材料A：$ W+ u" G8 |1 k
鮮蟹......2只
% w2 |% F* e2 j3 S' k$ F8 S% _公仔箱論壇, E1 K- F7 O- N) z. k- x
材料B：
" P0 ^% e$ L! Z5.39.217.76小蔥頭.......3粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; M2 `" X( A8 d& S& {
蒜頭......5瓣（剁碎）- a" l5 ]4 |1 E* _. ~1 b
西芹......2湯匙（剁碎）5.39.217.765 S8 e$ Z3 Z, N
牛油......2湯匙
: G# Q) Z9 w% l. z
( \, F$ x4 ]9 P7 K( r. O% q公仔箱論壇調味料：* p4 p- ~4 h6 C/ ~& l1 I
黑椒醬....2湯匙
$ ^9 I8 T. ?4 z6 A2 Q公仔箱論壇李派林醬汁......1湯匙6 g# f# }" L( R: a. B$ v
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 m( n7 k/ w: N+ z5 W, T' ~% [
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙& w5 [0 A" i6 V$ V& ] ?
清水....150毫升, R3 S: P; n2 n/ o
, z. n$ M6 h ?1 V. ]芡汁：: {. M$ Z& k" w7 @ w$ w
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# g% ~& u% c
4 N- a! L3 c! V, B/ |5.39.217.76烹飪過程：
- F/ k6 B& L7 e) x8 ?! e- g2 g0 B0 m01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( Y) V( L) o* f) D( X1 `
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a& {4 t4 A0 x
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
) S; n' _( j% u3 r# o; s4 C* Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( k: j: ^8 E# D3 o( C# P, N. r
Ingredient A :: j6 A5 V) Q# H' ~
2 fresh crabs
. g( C V$ _# d6 G; \公仔箱論壇
& B Q/ L" F0 l2 k+ U# `+ I0 \Ingredients B :
( M$ C" e; {9 `4 @8 }tvb now,tvbnow,bttvb3 small onions, sliced5.39.217.76) U5 o5 t3 G7 N) @; n' @3 F
5 cloves garlic, finely chopped
/ S; G" l+ C9 r+ x- r7 P3 X) i6 c/ jtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps celery, finely chopped公仔箱論壇# l7 k1 n9 W) A& Y8 T5 T0 v
2 tbsps butter
9 r' v% m( G5 x6 U8 |2 r' g. i- w% W公仔箱論壇. g3 B) b. G- S, j9 u" G0 f
Seasoning :
5 P! y" U8 [$ Q' u. utvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps dark pepper saucetvb now,tvbnow,bttvb- n; U+ p) s* N) v# G* B9 C3 K: W
1 tbsp Lea & Perrins sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B4 s) f9 @. h+ w) o& s
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
* W. D7 V" _% E- [+ ?! X, w; w5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
4 D9 V0 S% v& `) ?4 W( h公仔箱論壇1 tsp mushroom seasoning
! l% u! H; F9 U8 U; a2 u* v5.39.217.76150ml water
7 v H F, F: F3 f% o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |, }3 k& H7 Y. Z
Thickening :tvb now,tvbnow,bttvb# W& N: x' d; \+ ^
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
" N) N$ C; H' m0 g, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h" ]- p, k" C, h# {+ B% uMethod:
! l8 O0 t9 f2 y! d t* H! u公仔箱論壇01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.. M/ q: o% B7 p5 w' o# t
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
) m$ j6 B" e9 o- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.! R8 k. w- \6 i$ n
' Z. u& L2 h2 S* C1 W |
發表於 2008-1-10 10:40 PM
| 
