材料A:
- {. O) b, W5 z# x金鳳魚......800公克(抹干魚身)
& q# h# t, M$ v/ \" o1 ]/ B' T- O公仔箱論壇嫩姜......3小片(拍平、切絲)6 s2 i+ F+ Z! F- U7 z& k
蕪荽......2棵(切段)
5 @4 F' W2 N% v9 h4 Y% F! W+ m+ A
' g8 a& d1 x0 k% u) R/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
9 `+ j+ a1 D5 Y2 N7 x' s1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋......2湯匙
$ j# C% j5 A7 { `' Y2 K2 _% F酸梅醬......1湯匙公仔箱論壇8 F' \0 A8 X* c& [1 y! @5 v; e ^
醬油......1湯匙
# g T+ L( H1 r7 ^9 z+ h紹興酒......1湯匙公仔箱論壇5 g2 a. ^; u: Q8 A; [" D
麻油......1茶匙7 b; S1 Y: c h( j# S
粟粉......1茶匙公仔箱論壇7 k% ~0 ? S: h% r+ C, s
清水......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 O" P1 s# g$ Y" {2 E
食油......2湯匙5.39.217.767 U/ a" {* u7 A; |7 o
糖......3湯匙
+ B( r! ~* \$ S4 ?1 {7 l) c鹽......1/4 茶匙或少許
* D" Z7 H" `: d& q$ l5.39.217.76胡椒粉......1/4 茶匙或少許5 Q+ E' f# V8 b1 [2 p4 O' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# O5 N3 [; Z- G5 T5 `
烹飪過程 :5.39.217.76& P0 ~+ Q5 g6 D5 l: d1 M1 O
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
4 r6 D% z5 _; m3 l, Z2 ]' |公仔箱論壇02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
& Y* V' n+ V3 H& S/ d" z) | \# F8 s9 n公仔箱論壇03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。" K! Y8 P2 I2 r) E/ ?
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Ingredients A :
& O6 a2 n; V B' R" _: k1 B9 C1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
2 i% X* q& K, ]" o- R3 slices young ginger, flattened,shreddedtvb now,tvbnow,bttvb. Z& P3 E( }; U7 @5 v4 m
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
, c7 q4 r- {" S# I/ i- b# g O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ f3 f& @5 V6 ?- ^% [, S5 y
Seasoning :7 A# `. |8 Z" ^' g+ m6 W
2 tbsps dark vinegar
5 L2 w n5 Z$ J8 w1 Etvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp plum sauce
. S: E4 F0 i+ h0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce
' p+ o. n/ B! @7 J4 Y1 tbsp Shaoxing wine
2 t0 h2 U# X8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sesame oil5.39.217.76. [( @1 ^7 o3 b6 g% u2 o
1 tsp corn flour$ `( |4 z: V* G2 e: l. w: }- w" M
3 tbsps water
. s( \* n2 b i' rtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil
6 X! q# p3 m! m! g$ x. ntvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sugartvb now,tvbnow,bttvb8 O: m6 |" Y' J& N$ F& C2 W- _
1/4 tsp salt or to taste
" `! N; Y4 r3 _/ |0 U3 m5.39.217.761/4 tsp pepper or to taste* j6 N6 W8 ^- u% V$ s
3 y' y. }7 }& d; L* j) Itvb now,tvbnow,bttvbMethod:
- ]' @& [/ F) f$ b$ Etvb now,tvbnow,bttvb01. Combine seasoning and mix well, set aside.) Y L! G/ q/ S9 c) ]5 J$ _7 Q( O U
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
8 U; m' r9 o, @8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.公仔箱論壇8 j/ {: L7 c) U( K' Q( s; v9 H
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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