材料A:
8 O& O; R3 i c, g; m金鳳魚......800公克(抹干魚身)5.39.217.76$ A6 Q1 Q6 r/ V7 g0 h1 E
嫩姜......3小片(拍平、切絲)5.39.217.766 O% Z B: d+ \1 t/ y+ \1 o- n
蕪荽......2棵(切段)
+ f- e, h! ~3 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! B7 p9 L8 G, Y2 O- g7 s% q3 T; C
調味料:
. u2 F W% }( A- g; h公仔箱論壇黑醋......2湯匙
2 H4 s: T! z8 ^8 T$ u酸梅醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) c$ C- ?# Z L% j$ q% X [
醬油......1湯匙
" p' ?: \4 r! W- K2 N# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙8 T3 ]) z- l2 [3 S$ N( k
麻油......1茶匙' O% h7 S" b8 E: E, W% l' Z
粟粉......1茶匙( f- [# x! L& ^# m9 a2 v
清水......3湯匙公仔箱論壇. p3 C$ ]5 O% t. L9 K4 P1 x1 h
食油......2湯匙5.39.217.76* Z1 K- |) u3 y6 r4 v
糖......3湯匙
" |! [. j t" m/ Z. F& F8 [5.39.217.76鹽......1/4 茶匙或少許
$ V+ M, y0 C. `" N% Htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙或少許
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2 ]! K/ E' g% s- ~6 p" E4 Dtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :
4 d3 @1 E3 f4 p/ @ dtvb now,tvbnow,bttvb01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
( D; m2 E- J, Q02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。公仔箱論壇, |% q8 Q$ J: Z& p: ~; A, @
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
( l* I* D4 c" t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" L/ K1 w+ Y- Y. m1 F
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 B9 g- i$ v+ }* p/ |/ v
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
( E9 j( j" s) y1 a0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 slices young ginger, flattened,shreddedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 d) X: F5 B* s$ y9 O1 h
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
" Z+ R( U8 ` z' e, Z/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N, H# x$ E" }( D# J% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
6 }2 w* w' e& O: `5.39.217.762 tbsps dark vinegar5.39.217.76( T: P0 T! X+ H3 }
1 tbsp plum sauce" L2 T5 N0 ^2 }7 u7 m
1 tbsp light soy sauce
( j- y+ Q- S+ M& B7 \8 n1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine
" z! d8 G9 Z1 W4 v1 Q. G) X) J/ m公仔箱論壇1 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb- h, n8 G A, f. l2 P
1 tsp corn flour4 c% @6 Z+ U6 g1 G
3 tbsps water
- @5 }7 B5 M2 z. k+ r, r5 U/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil公仔箱論壇& k1 y3 r% ]" x
3 tbsps sugar
# e9 b: y" d4 G, ftvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt or to taste
9 T, a) l. b/ ~# Z& t7 c6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper or to taste
* S3 P7 B; I- M& c' W公仔箱論壇
' U9 [. g/ U* t- k1 Utvb now,tvbnow,bttvbMethod:
! S/ P! [. H& qtvb now,tvbnow,bttvb01. Combine seasoning and mix well, set aside.
7 _* u) G8 R7 I, c( Q0 J6 O5.39.217.7602. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
! d- ~. f6 s, H# }, E2 q2 {03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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