+ z: _! T9 |$ ]) u; M# {tvb now,tvbnow,bttvb元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！
- j6 K' C# z4 z( L; ]# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：CC& Vito Chan 0 L2 I: E% {3 R0 d6 j8 O; e8 t
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4 C: \7 {2 U5 j$ ?* g: G6 d; Atvb now,tvbnow,bttvb農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！
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' Q7 D* I4 @- r2 a b$ Q9 t公仔箱論壇示範公仔箱論壇2 S( q9 X0 y/ V5 b+ \+ @5 H
凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
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Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。公仔箱論壇" P$ m/ z+ \) U0 I. w* l( U
+ F. g* N1 u& L: U q' q難度：★★★
" } s. `" L* T% l時間：30分鐘（不計冷藏時間）
: j. Y( _8 `, X- j6 G+ A' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2人5.39.217.769 }/ J9 ~0 ^2 O5 `2 T
. u; V) X) ^+ h- H; v1 j材料：
. F0 W* T8 W# C K1 g8 e3 B6 [, Q; ^- W玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵
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! M1 l6 L: }( }% q. e5.39.217.76玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升
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& A. C( e6 x; D糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量5.39.217.76. Y0 \/ s f, T. r8 `: N# ^
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9 p' s& R2 h i" etvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 d; _! x1 u# r2 u/ V3 I: ?tvb now,tvbnow,bttvb1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。% i2 I- \( o. ?: B' U' v3 r+ l- n9 R
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
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3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。5.39.217.768 I* F/ P" ^- Y2 d
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
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W" | q! _6 N- t% A" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A- l+ i2 V' y; P! S- S8 jtvb now,tvbnow,bttvb桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。
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: `: c- N: x& k0 |公仔箱論壇難度：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?4 c$ C7 q6 e& [8 G
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）" F& a. t# `( n& ?" w( O7 o8 q p- u
份量：2人
4 k# a" D6 M# j. o j! ~5 h2 q% x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c+ I. \+ V. F0 s v
材料：5.39.217.760 f' _' O, }/ y
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克/ g# h9 z- c% g" b3 A
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桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克0 }4 w( w0 O5 h2 R( g- A- x
0 H5 v% O2 M2 G1 L9 }3 t9 y5 u做法：
( a/ G2 O# N0 T/ D+ s+ W' }tvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。! y) F {7 M: ]/ ?, R; }
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
- E+ J) a9 i3 L7 e6 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 U) {2 F! ?4 L! {$ ~
3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。 ; r: j' B' C/ P- ^; z/ L
" r. S- {7 @# _# z: O' p) g$ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; a$ Z; ~& b2 K7 i* ^7 z
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百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！tvb now,tvbnow,bttvb( S5 V; m4 \7 j4 ]
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難度：★
6 b6 l! H: C' W時間：20分鐘
. r9 ?; c9 k9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1人. i1 i2 X3 z2 g1 R. a$ Q
8 C" ^. ~( y5 D4 J9 T5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ } C( b: i: }( n# ?
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升5.39.217.76) z! X2 I! \, U4 ], B! L$ R' b
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做法：
/ Z* G# t: S$ T( V3 E' d1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
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2.把所有材料煮15分鐘即成。 公仔箱論壇2 n2 E$ d/ ~+ O- J- O1 P' j4 i
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 ■百合 5.39.217.76, h: n1 V" C/ G/ \
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5 k/ D/ X# T' |7 E5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K9 V8 j+ {6 h. {
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. q* y' E `, m1 t8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。; U- n* _* U) z8 ?9 U. e7 b) [9 \
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難度：★★★
, X- }3 C3 O' h; g5 @公仔箱論壇時間：1小時
5 Q& v& y1 ?$ R. P5 N6 E X5.39.217.76份量：2人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! T* P3 Q2 H- {; A) c7 p
7 k/ V! G$ [) [% k& a! f% M5.39.217.76材料：8 S% l x* v6 @0 \1 k9 F
乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
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! I8 r0 T' c4 ] w2 W做法：5.39.217.76$ h' `' p: Y- H" d' H1 p, d
1.將洛神花用水浸透，備用。
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7 e" }# S4 M5 d' Z1 R9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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