材料A：
* [* h' K9 A3 E8 r7 J4 n- z, d鮮蟹......2只
) U1 \5 I4 ~% v5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?% M/ |6 ]' l* I7 ~+ S材料B：
k/ \- l8 L( t% C小蔥頭.......3粒（切片）
# j3 C) z9 f8 H2 E- }$ P- ~蒜頭......5瓣（剁碎）
. T, J6 s b& I. I西芹......2湯匙（剁碎）
% M# k* y$ C+ i0 Q3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z& n6 T! E$ j7 u
9 s4 j- Q8 O) M: F; Q調味料：
& ~' A% }! M# X R. W黑椒醬....2湯匙
! a1 ?5 s, z1 F. m6 U5.39.217.76李派林醬汁......1湯匙
8 [* I* O3 m0 T5 a9 w7 C5 k" F: l公仔箱論壇醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙+ P- p& n- v& M% Y$ e E1 j9 ?
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙5.39.217.76" O3 ?/ O) ?8 F9 {. t
清水....150毫升
. L/ h( O1 g- G( V5 W& E
9 m* h! M {. w9 E* A8 `1 d7 s J芡汁：公仔箱論壇$ e7 G$ w9 A. J5 ~- N- x0 L7 V
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
1 B! F2 \1 |) _1 h u1 U5.39.217.767 |/ W8 Z7 r2 \ Y6 O% X3 t6 q
烹飪過程：
2 U. D8 T3 r4 q* v. g/ Q5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
3 B, s3 y' S. r5 @ G# R02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。$ \3 N. s# {, R: b* |4 p
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
! S8 r8 Q* P4 Z5 \8 K, C0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 \9 t6 e( E) a2 W4 x/ }
Ingredient A :
Q$ ~. F, c; e* W1 Y2 U. a& x! w2 fresh crabs
5 X/ x: @9 y+ T! R/ ?公仔箱論壇5 r8 U0 M% W8 ^! |* W
Ingredients B :公仔箱論壇4 `& B2 l! _ ~0 d6 |1 c
3 small onions, sliced
}) q) k* `3 e. U公仔箱論壇5 cloves garlic, finely chopped5 Q. J5 Y2 N, K' v! ?/ P! F0 c
2 tbsps celery, finely chopped
% g: t! W. X: w. {* L2 tbsps butter
) ]7 I' N' k% N# g3 m& B3 c
' @# D U5 X X公仔箱論壇Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~" v% [- w; z0 I/ a. B
2 tbsps dark pepper saucetvb now,tvbnow,bttvb7 ], |. k n$ r" u* J
1 tbsp Lea & Perrins sauce
) L: u3 }: D! {- o- c3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb9 A# R% k1 I; c
1/2 tsp sugar
9 n( D: b! O+ q5 S6 Q# ?1 tsp mushroom seasoning
+ s1 p! r2 \2 }; y+ [; h! G$ H! s公仔箱論壇150ml water公仔箱論壇1 u# G M3 ^% k
公仔箱論壇( l" Y: V& P* h/ b
Thickening :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d5 [) P/ |4 e( w
2 tsps potato flour / 2 tbsps water5.39.217.76' u' G! F; T& A& d/ A
4 t, a* A0 i. q( W8 F( hMethod:公仔箱論壇: ]( r3 _2 t1 q- e1 {
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
+ G& X& t6 q4 f1 r02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
( ]1 T) D4 O- ? h) D0 m/ rtvb now,tvbnow,bttvb03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.tvb now,tvbnow,bttvb; z% X; S! a1 h, L
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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