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元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！
- J# L$ u1 b7 x# ?; v5 D+ r; O T公仔箱論壇示範：CC& Vito Chan
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. P' j/ b$ [0 T# Y5.39.217.76農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！
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' W: {. e A- {; \5 e) y# [+ q. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, Q2 }* b+ Z% `! n/ w7 j# U
+ ~+ y1 i$ D/ E! Vtvb now,tvbnow,bttvb示範tvb now,tvbnow,bttvb" g) c% Z! v- Z) M
凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。 8 F: }4 ~) J9 ^
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6 e1 t9 t2 q+ LVito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。 公仔箱論壇4 [# ]3 w" U. R5 p. j" w" P. E
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) d) F, T; R# H utvb now,tvbnow,bttvb玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。2 x# j9 Q) X" p# {6 G0 L, {* x
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難度：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i. y! a& Y: _8 D
時間：30分鐘（不計冷藏時間）, r4 A) z0 M" h% X+ l
份量：2人
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材料：
$ R6 E9 ^% ^' c3 btvb now,tvbnow,bttvb玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵
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玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升tvb now,tvbnow,bttvb' o# m# c3 { D1 N* g7 }
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量( s5 F" {, q$ i* k- \
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2 h* i' Q4 Z- z$ U6 j; p做法：tvb now,tvbnow,bttvb! f1 K9 }+ B5 Q1 w9 l; O2 ~
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。! H- I, J) `/ [+ N; ~
* N0 }" P/ d- y# G! R% K4 z6 mtvb now,tvbnow,bttvb3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
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桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。. E& S* x Y% ~2 ?# @; ?; z: i
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難度：★★★★
; Z2 g* ?* z3 D7 x時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）
! p4 \" V( x7 b. v2 F9 Ctvb now,tvbnow,bttvb份量：2人tvb now,tvbnow,bttvb/ b4 L* m8 M1 g6 h, W+ P m
% F" f/ |3 F* O9 D. R5.39.217.76材料：; W9 P2 Z5 I4 c
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
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& j0 i; Z$ B0 k! X$ k8 U5 F1 h桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克公仔箱論壇6 {' h1 u& R+ L" K- u) ?9 z
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做法：公仔箱論壇2 @ P' @8 s5 F. }+ E! |/ p- m
1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。5.39.217.76" d a% a" w* y/ V0 e: F0 g
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。5.39.217.765 X5 _) I5 T9 i
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3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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! m: f* }; u |2 c7 r% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 d" z9 z. ]+ q$ g7 ~) Q s7 ~
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) C/ _6 r1 O; S" ]0 |! Otvb now,tvbnow,bttvb百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！
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難度：★
0 g7 y& F* C: D5 l9 B公仔箱論壇時間：20分鐘
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]' D5 s+ T4 i6 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W5 {" `' p0 ]# j& v
材料：
. D, g3 j+ P+ k- l2 R5.39.217.76鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升5.39.217.76# `- x* _9 B. F9 b% t) u3 j
) f9 Y( ] k( o6 c1 K& L p做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e8 K8 A0 I% {
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。tvb now,tvbnow,bttvb# d7 h, O, U# K8 m$ B4 @, R4 Q+ y
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2.把所有材料煮15分鐘即成。
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 ■百合
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, D6 @' }8 `3 q5 k. Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 u8 ~ I' v+ b$ L% k
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2 E, L2 H. T$ k. O3 @tvb now,tvbnow,bttvb洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。
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; S( B( a" a) M3 @9 A公仔箱論壇難度：★★★公仔箱論壇+ S0 d# M6 t7 r4 g) A0 m
時間：1小時8 M* r' V3 y, K: \5 G: q7 O
份量：2人
$ B: U$ @; N6 w) v* _2 z, \& W# B5 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# |& v7 @! W5 t) ]( Z* Q0 ` B
材料：
: @$ K6 @3 r Y: \. K, k8 \公仔箱論壇乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
}" L1 Q% B% P& s0 V0 ~; d, P qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% s: m! x2 w6 `! ?6 v& A3 v8 N
做法：
! i4 a H! k& f7 t, d. i1.將洛神花用水浸透，備用。
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2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z. H7 L* s7 u) Y W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j8 _9 ^. p' B K3 A0 X3 s
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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