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元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！
' J3 c p) E* F- t示範：CC& Vito Chan tvb now,tvbnow,bttvb" o3 F& l7 f! D0 ?( K, P
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; ]& e$ ]6 W6 [* [( q5 q2 x( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ ' d; v( ^# H9 g j5 |# J8 l
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示範
7 _. S2 c" C) |, `5 Z, {tvb now,tvbnow,bttvb凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
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Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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9 t& ^, K( g& I. a. h' e, n2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- T5 m5 K8 n. ^
玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G% x% {. m7 p0 Z% R$ G
6 k$ q" J0 u3 s難度：★★★tvb now,tvbnow,bttvb2 Y. j" @0 B9 R% y. H2 u5 }
時間：30分鐘（不計冷藏時間）
8 T1 @7 x" S- X% ?; g公仔箱論壇份量：2人
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! e2 O: A7 |" R; ~: ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ h( T8 [+ f$ _% N8 [9 o玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵
2 Z( A' y2 K4 z( b: y* e. Z5.39.217.765.39.217.764 o" b |, q; D$ V6 y
玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量
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, }* S+ c( |, |3 P! F$ z+ K做法：, Z0 c- p" {6 r! }1 f4 l2 E* o
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' y: K7 C! r$ \- x
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。公仔箱論壇! a, q v, S) R6 k% h8 V- k0 Z
2 j2 K3 e5 V1 I% C; |, H3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。公仔箱論壇2 n6 t5 m6 r) k' B
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
, X# @; s4 Q7 M$ k H& Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L: T' U g- P$ L% @% w- E
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$ |, k" {5 `* D/ Otvb now,tvbnow,bttvb桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。1 E5 i2 t( H' J' r1 Q
# ]' b) I1 N/ b7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難度：★★★★5.39.217.76% M% z3 Z$ m) _% ~, F
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）
: e1 k+ }( _ L) c. U7 B v5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2人
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) j3 j. U$ c! r4 I( x% x/ A公仔箱論壇材料：
4 B8 K1 Z* K, p4 _) C3 k( \8 D雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克公仔箱論壇7 p6 A5 ?$ B9 H
]! o5 X5 l9 D! k( f桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* D) \; [9 F4 ?' c/ m9 Y
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做法：
- h, u/ T. ?' \1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。5.39.217.761 q7 K& T. J- v, `
0 O8 }0 L5 ~; }0 z) [3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。 5 [5 h8 m5 J% M9 S, t) e
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; j# A) j3 O2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( U! |/ e2 V5 p7 O1 Q# l% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z1 K5 k9 K; w9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！
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2 B/ u3 @/ Z( T) }% t難度：★
+ T% l9 J) j/ B. q$ ?時間：20分鐘
5 g3 _( _9 d& }' i$ M公仔箱論壇份量：1人5.39.217.76+ L8 b1 |- S( ]5 V7 Z8 x
* u; B1 N! G, B& [' X; `5 h公仔箱論壇材料：
# U. z/ _* F, w2 b5.39.217.76鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升
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做法：: A( r. h/ g4 v" Q8 I. I/ B
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
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2.把所有材料煮15分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 H# g8 D2 \/ I& v2 J
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 ■百合 tvb now,tvbnow,bttvb' b* n. }; b! N6 q. H
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s$ c4 d; L# I" k
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洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。
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' C% l! }5 {4 {6 g3 D- V& t& }9 Ktvb now,tvbnow,bttvb難度：★★★
; ?) m# i+ o7 T; W7 W0 F2 c9 otvb now,tvbnow,bttvb時間：1小時公仔箱論壇1 g; X3 e2 q- V- |0 p
份量：2人
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# g& d5 x$ q4 `' Y! A! s公仔箱論壇材料：" ^( w- n, T, u( ?: R: A7 U
乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升tvb now,tvbnow,bttvb" ~: A/ }* ?) J* M) J! y
6 L) R- L# f9 E- j做法： S* C+ `, B) ?- j, O
1.將洛神花用水浸透，備用。公仔箱論壇) B6 q; A) |/ E+ p
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2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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