看完中医的人一般都会拎着大包小包的中药，但是可能真正会自己煎药的可能没多少，有些煎药的禁忌可能也不知道，下面为大家讲解一下一些中药的煎煮法。
2 F2 i+ i8 l$ [% J
8 l8 N5 S$ N; U- \- b
' N2 m1 d; }% C5.39.217.76 不可不知的中药的煎煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k: Y; d2 @. J# I$ y. b3 z5 p# l
某些中药因质地的原因，煎法比较特殊，若不正确操作会影响药效的发挥，需加以注意。特殊的煎制，包括先煎、后下、包煎、另炖、另煎、烊化、泡服、冲服、煎汤代水等。5.39.217.76: Z; x9 G j0 r9 P+ c( p/ [2 ^, c
+ y- _- z2 {! L3 ?& P! R4 jtvb now,tvbnow,bttvb
9 T: Q2 c( ~+ B9 D- G5.39.217.76 特殊的煎制，包括先煎、后下、包煎、另炖、另煎、烊化、泡服、冲服、煎汤代水等。; I* T4 N, Y0 j2 s% @) a) f% x3 f
) F$ F- b* x' y2 Y
: L$ D* A. N+ G; @0 y 先煎：5.39.217.76' O" q5 y/ m% _. y
介壳类和矿物类药物，如龙骨、牡蛎等，应打碎先煎20―30分钟，再放其他药物。
$ t. q: o" k% N0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" b# y3 D7 ?6 e& C" X/ A' l2 K
& P3 ^- t1 h |: C8 P5.39.217.76 后下：( e; `$ \8 ~6 r+ T1 ?1 i) k
气味芳香的药物宜后下，即在其他药物煎沸5―10分钟后放入，以防有效成分挥发。如：薄荷、青蒿、砂仁等。
$ U1 l2 S0 R9 _6 y9 }6 a) T
! R/ e3 P: q+ o5 p: i; U, j# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?* z: G9 {) V% ]tvb now,tvbnow,bttvb 包煎：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r+ l& P$ G' y9 Y$ _8 w) ~
粉末、黏性及伴有绒毛的药物宜包煎，即先用纱布包好，再放入砂锅中煎制。例如：旋覆花中有管毛，服用后吸附食管会引起呕吐；枇杷叶含有绒毛，可导致过敏或刺激咽喉；车前子，颗粒细小，容易沉底煳锅，均应包煎。其他还包括秫米、灶心土、滑石等矿土及粪石类。公仔箱論壇. a% M; D/ E" y* A
1 i! t; m O5 i- v8 j) R公仔箱論壇
% @/ k w" c2 ~! r. C 另炖或另煎：
: G2 U' i, r4 l* \ 某些贵重药物，如人参、西洋参、羚羊角、鹿茸等，应单独炖或煎2―3小时，还可以放入陶碗中加水入笼屉蒸，以防止有效成分被吸附、丢失。可单独服用，也可同其他药混服。5.39.217.76- p6 \5 Q: a3 E* ~* X
1 \2 B8 U* J8 n1 g# S: g( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 [8 K9 t0 T! G1 L( B
烊化：
: i" q9 y/ k1 ]' G+ T0 m0 k; r5.39.217.76 胶质、黏性大，又容易溶解的药物，与其他药物一起煎制容易焦化，应该在温水中慢慢搅拌，待溶化后，与煎好的药液混合服用。例如阿胶、龟板胶、鹿茸胶、虎骨胶、饴糖等。2 W* ~% E& }- A+ B9 T
% E$ e- Z1 J; l7 q# N公仔箱論壇
' _% Z5 J/ O7 e, s: d. S& L公仔箱論壇 泡服：: S. O) ?/ e7 P) C! h! D+ ^1 N
有些用量少、有效成分容易溶出的药物，可用少量开水或煮好的药液浸泡，半小时后，去渣服用。如藏红花、胖大海、番泻叶等。7 M6 \+ H6 L9 Z4 q% l6 d
' i# Z! v3 }/ gtvb now,tvbnow,bttvb
! ?& N! w7 ^9 Q" ?7 O5 T" Wtvb now,tvbnow,bttvb 冲服：
3 h. A* n8 B" W, I5 Ytvb now,tvbnow,bttvb 某些研成细粉或制成散剂的药物，需冲服。如：珍珠、牛黄、朱砂、琥珀、硼砂、玄明粉、三七、猴枣，以及一些液体药物，如竹沥水、生姜汁、藕汁，还有一些成药，如紫雪散、蛇胆陈皮末、止咳糖浆等。
0 e9 U( a7 a" V9 O6 \ j
5 [7 [8 t+ \/ V& h3 I1 L* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M% N6 R# V1 A$ @
煎汤代水某些药物，应在煎好后去掉药渣，再用液体煎其余药物，发挥辅助作用。例如玉米须，具有利尿、降血糖的作用；还有灶心土，由于吸收了柴草的药效，可以使药性变得温和，具有温中止血的作用。5.39.217.76. P) n/ @$ W/ j% n7 U7 i
, v/ W2 p9 I( _9 J& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 k& ]+ E. c/ A9 v# E8 c0 r% t" J
专家手把手教你煎煮中药公仔箱論壇1 d# a5 v; w, O. R. p
tvb now,tvbnow,bttvb. U; J2 x- P( J5 h6 v
