來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
6 R, y) Z2 a' Y8 S* c, O* O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H! e% V n8 C' N
材料A：
) R/ ?& t8 {( x3 Etvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
- y$ n( ]. u9 z# @& E' \4 f澄麵粉......1 1/2 湯匙8 l2 ]( ?' D/ Y( O3 A' M U# a
鹽......1/2 茶匙
' ^, i6 M8 x9 A9 E公仔箱論壇糖......1/2 茶匙
4 ^, m: F8 |) F$ Z" o; m9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u8 R3 |. f, g- ?( u$ }: }
5 S4 K7 X$ f0 N T7 m材料B：
9 q! X6 \' n% l- J蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
( }9 M9 U' O8 [: }5.39.217.76豬肉碎......60公克- Y9 v0 k/ H1 J$ `" P7 A$ V4 {! u
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁） G) `$ R- `! [
馬蹄......5粒（剁碎）
. h' }8 d# l% R( w5.39.217.76蛋黃......1個公仔箱論壇3 S; \& c9 Z" c. Z4 V
醬油......1茶匙
7 Y6 u4 K5 _( J r1 Z% h+ ? _5.39.217.76麻油......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# O( o, Z8 T- B: v6 @- _
胡椒粉......1/4 茶匙' A4 F4 L% [+ s8 F4 E
糖......1/2 茶匙) i; d; @0 n! i) }5 \
鹽......1/2 茶匙
. l& O' r2 h7 N- M4 V粟粉......1/2 湯匙
. ~' m4 A3 \# q- P; i4 F5.39.217.76
' `( N4 u2 _3 l- J材料C：
5 K3 {) a0 o' ]. N0 ]+ g3 t5.39.217.76雲吞皮......15片，切成圓形狀
8 c2 b+ k q0 F, a5.39.217.76蛋白......1個
6 [1 T5 j: M; ]3 }; e" f. e公仔箱論壇食油......量多，炸物備用
( H( |& l5 [0 @* p( `" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y% g: g; j( N' |0 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：+ G; {3 g, B( j8 i( I
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。公仔箱論壇9 m! p3 ]/ ^+ `3 u. z8 l: i
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U0 M0 G% J( J8 A1 S
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
- O! i( u: t1 J$ ~% G/ @04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
3 T" j8 X" f* ]* ~05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
0 n5 @( z n' p" j: \- Q( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
2 Q. |- D8 J' U( u* R+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j3 J) w* Q0 i# g+ v
Ingredients A :
, R0 t3 W7 M9 T7 k; R% ?400g yam flesh (cleaned, sliced)& S& k2 q; g5 B$ o1 }0 \
1 1/2 tbsps wheat flour公仔箱論壇% r$ @* ]# X v8 O
1/2 tsp salt
* l" K& G% ?8 w; ^2 @: f1 ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb+ I% O, P T. m' x: T
1/4 tsp pepper: z2 Y; h: a1 Z
9 [) s' x: m9 {$ I, U/ ^5.39.217.76Ingredients B :5.39.217.76' @5 Z9 V4 v* h4 U
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 E0 ?2 V- h! W" x3 a
60g minced pork
1 c) f8 q* U/ y' K( c+ H3 e公仔箱論壇3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)5.39.217.769 W- |; j, P. J) B, @5 h
5 water chestnuts (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb K; z$ s: {3 o4 o0 }
1 egg yolk公仔箱論壇' g4 u& v/ w2 `9 p
1tsp light soy sauce6 |6 q, P* V0 \% ?
1/2 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u- {# U+ a9 P( U) N% t6 F; {
1/4 tsp pepper
8 ?" F/ |# O2 ]' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
3 ^( O( P N4 W. W* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
( Z- ?8 W) {) N+ e! x1/2 tbsp corn flour
: ?/ P, Q6 t: m8 s: e' t/ C5 L3 e5.39.217.76
/ C- ]7 ^! f WIngredients C :
) R/ V4 v- d. ^! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
' h- f v2 r: K' q5.39.217.761 egg white
R. L9 h; _7 q# Q5.39.217.76sufficient amount of cooking oil (for deep frying)5.39.217.76 u/ e" z; v9 v0 I
6 x$ x' Z l/ l$ h5 x. P! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :5.39.217.760 [' h# N0 G8 i& s+ |
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
& ?; b/ Z" D7 ~! w. q/ H- `5.39.217.7602. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.6 h& O4 S1 X' N
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.tvb now,tvbnow,bttvb; ]0 r, r. `2 D: I9 p( l
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.5 O5 `) Y2 j4 M! F; i+ Z0 F
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
3 L. B$ ^6 \; }0 b5 n* f( g5.39.217.76
. b2 k! e p- k5 l% p |
發表於 2008-1-10 10:48 PM
| 
