材料：
* m: W" S, @1 n) d3 s" Ctvb now,tvbnow,bttvb茄子……1隻（中至細隻）4 i" {% H' `6 V1 F
攪碎瘦肉……2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 L* N3 r6 W& p
芫荽……1棵（切碎）# s! z8 n) I) Y/ G+ \; O- l
薑……1片（切碎）2 v' A4 ^, v* t1 \* n; e
蒜……1粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb8 r$ _+ O0 P! E- m: K! a; f9 x
豬肉醃料：
( M, e# U) C7 [ l; w1 z" R5.39.217.76麻油……1茶匙
3 c Q6 W4 Z. |# f. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒……小量
7 r$ l3 @" [0 E3 z k b: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y( N' r3 r' b+ W" u6 J: ]2 J
中國黑醋……半茶匙
3 R4 T9 e' I+ R! x/ Y, F3 Q, E公仔箱論壇糖……1湯匙
. d I, t7 @/ O* [4 ~% rtvb now,tvbnow,bttvb老抽……1至1.5湯匙
+ F; j7 k# C( [3 P雞粉……1茶匙公仔箱論壇2 a3 g; {- m& e8 N
水……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X3 ?' D* e Y/ Z8 I( T
/ [8 G- _2 b1 K$ N3 C" [5 r5 ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 m& M) H% K
製作方法：
- g& i6 e% P0 R7 e1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用- y+ P. [+ B5 H
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g: Z. [6 p Y7 d& R
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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, k) F! _# ~) ]2 F& Q4 V6 @- M5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟公仔箱論壇) ?# w+ r$ \3 c. {& N* e. X G
公仔箱論壇) ]3 u- T* i* V/ |6 s
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貼士. o. ^+ g& V6 L: b- @, T; b
為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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