材料A：tvb now,tvbnow,bttvb( T0 ` p0 h3 P* D
鮮蟹......2只tvb now,tvbnow,bttvb+ R" t" ]+ N- _/ |
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材料B：, m5 b' Z9 K; A1 [
小蔥頭.......3粒（切片）
- @) P9 @ S8 e. ]4 m蒜頭......5瓣（剁碎）+ @6 X8 N. R1 m" i* v/ ?
西芹......2湯匙（剁碎）. L9 v! y3 v+ o
牛油......2湯匙7 x6 b! _# @$ f4 \1 w8 W! t# ^: |# V
( y& N: s7 | Z) P$ Y- utvb now,tvbnow,bttvb調味料：
W) @6 _$ T+ [) z0 ?3 j. [* p黑椒醬....2湯匙' z1 y- P: R5 K0 i
李派林醬汁......1湯匙
1 @+ @- d; }, }- Y% L' |! X5.39.217.76醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) @9 [ D3 J. o. D$ x! ~* k% @
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙5.39.217.76' v7 X- ^$ o/ S4 q3 ~5 u% k
清水....150毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 d; Z. y3 U! ^
2 g$ r+ L+ F) e' X* J6 G公仔箱論壇芡汁：
% {7 Y) N+ m/ l/ F& ]7 k6 c) ttvb now,tvbnow,bttvb風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
# l" {. T) o) a/ \tvb now,tvbnow,bttvb5 h5 R$ `5 X( @* X
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb& d+ g1 w7 i: J& `$ U5 E
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。, j' A6 M* r" s7 D! z
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
% l6 C# _ s [% r: }0 R& F$ t# ^+ Q5.39.217.7603. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。) |8 Y# Z- O" J7 e
g. A1 N2 f( }0 w+ K$ l! L: ]) B5 iIngredient A :tvb now,tvbnow,bttvb! l9 K- S, _, U+ [
2 fresh crabstvb now,tvbnow,bttvb7 i! ^( f* @" q, w1 Z9 Y6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p, U: q' }" b# e& z
Ingredients B :
E* F' O2 j4 _$ J3 c5 U: q5.39.217.763 small onions, sliced
5 w# S+ m7 J, C$ T% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 cloves garlic, finely chopped
& v' \0 S4 F, A2 a7 i; ^5.39.217.762 tbsps celery, finely chopped
: d9 k& e) k% {2 L2 tbsps butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G+ s2 T( n% @" ]7 @# y/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B _6 c. @4 m+ ~1 ?
Seasoning :
5 q& ]/ N/ Q9 I2 tbsps dark pepper sauce
}& `, S: R6 X+ s1 tbsp Lea & Perrins saucetvb now,tvbnow,bttvb* c9 h+ D; g# J. W/ }
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt; o- J; B7 b% y9 V: |
1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb$ R2 i5 H9 Z4 c% B6 ~
1 tsp mushroom seasoning5.39.217.76! P' R5 q- ~) j0 f, J
150ml water公仔箱論壇. e9 D' ~0 v' D0 M" Z
公仔箱論壇8 _) M! M0 m. }1 ?9 l+ i
Thickening :
" w. X2 I$ w7 q* \tvb now,tvbnow,bttvb2 tsps potato flour / 2 tbsps water
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5 j1 H' U! O0 B- c; V公仔箱論壇Method: i4 J& `7 M# ?8 K1 h
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
% d+ m2 L! S8 k" b& l: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
: a! |! g7 U; y公仔箱論壇03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
/ N+ [/ l( s: S$ ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 h+ c- [+ E4 z: F6 ]
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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