材料A:
( |4 d/ ^4 t! b鴨......1/2 只(斬塊)
. B/ _0 y' C) A: x$ ^. Q5 C嫩姜......200公克(切片)
( O& }6 L7 R fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙' q" l( d; S0 g0 N! f+ K5 f1 c
. L6 [' M$ P5 g3 P [: H
材料B:
! J8 V3 o2 G( o' B! M5.39.217.76桂皮......10公克5 p# ~) s# C/ ^: G( }( I
八角......5個tvb now,tvbnow,bttvb* P! R8 s. Z. N8 i4 j2 ^
水......800毫升+ x+ {2 L& o' b, c5 J
: R; B. T. a+ h1 H% {8 u+ X, t: e公仔箱論壇腌料:
6 S6 a0 F H5 g南乳......2小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# k7 w6 J' m( F
磨碎豆醬......1湯匙
j6 e3 w3 z7 O! j5.39.217.76生抽......1湯匙5.39.217.76; B1 E) i1 T' b2 o: a6 g
白糖......2茶匙
. f$ Y3 j7 @. W8 p# g- U2 n- c/ Btvb now,tvbnow,bttvb% L8 b" H, a4 [% h
烹飪過程 :
4 s6 K% T& _# z7 \% @3 d- }! _- D5.39.217.7601.拌均所有的調味料，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o9 A) C4 A+ H# Q
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。5.39.217.76& t3 ]3 P4 C$ p, N# f
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
7 s$ z' ]. x, }/ Etvb now,tvbnow,bttvb
8 E) }. `9 c$ ]( D& H( r! q' K5.39.217.76Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb# o7 H, H( {+ m, h E# `' O9 }
1/2 duck, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb( o) j" c. J) M
200g young ginger, sliced
3 y( w# h0 Q! Z) t7 F, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil5.39.217.761 ]0 Z6 {# h8 S0 T! t1 N" Z
! }( ]# Z* X9 O3 A% p% j4 K公仔箱論壇Ingredients B :
; X: z' r' T2 ^# u. m, d' R! x公仔箱論壇10g cinnamon5.39.217.76' C2 J& X; ~0 A: B+ i1 q
5 pcs star anise
{# d0 E" l! P2 htvb now,tvbnow,bttvb800ml water
7 l P0 z1 k0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 p2 P$ T! n; B5 [% j8 \9 X. T! J( g
Seasoning :2 @, C1 J1 C2 A9 H
2 cubes preserved bean curdtvb now,tvbnow,bttvb( j O1 F- G# S. i/ g X$ w/ N" q3 v
1 tbsp fermented bean paste
! F1 S' U$ R3 L7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u$ Z. i3 e+ D5 h" o: k& e
2 tsp sugar
6 n) m3 C. u5 I; J9 f
1 w- h% Y' o5 [( o' I7 f. htvb now,tvbnow,bttvbMethod:
4 Z6 V5 H0 Z+ [! ^7 ~2 o01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
1 y# h+ \9 b- A6 F02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
& B. n3 U; H7 W, Ctvb now,tvbnow,bttvb03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
) p7 d' [8 D5 Q4 |! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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