材料：公仔箱論壇( a, w# k. i- }: _7 {1 R% K
茄子……1隻（中至細隻）
: A2 A& V/ [9 ^# [. e8 Btvb now,tvbnow,bttvb攪碎瘦肉……2両
4 A, _% y6 g5 C+ x4 N( B公仔箱論壇芫荽……1棵（切碎）, ?' \: k q5 u7 q+ Y5 }8 d7 A& ^
薑……1片（切碎）5.39.217.76; |/ b* Q$ r3 s- F
蒜……1粒（切碎）& G# A0 r0 R# N4 J4 P8 d2 b
豬肉醃料：3 C: A! h8 w* s! g
麻油……1茶匙5.39.217.761 v9 N, ^: ?0 G: ]! S" |
胡椒……小量
$ Q- p: @1 r4 Z! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露……1茶匙
& C4 L0 j8 G* `" L8 S2 wtvb now,tvbnow,bttvb中國黑醋……半茶匙
9 v/ y8 S e4 Z' W/ y糖……1湯匙
8 s& \+ v* h/ U% t7 r1 ~$ F老抽……1至1.5湯匙3 n3 W9 w* ~ ~9 B+ g
雞粉……1茶匙公仔箱論壇3 b+ q; K, I |5 y3 F2 b
水……3湯匙
2 M, \, u# C. Y A公仔箱論壇
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! L/ k8 T1 C* O$ k7 }; R+ }5.39.217.76製作方法：
9 I1 w& e2 u* s% J( ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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% y/ |2 }* W# l' S3 [" }公仔箱論壇3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
4 a/ e9 s: m" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]( }% T. l+ A9 D1 ^3 I3 V& J7 \5.39.217.764. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb1 U. d+ i2 Z. a; R
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* V2 K3 D2 h4 I5.39.217.76貼士
( P1 H$ o! Y* W& v* J* }tvb now,tvbnow,bttvb為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。5.39.217.769 ]& M s% v) d' r( G a
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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