材料A:
: j7 z/ M: X, a2 ?+ ^# ]: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨......1/2 只(斬塊)
" P& x7 j4 U8 @4 B8 T+ a2 A嫩姜......200公克(切片)5.39.217.763 _( @$ w$ t8 m3 H
食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( I; S" e! M7 d
7 n( F i s' O
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb' ?5 Y( X/ F; n/ F D* c9 l
桂皮......10公克
: u4 s. G \- o" z八角......5個5.39.217.769 t) \: P# i" v2 _* K! R( s+ b
水......800毫升+ G5 Q" N. k% x1 D! b
4 x1 N$ M8 T( X* v
腌料:
! ?" s- {# {5 N0 h3 R2 ~5 J8 Z5.39.217.76南乳......2小塊: b0 n, [# p' h8 d$ ]
磨碎豆醬......1湯匙0 s( Z( g; Z. n8 X* U
生抽......1湯匙
, n9 _0 n- @) C# U% Z5.39.217.76白糖......2茶匙
* e5 r$ ], N8 i9 g公仔箱論壇
) A, d2 o& A t) z* n2 J$ W烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ W. V/ V" I4 G9 O0 _
01.拌均所有的調味料，待用。
; P1 }8 ]5 V1 ~2 d1 |1 E k02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
0 J2 S# Z: K* U. O* m6 X' {( g公仔箱論壇03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; M5 O( }0 [9 f f6 n' q
tvb now,tvbnow,bttvb8 G, ~9 c- f) Q' G
Ingredients A :
1 x& z% T% M: c; z" I" Ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 duck, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb, O* _' e" X: Y; G! ]
200g young ginger, sliced
9 H3 p8 Z6 w+ l6 F& w8 ^1 Q公仔箱論壇2 tbsps oil
& B: y) x4 B& C/ N5 r* R( t/ D4 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v: y6 Z6 `8 [1 H) u) X, H
Ingredients B :5.39.217.76( _+ e0 ~! C& C$ c& _; b
10g cinnamon0 u0 d' i7 {2 k# R |6 ^! L, t( V. I
5 pcs star anise
; D. {2 b' T& ?+ q9 @& t! {) Dtvb now,tvbnow,bttvb800ml water
1 Z, z, @9 }% G5 F+ W公仔箱論壇2 ?% f2 ^1 S6 `. {) g, |
Seasoning :公仔箱論壇, f* |8 F" [; l, Z
2 cubes preserved bean curd. ]5 I! R8 k+ q8 \" U& x& o
1 tbsp fermented bean paste
/ |' i2 ?! ]" Y. C1 ]* G5 n2 O1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y* Y! Z0 H2 \6 k8 |
2 tsp sugar
% v3 ^6 \4 J* `2 u0 ], o5 t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& f+ n# z6 H1 t4 O E# v
Method:
4 b' {+ ^, x# O3 W g3 L y$ c1 n p9 J01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb$ J- g8 {3 ~* ^5 I& U3 b/ m' X
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
5 H6 P6 j9 [* X2 N03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.公仔箱論壇- X! P- h: E$ g$ W
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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