來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期0 I3 r9 I, ^1 O7 @$ }
5.39.217.767 @: l9 |8 a5 Z9 P5 `, @; T1 O
材料A：
6 t( l7 B8 Q& {. B& |tvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......400公克（洗淨，切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]: S$ g" b0 a0 @9 P2 W( H" N
澄麵粉......1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x5 ]8 D) @7 ^3 l0 ]2 b& z- E
鹽......1/2 茶匙
% J2 ~" a; `( I5 ^- u ytvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙/ G; O! _: T+ U
胡椒粉......1/4 茶匙7 z% y! Q3 B# R2 R. X s
5.39.217.76$ [5 _" w3 x* Q* P% f
材料B：
; p5 m5 T* y4 ]7 S: b% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）公仔箱論壇/ c7 q V) d4 @2 d
豬肉碎......60公克0 L4 Z+ z. @# \: h& D5 r0 }- r
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
0 w$ B$ r, G* M5 F. s* c, k9 Y6 _公仔箱論壇馬蹄......5粒（剁碎）
" {8 ?7 p; G" l1 _( O w& \公仔箱論壇蛋黃......1個
1 \ j# {' e, L醬油......1茶匙
* K) S4 S7 R0 Y% K5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1/2 茶匙0 O* d4 E; l) g0 j/ l
胡椒粉......1/4 茶匙
# Y! Q+ E0 T" G; s3 g' z: B% `糖......1/2 茶匙
; M* K9 n/ V7 p" b0 C. f6 {鹽......1/2 茶匙! ~' C/ Q7 }5 x; h
粟粉......1/2 湯匙
) T, ~+ ?) K' q; g' R4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
# a: S7 L' s( v. E; g8 ]6 g材料C：; w. ?6 L L/ Q/ \
雲吞皮......15片，切成圓形狀
% Y- e( k, j, Y7 u$ s, ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白......1個4 L: E5 a+ W8 Z) D9 d) Z( W* d/ j0 d
食油......量多，炸物備用
! |4 f a2 |0 E: C) atvb now,tvbnow,bttvb8 T$ Q2 \" I, k2 W% w6 a! {3 D
做法：5.39.217.763 ]/ w' J. z- p2 p) @
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
0 }$ H7 ]& k" r& d& M8 U: \. ~02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。公仔箱論壇2 i. _6 P( q% Q6 M [( s% n j9 Z: S. q
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。公仔箱論壇+ K; m; m! R! u" M' d/ D
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
$ _4 _3 `( S& L& Q; p0 t05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: [' _, W- _9 U% t) [/ Y
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。5.39.217.76$ m3 K/ L* r' e! K x
& ~: ^5 E4 J1 Otvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
2 y1 K& W) l# p) K/ F4 W公仔箱論壇400g yam flesh (cleaned, sliced)5.39.217.76. l; ?8 {( p% [4 j
1 1/2 tbsps wheat flour
- v7 E. J& ^3 I' f# @" h7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
9 @6 a* ~+ O* t+ f# R( B2 n8 K3 g8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
+ x( i8 g4 B7 j$ K1 vtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
' A Y2 @0 B# P5.39.217.76公仔箱論壇, p" r0 j& R( H1 J# ^6 O/ C' r1 H$ C
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b# u5 g3 `, Z7 {8 _+ n
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)5.39.217.764 ~# v0 f7 ]+ J2 D2 u
60g minced pork; B4 S" p: L$ `. ]" U
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 Y: X8 {& O8 j# X$ Z; l& @
5 water chestnuts (chopped)公仔箱論壇, l+ z+ N+ b1 ~- [; `, Z
1 egg yolk
3 b. \, b) A# h公仔箱論壇1tsp light soy sauce
, f ?6 p9 O0 X' x# p+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sesame oil公仔箱論壇! ?# v9 m( d# M) H1 E
1/4 tsp pepper
7 l; k, Z! S) u, y1/2 tsp sugar
/ @7 u( G! n# }, s7 t" q; x v' X1/2 tsp salt
5 ]( u( G4 G/ Q. T7 y7 K1/2 tbsp corn flour
5 z5 {* e% x6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N3 Z% `" Z7 V4 I4 f2 A' w. G; T公仔箱論壇Ingredients C :5.39.217.76; v0 }% n2 B* N( M
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
9 A/ r+ }( D% k7 c; i d$ B" ]) n公仔箱論壇1 egg white
0 ^. _# s% g# A/ q5 s, U5.39.217.76sufficient amount of cooking oil (for deep frying)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 {6 Y+ M2 i' ]
& X% n: U' _7 Y5 x+ g8 a/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :5.39.217.760 J M2 i. D7 d1 U
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.公仔箱論壇; l( D' }9 }* w# H9 g$ t5 ]
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
( Z% l- \. E: }/ K5.39.217.7603. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.tvb now,tvbnow,bttvb% z' j; f4 d9 W
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
& g. c4 T0 [# j) q6 g8 Q) J( D gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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