材料A：5.39.217.76/ Y, J) P1 d) v+ _) X2 U) l& v
鮮蟹......2只
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材料B：
. y: D- \- S# ?. P9 ~- k2 N0 J5.39.217.76小蔥頭.......3粒（切片）
" d+ w' b& ~) C' I! @公仔箱論壇蒜頭......5瓣（剁碎）
0 h% k1 ]/ h- D) b! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹......2湯匙（剁碎）
% e' A* g2 n- y公仔箱論壇牛油......2湯匙
0 S7 x" z# h) Z: u6 A9 s4 _7 g: d公仔箱論壇. c h- Q; \& z4 ?, ]
調味料：
& `1 E- Y5 g7 p5 D$ E/ r; E/ q黑椒醬....2湯匙
+ Y8 ~& Z+ e4 W: e: }* Itvb now,tvbnow,bttvb李派林醬汁......1湯匙; P0 n. t5 P4 J' a T
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙" k6 @. g$ j# G
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ [ ?" g: q! Z' s5 x* I3 U* o
清水....150毫升
0 z' y* ?* f5 j' _4 T" G0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D9 F9 e3 j/ L2 x6 l9 w% z
芡汁：
. c& b! }* G9 i) Z風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙- \ C& K$ b& [. e u+ r$ F
0 T; m* D* R- {* ztvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb2 j2 i* ^& y! h( x
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
3 z" T% i0 l7 G; Y9 b; ~* P公仔箱論壇02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。tvb now,tvbnow,bttvb; R# h3 ^: ?1 T- Z
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
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Ingredient A :tvb now,tvbnow,bttvb! ~: H/ p7 C' k$ w4 H1 a, Y( X# J
2 fresh crabs
/ H+ o+ ]9 U/ t6 s+ f" u6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q) ?3 Z& F. O; Q) N5.39.217.76Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( G/ S% x3 o' v
3 small onions, sliced
; P6 I* W2 n) b7 o) htvb now,tvbnow,bttvb5 cloves garlic, finely chopped
0 l9 r1 Y2 l( F' o2 tbsps celery, finely chopped公仔箱論壇' V& E4 o4 W/ {# V
2 tbsps butter
) ~& G4 y9 l2 J" y8 U! w$ n5.39.217.763 M* y3 e2 T; C1 ^1 D4 ?% n! x7 u; C
Seasoning :
3 A: Y. |; X8 A- I4 F2 tbsps dark pepper sauce5.39.217.76! K1 m% b: l: V/ G" @' E% a) H: x/ @
1 tbsp Lea & Perrins sauce* y- D' f& S, Y1 @) Q
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
. x3 O! h* E( I) G+ t' _5.39.217.761/2 tsp sugar
9 L/ Y2 O. d6 L; B" \公仔箱論壇1 tsp mushroom seasoningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( a& N9 F( F. ?9 S
150ml water
5 s! g4 R* ?3 T7 s2 R$ u utvb now,tvbnow,bttvb# r; o; [% J7 P& g u
Thickening :5.39.217.760 ]) D, W" b2 p9 }5 p& {& O2 e
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
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Method:- k2 d; O. p4 Z! L/ G* k
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
% }7 r- x6 k8 Q% s \( Y02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
. G2 @( j& L& a9 ]& d5 T/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.tvb now,tvbnow,bttvb" J0 R2 Z* I' A c
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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