材料A:
+ I2 G$ A/ w+ x: h1 T# W/ m公仔箱論壇老母雞......1只(去皮)9 i7 l3 e* i! {& X" f
清水......2300毫升! `/ U& {6 l: M0 j
p1 n7 {" |3 U2 i" W材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~! E" y- w' K ^& W
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
/ Q7 U) X$ {: C0 U公仔箱論壇響螺......1塊
9 K- B$ d. O' a. C公仔箱論壇海竹......100公克
7 c: V% t; c. B; y4 A2 W公仔箱論壇瑤柱......6粒(大粒)5.39.217.76' S$ t* C# Z+ ^( d' X
紅棗......10粒
9 u: H( _& [* z( i3 o
Z, E% C" k. I$ I5 t5.39.217.76調味料:
: D+ u6 z# E& |9 i7 g5.39.217.76鹽......1/3 茶匙或適量
, ^3 C# b& W# \1 \- `6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 a" l2 w. ~" n! D8 f4 h
烹飪過程 :1 j. L9 E# h+ Y( r
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A0 n1 R$ M5 ]+ G/ O& ~1 f7 G
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
! p8 x8 k) X* v0 q- z03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
. \8 B8 _ J: a5 {- R# X% j
I% G1 F r" g5 rIngredients A :5.39.217.76; R6 ~& ~$ F7 a7 e3 d4 v; x2 z: k
1 old hen, skin removed
2 ^; r( g1 d; D. x+ x5.39.217.762300ml water
# t5 C4 O2 g5 g. [1 a7 d7 ]5.39.217.76% }# Z9 k- ~3 e/ e0 x
Ingredients B :
3 {; M2 A# }9 v; \- G |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
, b+ U7 W# g B: v( p1 sea conch
$ n3 m+ [' d0 K# b6 Rtvb now,tvbnow,bttvb100g hai zhu5.39.217.769 g& e0 r- t. Z- i) w) r- u3 R5 w
6 big scallops
4 [6 v) d% T, Y! |' V5 U) r. B( ?) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 red dates
( x5 r) d4 B) ]2 A+ r- g+ a% {公仔箱論壇
" v% E+ |+ W# P# k4 y0 uSeasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N6 q- s. T$ G3 l* p
1/3 tsp salt or as required
# ]8 C' o& K! J% v5.39.217.76: c. _4 [ q# ?; x
Method:
$ T) `6 n! _$ ~: U6 Q8 atvb now,tvbnow,bttvb01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.3 w C3 @5 c3 M/ O
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
' y& f- L e, P+ M5 m公仔箱論壇03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
; j! R. G4 X% b4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?8 s. D1 T# R; Y) [ |
發表於 2008-1-11 10:50 PM
| 
