材料
5 A! \" }5 C( i& C4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉
1 Q7 y4 k" ~' c8 D$ B. R) xtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜（約1.25克） 5個
7 y$ f* f. C1 u0 o% M8 G公仔箱論壇礦物鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d! [- Q2 q; Y$ v$ p% v. F3 s
意粉醬
" c" h- K* S& g2 z$ i5.39.217.76腰果 1/3杯
. o: {1 v) j- I( z- ptvb now,tvbnow,bttvb松子仁 1/4杯
5 w+ W$ ]9 ?+ z6 m( T5 n) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙公仔箱論壇3 k9 ?+ a0 f5 e1 S$ g6 Q
蒜頭 1片公仔箱論壇7 P4 \8 s' c. `
檸檬汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% M* r( f" _( M: C3 C8 H) y
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' X) B7 | P) @1 V4 U
白胡椒 1茶匙
/ ]! F) d2 d0 D# s- w- E2 w9 n& A' E5 ?白松露油 2茶匙
$ {$ v# e" f' [1 b; ^6 c* cNutritional Yeast 1湯匙
8 W, c# E/ x; P- v+ y; ]公仔箱論壇洋葱粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~3 ?% c; z& P4 b
Tamari醬油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 y$ j4 _4 k- g3 v6 y* D
昆布粉 1茶匙6 G2 _ {1 \& z3 W8 |, N! X* N0 W
紅藻乾 1湯匙8 j- b- y$ F2 M' k
配料紅燈籠椒 1杯7 H1 D, N9 N& p( K
牛肝菌乾 1/2杯
o2 D" W! d1 E% k$ S' Y9 R* x羅勒 1/2杯
2 K. B+ p9 E- Z5 e公仔箱論壇荷蘭芹 21/2湯匙
; s! @7 ^7 P4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑橄欖 1/3杯
k3 ]- w0 q, W. N公仔箱論壇酸豆 2湯匙
* D/ ~ g1 g+ v. e! |" V( h4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 11/2杯
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. j/ x4 r* v7 \' ?4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p9 o+ b5 v0 l. s/ J1 F6 k" Q
製法5.39.217.76& h! k0 | ]+ ]5 h- ?# Z6 y
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。5.39.217.76; j. o( H4 @; Q" x, B1 k
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。5.39.217.76, i, @5 O* f$ Q! N' J
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。5.39.217.76& I) K i& b. b! w/ w0 e( y) G( S
" m1 Y. p% Z& v7 F1 i1 R# f5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P) s/ z$ o( P5 O
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5 d1 d# o' t. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士
; Y J) w+ n! n) }- y- O/ O5.39.217.761. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。' r/ `2 r* l( m3 |5 r; ]/ p
: J6 I4 R; B! j- n _/ t! i+ r5.39.217.762. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。1 B% L& q9 L9 u5 t, o7 T8 L
, r7 b k( R# r: k0 \" b3 E3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。4 G) f, F2 w! t, [# ~1 n e
* q R& i- b, T1 K* \, Q( Htvb now,tvbnow,bttvb5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。tvb now,tvbnow,bttvb, {, |: Q, I- T! S
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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