材料A:
; [/ n* j+ X U5.39.217.76金鳳魚......800公克(抹干魚身)
$ E4 i- ?5 D1 V+ s& v% K, c5.39.217.76嫩姜......3小片(拍平、切絲)
* N( g1 t5 q3 Y2 k% Y* O0 T蕪荽......2棵(切段)2 z& ]& ]; M. [
& F# ~4 n O2 b C8 \. B) M6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
, J2 |% Q7 D" B3 P2 g8 l' Y( \黑醋......2湯匙5.39.217.764 A& M `9 A( ~' F. {
酸梅醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; f' |2 D4 B3 K. h$ a5 E M
醬油......1湯匙
2 X Y6 c) G# X# G1 ?1 C7 N5.39.217.76紹興酒......1湯匙$ b- u+ F$ F# O, A3 ~- K0 L
麻油......1茶匙
+ m0 {7 W9 S2 G+ y. W粟粉......1茶匙公仔箱論壇0 |: D( K# T* p8 D% s& }+ c3 X4 h3 E
清水......3湯匙
2 i/ r. \2 V# I2 E0 i) \) A食油......2湯匙
* `8 \4 O1 o2 [! X糖......3湯匙
: Q! P. s& A' v% t i) {鹽......1/4 茶匙或少許
$ N2 Z$ P9 D0 c: g2 m4 ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙或少許
+ G( T! T( e9 p1 e
9 n. S4 m( r, b! c, Z1 q5.39.217.76烹飪過程 :) v. o$ Z7 n K) f
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
+ ^. |9 e! W2 u* D4 {# ]) Y7 L5.39.217.7602.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。公仔箱論壇8 D: F9 X' L) f: Q2 ]5 l
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
) [, k+ T, T, ]/ w9 V% B2 X6 g5.39.217.76
& }+ \) Z1 W& k* l' ftvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f$ z# X) g- L+ j% s
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
, u) _! Y+ @7 ~: F/ d2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 slices young ginger, flattened,shredded公仔箱論壇- q& q! {/ |4 C5 h8 u
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
, L* R4 |/ S4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 s: L; l# x8 i
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb, _4 }' ^& m5 w4 F
2 tbsps dark vinegar
# N+ i1 D: V+ M1 `, S公仔箱論壇1 tbsp plum sauce公仔箱論壇* `- o6 N8 t8 X4 j# o4 e6 B
1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a+ V; o% v! c! F( v
1 tbsp Shaoxing wine
( w+ b6 ]( p2 b8 d: g7 W5 @公仔箱論壇1 tsp sesame oil% d# c4 A5 T$ X9 {
1 tsp corn flour
7 I. Z% {; a6 B$ g2 E3 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb% N( `, E: {( k+ N6 }6 R% e
2 tbsps oil
# t) l _2 ^" itvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sugar5.39.217.76/ ~2 m! m3 h& A$ f7 s3 \4 `
1/4 tsp salt or to taste8 W, c$ F( t4 s% f' ~) O4 }
1/4 tsp pepper or to taste
- a8 `& `1 A* Y5 w) ]' N) U
+ Y$ L& L. x4 d( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
6 g; O+ S$ K! K9 W, h4 P公仔箱論壇01. Combine seasoning and mix well, set aside.
* g* B* x% U8 Z+ h" i/ ptvb now,tvbnow,bttvb02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.6 b; v. V! I0 D9 Z
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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