材料A：
$ d( Q- \" b8 j2 W8 ^9 O* K$ t' u' Q( a鮮蟹......2只( y X. y* }; C0 A( r+ [5 e2 X7 x6 l
5.39.217.76" F- P% X7 }9 w- C8 E
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb7 Z! ^6 Q! C h
小蔥頭.......3粒（切片）
/ V2 `+ D; q/ O+ M# N蒜頭......5瓣（剁碎） [& {8 B- e2 z0 j, [3 N
西芹......2湯匙（剁碎）
3 D0 d* \+ r5 {0 S0 _' l: V5.39.217.76牛油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! ?( `% X8 H# s3 x0 T
{( k9 U$ c: d+ p3 D I; B公仔箱論壇調味料：
. o$ E" h1 B3 P% w2 V5 S* w( R黑椒醬....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 H' ~+ }) V& j5 {8 x
李派林醬汁......1湯匙( b2 Z' T: a; { `: |" }) U. p
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
, N4 _- J$ `5 }$ H# a# Ntvb now,tvbnow,bttvb糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙2 A1 y+ P5 M6 }1 u( V+ A+ J4 Z- _
清水....150毫升' V; ~1 m; f1 d# M7 ~% J
2 C0 M! F+ t6 ?3 Y* D, _) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
7 v$ Y( f* w$ o2 S! i! Z1 F風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙* U% c/ D d% X1 i) j! B
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烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `" F, i5 @5 A. H" B& E
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
+ v3 s' J& j# N1 j02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y: ]( w( Q3 r; z% J
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
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. G* n8 `7 R2 n( d5 kIngredient A : }. x: K; F# m" x8 [
2 fresh crabstvb now,tvbnow,bttvb& `5 J6 j. O ~, _6 R8 R4 [
9 `# h: J& g. rIngredients B :
+ o% T3 ^ u3 n7 s* h. n( Wtvb now,tvbnow,bttvb3 small onions, sliced公仔箱論壇& y$ ^0 P, O3 p* C& @+ \
5 cloves garlic, finely chopped
) U x2 W- ~! M6 A, \+ R, G7 y0 f2 tbsps celery, finely chopped
% R0 S* x' o0 _) w& u2 tbsps butter
, u1 m& a8 `" v6 w2 {5.39.217.76
0 l- z7 k$ ]' z0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :; w5 U! ]( q0 C8 c
2 tbsps dark pepper sauce5.39.217.76- q( c7 v* W" O
1 tbsp Lea & Perrins sauce
J. Y$ ~' m" N0 O: J+ v0 F5.39.217.761 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
j- m0 m1 H5 A- S/ J* ]2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
' p2 E: {. K( q) i公仔箱論壇1 tsp mushroom seasoning
- }& a. q2 m& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150ml water. Z E3 p$ j1 @0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb! J+ H, @# C) C ~2 C! X, }
Thickening :
( O3 x6 W! X0 n4 h8 m2 tsps potato flour / 2 tbsps water公仔箱論壇 P1 W5 l$ H- M& z1 r4 D
3 P4 d4 V" e1 l* B& ]) w* q# K" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
& w4 Z8 G, [" O01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
3 A5 B+ S. m% e- Ztvb now,tvbnow,bttvb02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.5.39.217.76+ m" V0 X, j0 J$ Z1 X+ Q& l0 n
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.公仔箱論壇8 r$ D4 P. y0 \8 X7 L
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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