材料A:
! A2 @. g! |4 E; Z" m& o/ q0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老母雞......1只(去皮)
& Z1 i5 u/ ~# r6 k) D( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......2300毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 F' B: K4 g& H, T. b( `
5.39.217.76& l% R% k+ X% N
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb" e/ J$ L3 c |5 q1 s
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' H# L( A! T. e- d) G4 K+ H
響螺......1塊
9 _. O* O8 O2 w) V; Vtvb now,tvbnow,bttvb海竹......100公克
/ U5 ?3 }& }+ x! ^) O+ M; v- a5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱......6粒(大粒)
& N7 g. V- S0 O3 Y+ A, U7 B8 ]tvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒
0 W" u, [" g. ?8 j" Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 x* J$ ?6 x. ]1 k0 q
調味料:
$ U7 Z; Z# v8 d0 S+ Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/3 茶匙或適量
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烹飪過程 :
0 h, n$ c- B p! a, T: ]01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。公仔箱論壇5 F3 Q+ M) q6 |4 u5 z0 O
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
% I: @; r* h8 Z! ?8 j5.39.217.7603.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。/ @7 g5 }$ M9 \2 |
; b1 _* U+ p1 k' S- Q5.39.217.76Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q% N1 e0 x$ k0 W& Q V
1 old hen, skin removed公仔箱論壇- T; c" t0 t; K0 I a' ~
2300ml water* D( n' I% W `, T+ q
+ J8 L8 [8 u; M" o: z公仔箱論壇Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x* @2 o7 I( s5 V; \! R" k7 b* M
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
+ J6 ` _$ _$ D; ~tvb now,tvbnow,bttvb1 sea conch公仔箱論壇: U e7 h7 R5 P7 Z" q# u+ K, i
100g hai zhu
" m- e/ p- x* X1 e: U A- l L& ftvb now,tvbnow,bttvb6 big scallopstvb now,tvbnow,bttvb1 y6 b7 @3 h: _# T2 G) ~
10 red dates
( R @8 W. y( d+ \3 \1 t7 J5.39.217.76
; T$ s: O. N1 \! E3 j6 N/ E0 ~Seasoning:5.39.217.763 a( f1 }1 o F2 j
1/3 tsp salt or as required
% O2 t: ~8 o# f0 ^( @公仔箱論壇: u" Z$ f6 b2 V6 h
Method:: J$ M: M) o5 R* J7 S- b' W
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat. q, J4 T0 t9 |6 T
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.tvb now,tvbnow,bttvb8 a( y7 A. {8 Z8 k, t
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.5.39.217.764 k5 S8 ^ \' ?2 d7 P/ l
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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