材料A:
8 j! y9 V, H9 I$ b1 C. }9 b鴨......1/2 只(斬塊)
. a) Z. G+ g( o嫩姜......200公克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb7 h) ?/ P: ~! M0 g$ U1 `
食油......2湯匙
2 l+ Z: w: j5 [- _. H* @
+ z: O7 L0 X1 S2 y) S% ?& a' _材料B:5.39.217.763 _# O9 `7 S0 r- `/ C- [2 |
桂皮......10公克
+ x6 ^. n6 ~$ f) O5.39.217.76八角......5個
' L8 V) o5 P7 N1 X( A, O, U) S, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水......800毫升
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# M7 a$ I( Q ~, \! C) Utvb now,tvbnow,bttvb腌料:tvb now,tvbnow,bttvb+ H' K6 O5 I! u2 C% b% G% i- V |
南乳......2小塊5.39.217.76/ z( Y# q9 S: I3 D7 L9 x
磨碎豆醬......1湯匙公仔箱論壇* M1 t9 n- ]# d' m9 T' ~
生抽......1湯匙公仔箱論壇$ s- I5 }% U& m, x Q
白糖......2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& @) H- W/ B6 M* W
公仔箱論壇2 D/ M' B0 ]5 j
烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ E8 k7 ]! m1 V( \# t2 ?
01.拌均所有的調味料，待用。0 M- e9 y1 ^% N5 c# ^9 ]
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。公仔箱論壇4 \* h* `1 ]$ t/ x: g3 l- ?
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
* t4 k0 l& V5 z2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [5 h9 i* s1 N! U9 sIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P0 E- z: g. U, V; `
1/2 duck, chopped into small pieces
0 c+ v; ?, a/ x/ s. A$ _200g young ginger, sliced
2 K2 e% e/ O) K, _% I- u) B( L公仔箱論壇2 tbsps oil
) P1 o, E* m) n& a9 r9 ]; k8 r公仔箱論壇
( `9 _8 m5 \" L0 ?9 w' t% qIngredients B :
! S u. s% \; a7 Q# N1 a% i) I- u公仔箱論壇10g cinnamon
/ ~ }7 X6 V+ X4 h公仔箱論壇5 pcs star anise* O9 t. S" @2 i
800ml water
, ?: d# n+ V1 ?6 k+ y2 x4 K" ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 v5 u' J2 ?: C+ M$ E- Mtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :5.39.217.76; G7 u" j; q7 L$ ^6 m
2 cubes preserved bean curd
% q: l% w% p: M* s9 M- M6 [5.39.217.761 tbsp fermented bean pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H& U: R2 [# V5 R g# a" Y) f
1 tbsp light soy sauce& K+ N# S( I {2 t4 q1 B
2 tsp sugar
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Method:
' B, v. _% _" A6 ~8 f0 Z, e01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 t% \- s2 |
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
- P* S' J( N. i, Q5 V& B03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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