材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ s5 v. P- O- u
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
: w) X1 d$ G& Z: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb- Q0 t+ s2 C, j: T! s
幼糖......80公克
/ L: J6 m: F; [+ [) v& d$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I3 l: D, ?% \/ `4 J" Z/ i) n
椰漿粉......3 湯匙
" x' G. _1 P* W Ttvb now,tvbnow,bttvb清水......400毫升5.39.217.76& D' g7 Q0 s. c8 k( N6 d3 ]4 ` u
& m8 x' F0 S4 o, O6 b9 Y5.39.217.76材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J4 r5 B ?5 v* V. Z. f2 o
燕菜粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U2 @$ t$ U2 l; k! U" A
遮里粉......1/2 湯匙1 ^3 L( k. K' i! P8 W$ b1 @3 D
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 M2 n s' c
5.39.217.76, ~9 f( r9 F1 {$ ~
特別容器：! h1 T" u# g& e
小茶杯......15－20個
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3 ]! D8 `) n, |+ `9 @9 e+ [9 etvb now,tvbnow,bttvb製作過程：7 L7 R9 x. [ V" h6 R' ]( \
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。+ W. H- @8 Z+ ^
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
$ s* ]! {* x# H d6 t8 D3 u+ r03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V' h4 x) [) _7 a& `0 M1 @
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。公仔箱論壇' j6 @1 r- j/ e% P( ~ h
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Ingredients A :& Z+ |: z+ H3 t6 o, b. i
200g bean paste (or lotus seed paste)
& Z m) W, Y8 L300g yam flesh (cleaned, sliced)
3 Z# ` f6 w2 I( `tvb now,tvbnow,bttvb80g caster sugar
' f. S7 O# k7 X4 a8 N V60g cooking oil
, ^# @6 t! ~+ `3 D8 F6 }- z3 tbsps coconut milk powder / santan powder
6 k2 Q/ s( c9 t }% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water/ r$ g8 J" c$ Q& X8 V9 `. m
& K# J: p" B/ d* K4 ^$ n; N5 BIngredients B :
+ B4 z# }+ n! L! V1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powdertvb now,tvbnow,bttvb: L% U% R6 _2 K) _$ b; b- K* M0 x
1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb/ |% _# J7 u" j+ ^
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)' b3 s+ Y' f& R
Special Utensil:6 x) {/ O$ W. f/ o
15-20 Chinese tea cups
1 I/ w& Q; }, m; f: H, [% z5.39.217.76
9 X4 J- {. ~8 f. }! j公仔箱論壇Method:
4 i; x+ ]& M6 |5 R+ x; i公仔箱論壇01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
' s; k9 t' q5 f5 o( B公仔箱論壇02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
9 o1 y9 f4 |& j# A: H! ^! etvb now,tvbnow,bttvb03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
+ \) W- j; b' ` y& C4 p! Tplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.0 n6 J& u3 V: w; Y& d5 g& o
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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