材料A:公仔箱論壇/ b% _" i* B+ W% n
鴨......1/2 只(斬塊)
' `6 v+ ]7 }1 a6 `嫩姜......200公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( f! ?5 y# m- A; ?
食油......2湯匙
2 e, {. n+ K/ A" X0 }' n5.39.217.76
1 e( _' `3 t$ Z( Y" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:公仔箱論壇. q {: V6 Y d" y. E! q9 q$ C
桂皮......10公克% C0 K, t; j0 |8 @; l! {7 } C
八角......5個
! S# p/ K! N" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水......800毫升 B- f+ c4 n7 X) F8 z
: N4 R8 {. t1 {! e6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料:5.39.217.761 U/ S# o' Z5 ]
南乳......2小塊
; L. O6 G: j: ?, ^2 o) ?/ R5.39.217.76磨碎豆醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 m3 j( K0 _) G& g3 R
生抽......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: s% x* D! q7 H$ e$ w4 ]
白糖......2茶匙4 v9 w* z. r, V
5.39.217.76% o5 }7 E$ F+ Q) l
烹飪過程 :
. L3 u9 B: ~( @# W! a; ]01.拌均所有的調味料，待用。
0 C: g9 D2 r5 `$ a& b! W0 U- Xtvb now,tvbnow,bttvb02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
# b4 F1 {; A) J6 |公仔箱論壇03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w: n( P: |7 e7 x
! [5 w, I8 P" }" r$ T5.39.217.76Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q* p9 G' }3 W
1/2 duck, chopped into small pieces
2 Y; N x9 ~/ F; ? I200g young ginger, sliced
7 \, ^1 j/ z! a9 }3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil
! Y0 ~2 l2 C0 X1 z$ e* d8 Y公仔箱論壇
* m4 _8 H( `. [% D, O$ WIngredients B :
4 Y3 U0 D8 f% m/ F' e10g cinnamon! C+ a% L% M4 q- }- ^
5 pcs star aniseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, j1 `; E+ Z& y2 @$ q, I- G) }
800ml water
8 s0 G3 d6 m; e2 t
% \% S; S, s% [2 V* z3 P) b公仔箱論壇Seasoning :
# w7 J5 a' t, m0 C2 cubes preserved bean curd
& I9 r0 ]) T2 a& N5.39.217.761 tbsp fermented bean paste
, `( y* q" |9 A9 Q* U1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇. L$ j& j; k1 W( p6 a( h$ B
2 tsp sugar
?- q' j; g' x: }0 t |$ ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 D: Y4 m& ^ U- b4 A
Method:
; ^. x, Z1 z+ C7 |/ I# S/ X8 i. ~tvb now,tvbnow,bttvb01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
/ O( ~, h# E& ~3 p: e) Xtvb now,tvbnow,bttvb02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.5 f, X Y- X0 B; V: @1 _' Y( B2 m
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
6 ], |! m u8 F6 e8 N: ^5.39.217.76; {$ ~# o/ y0 l2 r9 g ^! b/ l( n0 K
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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