天成佳“藕”，共度佳期
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7 J4 F7 S! I6 s6 Q2 N5.39.217.76材料A：% h) H( J& B2 P1 T. D a
蓮藕......450 - 500g (2節)
; E- d- j( q; `! t- l/ `tvb now,tvbnow,bttvb天布羅粉......100公克
8 j' V* | r& G( x& o2 o$ [; ~) n( z5.39.217.76清水......160毫升公仔箱論壇& l" ]& ]( B! |8 Z2 ?( V
食油......半鍋，酥炸備用
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材料B：
& @& \7 ]) D6 R+ ltvb now,tvbnow,bttvb清水......150毫升
6 p! G5 B! |! ~1 j. z4 G* Otvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙
' q Y: f# U5 t: D7 s# V& g: ?, K2 T公仔箱論壇番茄醬......3湯匙公仔箱論壇( i1 f, n! c& I, ^, e/ C
酸梅醬......3湯匙
0 G8 w8 Y4 n, x# e) B! N李派林桔汁醬......1湯匙
/ m* ~, a, M- {9 c% ^浙醋......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f( y, N& T+ i: d% ^
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烹飪過程：
1 m5 l5 a+ k( ]+ ^ d8 u8 t6 c01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
/ P* b. L/ ~1 r: Q# H8 F2 v公仔箱論壇02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
! a& n+ |$ d& i% z/ \5 L ]+ Q03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。- M% b2 W/ E M: Q1 \6 a1 U m
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。公仔箱論壇% e! b3 ^2 I: j7 J* M( o
# y( r7 b' H- itvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `2 N" S0 D$ @# G4 X4 j; d
2 segments of lotus rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C" Q6 b" p. k; }5 |
100g tempura powdertvb now,tvbnow,bttvb/ A; R( `# m; ?8 J, Z
160 ml water
& e( O9 s5 x8 C4 N5 X1/2 a pot of cooking oil, for frying
! M; ]) V, y, n4 p5.39.217.76
* ^7 c+ d6 c- m3 K- k( GIngredients B :tvb now,tvbnow,bttvb1 n# D3 t v, a/ a% ^+ N# e
150ml water8 a/ Y9 d- J5 L
3 tbsps sugar
4 h3 `6 y" I; n& y! o公仔箱論壇3 tbsps tomato sauce
. p8 b0 p* p& V$ p% B3 tbsps sour plum saucetvb now,tvbnow,bttvb3 W# z! p8 W( H- R; x
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
) P% M( a+ O# r+ y" \; b4 }3 \' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp red vinegar
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Method :tvb now,tvbnow,bttvb5 Y4 n, W' t- K
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb2 |# a& \6 a1 g/ A' ?$ n7 h# h, P& G
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.4 o- @/ I6 ^: m/ r, R! Q
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
1 p, |/ F' O2 h; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
: z5 h7 X9 ?# N' E4 _tvb now,tvbnow,bttvb04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 f/ k9 Q9 Z' v$ H5 f( T* G
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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