麵包師傅或廚師由於長期與焗爐為伴，或在高溫環境工作，容易患上咽喉潰瘍。香港耳鼻喉科中心專科醫生黃漢威表示，高溫乾燥環境下工作，容易令喉腔缺水，令喉腔黏膜破損，引致咽喉潰瘍，若病情缺乏適當處理，喉痛情況將影響進食，如吞嚥食物時容易骾喉或「落錯格」跌入氣管，隨時會帶來生命危險。黃醫生指，一般情況下人體細胞新陳代謝會自動修補體內傷口，潰瘍症狀會於三至五天內自動痊愈，若患者長期缺乏休息，繼續於高溫乾燥環境下工作，將會減慢新陳代謝，令傷口難以痊愈；若傷口持續兩至三個星期沒有好轉，需向專科醫生求診，避免病情惡化。
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- p# R" ~; _. h4 _3 l4 j, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於患者喉嚨受損潰爛，飲食時會非常痛楚，不少患者因怕痛，進食時會避重就輕，將食物誤嚥入氣管內，嚴重時會引致窒息。喉痛情況亦會影響患者食欲，長期會導致患者營養不良，損害身體免疫力，黃建議患者多休息、多飲水、戒吃煎炸食物及多吃水果等，同時服用消炎藥及使用漱口水，加快傷口復原。5.39.217.761 G, u& {' q8 ]' J
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廚房及麵包房職安健錦囊
# s7 R- p3 V7 w( v' \tvb now,tvbnow,bttvb1. 盡量每兩至三小時飲用一杯水滋潤喉腔。
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+ t: L* V) h# N: T# i5.39.217.762. 開啟焗爐時戴上口罩以減少熱氣直接進入喉腔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a1 z) S3 h' ^2 w6 }
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3. 廚房及餅房焗爐外宜加裝隔溫膜，減低散出的熱力。+ w- q. _1 r8 s2 u1 C& Y: |
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4. 如患上咽喉潰瘍，應爭取時間多休息及多飲水。
1 a# P: }5 R% v" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P* f3 t: S" ]6 h: d% P7 B6 f) N
資料提供：飲食業職工總會 |
發表於 2013-2-24 01:03 PM
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發表於 2013-2-24 10:32 PM
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