材料A:
0 l% p/ a+ T' s: @8 f$ f V公仔箱論壇鴨......1/2 只(斬塊)
e: N3 B+ q! \/ ^8 E嫩姜......200公克(切片)
0 f; b9 T& L8 c/ c# H7 P# T% _# |5.39.217.76食油......2湯匙5.39.217.76; c5 \/ [5 K; O5 Z3 y6 D: n. m5 Y
- e3 F2 |% m/ R" rtvb now,tvbnow,bttvb材料B:& [+ V! c; E3 _, b; ]8 o C+ _
桂皮......10公克
' ?1 p* j3 b! B- U) gtvb now,tvbnow,bttvb八角......5個
& v+ b% @# X' e; V; \tvb now,tvbnow,bttvb水......800毫升5.39.217.768 I% D4 \# K$ W/ |+ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?$ ?) B- [, u! F( S; I0 [/ F
腌料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. a" `; D7 s' K# X f7 g9 W
南乳......2小塊5.39.217.76% Q) Y- Z! ?$ |3 O6 x
磨碎豆醬......1湯匙$ R ^8 u7 |$ M( T
生抽......1湯匙
! [$ k2 z5 i5 U( atvb now,tvbnow,bttvb白糖......2茶匙公仔箱論壇6 N6 o- Q* k) O9 C8 e- F
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烹飪過程 :
/ {9 H- q8 Q. O9 G1 B; vtvb now,tvbnow,bttvb01.拌均所有的調味料，待用。
% M5 \, Z" G6 E: l" O1 q* `5.39.217.7602.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 q( H9 M C% G
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
2 I; F) j: f' j2 Z3 etvb now,tvbnow,bttvb( q2 \8 K+ x# v H+ e# G
Ingredients A :! B0 A5 l, z a. b% W1 J$ \
1/2 duck, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb& S9 X7 w# O2 l
200g young ginger, sliced
! ^9 e! n [' p. p6 U# ytvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil
& r; x8 N0 _, m: t5.39.217.76
/ v* Q: i1 Q% W0 \% v" L2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
" ]7 a3 e" }/ K) V10g cinnamonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L/ e" [0 b/ B* x, ]& I/ a! e
5 pcs star anise
5 a# `3 N- w: K% {) Y+ G2 H, ?% @800ml water
& K! Q; }4 S4 [' M# ^1 \
) \( K8 S/ I2 K1 D1 O& Xtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :5.39.217.769 A/ _3 ]+ n1 s
2 cubes preserved bean curdtvb now,tvbnow,bttvb+ l0 j& @2 U4 k" b1 ~7 ^ Q9 `
1 tbsp fermented bean paste/ R l. y" @# {5 P
1 tbsp light soy sauce& s! _9 G7 O1 o( B0 l
2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A6 V" O5 k% }
% Q, q8 Z0 |% U7 etvb now,tvbnow,bttvbMethod:
& C, u$ G4 ~: A) N公仔箱論壇01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.公仔箱論壇4 ~; { ?, m# |0 Q- H/ v
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! }5 T: {- q1 t* Z/ E3 G
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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