材料A：
# m' v0 `3 Q1 E j* \6 Ptvb now,tvbnow,bttvb豆蓉(或蓮蓉)......200公克5.39.217.76! a" |9 s- B1 i$ l( P" t
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)% S: V4 W6 D. t( b5 \" W
幼糖......80公克
8 d- ]: }% y# |; m公仔箱論壇食油......60公克5.39.217.76; o5 F, H6 c- C$ M' U/ g
椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f. N" f3 C8 ^% e7 C; D1 g
清水......400毫升tvb now,tvbnow,bttvb* Y# r0 W# E5 ], g, D5 s( g' a
5.39.217.769 r4 G& S1 X% G" Q8 j. l
材料B：
' I9 r+ b+ b9 c. n3 Qtvb now,tvbnow,bttvb燕菜粉......1/2 湯匙
$ [* [; |! Y# {' R, `; y8 @7 u5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遮里粉......1/2 湯匙5.39.217.763 ^& c7 Z6 o( T( r! ^
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)5.39.217.76 C7 S# G' a: M, b
: k) X4 G# z; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：
/ u, q( N3 A: D% m3 t小茶杯......15－20個
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製作過程：
# J& e/ m* v0 w. A- t* X9 X/ B; Wtvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。5 l) I( X" z- K& C1 m$ L7 `
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
3 U$ Q% a( U0 ]! O% Z' M4 O8 w% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇3 r7 l% j/ f! _9 z7 U2 r/ _; ~) _
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。' V( L. v6 N& `. L
( Q0 E# O# m; I: U6 Q公仔箱論壇Ingredients A :
) F% j) y! e) `# _200g bean paste (or lotus seed paste)
; _3 r* M7 d" }3 {9 w6 O2 J }5.39.217.76300g yam flesh (cleaned, sliced)
3 {( h2 O) T! @, d2 Stvb now,tvbnow,bttvb80g caster sugar
8 }8 P {4 P1 \7 H/ T8 }. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g cooking oil5.39.217.76& k) \& A* \9 q
3 tbsps coconut milk powder / santan powder5.39.217.76; [2 Y+ ]& _3 h: Z3 h! J
400ml water5.39.217.76" O6 S5 s0 z) Y+ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# I+ r5 i* x% P/ t! ?
Ingredients B :
1 G$ p7 z C0 z2 C/ A7 M$ [1/2 tbsp agar-agar powder5.39.217.76$ t/ |0 Z8 P+ Q0 G- Z( T0 e! O1 R+ ?
1/2 tbsp jelly powder
& l% {7 D9 N1 \# `: h公仔箱論壇1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
* n% R# X- [0 |$ O. R k9 E公仔箱論壇Special Utensil:
. q" w0 I4 ], H; V! z: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15-20 Chinese tea cups
9 C8 y8 H6 } p+ k. \! e公仔箱論壇$ Q ^: z3 d; L$ P) S1 i7 ~
Method:! F- z6 C f9 l9 l
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
( K- n8 Q: z7 m- N% C% E# t02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
1 S3 N) C& N3 }0 C) K kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
# I, @( X: r Q+ R$ Z2 K& tplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
5 h+ p3 O0 r* w LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
) g* @1 b, h9 a% i" a) etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 {1 y' J( a. X- V
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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