材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?9 ]& r. m6 i. u% N# Z
茄子……1隻（中至細隻）tvb now,tvbnow,bttvb9 h9 L- i V1 s1 R7 O& Y/ q
攪碎瘦肉……2両5.39.217.76: L" Y9 j# t7 L6 L: Y, o+ w4 `
芫荽……1棵（切碎）
2 x3 Q! k* T7 z& I7 X3 D7 [5.39.217.76薑……1片（切碎）
|# S* c1 _6 a* ^( O5.39.217.76蒜……1粒（切碎）
) `7 b3 `1 N; N' T3 Y& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料：/ l% Q% G" x# o* Y5 q8 Y
麻油……1茶匙0 _3 ?/ z, S) s
胡椒……小量
+ _: ~* _) O; R( g8 H0 a. stvb now,tvbnow,bttvb魚露……1茶匙公仔箱論壇/ J" z- w# N$ H' {3 h
中國黑醋……半茶匙
3 P5 j6 L/ B$ H0 b% \: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Z& b/ E7 e. `! X; S* p
老抽……1至1.5湯匙
9 B7 D8 Q1 X% n# ]雞粉……1茶匙+ H `8 J( z; D( q( l
水……3湯匙% d K- u; l7 o
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5.39.217.76% G% `7 O% R1 i0 u1 T/ e' v& b0 m
製作方法：
" U5 h6 ?$ E# @$ |4 T公仔箱論壇1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb% m1 v) \ v; K
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開5.39.217.760 s6 A; t+ x; n7 U. Q' u
7 s( C2 F& r5 k' ~/ I9 H- y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 4 _0 q# x) U$ e9 I" Z8 P: O
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面公仔箱論壇 F5 A' Y+ q! X9 p! i
, x J. r* i( s7 ~ L g6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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