材料A：
* b. j; G) `; a+ j3 ?9 u鮮蟹......2只/ D4 C0 \2 J( M- {
4 L+ y. A' N$ F, n; {1 b公仔箱論壇材料B：
( g k) S0 y, e小蔥頭.......3粒（切片）
# ^) O' A6 g+ \* l$ N; [' j$ D& v9 s5.39.217.76蒜頭......5瓣（剁碎）# g" B8 j& b& r8 B: S% F
西芹......2湯匙（剁碎）
9 D2 ]) j6 @" ]+ g! `公仔箱論壇牛油......2湯匙5.39.217.762 r( p2 s8 v; s" s) G9 u5 r6 N7 g$ u
]( v% @% R& ^' a* I. z$ E5.39.217.76調味料：5.39.217.76% p( J4 l' n: N' z) w
黑椒醬....2湯匙5.39.217.764 z! |! p: Y' T3 R2 W7 U
李派林醬汁......1湯匙
1 n; A0 |* Z5 L4 L% ltvb now,tvbnow,bttvb醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
$ Y$ |4 q( Y3 D3 t1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
% i$ }6 u0 K3 _1 E0 O清水....150毫升
7 p S+ [5 h: ?" k7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U3 u; W2 r" S/ O- N公仔箱論壇芡汁：0 ]6 ~0 E ~9 C& R# t. Q$ i
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d6 O" ^$ J( N
公仔箱論壇& D! v* k7 Y; h
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb' C, P) W( {* `/ K+ \, }2 N
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。5.39.217.76+ Z; }- v0 I* F$ H- C/ C
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。tvb now,tvbnow,bttvb: I* @" j3 W4 ?" i4 q
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
6 G. r, u' T" t5 H. h ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Y7 D/ z! Q' B3 V$ n' M- q
Ingredient A :
% k3 E( ~7 |% w0 w+ Ytvb now,tvbnow,bttvb2 fresh crabs
' z* A* U& f# H, C JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J1 M( ]. v+ J5 a7 o4 vIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% z2 k6 i& q5 a" K' ?0 f. L
3 small onions, sliced
3 G3 E- Z! P0 {tvb now,tvbnow,bttvb5 cloves garlic, finely chopped
% F3 t1 k& E! O8 l2 tbsps celery, finely choppedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k3 H! s# j, z' r
2 tbsps butter
: G& x3 N# y+ F' |, L# {7 u0 a- V) M5 T& B' W( s; N
Seasoning :
( p. u2 S& X5 i公仔箱論壇2 tbsps dark pepper sauce
4 l* O! k: i; { ~, \, g公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins sauce公仔箱論壇7 U* a" x( y: u# t
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
& n# E! z6 ?. [! ~5.39.217.761/2 tsp sugar
/ R7 T& o1 q. G% u) J. r1 tsp mushroom seasoning
7 [. \: m/ n/ m0 c5.39.217.76150ml water
; n/ U. s9 g, v1 b
1 T$ a& V) a0 s0 F7 C1 [ pThickening :tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 }! `( R6 }% O9 D
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
# B: w- F, P7 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 Q. L+ @, f( _! D% M+ [
Method:
1 f/ B# ^7 ]5 O. q- D8 n( D01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
! t- N$ p) m/ [1 J. e, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
2 N1 ~' l4 ~% l% ~& a" `- P/ t03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.: F( q3 U8 @9 z' ]3 T
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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