% P& f, ?$ `' O$ v4 N元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！4 W; A, _) v$ r8 b; H
示範：CC& Vito Chan tvb now,tvbnow,bttvb3 r' H( H8 t# r* m0 a9 [
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農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！
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示範tvb now,tvbnow,bttvb% _3 W- ~/ v; X; o
凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
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Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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# h2 G$ K, S/ |5 H& o' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。
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& y- c* {0 H+ c1 B公仔箱論壇難度：★★★; P5 O9 C( r4 e( r
時間：30分鐘（不計冷藏時間） P! h+ s" o: t, v. D% C5 d
份量：2人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w) E7 P& y/ R. Y6 U
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材料：1 v. Y& r* \$ V% A0 V- ^) c! `
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵
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玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb5 w4 g1 f: @5 p8 \: @' v
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8 o( [. M1 o3 b+ B) `/ `3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ U# {' _, t0 n( o5.39.217.761.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- o; r7 I6 i$ o; k
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
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3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。5.39.217.760 F) G- f) m# F9 C4 X) u* z8 l4 R
( n: }8 v, Z% d, T) R5.39.217.764.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
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桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。" d' A1 N/ {5 S m7 B
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難度：★★★★公仔箱論壇! Y& _! F6 j) u7 v$ t( w/ K
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）9 L$ z' ^9 M( F
份量：2人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y- C& @4 H" q4 o B5 {
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材料：
$ p9 z; j% B; G% ]$ J) J5 S8 \8 i$ I5.39.217.76雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
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桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克9 _% T( H. V) E
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做法：公仔箱論壇! \' [) U" T$ j7 Q* J5 j
1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
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+ d( S* F# y& _1 \; y9 C3 i; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
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( s* _- p% ^1 R, b& _. g" H! w5.39.217.763.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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@3 Z1 v; z6 }& Z6 b& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S* K, d- {0 s8 M
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百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！
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難度：★
6 Y5 E' K* H5 M1 J( f公仔箱論壇時間：20分鐘
9 y U% l @& ntvb now,tvbnow,bttvb份量：1人
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材料：8 o5 M: J/ b/ D5 i( A& U3 `
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升/ R' V% Z% n* `3 |
# `/ V7 m/ s" m/ ?( z7 i: D& z' c做法：
' M( Y# k9 E# I4 m' Gtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
& r# x/ P4 u& I A公仔箱論壇
. z& @! a/ d' X# F. m公仔箱論壇2.把所有材料煮15分鐘即成。 2 @/ ]$ r# c+ V1 k4 T6 s
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公仔箱論壇) H. z& W* Y/ [% L. d' u6 ~' S E
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洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。5 p/ K/ B7 O: W0 L
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時間：1小時
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2 [1 Q* ^2 G- j* X; l$ D) I8 h& Y5.39.217.76材料：
: v; s0 I2 D- D9 ~; E乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升公仔箱論壇( q5 z8 H" D w T: s
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 t% J" g3 F5 @3 C" Q5 m
1.將洛神花用水浸透，備用。5.39.217.761 F+ a/ J! B* `# j5 \& i
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2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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