材料
' f3 B0 g+ R" v; }扁意粉
0 V6 i6 i4 f; O4 |5 T- J2 p$ j1 d公仔箱論壇翠玉瓜（約1.25克） 5個5 ~6 Y6 M# H" S1 R! Q' c
礦物鹽 1/2茶匙5.39.217.762 y2 Y4 y2 j" h5 c
意粉醬
* k8 @* l. _4 K* g% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰果 1/3杯公仔箱論壇3 l6 C: e$ R7 d
松子仁 1/4杯
( M) a- E+ v; i) h# o2 C# A: r7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
; T$ T5 N- j8 [3 A9 c; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1片
1 i6 t, A3 |- f檸檬汁 1湯匙
/ r1 K; S* t3 d7 l; Q9 Y椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙8 d( G: g7 j G- N, y4 U
白胡椒 1茶匙& {. ?$ H1 v3 l
白松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z8 e* Q, w1 v, Y# e9 ]1 ]3 B! | | E8 s
Nutritional Yeast 1湯匙
7 }, x5 f; ?- I, ^& ]0 ktvb now,tvbnow,bttvb洋葱粉 1湯匙公仔箱論壇0 H/ L7 c. w7 H9 m# D/ J% w
Tamari醬油 1湯匙0 l% D2 s8 X2 t9 y! `
昆布粉 1茶匙
1 e' ?& f5 r/ u1 ]4 M1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藻乾 1湯匙7 ]& J0 g( Y( }0 @6 t
配料紅燈籠椒 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }4 P0 k, K' |6 Q5 ?
牛肝菌乾 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb( s* p6 r. |: _. G( l' x
羅勒 1/2杯5.39.217.769 Q! f F3 \$ Z" w0 | ~ o
荷蘭芹 21/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. c# w; G4 k3 v# p3 t9 P
黑橄欖 1/3杯
( A1 n+ D$ Z: A$ n4 n( ?" p公仔箱論壇酸豆 2湯匙
$ n6 o( `+ y( V% s- @% n車厘茄 11/2杯
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1 I! y2 b U- S; M) I- W. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D) {6 s; e% e3 i" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法# i# _$ s# Y. l) T% y% p3 \8 a0 ~
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。5.39.217.76& _# J& B& ?8 d2 r: J8 E8 M* q( T
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
9 s8 x8 L$ `! c0 C- htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b- V' j( v, o( Y' r
4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f: r( j) }5 J, ~: G
# m' I9 k9 y+ v; g K# ttvb now,tvbnow,bttvb5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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4 R: i5 w T' i小貼士 5.39.217.762 c" c# u2 L* q) ]: x
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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" l& R1 n: W0 ?. U公仔箱論壇2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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, q) ~" A" O8 ]/ }4 T3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 公仔箱論壇* E* S. `! l, m+ k1 X! K
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G2 W! c p. R% X
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I0 j9 j b7 T" v- ^4 u
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。* h5 b2 ]% y% c! v/ K+ ^
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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