3 w6 d5 ^: @2 Z3 ctvb now,tvbnow,bttvb元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！
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# F4 }) Q- b& S, e* ~農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！
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示範
7 E, L* A t8 c4 B" q" \1 T5.39.217.76凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
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7 c3 ^0 b2 R0 ?+ C3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。 公仔箱論壇+ y1 O0 @0 w4 F- n( |
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玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。
7 Y6 \2 r1 v5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 I/ ^/ d b }4 @. H
難度：★★★- h1 l/ Q* g7 Q+ L8 n& t% I
時間：30分鐘（不計冷藏時間）tvb now,tvbnow,bttvb/ L. u0 t7 s! C' ^% ~) Z% I
份量：2人8 K5 _2 {6 H) Z# M* w
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ ?) y& K) \: J: U1 I' u/ m! ~
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵+ l. o9 O% i! D' x/ _/ q3 b! J9 ^
& O6 |6 D$ d1 s% [$ rtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' B0 V% z" n! o
2 ^/ ?4 P4 S: [3 x2 e5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量7 N4 x( Z, G! \$ b) ^; C) D
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做法：( Z$ Q" G& H+ N# r. Y+ I
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。5.39.217.76% J# s$ w# X# k! t
6 x# F1 a8 o9 y+ f7 ?& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
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3 d: b9 X& x) A' O3 s' ~3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。
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2 E3 B2 q, \2 a; r" A8 e4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
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) w8 b# V' n2 m. X, t! h; j公仔箱論壇桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。
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3 ~1 U( Z* K! T6 _/ J" Q難度：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @' B4 w) U) F
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）
. \$ R' [; W- N8 G, o7 O, i0 B% ytvb now,tvbnow,bttvb份量：2人
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材料：$ |7 P/ o# Y: b4 N6 D( Y9 ]! W
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u) D" p [0 w( L8 Q" h5 ]
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桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克公仔箱論壇! b" w4 P' q4 x# d( k' o
5 K6 P3 k7 v3 K! ~! ~+ U5.39.217.76做法：
r) k. N# H) {1 B8 _1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。5.39.217.76: A" U7 G# W! D' R2 ]
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。公仔箱論壇+ }4 a& E4 k" g' I: M. Y# `
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3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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7 m( F; `4 U& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {+ q0 j7 v7 ?, Y6 k! Q/ O& L4 _! m" n
& B, Y. `# q$ {$ m# z$ N/ i: Etvb now,tvbnow,bttvb百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！tvb now,tvbnow,bttvb9 T" d: V) E& ?- `2 L4 D' P
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難度：★
+ r( t6 v5 J9 I; z時間：20分鐘
/ h- G: g2 }+ k( N" u' M: o公仔箱論壇份量：1人
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- ~+ T! P; r6 A* c公仔箱論壇材料：
4 ] r1 d B1 r& Y- ^# otvb now,tvbnow,bttvb鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升
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- n! z& N: Y; O2 C: u做法：
: D y( ] Y d$ W3 E1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
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& d8 S! U! ~. ?; N! A* C$ s2.把所有材料煮15分鐘即成。
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" h" g7 B9 O# B9 U" G5.39.217.76 ■百合 公仔箱論壇/ f- i! ]0 M+ N8 K9 j
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- J, E, R. c* q: D9 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 N) h9 |( x1 A+ G& j& S$ ]' n; K
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洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y' w. Y* y* ^( F. N* \+ a$ g
0 u+ Q+ M4 n, r( `) V# ?8 gtvb now,tvbnow,bttvb難度：★★★
. O) h% Z$ C4 ~! atvb now,tvbnow,bttvb時間：1小時
+ K5 U) H6 j, _, {tvb now,tvbnow,bttvb份量：2人5.39.217.76: k. O5 `! O7 ~1 X: d6 D/ J9 p
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材料：
% i7 D$ g B# ctvb now,tvbnow,bttvb乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
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" d( U; M, u1 A) b$ |2 i做法：
# r: A- q: R/ F公仔箱論壇1.將洛神花用水浸透，備用。
1 c& h1 V: T. {+ W' y; ^; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e& e( b( Q# I |9 x7 v2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。 公仔箱論壇9 d& c# X; a8 Q0 B# P2 `3 D
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tvb now,tvbnow,bttvb9 x( n: y6 n9 M7 W2 o. X
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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