春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。tvb now,tvbnow,bttvb- x' j6 z0 `# C: ~# [, }3 D1 [9 Z
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另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。公仔箱論壇( v( p7 k/ W+ W8 U
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【春季養生食譜】
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( \4 ^1 t) ]3 C, o' G5.39.217.76牡蠣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 M; `: _* l5 Y' r3 t3 ^) N% Y
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) W- S% X$ n' C. z* Y8 f* C材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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/ Q: [$ C( d9 ?5.39.217.76作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。
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# g$ i8 x! F, I; @公仔箱論壇 •tvb now,tvbnow,bttvb0 d6 I n+ M( S: l
功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。
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適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。
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禁忌症：脾胃虛寒、便祕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R! |3 D8 _4 e& _1 F- T% z
& t1 v6 K: J0 e+ V% F& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 P% D) n( L: ^. \) i
豬肝菠菜湯
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材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。 公仔箱論壇; ]0 ?, i. h6 ]1 A$ V' Z
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作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。 5.39.217.76% s, A! y; H% N' {
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功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。 5.39.217.764 F3 ~% A3 X8 N; |, _2 O7 {
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( P) }9 k# | H9 T, E2 q" g$ A適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。
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1 u* E9 w+ D- _( [* a: z禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。
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芹菜蜜汁
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2 r& z* b+ q7 S) X6 U( C材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。
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6 h5 r4 \ r' v) S+ r5.39.217.76作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 Y" m" b5 l
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功效：平肝清熱、解毒利濕。
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適應症：肝炎患者。tvb now,tvbnow,bttvb2 o* ?# B# e# W/ u: p- y+ O6 t( a' {
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禁忌症：虛寒患者不可多吃。
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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