食材：公仔箱論壇2 N* B7 t8 _* M
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇' d. _* I z( w
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6 @9 }9 V& ?* y& x0 Q/ c1 X V2 j做法：5 |" l# K3 ~( U: x/ F6 }3 e9 r) N- z) O
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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1 X4 _1 T. A+ v; z4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。6 G$ ^ c/ t+ l- _" B$ i
- I% w& t5 j7 X' F) e3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 4 U* T0 l% Y& w. M* |0 K
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貼士：
, W- B4 M7 x) d+ h C' j# F& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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