材料A:2 S6 E) G8 j0 N& t
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
2 @# s$ u5 J* n4 K+ D' A5 Ctvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......3小片(拍平、切絲)
! P5 v0 A" S3 f# _. ]" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕪荽......2棵(切段)
# i! A6 o. v+ q! p9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O. x0 d: i8 G# T& g
調味料:5.39.217.763 o8 C$ b7 S+ A9 o* f
黑醋......2湯匙: c+ _ ~' ^- c2 ~" B
酸梅醬......1湯匙# ^' o4 K1 {1 v- L
醬油......1湯匙
) K/ [- \; H1 P7 `& t+ q& Z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙
5 p/ E# U% g: s3 W公仔箱論壇麻油......1茶匙2 z' x+ V" C; _
粟粉......1茶匙
( o# J8 d4 N* x* Q, L6 t* Z; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3湯匙, ^# {: q, ]. M# f: |% ~
食油......2湯匙公仔箱論壇6 c& b; x" f: t, o; Y( ]) M
糖......3湯匙
2 `+ _& S! V# h9 k& q公仔箱論壇鹽......1/4 茶匙或少許
: C7 y% i l4 x+ _( W, t+ e胡椒粉......1/4 茶匙或少許1 f# x/ L* O* k4 L* F; @3 X/ f
* E5 A9 e! e' ^7 z6 ^, F+ \5 A烹飪過程 :" m5 C# x- c; p" F H
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。5.39.217.76' }) Q% J. b2 s& q: L5 d
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。0 q. }4 E5 Z A0 j
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
( c0 C9 t( L% {% P+ H5.39.217.76
+ @6 ^8 {! T. I5 wtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :7 C# C& D9 w; R5 L
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry公仔箱論壇1 b5 T/ C; Y# a1 J. `# X
3 slices young ginger, flattened,shredded5.39.217.765 u7 H' f- F) }& S( e/ d
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthstvb now,tvbnow,bttvb$ z9 u C6 [# ?# }4 L
5.39.217.76- A& X& Q6 f+ B2 X3 B5 r
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb9 e4 l9 ]% ~# s/ d) D( [
2 tbsps dark vinegar
6 ?: w3 M) D2 N' m公仔箱論壇1 tbsp plum sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i! [9 T' x# G" C
1 tbsp light soy sauce
2 s% M+ V7 h# ]. g/ [& a1 tbsp Shaoxing wine公仔箱論壇. ^ k$ u6 [/ \0 X% `
1 tsp sesame oil5.39.217.76- Z/ b; G* r- X% X+ @) z! [# q% R' ^
1 tsp corn flour/ B5 }4 J0 Y+ o9 t: C+ `
3 tbsps water公仔箱論壇6 A9 F9 \) k( ^
2 tbsps oil
5 E0 M% p& x) c8 j9 Z3 tbsps sugar& y2 s, K9 G8 T+ g
1/4 tsp salt or to taste
8 e% N! ]8 S" k; V8 y |6 U! z2 C5.39.217.761/4 tsp pepper or to taste
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Method:5.39.217.76& w7 M0 M b" j( V! p. D* x
01. Combine seasoning and mix well, set aside.5.39.217.760 \) Q( S% Z6 Z" [
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y3 Q9 G" \. _
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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