0 ?+ j" i6 e- X0 V- |" P元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！
' H7 l4 V3 |& e% J5.39.217.76示範：CC& Vito Chan
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農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！
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示範
. L" L# R( q* F凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。 - |9 ~. _: `1 s( x6 q
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Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。5 J8 E* ?2 X. F5 e$ _. R o, c
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難度：★★★
( B# W$ K) f/ T. x: H公仔箱論壇時間：30分鐘（不計冷藏時間）" V/ W1 y, G) V( m5 g
份量：2人
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! A7 c6 M3 u/ h% N; y公仔箱論壇材料：
! `& \. s+ P' n3 E4 G( y公仔箱論壇玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵tvb now,tvbnow,bttvb% |7 D) m* D- n, k# H/ g
1 j4 l, b- L( G N- {( y) A" Z: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量
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做法：公仔箱論壇7 ?! [1 `9 l+ _2 Z( n0 y1 G5 s$ l
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。
' ~- a& {; O% `- m1 d! D% Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 L7 v8 P( k' R/ d& f3 b
2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
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3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。5.39.217.769 U8 \- ^8 q, N- a/ m) |' g
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
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" j! d8 H; `$ O6 Y r9 g桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `7 y% B9 J4 ~$ k3 d: H, e* t6 f
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難度：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% F2 s* H$ {
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）tvb now,tvbnow,bttvb7 a# I& |- V- `1 C5 i8 C
份量：2人
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0 p, J7 w8 f% N J5 m. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. Y% z$ z1 e0 w/ s, ]雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
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桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克
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" V" u0 O# e0 \* Z+ \" m做法：
' m9 S' W: d& E7 g- f- W6 S( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i |$ K3 `( W
& U+ j0 E" T9 l% a0 i9 y2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
* H; u" t( ~6 c& w3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q/ a2 d- w) e1 h( u1 A& A7 g, W
3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 K& r2 g% t& I2 i6 m" \4 r; q
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. D/ ~- s& D2 L# g* G: I- ]9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！
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難度：★5 a+ m- C+ Y2 s6 G% ^
時間：20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z; H# W }3 E* j& V3 g- {
份量：1人
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: q- G" q+ c1 [4 E, t* d( `材料：5.39.217.76( g0 R! ~% y+ J8 D
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升1 @+ `. j& R1 X4 L
! T" p" O, L) ^/ L. h. \% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 h ^ W4 V+ T! A: G9 F2 f
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
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% c" ]* a2 l) o1 b3 e2.把所有材料煮15分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i8 i; W' T$ r; T. L; ^
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 ■百合
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H! d0 ]! K7 ] ~& k2 o0 w: x
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* O! O$ z4 m! @1 K4 N: m! w- K# Ctvb now,tvbnow,bttvb) B: p# r5 Y( d* L+ N
' J- \! m5 C. Ktvb now,tvbnow,bttvb洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。
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% ]/ X; c5 X: K, X j2 d. Q1 ?& e$ g公仔箱論壇難度：★★★
5 y$ S1 y+ c8 \( i& ~, [3 I8 d$ n時間：1小時
0 d6 x [2 Q, d# e份量：2人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P0 `' {( o) |/ d3 H
5.39.217.76) f n' M# J! q' E3 S! l/ T# a7 {
材料：
! w$ _+ b7 w8 Ttvb now,tvbnow,bttvb乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
% G) O4 t6 h6 Q% ^' l1 A- ?5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y8 L' O2 f8 }6 V7 T/ o" u# g# ^. H
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, [" Q! \9 A; Z4 @. c
1.將洛神花用水浸透，備用。
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& D* _1 {# S" a1 y; r C2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( T% |0 @+ v$ ~1 W
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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