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( u5 j) p% Z9 ?/ H5.39.217.76本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲tvb now,tvbnow,bttvb' `; E+ a% m! K
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/ C6 Q# I' N* [$ ]! x6 H3 R5.39.217.761、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； 2 d+ z2 B" F0 x0 h! M
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2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動； tvb now,tvbnow,bttvb: y* q+ c- o0 P3 I; T! c
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5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； $ @/ t1 L. v. [
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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