材料A:公仔箱論壇1 _$ w( c. h# i. C. F
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
" a2 F/ x# w% d" |2 \1 D公仔箱論壇嫩姜......3小片(拍平、切絲)tvb now,tvbnow,bttvb! a- @4 u0 m- K
蕪荽......2棵(切段)公仔箱論壇7 N( e- o$ r) @; {
3 N% E5 X5 q. m) e3 K. H* ^調味料:公仔箱論壇( y# J; z5 C/ F7 S8 x+ P
黑醋......2湯匙: ]( }0 n2 D/ K
酸梅醬......1湯匙
6 P3 P) B3 `$ U: K公仔箱論壇醬油......1湯匙" {$ N! P- i; ? D
紹興酒......1湯匙
& z) H9 G+ q3 O- G5.39.217.76麻油......1茶匙% F, k6 A% ^* X/ c+ r3 X' _
粟粉......1茶匙( x' W: v3 p* V# F$ O2 K
清水......3湯匙公仔箱論壇9 [% P8 j1 K9 O# `3 R8 J. @
食油......2湯匙
, j) g# w' F0 H3 a+ T7 u* I糖......3湯匙5.39.217.762 A% ^. m, g- P1 i# x% g
鹽......1/4 茶匙或少許
( A- s/ ` l8 O3 w2 F公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙或少許
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烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) L( L3 D9 C. s9 _: T
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。公仔箱論壇) {5 G( H* p5 B: c5 S! d
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。5.39.217.76) X8 W: W ~; H6 c9 a
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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Ingredients A :公仔箱論壇7 \9 `2 `) }$ h- d/ [' a
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
4 K* h% c. t% L" E' ], O+ F1 a3 slices young ginger, flattened,shreddedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P% |1 Q7 i: b/ ~
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V U9 _1 o3 z
% Y" W( |$ M, v6 O2 m5.39.217.76Seasoning :
. }" {4 Y' e5 U$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps dark vinegar
3 R& \; ~4 m/ B4 C& s0 s5 X9 e9 t1 tbsp plum sauce5.39.217.764 s7 z$ ?$ M) b
1 tbsp light soy sauce3 @2 E. r' w- B+ L: h2 V6 q
1 tbsp Shaoxing wine5.39.217.763 P4 R) e: a3 r; v
1 tsp sesame oil: P- t1 R$ A% R; p, D" l9 V
1 tsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb; f$ v- X& l0 J9 a- h
3 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |' `* d2 Z2 y8 _
2 tbsps oil
1 m; @8 g% R! k% u3 X) _3 tbsps sugartvb now,tvbnow,bttvb: N6 ~( h( W, C s8 p+ l
1/4 tsp salt or to taste
) b# L% y# y, x, `tvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper or to taste
: D5 A9 H# H& W+ z1 T/ \9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X! s/ I& u! l& S+ `
Method:
' R/ _2 K, {( `7 b0 z, q01. Combine seasoning and mix well, set aside.
& o9 ~9 N- V, C) |% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes./ j, S7 O8 t7 a( B6 }
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z8 T6 W Y7 |3 ?" O" [# K* V
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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