材料A:
1 \5 ]$ [3 ~8 V鴨......1/2 只(斬塊)& m* F! a* J! \7 ^
嫩姜......200公克(切片). E. c) D) M8 R
食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" t8 S. C2 y; _& a' K
公仔箱論壇3 f- o/ @9 P& g( y
材料B:5.39.217.765 X: r6 W2 s D# Q+ F" b X2 D
桂皮......10公克
* L: o) l0 D5 U/ u. _$ X八角......5個
% M' ]; o( N1 W6 G7 p9 c( C5.39.217.76水......800毫升tvb now,tvbnow,bttvb( g O9 q, B8 R \
tvb now,tvbnow,bttvb8 b( k9 |& v1 o4 X. \
腌料:
! g F$ W' w6 |; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳......2小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {# n" D& D* j7 R6 r4 u
磨碎豆醬......1湯匙公仔箱論壇8 {( ~7 Z L" d \( g5 |* Z8 c
生抽......1湯匙
7 n' G0 }! Z4 H8 F8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖......2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, d: f" V/ u$ Z! z4 Q
6 G3 h+ q% w% Z+ J3 |5.39.217.76烹飪過程 :
X9 {+ J( p( b2 n. x6 Y. L01.拌均所有的調味料，待用。tvb now,tvbnow,bttvb; @3 F6 C' U) L% _
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
. f4 Y E0 t3 c2 s% }0 ?) }, j" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。: `! x3 V$ B/ @7 N5 k
/ j& K, d: z7 s3 s, oIngredients A :
3 E) i- y( l C7 D/ m0 J1 a( L1/2 duck, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb6 `2 b7 s7 a1 I0 J* N
200g young ginger, sliced公仔箱論壇% S$ @1 O! V- }. k! ^1 Y# P' K
2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 \: Z1 ~: b! w( W! P7 `) o
6 F- v k4 U Z5.39.217.76Ingredients B :
% G& G: i3 E4 ]9 u& O1 w公仔箱論壇10g cinnamon9 t# G) \8 E& l5 T1 y! i* r; p
5 pcs star anise
' G; `* a" K- C: @0 U( F( B9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800ml water公仔箱論壇- {! V4 U% J$ X4 Q) @. P e
4 m: _- X1 S8 D公仔箱論壇Seasoning :公仔箱論壇& s2 |$ H) j! O: Y1 |. J
2 cubes preserved bean curd
- r- Z) A, G0 `. T7 f+ ]& [: W# qtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp fermented bean pastetvb now,tvbnow,bttvb" l4 g( z8 }( R, a# S
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb6 b3 `9 f2 w* a
2 tsp sugar& D5 Y) p# x) _/ ~
公仔箱論壇# v; m6 [1 Z2 Y3 ~: `. v
Method:
6 E8 F; K& w- w+ b _5.39.217.7601. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
8 F* u, y% x* C, h8 k" N/ w0 e02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
0 O. B1 S* [7 q! c03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
% w# r2 V7 E3 E0 y: ?4 x5 F! U公仔箱論壇
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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