天成佳“藕”，共度佳期
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材料A：
( x8 B9 l0 g5 w$ ~: h. d9 ]公仔箱論壇蓮藕......450 - 500g (2節)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z/ E9 |- ~* Q2 t, F2 S# E
天布羅粉......100公克
! C1 K. J" k' _3 [7 k8 `tvb now,tvbnow,bttvb清水......160毫升0 M" c1 m& E2 k% l. E `
食油......半鍋，酥炸備用
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材料B：
7 j, J# Y- Q: q6 Y" Itvb now,tvbnow,bttvb清水......150毫升5.39.217.761 I Y* s9 _5 |: w& U2 m
糖......3湯匙- g, }4 `8 r( E0 I6 R2 V5 [
番茄醬......3湯匙公仔箱論壇* U" q+ O1 s4 x; ]3 _
酸梅醬......3湯匙
- H8 n5 B: ?, e* ~2 }) w4 j李派林桔汁醬......1湯匙
# t! j4 Q9 L7 Qtvb now,tvbnow,bttvb浙醋......1湯匙
" h Z- N! V* q- q$ J% x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 t" @6 c6 ]/ y! Q, T" D& e, V
烹飪過程：! i; Q0 ?, I8 p7 a* F. J
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。5.39.217.76+ m# F# ^2 w- N* n. @
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?( P2 f1 C& v
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
4 f z. T* h% w. ~04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
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5 J# w$ k6 j) V. \+ R; r6 [; _! eIngredients A :公仔箱論壇% g( M; v7 } R6 O
2 segments of lotus root
2 X3 j" `9 D8 r O. b' Y) S& G: O- X100g tempura powder
+ L' S2 Y& b2 D% l7 ~) R' B" Ktvb now,tvbnow,bttvb160 ml water5.39.217.76& D( l( W* X6 z1 N% e9 q
1/2 a pot of cooking oil, for fryingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [7 o% M* ?' ~6 y
5.39.217.762 K' J3 f6 S+ u* U4 Q
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y4 m' ^: C3 w6 F6 v# {) J' E
150ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P, I8 P r4 a% Y) c
3 tbsps sugar
- A5 j# y5 f0 {2 P8 M; a- Y' R公仔箱論壇3 tbsps tomato sauce
7 z2 `' g5 @4 V& [. k! g% s5.39.217.763 tbsps sour plum sauce
2 n* \6 X+ L# }4 b* t5.39.217.761 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
; M( Y5 {$ [7 Z+ F1 tbsp red vinegartvb now,tvbnow,bttvb- }, N" v) W1 C3 j8 J6 |: v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |5 f* r# E* r, s! A
Method :公仔箱論壇. j/ C5 _$ o# Q- _% }+ G
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
! m3 f3 Q/ Y) n. A" ~( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
+ n! O8 z- D# E2 i- R1 ^公仔箱論壇03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
2 s4 p3 j3 ?' @$ E; z, Vgolden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.! |8 o/ `3 ~+ x7 }+ f1 K
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.公仔箱論壇" d o& |9 {3 B+ ?4 w5 P; W
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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