材料A：tvb now,tvbnow,bttvb& U% O0 R, v# R+ G; Q
鮮蟹......2只公仔箱論壇' J0 r6 r0 L3 {1 X8 W1 N1 V
4 z: C. V" u( h. v- ^材料B：
& n, A/ k6 \: K+ [小蔥頭.......3粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb; P* a. A L+ F$ Y- A! y' b5 W
蒜頭......5瓣（剁碎）
d1 m: J) V, c' h) W: {/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹......2湯匙（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! N1 x# z+ {$ G
牛油......2湯匙
7 R& p6 s3 K' Y. ?7 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 H' q( S1 G+ h2 r
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 a% H: o. X: H8 ^2 Q5 \* Y
黑椒醬....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& P$ p1 _' \; Z
李派林醬汁......1湯匙
8 Y' u2 I7 h5 }; G4 Z1 O& [5 Z" btvb now,tvbnow,bttvb醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
) o7 W1 [6 z( J5 s! v$ }tvb now,tvbnow,bttvb糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
1 n# `+ a- U+ k; h, e清水....150毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ o" p2 _; K0 a1 n3 a
5.39.217.76/ S' V7 q3 }, O: e
芡汁：
: Z8 x$ H6 u" `" |9 s- w風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c3 @, _2 b/ W4 K, F( |
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烹飪過程：) j0 T4 I8 k* D F- \
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。5.39.217.760 n$ }6 V( m+ V, s! J- }2 S. G+ c
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。) n$ U- ~! c' w [7 Z4 j
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
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Ingredient A :tvb now,tvbnow,bttvb( g/ k8 E% C6 A) O. h
2 fresh crabs
q% n2 p% ? ^- X' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C: \0 |8 S) J$ T* ?Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb8 F( f* v! H. _, d" m
3 small onions, sliced公仔箱論壇5 U' A9 F+ Z1 v( g0 y- I3 V) c0 X
5 cloves garlic, finely chopped
9 ^# ^; X+ g% A) v# k7 C2 tbsps celery, finely chopped4 G+ y; `* v! D
2 tbsps butter
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Seasoning :
# [/ Z, G0 d; B4 q- H- Z! e公仔箱論壇2 tbsps dark pepper sauce
- K3 r6 m! e' w: S1 tbsp Lea & Perrins saucetvb now,tvbnow,bttvb0 u3 V/ @' o+ x
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb: C. l% |, o7 C- z; i% B4 _& L
1/2 tsp sugar
8 x- q' r, B7 e/ C% L" a) \1 z公仔箱論壇1 tsp mushroom seasoningtvb now,tvbnow,bttvb! A9 D# E. d B; `$ {
150ml water
1 Z' Z" N! Z& y% u0 z
- L# J+ N: l1 i( S. c qThickening :
8 J/ b1 }3 g7 Z1 F! e% Utvb now,tvbnow,bttvb2 tsps potato flour / 2 tbsps water( I* q1 U: ^; M. P) n
& I2 i* H3 O. e% m8 xMethod:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 a# |2 @' F" o
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
* h7 ~7 f3 ~9 Z" x% i% {$ V8 @# e02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.2 ^6 m5 x9 l5 Q8 u3 I, V" S# u
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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