材料A：
) x! y0 X& n6 G- h; h, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蟹......2只
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材料B：0 L! A5 M/ Y9 ~6 ?5 q/ J1 c
小蔥頭.......3粒（切片）
g- v2 F. H4 L! q5.39.217.76蒜頭......5瓣（剁碎）5.39.217.762 W, ^5 x/ q/ O: m( G. H2 W
西芹......2湯匙（剁碎）5.39.217.766 l3 b; `+ k0 U# g# a
牛油......2湯匙5.39.217.768 p, I/ v; k! _" `8 s1 G/ n
j! v) p9 x7 x9 O- a; X8 X調味料：8 S' t( r8 s: j9 `" T& M d
黑椒醬....2湯匙. u* g0 ?8 C% e) i
李派林醬汁......1湯匙
7 p3 Q, o8 A' B9 a% B' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙 P. o! ^' k$ j
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙公仔箱論壇: _- }7 j m& Y$ `1 O) ~, L% D4 @
清水....150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 s" k; t6 t+ V# `: U
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芡汁：
7 F* a9 r8 S3 z& ~1 I% p$ q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
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烹飪過程：8 q1 [6 B+ L4 t! o$ u
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。2 v3 b$ `4 E+ r+ w0 O9 T& H
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。tvb now,tvbnow,bttvb4 J" }" v6 L4 r& P% H- v2 B# f& c
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。$ X* l% L! z: c8 W2 R
5.39.217.76! q$ l" A" r5 c4 F, p+ ]) s
Ingredient A :' l' J& u* c- w* s5 H6 k3 H2 h
2 fresh crabs
+ B) X" G8 L# U6 W) ]; Etvb now,tvbnow,bttvb
' R1 _. i# Q# c+ W; v* HIngredients B :6 e* T$ E% N1 G8 b- H) S% w' f
3 small onions, sliced
$ R( _) S- D( o. z( R) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 cloves garlic, finely chopped
4 b! s" U# q, _2 f+ m6 h3 j) F" Z公仔箱論壇2 tbsps celery, finely chopped
0 P6 E' b1 x9 H公仔箱論壇2 tbsps butter
. D; E& J2 s j/ M$ A! z# |+ G- ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# v0 {3 z# s* A- m
Seasoning :公仔箱論壇1 s$ a( k# N( g1 g$ i7 B
2 tbsps dark pepper sauce5.39.217.76- d# j( z+ ]; f. d* Y! B5 }% t8 l
1 tbsp Lea & Perrins saucetvb now,tvbnow,bttvb. t. _, M6 ]+ C; [0 I
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
o9 x3 o2 ?* U2 ^6 s- A5 N5 Htvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar5.39.217.763 v8 h( h% B- C5 b$ q+ M
1 tsp mushroom seasoning
4 d( ~7 J! y/ \* W# ], e: l- L5.39.217.76150ml water
2 R/ o! b7 U. ?" q2 C, htvb now,tvbnow,bttvb& t& C) {, d" U$ @, B
Thickening :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F" `& [9 O4 B' l" I4 C/ w
2 tsps potato flour / 2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m& E! @! S* ?
5.39.217.76( }6 f# D( x8 l2 n* \) \
Method:
; i1 `, W' y9 `7 R01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
8 A, m1 e B0 b* |公仔箱論壇02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
4 y8 O: G2 Z' r$ z) U( \; v7 A" ltvb now,tvbnow,bttvb03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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