材料A: |; j1 M# ]0 w% C- _; X, Q
金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvb now,tvbnow,bttvb) ?0 T5 o' e# H$ j3 `! ~1 s
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
' B1 m1 D! l; P5.39.217.76蕪荽......2棵(切段)
5 o+ g; Z" A! P. L; }( L* j公仔箱論壇8 _. B* V9 o7 _. C, r* m" G( x
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb# H e+ q4 h5 t/ P
黑醋......2湯匙
# y' L' o" p/ Y$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬......1湯匙0 R ]! E" s3 }& Z+ D
醬油......1湯匙公仔箱論壇( m5 I; u4 F1 v; P
紹興酒......1湯匙
1 p) j$ u% h# d5 {: N* i aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1茶匙5.39.217.76" h) Q) J' n. U. j) t/ |
粟粉......1茶匙公仔箱論壇) s& p' U8 R4 p* ^8 B( G+ x( G
清水......3湯匙
! d) G1 `0 k3 y) _1 C公仔箱論壇食油......2湯匙
; o2 D2 {+ n- G8 y& ftvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" V1 Y5 p# o& b1 Z" L5 C" D
鹽......1/4 茶匙或少許公仔箱論壇& k: g+ E V* c% ^) `2 X5 Z
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
7 h" W# u i, M8 i$ R公仔箱論壇公仔箱論壇( c; Y) o G: Q: J7 v3 ~
烹飪過程 :
# K6 I, ]2 k6 w( a' `! H/ e01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
& v7 D" u. r2 @' W4 x0 g- z3 g+ J0 ltvb now,tvbnow,bttvb02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
$ |& |& [3 n8 v7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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8 E, A+ h H- `5.39.217.76Ingredients A :公仔箱論壇; h: C& U, f3 T
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
& Q( a- G* e6 V, o' w+ {" mtvb now,tvbnow,bttvb3 slices young ginger, flattened,shredded. @7 ?9 N; c: t0 ~# e3 | r5 v7 U
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths公仔箱論壇- G/ \- t/ j: j7 m. G4 Z2 o0 k1 h
6 F! U- d* \ q8 l& j+ @4 ?5.39.217.76Seasoning :5.39.217.76; W- Z. {$ g( I7 |, v9 T& |3 ~
2 tbsps dark vinegar
2 T& ` n' ?$ O# I/ ?1 tbsp plum sauce
" Q3 Y- }6 a1 f* ^+ ~1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇( p. N+ c1 r8 N: G7 y8 B @4 I% \3 f
1 tbsp Shaoxing wine5.39.217.76# h) z! J- W+ A* @1 X9 i
1 tsp sesame oil* I" d, m% a, }# s( {% A8 l4 d
1 tsp corn flour公仔箱論壇, G) p- F2 Q# Y3 j6 q+ L! k% k
3 tbsps water8 ^5 K8 ~, b l# x; w' r4 j8 b- N
2 tbsps oil
7 l F' ?. J; S9 [公仔箱論壇3 tbsps sugar
( x2 k* I5 w* @" `tvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt or to taste
, [: ~, W( Y& Q" V* A4 [0 S1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b, x1 N4 R/ j$ \: R% l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f+ S6 s7 i6 A0 ^7 \
Method:
/ C7 l+ X! b8 h. j. ^, K8 z01. Combine seasoning and mix well, set aside. s2 _/ i) R) ?- w) ]
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.公仔箱論壇9 ~( f9 q2 k, p$ |/ D
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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