材料A:
% q" K/ `% l( o$ A3 Ltvb now,tvbnow,bttvb金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvb now,tvbnow,bttvb6 V6 u/ X- K9 |% B. j! g$ A
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
8 Z. }- c9 P9 A8 I% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕪荽......2棵(切段)
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調味料:
% }# F8 \; O2 W$ C$ V5 x8 S% z4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋......2湯匙
% A( d6 a# T/ x9 Z& s/ W! f( B9 |公仔箱論壇酸梅醬......1湯匙
5 o1 ]- d4 E1 _8 k; `& b4 e* |0 h醬油......1湯匙5.39.217.767 g! }) b, M- G" D2 S
紹興酒......1湯匙5.39.217.76( M8 o& z" s8 d
麻油......1茶匙公仔箱論壇% \8 y5 q8 O3 [8 z
粟粉......1茶匙1 f# c/ @' @( w$ `' H. K" R
清水......3湯匙
$ }4 X; [0 F4 h/ j" O5.39.217.76食油......2湯匙
" O, C. K: Y# x' r6 m- ^糖......3湯匙
4 y, x3 g$ ^/ {" Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙或少許公仔箱論壇* H3 q; ^6 x: ~+ e, E' y2 z9 w
胡椒粉......1/4 茶匙或少許6 T0 l |, y1 m
公仔箱論壇. D1 o' K& Y( I4 l" M* y1 `0 A
烹飪過程 :公仔箱論壇/ ^/ x1 t' |! p3 X9 @9 k6 y& O( Y& C: g
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
9 Z. P( U; u+ U- D8 R02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。公仔箱論壇% w& }4 T/ H( u4 V1 Y, s/ }
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
3 g1 U8 ~* N ]" w. E( l5.39.217.76
K0 \% \6 o$ j2 I7 V+ EIngredients A :1 V D6 Y! j2 l- t3 V; h. h
1 red tilapia, about 800g, body wiped drytvb now,tvbnow,bttvb0 y% n& N9 C" K! X3 C) i
3 slices young ginger, flattened,shredded8 K5 Z4 u8 G1 E2 P! |- V
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
1 G- p* G; x! t6 ztvb now,tvbnow,bttvb
& s- g9 L, m8 g% ?* W' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :' Y7 X, J2 O8 S: p) e
2 tbsps dark vinegar
5 N' l( l0 v$ R! w! c, b) s公仔箱論壇1 tbsp plum sauce公仔箱論壇, G k0 b6 d2 d
1 tbsp light soy sauce5.39.217.760 [% c& j6 `# }3 t) Z0 ^
1 tbsp Shaoxing wine5.39.217.76) K# o) w @7 A3 N
1 tsp sesame oil% g7 X0 p8 l! S4 k+ Z3 D
1 tsp corn flour
' t6 W1 `0 j: F- k' U; k( O5.39.217.763 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( C) {2 E& x% X# \, z$ z4 B! c
2 tbsps oil公仔箱論壇. B; D' m* n. P1 B' G# X$ L
3 tbsps sugar
" a o( J8 u, U$ stvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt or to taste
& `/ ]! N2 r( C) J5.39.217.761/4 tsp pepper or to taste
6 n& F A6 _/ j7 _1 L公仔箱論壇% I, b' q/ N( Z/ c
Method:
: c5 S+ L5 k l7 t, r% D' rtvb now,tvbnow,bttvb01. Combine seasoning and mix well, set aside.
6 a+ V- x! J2 R; F$ D8 g& d/ u; A02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
7 ~7 X! ]. R _3 x+ |tvb now,tvbnow,bttvb03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.tvb now,tvbnow,bttvb; `' |; X) e. J/ m
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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