天成佳“藕”，共度佳期+ y% c$ B0 P+ M& x- K
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材料A：tvb now,tvbnow,bttvb* M/ h! ]% [( O8 I: L3 _2 B# @: U9 l. z
蓮藕......450 - 500g (2節)% r$ r0 n; \! Y) U4 s0 W
天布羅粉......100公克
/ m; d: ]" U& O$ i- ]清水......160毫升公仔箱論壇+ q+ f1 H. g q. p6 Y. I9 E1 }
食油......半鍋，酥炸備用, L: B! B3 \: d7 K
' k) i S x. ], T公仔箱論壇材料B：5.39.217.763 ]8 h( y% X: t) U9 D# I
清水......150毫升 R& ]* ?( X- B4 {& {
糖......3湯匙
- u) r; B0 r% a$ }0 l, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬......3湯匙
0 ]7 h' c+ [* C* S公仔箱論壇酸梅醬......3湯匙
1 u% T; ?* A) t" u& H! z6 g6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李派林桔汁醬......1湯匙( ~" Q: a5 Y2 W/ o8 \4 m
浙醋......1湯匙5.39.217.767 l" m: w. v4 |3 M {! F* }* ~0 W
5.39.217.767 z; {! q+ r& R+ W) h6 M. y
烹飪過程：5.39.217.76' C* k4 d* r( f) B
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
7 Y* j0 z) ?7 Y7 [8 P' V0 r02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。公仔箱論壇2 ^3 ^! }* {; H$ r
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
, M. I6 L# c6 J; N) |+ }) M/ n5.39.217.7604. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。8 o0 M4 V6 y0 L( j1 S9 Q% h, P
% u9 C3 R8 C* x" _6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :5.39.217.766 b% ^( _ n5 \( _3 Z m5 z7 G. u0 t
2 segments of lotus root
+ L8 J( f8 p& P, y, h/ ?# U100g tempura powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @) w% P8 @& w. [* L, y0 l9 z! R" e8 f
160 ml water- c0 z' i0 R4 }$ Z8 Q4 f0 T8 ~
1/2 a pot of cooking oil, for frying
1 I `. q: ]4 k h; n3 q, _
1 `5 `) E: ~) H: ~7 K; s9 M3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
4 Z# g9 c, `6 @" K* c( _5.39.217.76150ml watertvb now,tvbnow,bttvb J7 d8 q) S: `& f+ x* u, }9 J
3 tbsps sugar
, U, D+ m- ~0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps tomato sauce
/ B. @& X- U1 p% C: l9 `5.39.217.763 tbsps sour plum sauce% V! ~" T# \. l S
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire saucetvb now,tvbnow,bttvb' P) w# o& P! Z$ z
1 tbsp red vinegar5 @# K0 H4 B$ D! A
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Method :8 Y( |9 L8 p! s# i/ t& H; [. O
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
+ H# P3 ^ {/ _) d8 j+ h6 J. u02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
8 w4 m" R* w4 H公仔箱論壇03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
# \4 S6 q Q9 b+ h8 e) Fgolden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
) @% h2 c- G- W$ P5.39.217.7604. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.6 U, c, H' `0 p6 n
5.39.217.76( M+ a- T- q) i
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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