材料：公仔箱論壇 |, Z# T/ ?) D0 t. G
茄子……1隻（中至細隻）
' j& R5 P* T5 |0 r% P1 C8 B4 x7 E0 ^公仔箱論壇攪碎瘦肉……2両公仔箱論壇2 U) |9 R# s; V' R2 n* p
芫荽……1棵（切碎）
5 `- w1 `# M+ t/ P4 V5.39.217.76薑……1片（切碎）
7 r) L& e- p& S# P' Y$ r蒜……1粒（切碎）
2 o- n' D' O) W' S" G, ~公仔箱論壇豬肉醃料：
9 I: J& Z, O* Y) C i, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……1茶匙
/ }: L& }6 r h7 H5.39.217.76胡椒……小量
# ]$ B% m2 g, J# i( t. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露……1茶匙
; G" R& i) C. ~5 r0 F2 [# c$ g5.39.217.76中國黑醋……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o" c" w$ @1 a) W+ k0 ^
糖……1湯匙
. f6 c$ h6 O' D# h$ N; u5.39.217.76老抽……1至1.5湯匙. C- G$ L' m( I) e
雞粉……1茶匙8 A. ~; j- X2 ?+ w
水……3湯匙
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製作方法：5.39.217.76- ?# ~' b+ m$ |
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb& h: L6 b: |6 d M6 P2 Z0 t
0 ?* f3 H; t; g( r. S) d0 z" ~2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 tvb now,tvbnow,bttvb4 o8 c; i" B: W0 f" _
$ A* B! l8 C/ ]0 B4 I8 U7 j9 ?* R2 m公仔箱論壇4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面5 V; A& P% J/ R4 t( Y
. b* D! c: }0 [1 [; |- H: m+ t9 c; I5 qtvb now,tvbnow,bttvb6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟公仔箱論壇 j: u. l' m- Z0 \, F/ ^8 K
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 H9 S+ D, p) ^" _
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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