材料：tvb now,tvbnow,bttvb" x d2 n( g% y! [6 A
茄子……1隻（中至細隻）
* R0 m. ]+ j: {8 i) G攪碎瘦肉……2両; x, r8 v/ `; {: J+ g( }
芫荽……1棵（切碎）
) q$ Z# a( [ a0 K* p& b4 T5.39.217.76薑……1片（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb, b, c( {6 Y8 U8 I. J
蒜……1粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb% W) _$ u) P/ }
豬肉醃料：
& J. x/ {/ v( P+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……1茶匙
8 i: h4 g( C* _+ n9 Y% N" j8 R9 [1 @- N0 s公仔箱論壇胡椒……小量
% i3 V: [/ c$ T& q9 I7 ?+ T5.39.217.76魚露……1茶匙公仔箱論壇+ a x5 \* r& F) M: \8 d
中國黑醋……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* w3 m$ X, p. [% `2 B
糖……1湯匙
' w U) o! q+ N& W# y% `. D老抽……1至1.5湯匙
8 O1 n2 q2 Q9 d% R$ s- Q" A雞粉……1茶匙
8 g9 H" I* S) y3 `公仔箱論壇水……3湯匙5.39.217.76- ?$ u1 ~9 ?# e e/ }* `
& P0 I" O/ e: c* m; w5.39.217.76
* x) j3 V8 |% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
1 ?& H; D+ s" Y; O1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 tvb now,tvbnow,bttvb6 U: P+ q9 d) P5 X P
6 @1 i0 A. z% N( C4 t2 [1 x5.39.217.764. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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( I5 z# Q4 _3 d5 |tvb now,tvbnow,bttvb6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟5.39.217.761 _ g& l* ~4 r/ p3 k0 N
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q; F- k; B/ U
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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