食材：tvb now,tvbnow,bttvb& x9 j0 T+ p5 n4 c. z% }
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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& l* \. [: I: D6 M7 P9 \- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y. B/ y, P6 y* |* |
做法：
- q3 O+ j, T j4 p0 I( G1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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5 J3 I- K9 n0 S! V+ X) V( C5.39.217.762.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。5.39.217.76& Z" f8 Z3 J, w. O5 Y* W
' I b) f0 V. D1 X ?4 v( mtvb now,tvbnow,bttvb3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 ! |0 i! x# z3 H. y
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: L6 V& C g. s8 j8 ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇4 i; Y0 A; e- j. {
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。) e$ s$ v; l2 x6 y/ o
0 H: K" L& q( p4 i公仔箱論壇2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。公仔箱論壇 C' T3 E5 K/ e1 _
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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