一、煎药前的浸泡
0 h4 l/ c4 B7 B 一般加冷水漫过药面，浸透后再煎煮，则有效成分易于煎出。一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。总之以药材浸透为准。
: X" u, j- z7 A0 q5 O# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q) q3 C' {/ [2 n0 B' v3 b
' V" c2 I9 E8 ~$ Y5 o* C7 Q* Z2 s 二、煎药用具的选择& a, E2 ]2 b5 B& K
煎煮容器与药液质量关系非常密切，历史记载认为，“银为上，磁者次之”，不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀，降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅，最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保中药的疗效。# y/ ?8 E4 n+ O' s- Q" L
tvb now,tvbnow,bttvb% Y% m% X$ |5 m
/ I) }" H$ |' G+ H ]/ V 三、煎药用水的选择7 Q2 d p0 O& z$ E) c, E4 C5 c
水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒，一般宜选用洁净的冷水，如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的药量等因素来决定，一般以水漫过药物半寸左右为宜。煎药的用水量应一次加足，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎，煎干的药应弃掉。tvb now,tvbnow,bttvb1 @5 M* r8 s# r# j' \
tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ P5 ^- P2 P8 Q1 {8 ?. r/ h
F' J& a/ E( C& z# |3 a 四、煎药的火候tvb now,tvbnow,bttvb" _+ }$ i" A- b. h" z
煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。一般先武后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。治疗外感表证的发汗解表药煎煮时间宜短，治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。
: X$ d, t; i2 S( ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( W- J+ j1 B+ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 s5 p. P3 `9 Q& U8 b
五、服法有讲究
/ }* D9 {' b! K2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煎好的汤剂一般宜在饭前一小时服，对胃肠有刺激的药物宜在饭后服，滋补药宜空腹服，安神药宜在睡前服，慢性病宜定时服。一般一剂分2～3服，一日一剂，如遇特殊情况，可以一日连服两剂，以增强疗效。通常中药汤剂应当温服，而针对具体情况也可凉服。tvb now,tvbnow,bttvb( B8 [ v. H* E1 C2 X5 n2 Y
5.39.217.76+ ]: W2 f& l3 Y: y* f6 F" c
( W1 n8 \) D1 g* B
六、服药有禁忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K0 B- X4 e2 w: L) ~9 Q
中药历来就有“十八反”、“十九畏”的说法，因此绝不能盲目使用民间偏方、秘方，切莫自当“郎中”酿“苦酒”。一定要在医生指导下配方抓药。以妊娠为例，某些药物具有损害胎儿甚至堕胎的副作用，所以应视为妊娠禁忌物，如巴豆、牵牛、大戟、斑蝥、麝香、三棱、莪术、水蛭等。孕期应慎用的有桃仁、红花、大黄、枳实、附子、干姜、肉桂等。
+ Z9 L0 r: {* E2 W$ b5.39.217.767 M1 l4 W* Z" j1 e, X9 W( b5 P Z
- A/ `+ l+ a: M& O) Z 七、服药时的“忌口”问题
" w0 @" f5 w3 K) s: k& i 服药期间凡属生冷、腥臭等不易消化或有刺激性的食物，都应根据需要予以避免。此外，除地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜，薄荷忌蟹肉，茯苓忌醋，蜂蜜忌生葱等常规外，还应根据具体病情按医嘱执行。
Q; q( P" ]3 |" e) D- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }0 z E6 Z& g* [/ g; ~! l 八、煎中药为什么要加锅盖tvb now,tvbnow,bttvb( H' n% N0 v+ ~# O. n
一些人在煎中药时，为了操作方便，常不盖锅盖。为此，中医师提醒患者，煎中药时莫忘盖锅盖。
