食材：; c. S% d& h- Q
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 ' T0 S0 q, I! v7 P4 I
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做法：9 E h. G* _" y) P6 P8 Y7 s9 l, T( y# W
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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) j. N; i& ~0 L4 m- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y- ^# D& F- `; a8 @7 f
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貼士：- s( X' X) g% ~7 T% J
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。公仔箱論壇- X# S# z3 F: c1 X6 }1 P m
# G& g1 N5 L5 [9 [7 S) T5.39.217.762.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。6 L5 j" R" r! |( i" Z
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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