材料A:
2 t/ t* _) j. o( e4 c. |5.39.217.76老母雞......1只(去皮)( D" b5 D- Z1 I9 c3 `1 v" h- f
清水......2300毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ s7 H! ^, z- e( C4 l6 u9 f. m
5.39.217.76. O, I7 R- `2 C; B/ a# M7 U# H
材料B:
7 ~. ?4 X: X3 N& ^& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)$ s7 r. i8 T, F% K
響螺......1塊
Y# ]1 ?9 p4 T0 ~* ? m3 l- I& z& G公仔箱論壇海竹......100公克
7 b+ I4 v* f& {) \9 N8 x) D公仔箱論壇瑤柱......6粒(大粒)
" H3 C% O! v; M5 K8 g* E1 T$ S紅棗......10粒
5 R" C" s4 H% z9 h% stvb now,tvbnow,bttvb! G1 D O& p2 [& p% T
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 _' W5 {' x" O- k' Z1 t
鹽......1/3 茶匙或適量
8 i: ^; P! R$ K* U6 @& p5 b! q ^6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' }+ l8 h: X' T
烹飪過程 :5.39.217.76- O) c- K( t& }- i7 k, ]1 v7 l
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。' [/ L/ \! } d
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
/ o* i( @2 Y6 w( z# G03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。% l2 T3 X6 M0 L1 D9 L! c I
tvb now,tvbnow,bttvb8 s. I H" \5 q. N
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb' g0 [: u' P* Z8 f1 [+ K6 V
1 old hen, skin removed
* O, a. A& B z. d* ]" R& z0 G* Z2300ml watertvb now,tvbnow,bttvb8 B3 t) O- t$ J& }; d
5 f$ E! n0 }. t) H6 q% ^% btvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :5.39.217.767 j( u. x* \0 o. ~+ r2 [
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- M5 r7 P7 g2 U0 e+ N( ?
1 sea conch
/ n+ U6 L; ]$ J2 C100g hai zhu
; Q+ b2 q5 P2 Y; I( s/ y/ T5.39.217.766 big scallops
& \, G* y+ I1 c! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 red dates
+ x/ j: v @8 d4 |: X3 n Y }2 m: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g w" O4 z8 u% p5 q5 Y& e
Seasoning:
8 @4 q2 }1 h( ]5 Q* V6 n& J$ r1/3 tsp salt or as required! U( ^) w8 L4 b/ i/ x' z" H
; N' o! q' X$ t( c
Method:tvb now,tvbnow,bttvb9 D q, r+ a% k5 K
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
5 m" f4 [$ ^: T; T; Vtvb now,tvbnow,bttvb02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
; a8 F. Z9 X/ _tvb now,tvbnow,bttvb03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
) \8 _! J7 E! r- u) K+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' @8 _) w& b' |" g/ \
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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