7 m2 P; x3 c' R0 j1 k. ?7 h5.39.217.76 经研究，绝大多数植物类中药，如木兰科、芸香科、菊科等植物都含挥发油。挥发油在医学上具有驱风、抗菌、消炎、镇痛等作用。但是，挥发油在水中的溶解度很小，绝大部分挥发油的比重都比水轻，所以很容易随水蒸汽一起蒸发出来，如果煎中药不盖锅盖，中药内的有效成分便易随水蒸汽“跑”出去，降低药物疗效。
1 I2 h5 B: U1 b
- [- g- B2 x4 J2 T8 t0 h" Z. W公仔箱論壇
7 h* G& X6 s' y3 ~tvb now,tvbnow,bttvb 九、煎中药怎样掌握火候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: `7 F4 q. N% }6 a1 m
煎中药很讲究火候，也就是说很注意煎药火力及煎药时间的长短。火候的掌握也要根据药物的性质。解表类药物气味芳香，含挥发油的有效成分居多。久煎能使之过度挥发而造成损失，一般宜用武火急煎法，煎煮时间要短，头煎药煎沸15分钟即可，二煎药煎沸10分钟即可。补益类药物，因其滋腻质重，需久煎方能出汁，一般用武火煎沸，后改为文火煎熬，头煎药煎沸后，再用文火煎熬20～30分钟，二煎药煎沸后用文火煎熬30--40分钟。煎煮时间长的药物，在煎煮过程中需搅拌2～3次，以防底层药物焦糊。有些人不小心将中药煎糊了，便又加水再煎，给病人服用，这样做是不妥当的，甚至会发生危险。因为焦糊的药物可能会发生质的改变。
3 L. H0 u4 O$ V7 X1 K8 _4 ~ ntvb now,tvbnow,bttvb
1 z+ O' W: `- S6 j( Z( u公仔箱論壇( j I) C m1 K: I- I
十、煎煮中药并非越久越浓5.39.217.76% s+ O ]0 t6 ?4 J' g6 g3 g/ q
日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。
J6 B1 ]+ S# k" y8 q; f; C! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 由此可见，中药并非煎得越久越好，不同的处方，煎开后的时间要求也不同，应遵医嘱。
N& [1 ~$ m9 \: F* y6 _7 l8 W. a
9 Z+ }2 s# L4 {* U, ?3 U: otvb now,tvbnow,bttvb
% _; w* ~6 [/ ^ w- z公仔箱論壇 十一、中药煎煮之前可别洗
' A5 [& Y' W! B9 U5 X3 l5 h公仔箱論壇8 z6 N( q t/ W" g
中药煎煮前不要清洗。这是因为：/ F0 g6 `5 _) h1 R. Q$ |% ?; Y! V' J
1、 水洗可使药材的水溶性成分丢失：由于不少药材中含有糖和甙类，可溶解于水中，经水洗后，将丢失一部分的有效成分，导致药效降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 v' M, o$ S5 U2 R
2、 水洗可使粉末类药材丢失：中药中又不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水洗，会造成这些药物的流失。
4 v3 [4 ?, m) V) e8 }tvb now,tvbnow,bttvb 3、 水洗可致部分药材辅料丢失：由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。
_" R6 R: R4 j3 ]* N5 M0 ?3 P公仔箱論壇 因此，在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材，以免造成药材成分的丢失，影响药物的疗效。tvb now,tvbnow,bttvb. R+ ^" J5 J& r
2 r" ]6 }" @" h7 q0 |2 C# ^$ l' A5.39.217.76公仔箱論壇; j/ S2 m7 S7 F9 a# C7 U
十二、煎煳的中药请丢弃5.39.217.76) k" Q5 x4 r& K# t5 v! w" h
中药能治疗疾病的道理，就在于它含有生物碱、皂素、鞣质等有效成分。中药所以要煎熬，目的在于要把药物中有效成分煎熬出来，以利于治疗疾病。
1 K3 u- F+ x1 N! Y8 }% J* b5.39.217.76 煎药的方法是否适当，对其疗效有很大关系。煎熬时间短了，药物的有效成分煎熬不出来，影响治病效果;煎熬时间过长，会使有效成分（例如挥发性成分）遭到破坏或丢失，并且还会把药煎煳。中药一旦煎煳，其性质就会发生改变。例如，滋补性中药煎煳后，其性味会由甘甜变成苦涩，不可能再起到滋补作用;活血化瘀药物煎煳后，会变成具有止血作用的药物。大部分中药煎煳后，有效成分都会遭到破坏，甚至效果相反，该清热的不能清热，该滋补的不能滋补。因此，中药煎煳后应丢弃。
3 y7 }3 c/ K; e9 e% A! V5.39.217.76
9 f& {( ^' t$ S. S, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C+ N+ N/ K; L8 u7 F: t9 M 结语：如果实在觉得煎药很麻烦的话，可以找专门抓药的地方帮忙代煎，不过，如果需要热服的话，还是最好在自己家里弄。这样药效才最佳。
, Z8 C5 v5 n1 D+ x) w公仔箱論壇5.39.217.76! t: m( h2 t. s' J3 I2 x& B$ z
5.39.217.76: b) p5 r; V! G# [0 E2 `- p2 V; e- y
" R& s( a: H8 g公仔箱論壇公仔箱論壇* X1 [+ y* v3 ^! T- W0 [* j
, h, i0 t7 X4 |/ z5 F, D |
發表於 2013-2-8 02:50 AM
| 
