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yyq18sh

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發表於 2008-1-12 11:38 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 韩国泡菜炒豆干

白豆干所含的水分比其他豆干多，质地软嫩，适合凉拌、快炒或蒸煮成菜，由于白豆干含有丰富的卵磷脂，常食既能抑制胆固醇，又可预防心血管疾病。程飞说，白豆干吃起来比较软嫩，还略带清甜之味，用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜，可让白豆干的味道更加鲜甜味美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y/ E3 L! a0 ]' c" }5 T: @. l

! @. H1 `; l% g+ l7 j　　烹制材料（两人份）公仔箱論壇0 ?5 `* s) B" r/ U

　　材料：猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)
2 R% E# z; C/ i　　调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)
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　　1：猪肉洗净切成薄片，韩国泡菜也切块备用。

　　2：白豆干切成条状，葱切成葱花，蒜头剁成蓉。

　　3：烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，倒入猪肉片炒至肉色变白，盛入碟中待用。
. k# j4 L; M  Stvb now,tvbnow,bttvb

　　4：续添1汤匙油烧热，放入白豆干以小火拌炒，至其边缘呈金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb+ W4 j1 T/ p7 U4 Y0 |

　　5：放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后，倒入之前过油的猪肉片。
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　　6：加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味，洒入葱花炒匀，即可上碟。5.39.217.766 k. h! q4 {/ a# F' Q

      厨神贴士
* h# Z- i3 B5 e3 K1 y; J  V% E公仔箱論壇　　1、白豆干先用油稍煎一下，至其边缘呈金黄色，可使白豆干口感更为烟韧、香口一些。
5 F  \. g0 W0 n5 x; i0 T( F公仔箱論壇　　2、可将泡菜汁和泡菜倒下锅，与白豆干一同拌炒，洒入适量清水稍煮，以便让白豆干更吸味。
6 m5 \% v% W6 S; V0 F3 b+ b　　3、泡菜的咸鲜味较重，应边试味边下调料，加入白糖既可以降低泡菜的咸味，又有吊味的作用。
$ U2 [. f/ n1 P8 t+ p5 [1 l5.39.217.76　　4、猪肉片在此菜中，只是起到提味的作用，想吃到更为嫩滑入味的猪肉片，可加入生粉和其他调料腌制，再倒入锅内过一下油。
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發表於 2008-1-12 11:51 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
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sa2007

中級武將

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發表於 2008-1-24 01:31 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
looks yummy ...... thx for sharing!!! ^^
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sheally8166

中級忍者

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發表於 2008-1-24 09:47 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
Thanks....
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forara

見習忍者

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發表於 2008-1-31 06:11 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
这个我喜欢味道不错。
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Alan8166

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發表於 2008-2-1 10:08 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
Thanks..
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moxfactor

總兵

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發表於 2008-2-6 10:42 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
日式韓菜的buta-kimchi改加豆干....   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a1 e0 v- w5 l  h7 L/ @
tvb now,tvbnow,bttvb* k1 t( `8 W; y  u; V3 x
只會令到整碟菜太淡.  另外加味又吃不到泡菜原來的香.
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8 I0 `) q$ `$ Y; ~* htvb now,tvbnow,bttvb本應 泡菜7/10, 五花豬肉片3/10比例炒. 少許糖,鹽,蒜油,麻油就ok.
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zilenazrael

初級武將

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發表於 2008-2-21 08:52 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
好似好好味甘喔,谢谢分享
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