材料A:) Q# s9 m$ l! B3 \' A
老母雞......1只(去皮)
5 y+ e5 u- A& k) f7 b6 ~清水......2300毫升
5 r/ {0 `4 t- K! Z' k! V5 G1 a
' `; c( W2 s) U材料B:
+ E$ H5 e( w7 M5 P干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)公仔箱論壇' k( k( L# I) l. u& h
響螺......1塊
5 x# [8 T7 F0 h7 H/ l公仔箱論壇海竹......100公克公仔箱論壇. p- M4 S$ F" N2 G" ]$ v- y/ b
瑤柱......6粒(大粒)
9 F6 q x& j0 {/ q [, P# ]" r公仔箱論壇紅棗......10粒
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; U6 U3 K3 h8 E. K5 Utvb now,tvbnow,bttvb調味料:
4 A; R; \2 W1 u3 C4 ?! t8 m鹽......1/3 茶匙或適量! @; F+ V/ W. ^8 [
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烹飪過程 :& w% L( A% ?! ]
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
* m: F. N% U$ k* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K& v! b3 F7 }0 U( p7 I) _
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( k! u( @1 t, S7 V* i8 G: A
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N E! @" M [3 H- C8 m
1 old hen, skin removed1 _% c) m% T9 U( ^
2300ml water5.39.217.762 C. A* {( Y& o5 B% ~0 r+ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J) Z) w6 L2 [0 Y; \
Ingredients B : V, Q( W7 \$ _2 V
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften); v* e c; ~ V
1 sea conchtvb now,tvbnow,bttvb% _9 e) R/ s |
100g hai zhu
& ?. `4 h I, j, f# f4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 big scallops: N" A5 M5 W$ ^$ Q
10 red datestvb now,tvbnow,bttvb4 [# N! g. @+ \: u. F
' N1 [6 r: x$ L$ w, U; [6 p公仔箱論壇Seasoning:
) W/ I5 q1 R& [) k1/3 tsp salt or as required/ {5 l# v5 L& }' l# T& _7 x
2 F) L# w' l6 M9 b5.39.217.76Method:8 V! p% \$ Q* @* l' h
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.8 q7 j! C( h! \$ n4 e
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.5.39.217.766 [6 Z9 n p& T, `% o7 h' U
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
' h" [+ G2 T& I, }5 T Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: i! Q8 U/ F2 @) E5 N
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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