材料A:
& [7 B2 E7 i: n4 r" ?5.39.217.76鴨......1/2 只(斬塊)
( C3 q* D7 q! d" u公仔箱論壇嫩姜......200公克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb& z) M9 B- s" y
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J; s$ B+ S5 }! `/ R
" x& O6 E/ W* S/ I. P" L
材料B:* x& h f$ P6 e$ f
桂皮......10公克5.39.217.76( z; x0 B- G& C+ q- A5 R
八角......5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M% y1 G$ Y! b8 F0 N& A' V
水......800毫升
+ B. R7 S8 Q3 V/ B( w公仔箱論壇
8 Y* H4 F6 k- L( S( X# q/ m- s8 f! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料:
" e" ^% r) g5 F/ D- m公仔箱論壇南乳......2小塊
, w; U' r' M& g" V7 P% L' v/ c磨碎豆醬......1湯匙$ ]# U4 e# J) y+ O8 i; k
生抽......1湯匙
& U0 x; \4 k& A" q. x白糖......2茶匙
! G6 `+ M# h' Z* Ptvb now,tvbnow,bttvb
% ~ K5 n2 M' x3 o% @烹飪過程 :' S8 w) K$ W* M5 q8 G0 T
01.拌均所有的調味料，待用。
- H2 ^7 Q4 `/ f$ B8 q2 U1 N# K+ ttvb now,tvbnow,bttvb02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
# v) `+ b K0 o" ?4 L7 \5.39.217.7603.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。5 W) ~% |9 r+ |4 R8 ` }" R
$ V0 a+ {$ v" c8 A. m5 P( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l# c# s. k) j* ^! y
1/2 duck, chopped into small pieces
+ _* O4 y8 g7 M7 \! ?/ W公仔箱論壇200g young ginger, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U# R( s) c& r3 S% |$ s
2 tbsps oil
; F+ \1 x3 u; t* P/ Z5.39.217.768 y1 Q* m3 e7 p2 Q
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B& ~7 e, f; A4 a( l
10g cinnamontvb now,tvbnow,bttvb3 v! ^, i+ q$ b' m- C# t3 c
5 pcs star anise
$ {! u! R% D* {7 ]" K; X800ml water
% _3 @, H: D' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* S `7 N" O5 d
Seasoning :5.39.217.76/ p9 ^# O4 p9 c. S, x4 g0 u
2 cubes preserved bean curd
7 s! f0 X4 w4 o6 [1 tbsp fermented bean paste
7 S: v' q; P' g* I' O+ ?# W9 F# d1 tbsp light soy sauce
9 t% a9 c1 @/ p6 e2 tsp sugar
. D. C: T9 x1 X' U4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M* @2 p; l6 Y4 vMethod:
/ v& Z z% Y. f' D% j( `5.39.217.7601. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
1 B% s. q( K& r0 S3 T公仔箱論壇02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
- Q1 x& |1 w7 a7 `; p03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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