來源：大洋網
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本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲公仔箱論壇0 Z( ~' B: m6 \( B
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做法：
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( v! h+ p! I2 {tvb now,tvbnow,bttvb1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用；
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x/ k5 Y" X4 |( J1 R* T- m% @; K5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2、沙薑用刀背拍碎，備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N( A- s% G! k h, z
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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- ]( o7 @4 [+ G0 X1 O. T+ T2 S5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； 公仔箱論壇6 r. B5 B" ?7 D- @
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。 ! `/ x5 ^7 H3 q' Y5 w6 v
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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