材料：
1 ?7 q! Y+ o v7 C" Rtvb now,tvbnow,bttvb茄子……1隻（中至細隻）公仔箱論壇6 T; _% D5 e7 \2 B" K( j
攪碎瘦肉……2両
( v; K/ b, F" ?2 [tvb now,tvbnow,bttvb芫荽……1棵（切碎）8 V6 V1 S8 E. y1 e* t
薑……1片（切碎）
3 d- y! X0 Z. S3 Z$ j- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜……1粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" s; t: @# [1 v
豬肉醃料：
0 x; V3 J7 w5 q( c( d/ Z" o麻油……1茶匙9 A0 R: F$ R4 R: i8 \) Y% N9 F
胡椒……小量$ N; |+ r7 P7 `& I! R4 E
魚露……1茶匙
! p5 v7 o% Z' |% D# `8 Q% k$ u# r: C5.39.217.76中國黑醋……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w% {9 ~9 `) x* b* E1 Y: n
糖……1湯匙0 A* e, @+ N5 X# B1 j- {$ E
老抽……1至1.5湯匙
) Y0 R. D) Y7 `1 F C7 r4 I* \雞粉……1茶匙
" ]+ r' n' d$ p' U水……3湯匙5.39.217.76" h$ H- O& t1 s' H6 V3 F: l
5 ]" }$ B% P9 h$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w, B' w0 s: a: v1 `公仔箱論壇製作方法：
8 G/ D$ E5 H" K5 N$ ]4 ?' K# V! U1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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) G& v2 U2 f* q# F, W4 j( N# E, j2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 5.39.217.76+ ~+ e+ n7 b2 n* H/ o; g& n2 o, n
y5 L/ h5 {7 E" k# n" b4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
; O. d6 o3 c4 Z+ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a; I% c P4 M% V
6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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* x: h4 X! C- N" g% T3 b5.39.217.76貼士
% T; u' W+ b3 C2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" Y# Z1 n( @4 v7 u
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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