. Z& E" [- L2 g元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！
1 U3 n) D% D# j" |' h5.39.217.76示範：CC& Vito Chan
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農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ & I5 S; X! ?1 [, C- f
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示範
+ q$ w7 e% s3 q1 ~5.39.217.76凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
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6 Q; Q3 Z$ f' n$ c8 G# t# G4 ~1 g公仔箱論壇Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。 tvb now,tvbnow,bttvb: E- H) T# | j
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玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。; Z& _) e1 u0 N! B
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難度：★★★
5 ]9 Y+ h4 C! V9 J: L5.39.217.76時間：30分鐘（不計冷藏時間）
+ V( C! _+ o% j; s7 I2 C份量：2人5.39.217.76/ Y8 u* z6 S9 o4 c# \1 o7 h9 O3 Y
: W3 t6 v! t- F. o* I材料：: n: ^+ \& M' U
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 e d. j8 h* Q0 H& }
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玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量! R" X! g. G/ Q! T5 h; X7 E# ]
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- M0 r S" ]1 R6 f3 G3 q% f! ^$ y
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。5.39.217.76& _' O/ R3 ?: P7 Y- z
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ @5 f$ ~! ?: R- p$ |& F
# @2 \, Z4 O' P( k) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb7 C# A: G- K0 M" C5 U& F3 L3 ^0 [
8 n8 z3 t4 j) b" {0 M; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。 6 Q4 u3 t! `# l* Y% C
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4 O, U" G U5 Z6 h: otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?4 c7 r- M4 ^& ?! B
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/ k6 Y$ {0 M2 a. u" x" d) L桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。
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7 x" U8 j# a0 E0 H, Q8 B1 x- Ltvb now,tvbnow,bttvb難度：★★★★
; D, ~. q4 k: Y. q& s( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）
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材料：4 s: A7 j/ X8 k& I+ J6 {5 r
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P. U( ~1 ?# O. Y$ v+ o! J8 U, T
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桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克公仔箱論壇" E* m% H- Y% ]
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做法：
" b+ q+ [2 I: r" z1 o: c; r( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
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% e" O/ P- R/ I2 z$ ]3 g* r2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
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3 A4 C. m. J. v3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！公仔箱論壇9 ?7 ^& d- g o) m( `, x. ~
+ `2 x8 i- r) _, ] M% ?難度：★$ B6 ?7 s% n. U* S% u- q
時間：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( _ F+ U/ J1 }0 Y( i5 n* d8 P
份量：1人公仔箱論壇$ V5 `# L# h+ P
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材料：
6 o4 a1 V9 H3 v5.39.217.76鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升, ?6 e) v2 Z8 b" C
* J. z$ |' X6 J4 [# H7 Z% l公仔箱論壇做法：
2 o6 X* x( ~! L0 l: ?& o5.39.217.761.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t; e7 U( {5 r8 T
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2.把所有材料煮15分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W- |- W: C# |3 x/ [: ?
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 ■百合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s5 R0 p# x) J- {1 ]5 w0 I8 f) ~
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) g) d6 U$ Z8 w6 P7 d* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。! ]* i2 A. Y- d: ~8 E: O3 m
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難度：★★★& D5 Q$ u4 k* Q7 M
時間：1小時
1 o! H% O4 r. E% k/ ]份量：2人4 O$ \7 k' H0 `. \' K7 E
$ J- \7 U2 p) Z% G' \& T: s' d材料：
8 M* x* S+ O7 Z- o5.39.217.76乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
# k% P+ J% E8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 a# W$ P" j+ [1 L/ k8 Q/ V
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- \5 h( d7 i( Y
1.將洛神花用水浸透，備用。
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% ]; B9 s6 R! Q5.39.217.762.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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■桂花 
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■洛神花 
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