材料
- l* c. D { Q3 S2 Y y3 V扁意粉
* ]2 j' {: S: ~- J g5 a+ Y5.39.217.76翠玉瓜（約1.25克） 5個tvb now,tvbnow,bttvb+ M/ g7 Y/ r! @3 b- ^# S4 G
礦物鹽 1/2茶匙
7 A; O' F; w. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉醬
- P" Q% ^2 U1 f/ T: }0 _- @5.39.217.76腰果 1/3杯
* N& b0 i; O x5 j7 Z松子仁 1/4杯
: H% N" S0 t% q4 d! htvb now,tvbnow,bttvb雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙5.39.217.76, k- x0 Z* U) J, R1 F& h4 P2 v/ V
蒜頭 1片" U8 W; r( D5 N- b
檸檬汁 1湯匙
9 J# O. Z5 ~. n4 a. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙公仔箱論壇2 H9 h4 y4 R* v- K0 Q# `% Z, d! \
白胡椒 1茶匙
- F+ d, U1 O) p# n( Z+ p5.39.217.76白松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J0 C9 f6 z# Y5 U
Nutritional Yeast 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q7 ]( g/ N3 A& z* N
洋葱粉 1湯匙
1 K3 G3 |- B1 V/ E% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tamari醬油 1湯匙
4 p+ c1 ]% s. T昆布粉 1茶匙
* U- W/ i9 _$ \+ V! C! d紅藻乾 1湯匙
2 Q( {! B0 E# w% I8 A% n) [8 g配料紅燈籠椒 1杯
9 u$ e& O1 n) s/ b& m" p5.39.217.76牛肝菌乾 1/2杯公仔箱論壇 u; c. t' } L& t9 ^0 F
羅勒 1/2杯
: a+ ^ S* r& Y* @% w5 g9 R荷蘭芹 21/2湯匙
( Y& Q7 X8 _3 ]5 t1 j公仔箱論壇黑橄欖 1/3杯5.39.217.761 F' S5 a6 F/ w6 e) w6 M% {
酸豆 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r; w. V- S9 m
車厘茄 11/2杯公仔箱論壇$ a! E o) v( J* n M
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$ H- r, |4 n) L+ n( x製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?8 X n3 b% G4 X
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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& i* C/ y" ?! T' ?! ~' b+ k3 D Y, F2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
: }- t; f0 [# m' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]+ w9 J6 b' v. ^8 ]6 {. U Z/ J9 ]公仔箱論壇3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。5.39.217.76/ I+ ~5 }9 E5 n7 U# K$ M- h9 r
; y0 D- ?# Z4 ]4 R, y4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% ?* L! ]( o/ P) F! l# ]
$ U1 J% |& k# P Y6 v& ]5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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T/ _% c( _. N% h& E' [, j, \; O小貼士
1 {8 Y! `5 F2 ?. N0 v6 p公仔箱論壇1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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6 I6 f3 i' B% B- y0 K$ E; Otvb now,tvbnow,bttvb2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。tvb now,tvbnow,bttvb ]9 P# S# p4 B/ G/ o
`' p) c$ p8 t" n& ptvb now,tvbnow,bttvb3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
/ d. A3 b! ?0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E D- T! m5 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C S9 c* y- E
6 q3 L* b3 ~- t- S0 h' Z公仔箱論壇5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。5.39.217.76- [& S, ^7 r8 B. ?7 p' n Q
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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