材料：tvb now,tvbnow,bttvb) a& B+ f! e$ @. I# f! h* S3 o
茄子……1隻（中至細隻）
0 E2 }# z. S, Z, R8 Dtvb now,tvbnow,bttvb攪碎瘦肉……2両
5 I) Y% d+ b8 s+ h! O% |; n& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……1棵（切碎）
3 ^3 {& i$ k2 \/ c8 k+ v薑……1片（切碎）
8 p( s k0 R8 c- X& W- b, J: Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜……1粒（切碎）
. N* b* w, [$ L* I0 f- W公仔箱論壇豬肉醃料：
6 h! D# R- u- R- V: W& M5.39.217.76麻油……1茶匙
9 M2 o# B: `2 x$ h- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒……小量公仔箱論壇1 o; L1 X! E" v+ q- E* i
魚露……1茶匙
+ ]$ w( @5 Y8 Z; P- C) D5.39.217.76中國黑醋……半茶匙
$ y9 E0 {9 M0 J8 m4 ~5.39.217.76糖……1湯匙公仔箱論壇4 X, }( f- L2 N" T6 |; w
老抽……1至1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ w; p& J- F2 H
雞粉……1茶匙
# O! r( O1 k) u& etvb now,tvbnow,bttvb水……3湯匙5.39.217.760 j9 s) z* H8 a1 p8 {2 s, b
5.39.217.76: {; B4 u& a# S4 @/ M' I
5.39.217.76( T: [6 @' K8 g3 \
製作方法：
9 |- R0 R& Y) a1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' w5 D" T' K; F
' x( d) W: S! z' J) l/ s+ q4 g+ `2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開& Y& v9 t2 M5 F m ?# W; M6 w( P" h
4 D' ]0 Y# B5 y" I2 k9 h3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
9 Z' W' W: L/ T5.39.217.76
2 a( [: O! H$ N/ Y4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
+ i' y$ j* W' A" B
% X2 F' H* ? C4 L7 b4 N# W3 }6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 ]6 n" _" _& q- q; G
8 S: m2 ]: W; Etvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 ]1 V" M! I5 A8 |/ }) C
貼士( m/ M: _3 c2 T/ N
為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。tvb now,tvbnow,bttvb. l3 S+ }# N4 _, d
|
發表於 2013-2-25 12:39 PM
| 
發表於 2013-3-7 09:29 PM
| 