材料A:
& q8 ^2 e, i( x3 p/ ?$ ^ E7 G老母雞......1只(去皮)5.39.217.760 a, t4 ?* e$ j4 s3 L( x
清水......2300毫升
. G! K, [/ g& E2 _% X+ g. j/ Q5.39.217.76
( T9 m( F+ q6 E% y- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:6 b* Y% Y6 {& q, d! v
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
8 S1 }, l( b6 M7 o& x* ~tvb now,tvbnow,bttvb響螺......1塊& B$ u2 U, ]+ a' g
海竹......100公克! ^" ]- A, E8 Q
瑤柱......6粒(大粒)公仔箱論壇4 V4 H3 I+ N8 J: R
紅棗......10粒5.39.217.76% n% V; ]. C$ {, V, {7 b
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調味料:: H R/ a8 [, F+ R0 c
鹽......1/3 茶匙或適量
8 X* N2 }' S2 |7 U5.39.217.76
% T) v' N3 r) I烹飪過程 :
) P5 d7 y- r! Mtvb now,tvbnow,bttvb01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
g% F- @$ n' h7 d/ }5.39.217.7602.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
* }: B. \4 r; m03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U% r5 w1 n7 D
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Ingredients A :公仔箱論壇& Z, |- y5 @+ w7 R$ w/ X; o$ ^! m6 i# x
1 old hen, skin removedtvb now,tvbnow,bttvb- ]. W: U; C2 t/ l& ~& Y' M
2300ml water r0 B3 ~1 s3 ]5 _' e% k
6 g2 M) o& I# N( @, A* h
Ingredients B :
% ~6 L/ L" X) F ^6 Ttvb now,tvbnow,bttvb6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)公仔箱論壇7 e% _; n `! P: J/ w
1 sea conch
# @4 S8 ?/ P. r+ g2 ]/ E5.39.217.76100g hai zhu
( ]1 V' K) k P0 U' |6 u2 K. S4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 big scallops公仔箱論壇) x# @3 y w V; j; p, [8 |
10 red dates5.39.217.760 e# m" k" v/ a- |* \3 [' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, N2 o* a$ a& } D- i) W
Seasoning:tvb now,tvbnow,bttvb1 ^: Q c% s+ C. l4 E1 F- Z
1/3 tsp salt or as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ h$ O& e3 k6 \4 {2 ^
3 v ]; G% t; E& I* p4 Z) otvb now,tvbnow,bttvbMethod:
. k; I% t7 U9 X# g9 \9 |5.39.217.7601. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
. A3 C5 I9 D" v B \tvb now,tvbnow,bttvb02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.tvb now,tvbnow,bttvb! \: p1 }% z d9 ^$ s8 P
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A& s% h( ?& ?/ \
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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