$ ~4 F/ v) T/ W: b公仔箱論壇元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！公仔箱論壇: W# B9 i8 j3 v e1 c; v+ L; ?
示範：CC& Vito Chan
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農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ 公仔箱論壇1 Z8 c) P* H6 Y' ^6 B- j2 B
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凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。 公仔箱論壇 c' R5 N& S8 b
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5 R4 m) v8 l: c. [3 PVito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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2 J% J2 H0 J" Y/ r公仔箱論壇玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。
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! S! e2 m( e4 y( Z" e5 U/ |5.39.217.76難度：★★★公仔箱論壇* N) N7 z7 x& ^
時間：30分鐘（不計冷藏時間）
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材料：& R* t5 Y0 ?" g: k7 i
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵
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玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升tvb now,tvbnow,bttvb# t; c+ i. w! i2 ]) `- G
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量
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做法：
$ g& x, f8 w2 s- R) btvb now,tvbnow,bttvb1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。- c) D( ?3 Z9 \: h
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3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F' T1 m L9 t* j- M! ?: d
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4 q, L, l& j4 A) T+ X公仔箱論壇桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。
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( t. k5 K& T( X; `, [tvb now,tvbnow,bttvb時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間） ^/ g$ \4 u# R- {
份量：2人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 S/ _0 z" X D, i6 ?5 q2 G- A
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {% Z( |2 o8 a/ J. e+ W: l; e& r
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克5.39.217.76 b4 }+ @0 K, i% O; P
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桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; I2 K3 x2 _* c" `
* [' z% z4 O6 Y8 m9 S公仔箱論壇做法：
, z9 ]* J7 i6 {% K- w. E) Wtvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。公仔箱論壇( e' E% i" A$ U% e$ |6 S
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
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3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L) ?& f' Y/ F
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百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！
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+ L# T. E% s- x; t. R- a- m2 z' r公仔箱論壇時間：20分鐘
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5 I, W$ k( }- B5.39.217.76材料：
3 h- R6 `' v' s: V& x# }鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s7 N2 `* R( N( Q( D' I
$ r Z, J4 w3 A" g) o# z; @做法：- A7 V' \% D# B
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
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2.把所有材料煮15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ i0 L0 X7 K# I1 b& ^' v
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洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。5.39.217.76$ A; J2 ?% z& U8 @$ X6 n' N" _( G4 p
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難度：★★★
. s5 _; h' L# i9 N, X7 A時間：1小時5.39.217.76) D/ n6 j. O- w4 y3 T" t5 v# o% W% U
份量：2人tvb now,tvbnow,bttvb( G4 ? Y: k% d) }8 x. f
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材料：6 z( l; L0 f4 n# f0 [1 S: e4 D
乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
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做法：
F( X5 z* w4 e1.將洛神花用水浸透，備用。5.39.217.760 a% X( |- H' f/ [/ x7 c
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2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。 5.39.217.76& A8 e* z# z# B9 q, r" H
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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■桂花 
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■洛神花 
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