材料A：
6 x' E! G) ?: }5 z7 X9 N公仔箱論壇鮮蟹......2只
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/ f2 l: H7 N3 ?- w, c材料B：
% z! V5 F! {, Wtvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭.......3粒（切片）
- R9 ?; K' o# A) f4 Y; {+ a: ?: [蒜頭......5瓣（剁碎）
, m4 X2 q+ i, n西芹......2湯匙（剁碎）
7 z D2 l& W6 q牛油......2湯匙公仔箱論壇) ? T4 U/ i# m( O1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K0 S% m8 P0 l9 ~, x4 \* f
調味料：8 k) D5 |. o) A$ t; @( K: R4 H: q2 l
黑椒醬....2湯匙
$ q& H5 R9 j1 q; N) o' a# G4 h李派林醬汁......1湯匙
- T& x$ y+ ]9 m Y% P2 R/ z1 U5.39.217.76醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
* D5 p0 `* q& }5.39.217.76糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
1 d) a; y f- _* d$ R9 r @+ S9 x清水....150毫升
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4 c B/ e, Z+ Y7 h# T芡汁：公仔箱論壇8 S Z: y& W: [/ B" P1 \: W1 g* k" r
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
- ~3 J0 a/ K1 {8 E& Ctvb now,tvbnow,bttvb
; d$ t2 ?+ y9 ?% }5.39.217.76烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 P7 l- [- ?, i0 K6 d s" f
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。公仔箱論壇6 y$ f, j w$ }, m y* W
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。7 R, R. u8 C% N& G
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
, ^# x& Y R4 U7 j mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o" l; j1 @! }$ F- ]( p
Ingredient A :5.39.217.767 S, c" o6 R3 `0 Q5 \4 _- e
2 fresh crabs
2 h, f9 t. p7 W7 }% B# n H3 Btvb now,tvbnow,bttvb
( Z1 ?! K0 {2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :公仔箱論壇9 @) r# v, r$ ?" c. Q! h
3 small onions, sliced5.39.217.768 I. L+ m2 a" K# k8 b$ P
5 cloves garlic, finely chopped
3 [! ]' N6 w$ t8 M$ h( X5 ` ytvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps celery, finely chopped
2 D- p/ C2 }3 Otvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb- A2 G3 C" o) q) Y
& J; d% X- g+ [+ d' USeasoning :
3 K" e* @# [2 g: c, O5.39.217.762 tbsps dark pepper sauce
1 w: ?" o) q4 e公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins sauce
) h- M5 n6 m* \" O: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
: K1 k3 n6 d7 C4 r$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
- R' D9 A/ k6 @2 n5.39.217.761 tsp mushroom seasoning4 Z, m( j b6 d
150ml water$ f% B* A( f d. h8 |7 \. G0 I
! N7 {# M; y& }/ s" |Thickening :
( Q3 Q. Y! J' X+ C, ]2 ]公仔箱論壇2 tsps potato flour / 2 tbsps water
$ j& Z% o0 P; t+ P/ rtvb now,tvbnow,bttvb* Q2 a. q) a, N3 A% `; v% P
Method:5.39.217.76; X2 i; S3 H: t3 U. l; R1 ~
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.5.39.217.76$ s" I) x( J2 N: F; L$ W0 C2 E
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.( c7 J/ H& o; Z" H
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
1 K; O( P% g9 A* `3 F- n公仔箱論壇公仔箱論壇, \1 u# j. c4 z3 v; m; b, P
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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