來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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9 Z* M) c, E% y% [6 X8 K材料A：
/ `: o3 k/ Q9 l) c: `5.39.217.76芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
5 W# d- M2 k9 G& @* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵粉......1 1/2 湯匙; Z7 X+ g) R* W8 l2 z$ b
鹽......1/2 茶匙
$ e- r' O# [! [' p# W2 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙
( E# B6 n1 R/ O: o胡椒粉......1/4 茶匙
% R( d" m9 ~* ?+ v+ K+ T公仔箱論壇
- x/ b8 S! G( b/ z7 }材料B：tvb now,tvbnow,bttvb1 K! v/ N) i7 l
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
+ K' H$ d9 ^# A+ r5 z( j# u) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克5.39.217.767 A7 |$ z! R( M: ?0 D
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
2 S: j! H3 }9 }. E4 Z5.39.217.76馬蹄......5粒（剁碎）
5 i/ H0 G* Y* K' X; D# G( atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃......1個9 }2 U: X* w6 a% m& w+ E
醬油......1茶匙公仔箱論壇1 Q% M' A h) u$ R/ |
麻油......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d) }3 P( R, j3 A
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇" r* K& n& ^2 {7 J* L3 L2 |( q
糖......1/2 茶匙公仔箱論壇% N9 E" R( G; o+ g9 D5 ~
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇/ J( l |- |' Z
粟粉......1/2 湯匙
' s- W. a5 U8 Y6 `$ z* A( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u. n* T) q& ~. I# U
材料C：
7 T! W# O: S' y1 c! t5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮......15片，切成圓形狀, K" ~8 C( N7 a6 _
蛋白......1個
4 ]7 W, ^9 H a* m! ^; d5.39.217.76食油......量多，炸物備用5.39.217.763 [6 N/ l1 Z& l! n( L
, N1 v V6 A5 i8 U x u- h3 I; rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ H& O* `' c% o8 X8 Mtvb now,tvbnow,bttvb01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
+ [! v% g: d6 M1 ~+ e* \( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
2 u7 n" P/ r( W$ L5.39.217.7603. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
; s' c6 d+ T. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
3 n, H! F3 O! X6 ]! }3 q2 B- G# W05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。8 [2 b" P$ o% |2 X$ V Y
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y/ o6 C1 M( w0 L2 T
N! C3 U+ ~ l% X9 XIngredients A :
( Q8 U3 s& U, g) @1 t) D; w400g yam flesh (cleaned, sliced)
. G/ n8 S; ?' f3 l8 u; ^1 1/2 tbsps wheat flour
* {/ U) m' e* O3 Q* N+ B- b) g1/2 tsp salt$ U3 N- Z% I! f! B. Y6 M- H3 v
1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O3 w# V* L3 q+ \
1/4 tsp pepper公仔箱論壇4 b- T& C/ t, b9 L; z$ U- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N6 v5 c( v, z2 k$ e# C& i
Ingredients B :
& Q- u/ b W; k7 _6 g/ n4 Z5.39.217.76200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
4 K# T' G J* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g minced pork
0 j& l: K4 b$ F) q: i O% P R3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)tvb now,tvbnow,bttvb) r: _% H& J9 ?" j l
5 water chestnuts (chopped)5.39.217.76$ G# l; G/ v3 Q7 L
1 egg yolk
. e9 g+ b- Y0 S( c' r! G5.39.217.761tsp light soy sauce
O5 [7 _ x& V+ l3 X4 K1/2 tsp sesame oil
. M) A/ L5 a" k; f" n8 O5 _* S* t0 x; N1/4 tsp pepper
0 l- I8 N& @4 ]8 k# A! K% c* @' a! O5.39.217.761/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @7 z& J" _. J" ~* @/ _( s9 ?5 X
1/2 tsp salt) A/ E# [3 O# w3 j
1/2 tbsp corn flour
& ~! Q# D2 ?8 W, ^+ N6 m+ s* mtvb now,tvbnow,bttvb. [# X! L. r; `8 [
Ingredients C :' ?" [* W( l& l/ u9 H# v
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)5.39.217.76% n) D' Z+ k3 ^0 ^
1 egg whiteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ }! u( n( B) k9 v f+ c0 N1 J
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)5 x- m4 H6 Z7 s1 [ X# A6 u
5.39.217.76# ?$ f) f2 U" K! C
Method :* x a) O* `8 c e" M& u2 N
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.5 o' u; W. j# P- \! A* `+ }: o( i& B
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k$ K* {- `) x w* T% d1 s* R+ F
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f( @3 Z6 \1 ^0 G
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
- m6 {# E, a% E9 v, _- Q. Z' h9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.5.39.217.762 F) m+ ~5 o! H( A
1 j9 G' u0 N, c; X$ T d6 V9 _- B! |5 y" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-10 10:48 PM
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