材料A:# `% e% n& `4 h" `
鴨......1/2 只(斬塊)
- i& Y* G. V4 k" i4 @2 z9 y" g4 z公仔箱論壇嫩姜......200公克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb/ l l! z7 G, H" Z$ S4 k
食油......2湯匙
L& T+ s* W% x5 c: R# S7 M9 d& U3 x" c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 m7 g* x9 N/ m6 x
材料B:
; H1 {" ?4 g% P9 y; G/ ?桂皮......10公克
: G& [8 j! A( D$ D) i+ _( j) v5.39.217.76八角......5個
! D9 N9 Z4 R9 m( x3 B: d$ K6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水......800毫升0 C8 L- @' L; S. v: u8 N9 O: ~! G- _
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腌料:# s, t* A: R$ }- X [7 b$ C# M9 j
南乳......2小塊
6 l! x! O, G8 Atvb now,tvbnow,bttvb磨碎豆醬......1湯匙
- m% P- B v; t7 U2 I. ~1 q* v生抽......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u! t( p2 v0 t0 g! M
白糖......2茶匙5.39.217.76) G$ C$ Y7 {" V5 d5 N9 _
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烹飪過程 :
L7 D+ A! C- e" Z01.拌均所有的調味料，待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 G, l8 S9 y( X- r/ u5 g g, V. {
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
# G1 g z5 W9 Y5.39.217.7603.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
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2 n6 H. \% H% L& m8 a+ T5.39.217.76Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S6 Z+ }3 g) {: x( E
1/2 duck, chopped into small pieces5.39.217.766 g T0 t) j) H: o0 E
200g young ginger, sliced
6 ~* n1 t/ m, h- W, }9 {" h5.39.217.762 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 V' a. b' U' y
. L* r5 L; @) x' A* |5.39.217.76Ingredients B :
$ ^0 X! z# O( Y8 w/ t" v2 D" G) T10g cinnamon
- j8 M3 N: H& t! i* mtvb now,tvbnow,bttvb5 pcs star anise公仔箱論壇& Z" g$ R- {7 D5 r' v8 x' c
800ml water
# w3 G7 I# x Y; ptvb now,tvbnow,bttvb
# [4 h4 O, x% n X. O8 C5.39.217.76Seasoning :
" H, L, q: y" s: R! x5.39.217.762 cubes preserved bean curd
/ W/ c; [8 |# k3 Y* g4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp fermented bean paste
- U: z* r* t5 ^# G0 l/ @1 tbsp light soy sauce
5 C1 I# Q3 ?. T4 w# H公仔箱論壇2 tsp sugar5.39.217.76( l# v# x/ m) M2 k7 y
0 `, V# t+ W7 G4 Z4 _5 A% g- t5.39.217.76Method:
0 s% F4 f# V0 X2 k" |5.39.217.7601. Mix all seasoning ingredients, and set aside.公仔箱論壇 }4 @! S! Q7 q, `4 `
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.$ q2 t3 X1 B" V# J. I* Z4 k
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.* o2 f1 x* l' M8 e
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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