來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期tvb now,tvbnow,bttvb6 @& A& [/ y) Q6 ?/ q
- l$ }4 u7 t& ~4 C7 F1 l材料A：公仔箱論壇. n. q, u/ m& y8 s
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）; d+ Q4 @% h; \. n: p Y
澄麵粉......1 1/2 湯匙5.39.217.762 \/ h0 f: [& A. J
鹽......1/2 茶匙
* F4 y3 G1 w" p4 ]# \8 v5.39.217.76糖......1/2 茶匙
, H4 j$ |& o( X8 r; L胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ f! [3 [; H) v
tvb now,tvbnow,bttvb. r% R- [! v6 I* r3 J, g
材料B：公仔箱論壇! I5 [( t' W. g' D3 R/ A) Y& H% J
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 U3 s, |' K
豬肉碎......60公克
$ e" y d S" A! T( I; B公仔箱論壇東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）5.39.217.761 h' \5 O6 _; {2 c/ J' B4 V
馬蹄......5粒（剁碎）4 q, r+ L1 J( l* r( k
蛋黃......1個* ~! @! `! h. c5 Z( G# T
醬油......1茶匙
, s' y ]$ G( d* f# H+ V5.39.217.76麻油......1/2 茶匙
. z+ i+ K9 `: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙
4 m" I& X% r- c( _! n; q/ O5.39.217.76糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o" F5 ~5 L3 Y
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇. q+ z! S& f& z$ C& }0 b: d' n, f
粟粉......1/2 湯匙
7 `) ]7 |' k& f& [6 H公仔箱論壇7 ^, C& b( T2 n( Y# q
材料C：
( B7 {' ]' k8 G6 _# n. B公仔箱論壇雲吞皮......15片，切成圓形狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i2 q7 Z! \; W6 A6 X
蛋白......1個5.39.217.760 b/ q3 ^7 K' |, f& N P% a
食油......量多，炸物備用/ S( s+ I$ E$ z# z- V, w
/ C) i- \: {$ X3 ^8 ?6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* i; W, T9 {& @' ^! a& f' h( \5.39.217.7601. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。tvb now,tvbnow,bttvb2 E* }; N: G4 F
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
+ P+ L; B9 a. n+ j% k8 }03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
; T' r0 l9 [! ^& c' D3 W* B! |公仔箱論壇04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
2 f4 U" j0 a" H% _$ |tvb now,tvbnow,bttvb05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。/ Q9 W# E3 V/ Y. |! `3 u$ s. d: e
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ I8 Q b l' [( i3 t3 u* r
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Ingredients A :
) J j6 S+ `# T公仔箱論壇400g yam flesh (cleaned, sliced)0 S. p6 D" K$ A4 J }
1 1/2 tbsps wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l G! C+ u# U* Z- z
1/2 tsp salt
9 M& Z- y- w2 I* S! y9 u) Z5.39.217.761/2 tsp sugar5.39.217.767 C" a A5 M! K* V& W8 j
1/4 tsp pepper公仔箱論壇5 ^+ U' {5 @/ M, ^7 {0 J
# m" @2 M5 a Q1 M公仔箱論壇Ingredients B :5.39.217.76% P. B5 K: g! B+ E6 ^: [
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
' O- k# c/ W; E' M7 P5 B# E5.39.217.7660g minced pork
" {& ?! Q( E! n& h; r& e2 Q3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
! w/ J9 y/ L g9 ^* ^公仔箱論壇5 water chestnuts (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E8 R8 e. s3 x3 w
1 egg yolk
9 B$ z8 N6 N9 d8 k: F* e% [+ t; N7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1tsp light soy sauce
@% A, K: H9 f9 ]+ Z" i: J8 L1/2 tsp sesame oil
; C, u7 D! r9 h2 w2 [; k2 {( b, Vtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper公仔箱論壇4 W- t) V/ C5 \' f
1/2 tsp sugar
2 t( |! X# l& ]0 d. @公仔箱論壇1/2 tsp salt
" F3 Z3 x1 o4 o+ I2 V/ k0 e6 Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp corn flour5.39.217.766 l1 G& i9 D q& m
9 M1 z8 `6 m9 h6 ?& T9 q$ e9 n# Y4 S
Ingredients C :
; Q4 k' ]8 y, X15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
( |. [% Q8 c. x6 n1 egg white
1 G- @. j/ L" l0 W- ]3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sufficient amount of cooking oil (for deep frying)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X2 S7 o, v4 o- C6 r
+ v- ]) ^* q- }/ b' x+ c: H$ J) j5.39.217.76Method :
5 |* U; x. |0 n' |+ w01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.5.39.217.76 y5 D6 u! Q& e7 t# |% |# Z7 F
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
) z7 l; f0 Z- o% ~% D) D1 @% Utvb now,tvbnow,bttvb03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F* I8 a: k$ Y6 K2 C
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
8 Y J, |3 x6 t2 B$ Gtvb now,tvbnow,bttvb05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.公仔箱論壇3 l* K* Q. Y& F$ @& G
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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