材料：
1 I: o9 w3 y% K3 m2 Z* a公仔箱論壇茄子……1隻（中至細隻）
# h2 m/ L4 ?2 Htvb now,tvbnow,bttvb攪碎瘦肉……2両
9 ]- |) e6 N/ [0 u芫荽……1棵（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z" z) }0 z/ x* [+ l
薑……1片（切碎）公仔箱論壇9 C+ q* t9 {# R9 U) G$ T5 g
蒜……1粒（切碎）
6 G# P# w3 [- @; |, C6 U8 |2 A公仔箱論壇豬肉醃料：" n& h8 r- v& B* O
麻油……1茶匙
: o9 w# h; @( E! y) |; M5.39.217.76胡椒……小量tvb now,tvbnow,bttvb( m# N$ l% }9 ^* c
魚露……1茶匙
2 Z8 [0 v. Y: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國黑醋……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* v3 J* f6 t. e; b
糖……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B8 ^& T8 `! C: i9 t" |
老抽……1至1.5湯匙公仔箱論壇, h5 C% k- g, D7 M1 I7 x% Z+ C
雞粉……1茶匙5.39.217.764 C I! O3 K9 S, G/ a: g3 Y8 n
水……3湯匙; J2 r1 E L0 ^/ [. \' _- R3 g: H
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F4 \+ n1 t! `, @/ Q公仔箱論壇製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y9 [3 u# h; N Q3 S' J
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 5 |0 x3 T% ^3 j
' \. p" S0 f, }. m) ]. |: W4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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7 C# r* x3 N8 ^" V) U3 Q* N6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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/ _1 _$ A% u( d; t4 Q2 F$ ~5.39.217.76為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
7 R: A9 K$ K) \; W8 P: h! X X( H" K- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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