材料A:公仔箱論壇7 o( k7 @3 @7 s2 L& _
鴨......1/2 只(斬塊)tvb now,tvbnow,bttvb; g$ F; n" P6 y3 C; q# M2 o- [& D
嫩姜......200公克(切片)
/ M! D. x U) s* ]7 v, M9 ?5.39.217.76食油......2湯匙
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, T+ Q; Z, a+ htvb now,tvbnow,bttvb材料B:tvb now,tvbnow,bttvb4 z1 |9 m9 G+ {9 F6 {( Y8 n N6 `
桂皮......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x6 A7 N/ h; p' x+ ]$ c# I
八角......5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q% s* b. |- i
水......800毫升
1 f# g& G$ U' t: U5.39.217.76公仔箱論壇3 S% S3 x6 p6 I7 R1 [# {% C
腌料:
0 d- a( n/ `' H. x: M! d9 {公仔箱論壇南乳......2小塊
' m# `4 A( w$ L% P* b" o+ \/ j7 i公仔箱論壇磨碎豆醬......1湯匙6 d6 j8 G& G/ c0 q q* X& C
生抽......1湯匙' W; g5 O( A2 Y2 }9 x! K; J
白糖......2茶匙5.39.217.76. C+ ?& X+ J* z+ o: O" d
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烹飪過程 :
6 a1 o7 x7 H2 \2 Atvb now,tvbnow,bttvb01.拌均所有的調味料，待用。5.39.217.76. v! V$ d( V/ K% [
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。; n$ Q e8 n( a3 A
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。公仔箱論壇# ^! e9 T6 e7 G0 R; T; x
* Q$ k2 A7 W% B; I4 w7 b8 d9 t) AIngredients A :
7 x1 G9 h. D8 }' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 duck, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w* D9 |& h2 ^% A- ?
200g young ginger, sliced
+ a0 H3 @9 Q9 c7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil
7 j! `, u& ]: ]* v$ Q9 z& B" J$ r2 F. M! l5 c
Ingredients B :
" I$ C( i+ Y( X5.39.217.7610g cinnamon
9 n# q% ]" \3 o; G- btvb now,tvbnow,bttvb5 pcs star anise
) I2 e* [ @ m2 l, K( Z4 h800ml watertvb now,tvbnow,bttvb8 o6 Z( o( s2 e' L! Q
`- S5 E: A( N: p& |3 wSeasoning :
( i4 A# r: A) g8 Q& R7 |; m2 cubes preserved bean curd5.39.217.769 D7 Q7 A4 e. T# q: G; I& o
1 tbsp fermented bean paste
1 S" d* ^- w' [8 v+ i9 z; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb/ K! v- k" A8 X" A
2 tsp sugar
* U w; Z/ [5 W% h* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. V4 d& Q4 u! J
Method:公仔箱論壇: `; W! K$ A9 C. h
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.: E- W+ G7 x+ I9 h7 a0 E3 A
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
. N( O% C# N: ]1 U4 D5.39.217.7603. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.+ d7 |8 w* n, N' G
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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