春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。
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另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。
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【春季養生食譜】公仔箱論壇. d+ K7 ~$ N2 a, _- c" v
2 Y/ e4 K: A8 j4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣湯公仔箱論壇7 [. H9 T3 G* m' @. f5 {" P
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: D, s& [; k3 h9 Q0 j* d材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。
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$ M$ e+ H4 S$ p- S* h3 r8 K* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。公仔箱論壇& I" ^+ @! u( `6 E9 F; E0 g
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適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。5.39.217.766 N. G7 Z. W9 E( m) @
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禁忌症：脾胃虛寒、便祕。2 m* N7 @' }# t( Q/ d$ `# }
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豬肝菠菜湯
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3 c$ s* m" Z; S* r" ~ S材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。 9 Q& f8 x; ^% k/ v0 m# K* `
0 W$ W( E7 s! T/ X( ^& q; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•公仔箱論壇$ b. H; A* s+ y4 y5 G
作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。 - y# d# s! M/ v5 H1 Q6 R9 }
& v/ K1 X7 m; T2 p m# c5.39.217.76•公仔箱論壇; q; w% q' Q' x9 D) o/ Q
功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。 : D; \8 q9 |1 z. k" n( w; q# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! n$ a; ]" j$ x
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適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。
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; M! s; `* O/ A) v# O. N% h' Jtvb now,tvbnow,bttvb•
& T3 @' Y( O4 p% _: \; ktvb now,tvbnow,bttvb禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。5.39.217.760 _( l! }, Z( m; c
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芹菜蜜汁
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材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。
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作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。' b2 L( x4 J* L- I: n
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功效：平肝清熱、解毒利濕。公仔箱論壇8 n4 B( u' ?, e1 q4 c& E# D
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適應症：肝炎患者。
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禁忌症：虛寒患者不可多吃。1 s4 a( Y" e: G+ \7 U0 a0 e$ N7 r' x% V
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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