來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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6 S: Y$ z, V* q1 N2 P! L材料A：tvb now,tvbnow,bttvb- S3 e& S- A. t: `1 F+ M/ o+ G
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）tvb now,tvbnow,bttvb! P K$ I7 ] v% E' {/ C
澄麵粉......1 1/2 湯匙公仔箱論壇( q4 x( B$ L- p- j3 `
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' c0 J* N* t1 B p! o4 d0 N- b
糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r7 W* B& @" p
胡椒粉......1/4 茶匙5 }% _1 [) l- [. c# M1 f' m: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ B6 {% K/ _. g+ s
材料B：" V3 W; S$ [+ {, J# f0 w+ W5 F$ r
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）公仔箱論壇* Y5 T+ O, F& l
豬肉碎......60公克
9 Q) s% W6 W; H+ i公仔箱論壇東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 Z2 ~' X) Y9 e7 A
馬蹄......5粒（剁碎）
2 A: K! n' ]4 y' b' B, n* h- E' mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃......1個
, Y0 Q6 X( ]# B" C7 ^, p* I* ?! m5.39.217.76醬油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb z3 C) g7 n4 t0 Z% G7 r( Y
麻油......1/2 茶匙. V" w$ G# j* T* X; [: i4 n
胡椒粉......1/4 茶匙
1 a" C# s. @& q8 `- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙$ W, b+ f6 Q$ _$ y+ p
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇; O$ z& ^& y* W0 k- ^
粟粉......1/2 湯匙% d+ q( Q% w- \7 {3 f$ j6 D1 j5 ?
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材料C：tvb now,tvbnow,bttvb, _0 _$ c; W- _2 @
雲吞皮......15片，切成圓形狀
* W" t4 |" C# Z: O* H* o公仔箱論壇蛋白......1個
3 W% _ S& \; X KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......量多，炸物備用
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% ^8 C/ B: l1 w( z( ` {做法：公仔箱論壇9 O2 C" \% @9 G ^8 v. `9 E
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
* v+ q: ~ S6 W0 u02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。公仔箱論壇+ m: ^* S2 p4 B; k0 g+ Q2 G8 L
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
2 m* @3 a; ^6 y* m3 Jtvb now,tvbnow,bttvb04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a, g3 P7 `7 ^; `5 d9 ]0 l- Y5 P
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
$ B2 s, ^' m$ |! }( V# S公仔箱論壇食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。5.39.217.76" I, e, A; m6 r1 p$ B6 T2 y
+ \! i" \# {8 Z/ t2 E. X, b" f* h公仔箱論壇Ingredients A :5.39.217.76 \9 p6 N4 P1 a
400g yam flesh (cleaned, sliced)
+ C: A# O% L! U2 i公仔箱論壇1 1/2 tbsps wheat flour
" M* D# F' r, j- E8 h T! q4 T% otvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
2 W7 F3 E* j0 x) {# c z* ^% R公仔箱論壇1/2 tsp sugar
. {9 B3 Q7 W0 v- p9 s* ~1 c公仔箱論壇1/4 tsp pepper
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2 ^* a9 M, Y- E7 L' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :5.39.217.768 B3 B5 e6 |6 c
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
+ x# b3 D6 K, x. o1 M: R公仔箱論壇60g minced pork
9 F, d- l7 B, l: |, Y6 ^+ ]. A2 Etvb now,tvbnow,bttvb3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)tvb now,tvbnow,bttvb3 z* G7 q9 G) w$ _% x1 u% U7 P/ @
5 water chestnuts (chopped)
& c9 O* W/ y f/ y) g; W1 c# M2 f公仔箱論壇1 egg yolk3 s! l0 _% W# X# n
1tsp light soy sauce5 `* A/ r" a0 @2 E% g2 ^
1/2 tsp sesame oil1 d2 f* L' \4 U: t' N/ ?
1/4 tsp pepper公仔箱論壇4 u) B6 W$ I- M9 l0 u% ]/ E. i3 r- p
1/2 tsp sugar
: l" k& Z+ w9 a4 K" y6 Y/ f1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb" g- P( k6 t5 \ f
1/2 tbsp corn flour
- l- Q; G8 o7 @9 m Z! g$ k5 E公仔箱論壇
% b0 W+ E6 V; l# I& r) btvb now,tvbnow,bttvbIngredients C :9 S6 G& } Y. E3 K! R, I
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)tvb now,tvbnow,bttvb% @" q9 i. g D6 n
1 egg white公仔箱論壇; S5 ?6 d& Q( K. j; {5 V
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)5.39.217.76! K( S; C" V) v0 X& `
]% z# p+ U7 ]! ?$ ~' x/ o$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :4 Q# A! g/ O* n
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
1 l0 o3 B+ T3 k6 T/ ]02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.' ?" P- }* J& J8 o+ X- x( G
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste., B, ]1 e0 `& ^4 U$ [$ n
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
$ Y7 I: t) L5 F: P0 `9 B5.39.217.7605. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.tvb now,tvbnow,bttvb0 G; M! T/ A/ z" v. l3 }6 u9 _& d
% @' X1 _! f+ `% C; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-10 10:48 PM
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