來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期# [) Y$ W- o6 [
5.39.217.76) k2 B( I' `% t- ^/ c6 ^
材料A：% I! x9 }) F- j9 v
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. n+ ]+ _) U
澄麵粉......1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ L n5 F. D% W8 N( `9 f
鹽......1/2 茶匙5.39.217.76/ o5 t4 O4 l* C4 [/ N
糖......1/2 茶匙5.39.217.76! f0 R3 r! h2 n2 m+ Y9 M$ W$ N
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. z, m3 a7 `2 I" i% \3 v6 G' S* Z
% l7 o; B( Z! ^+ K) R公仔箱論壇材料B：
3 N0 z3 ?# V( i( F+ v7 K, g( {$ |6 Gtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
! T* U3 n; v& T. |# P* W6 T豬肉碎......60公克
2 g$ S# w/ v: m* b, l8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
5 x+ v, _( s( o' ?6 S5.39.217.76馬蹄......5粒（剁碎）5.39.217.765 A1 _' ^; t& ^# J& n! y
蛋黃......1個
+ w |# Z) k5 r$ c4 ?# f" L- d5.39.217.76醬油......1茶匙
) z$ ^, f. @4 v4 }4 W) y麻油......1/2 茶匙
6 Y2 ?' J, i" ^9 y( R- P$ [7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ~8 t9 _* }( o; W; ^( ]
糖......1/2 茶匙
: P F1 ^3 Q5 ]3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
% h6 C1 {0 L% c8 v+ e公仔箱論壇粟粉......1/2 湯匙
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* r8 }- v' _3 z% p材料C：
# D: j5 ]) @% S& rtvb now,tvbnow,bttvb雲吞皮......15片，切成圓形狀
4 w4 P& _$ H5 o3 }& D- V- ]1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白......1個
/ I! C1 n- W+ H- l6 V食油......量多，炸物備用
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做法：
) q1 u1 x& \5 i# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。tvb now,tvbnow,bttvb" w" |8 w9 S9 E
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。! I/ @& t: @5 y: U
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。公仔箱論壇9 s3 N2 T: F1 X9 {& S+ b
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
, Y$ u# q, T. e9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 t$ Z' g, [: @4 r
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。5.39.217.76' H9 R- n: |! ]3 W5 e! Q
) t' J) Y8 u4 ]0 M C4 _2 j9 Q( o公仔箱論壇Ingredients A :
/ Q0 l/ W& X; U/ d, T" @( }& `公仔箱論壇400g yam flesh (cleaned, sliced)tvb now,tvbnow,bttvb. y2 R a% H0 e* |; }4 O# [" s9 b, A
1 1/2 tbsps wheat flour
, c# V6 ~& D; y8 V1 y, L h5 S( Z/ y1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: H9 L4 l: T, a8 G. u$ p, P7 ^
1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j* j$ A2 ?& @" \! r% H6 V
1/4 tsp pepper
2 \. m* A) H! d& _6 X b5.39.217.76# @- I$ O5 h3 x( t
Ingredients B :8 s+ W) G2 _# Q/ Z/ ~
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
9 T0 A) E! ?3 A9 c6 K公仔箱論壇60g minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p$ k0 w# C' F( J
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
C- ~1 { w* O2 J6 q5.39.217.765 water chestnuts (chopped)5.39.217.760 I G) Q0 e% W1 c$ w0 g
1 egg yolk
! @$ o/ b& b1 q! E! a! ?, \! M0 f5.39.217.761tsp light soy sauce
/ K% U. x. l3 z( c) M- P公仔箱論壇1/2 tsp sesame oil9 E7 V. b/ k' `0 s" F
1/4 tsp pepper, R- B% x5 J" Z% q' a) X( M
1/2 tsp sugar
! J2 }8 ^/ n R$ p+ g1/2 tsp salt
2 w' i4 d, u# _* T# w, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp corn flour
9 o; r2 _- U0 o+ n5 \5.39.217.765 n4 S6 } d5 Q( \" {+ T5 Z
Ingredients C :
% ?9 a+ w( x, y. d6 Otvb now,tvbnow,bttvb15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
7 \% O5 B W: O- G7 }/ A' x6 d. H+ v- Stvb now,tvbnow,bttvb1 egg white
- C- v, V2 W6 J; y' etvb now,tvbnow,bttvbsufficient amount of cooking oil (for deep frying)
) J: t% g9 o0 s# ]4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A; ? T' B/ ?# F( a( X0 A
Method :$ P5 h) z/ V' \# x! l$ c8 C7 j, ]
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
8 t! @2 ]& c( f6 S9 f02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
# I$ |* k! I- r5.39.217.7603. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
- Q9 l# r9 g# t+ t& c" w公仔箱論壇04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
" s: i: b4 h6 T5 a# F4 q8 `& N公仔箱論壇05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
9 M$ s- Y' J% t) O8 r$ m6 H% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 l- ?2 w9 L% {1 |( U
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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