返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 韩国泡菜炒豆干

白豆干所含的水分比其他豆干多,质地软嫩,适合凉拌、快炒或蒸煮成菜,由于白豆干含有丰富的卵磷脂,常食既能抑制胆固醇,又可预防心血管疾病。程飞说,白豆干吃起来比较软嫩,还略带清甜之味,用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜,可让白豆干的味道更加鲜甜味美。
2 S+ G3 u. ?% l+ R. V( F

2 p+ X' m4 z: I; w) `" c( ]4 O0 Ktvb now,tvbnow,bttvb  烹制材料(两人份)
% T3 v. z5 P" ^* k% b公仔箱論壇

  材料:猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)公仔箱論壇. R0 ~* ~  U4 A7 _
  调料:油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)
8 P  B; V2 u- B. x  K公仔箱論壇

  

  1:猪肉洗净切成薄片,韩国泡菜也切块备用。

  2:白豆干切成条状,葱切成葱花,蒜头剁成蓉。

  3:烧热2汤匙油,爆香蒜蓉,倒入猪肉片炒至肉色变白,盛入碟中待用。# u. N& h. K: q' J4 _/ X9 b

  4:续添1汤匙油烧热,放入白豆干以小火拌炒,至其边缘呈金黄色。
$ G8 w8 t7 ^: X& s* `: p) j5.39.217.76

  5:放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后,倒入之前过油的猪肉片。
" q- r# p( y, q3 G; j/ stvb now,tvbnow,bttvb

  6:加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味,洒入葱花炒匀,即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q0 u; y7 ?- z2 \' y1 i

      厨神贴士
# g% X* }8 `0 _, o5 D1 ^  1、白豆干先用油稍煎一下,至其边缘呈金黄色,可使白豆干口感更为烟韧、香口一些。8 X7 i% Y5 a$ j' t3 R$ D
  2、可将泡菜汁和泡菜倒下锅,与白豆干一同拌炒,洒入适量清水稍煮,以便让白豆干更吸味。, e, i8 y+ f- c
  3、泡菜的咸鲜味较重,应边试味边下调料,加入白糖既可以降低泡菜的咸味,又有吊味的作用。
% k2 F+ x9 B0 ]  4、猪肉片在此菜中,只是起到提味的作用,想吃到更为嫩滑入味的猪肉片,可加入生粉和其他调料腌制,再倒入锅内过一下油。
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
looks yummy ...... thx for sharing!!! ^^
Thanks....
这个我喜欢味道不错。
Thanks..
日式韓菜的buta-kimchi改加豆干....  
* i) |( F4 U) D7 J& x5 ^  }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" q! N$ O2 i& V1 h) d4 e
只會令到整碟菜太淡.  另外加味又吃不到泡菜原來的香.公仔箱論壇/ L9 O2 w6 m/ r* V/ f2 @: x4 m" N
0 o0 V, o, O1 }% v; y
本應 泡菜7/10, 五花豬肉片3/10比例炒. 少許糖,鹽,蒜油,麻油就ok.
好似好好味甘喔,谢谢分享
返回列表