材料
) v) u7 N* V+ T7 X$ b' S扁意粉公仔箱論壇" o7 I/ G a9 W F
翠玉瓜（約1.25克） 5個
2 L, |* W: B) R4 `: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物鹽 1/2茶匙5.39.217.762 D. F; K. h' u) L( r' w4 C
意粉醬
0 ~6 }( N* }( m( p4 Y公仔箱論壇腰果 1/3杯1 e! a: U% X8 z
松子仁 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A6 { P7 f- m# p; d& d: F
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
2 r# o# h' ~ p# U* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1片9 A6 ~& x1 a) Z: j& k
檸檬汁 1湯匙公仔箱論壇; y8 ~0 Q" m7 E! E5 D! |1 @
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙; y( ]1 T8 `/ \, {2 K& Y
白胡椒 1茶匙
/ v4 o7 S- q% n. {白松露油 2茶匙
+ z' C9 |- z$ N: X1 i- i+ j; YNutritional Yeast 1湯匙公仔箱論壇8 ^; o& v0 b/ N7 G% {
洋葱粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q2 \( O8 S- i% y$ P" _6 J3 [$ I
Tamari醬油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" t% D/ c% z( z/ Y( k
昆布粉 1茶匙
: ^1 P9 P) `* A. Btvb now,tvbnow,bttvb紅藻乾 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) F8 U$ Q+ e$ o! [, {
配料紅燈籠椒 1杯
* K& P! L& q% v- r9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌乾 1/2杯2 D' g0 `& g6 s! O* r m
羅勒 1/2杯
4 l, S. [" W$ {, O* P3 H& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭芹 21/2湯匙公仔箱論壇& `/ P; l* W/ [, u
黑橄欖 1/3杯
$ E8 R" Q; c/ r6 ?/ s' G酸豆 2湯匙
- z0 k$ {; Q) P* E5 Q3 Stvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 11/2杯+ @2 } b% o9 l
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6 G( b7 p& C6 J* ]% I% O5.39.217.76製法5.39.217.769 J6 K) y. T1 g' _6 _7 U5 n
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
, T2 r+ r6 v, g, k5.39.217.76公仔箱論壇* E# i; W; ?+ m1 D# D3 {
2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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: L$ s B7 A) a# y* u6 B; @5.39.217.763. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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, U& G/ F) T) b& x; i5.39.217.764. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。公仔箱論壇! D7 [& X/ p& s8 W9 V3 u! x" a% j8 Y5 \
' ~' h3 w% h3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! |; }, S& l% _; n
" l/ Y# b+ w3 x) k: S9 j/ w; s) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t) J5 n) b3 l8 G% g4 z& R公仔箱論壇小貼士
8 ?, {8 i2 D% R* |1 c公仔箱論壇1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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8 B" V/ g* a0 |; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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5 B+ |* E2 |* _. n X8 H) _: E3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 公仔箱論壇/ C Y: n4 t+ s2 G3 L2 D
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k @" f" d I& V
( t* p8 W! b4 E" |% `* h5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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^! \ C5 X8 i" a5 T6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 ` s- r9 }+ I6 K" W
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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