【欣傳媒／記者方雯玲／關島報導】 - k- ~6 C, n$ b/ L
# f& B3 H. x& I$ ~# G9 ^( }
5 J& k; n. Q8 x8 ]) r% |公仔箱論壇
8 _; e$ G/ f% |* U/ z7 j5 ?公仔箱論壇
& u$ |6 \# v. G0 [1 _* A- d5 Q關島海邊BBQ。（關島觀光局提供） tvb now,tvbnow,bttvb8 I; Z1 C7 J- p& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @+ w' [$ v2 D- T' v
( P' M( u0 e! u0 p/ y1 ^關島聚集世界各地的美食，從查莫洛式、美式、墨西哥、義大利、日本、韓國、中國、菲律賓等，應有盡有，台灣人到美國也許會不習慣美式食物，但在關島選擇多元，而喜歡吃燒烤的人，當地原住民查莫洛族無「烤肉」不歡，讓人置身在到處瀰漫烤肉香的國度，將可大快朵頤一番。
5 j! n- ]( s( Q. a8 D公仔箱論壇
9 ^- {- {" V3 D1 q( `9 G0 G公仔箱論壇關島當地美食文化受到多元影響，查莫洛原住民自西元前2千多年前從東南亞飄洋過海來到關島，爾後16世紀西班牙人入侵關島，統治3百多年，到1898年西班牙與美國戰役後，關島割讓給美國，後來再湧進菲律賓人、韓國人等移民，成為大熔爐，所以關島的美食像似綜合了東南亞、歐美文化等影響，集酸甜、辣特色，風味十足。
9 u) |% k- D2 H# G g. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ I8 O" k* ]6 [! \* X5 }
查莫洛傳統美食包括紅米飯（Red Rice）、酸辣沙拉（Kelaguen）、查莫洛烤肉（Chamorro Barbecue）、芬拿鼎汁（Finadenne）等。
$ l. s/ O6 t5 x& V2 A4 e% ~
2 A4 o. m1 a( U8 C& j! N9 g5.39.217.76紅米飯始於西班牙人引入紅胭脂樹，是以紅胭脂樹種子釋出顏料加入米飯，味香可口；酸辣沙拉是開胃前菜，以雞肉和鹽、檸檬、磨碎椰子肉、小紅辣椒混合製成，也可把雞肉換成魚、蝦、牛肉等，與餅乾、薄餅沾著食用；查莫洛烤肉是關島人節慶必備菜，會將排骨、雞肉以醬醋滷汁先醃約3小時，再以木炭燒烤，上菜時還會配上芬拿鼎汁（Finadenne）作調味料沾食。
0 j1 W8 A; g$ W+ Y" ^tvb now,tvbnow,bttvb
& h6 D. k% F0 O# T% ~# Y: \6 }: z公仔箱論壇想要品嚐道地的查莫洛傳統美食，可到查莫洛文化村（Chamorro Village）每星期三舉辦的夜市品嚐，若希望有較好的用餐環境，也可選擇餐廳，例如和西班牙廣場、聖母瑪利亞大教堂同屬Hagatna區的Meskla。5.39.217.76$ f. f4 ]4 X& o5 T
tvb now,tvbnow,bttvb+ x' T9 E. |0 u$ h' y
由查莫洛名廚Peter開設的Meskla，標榜查莫洛融合美食（Chamoru Fusion），就是在查莫洛傳統上再結合新式作法，供應各種查莫洛美食、海鮮、美式食物等。查莫洛風味美食套餐（「A TASTE OF HAFA ADAI！」）是招牌菜，以醬料醃製肉排，採用炭火慢烤，再配上紅米飯、雞肉沙拉。
: P0 a8 ?: f9 j# ?( l公仔箱論壇
0 g+ U4 B: A1 r, y5.39.217.76源自日本的卡布里喬莎（Capricciosa）義大利餐廳，在當地很受歡迎，關島Capricciosa擁有南歐酒館的味道，洋蔥墨魚義大利麵、傳統風味披薩等是最受青睞的菜色，美味濃郁的墨魚麵會讓人顧不得形象而搶食，份量也大，可2到3人分食。Capricciosa在關島有3家店，包括位於關島皇家蘭花酒店內（著名的Tony Roma’s餐廳隔壁）、威士汀酒店對面與Agana購物中心內。
3 Q7 L+ y% T4 q u6 o5.39.217.76
4 Y& Z) g( D4 F關島流行海邊BBQ，許多飯店還結合了晚宴秀，例如PIC太平洋島度假村、關島凱悅酒店、關島希爾頓水療度假村、關島悅泰度假村（Fiesta Resort），近年也新開一家時潮的「海灘酒吧&燒烤」（The Beach Bar & Grill），位於杜夢灣北角終點、日航酒店後方，同時結合查莫洛表演秀，讓人可一邊享受美食，一邊陶醉於美麗的夕陽海景。5.39.217.76- P/ k0 U6 J: R5 o( s8 B. w
+ p5 p! Q1 c) k, a% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C5 F9 Q9 S* l8 d* ~- Z+ K& p# R |
發表於 2013-2-13 04:12 AM
| 