食材：tvb now,tvbnow,bttvb3 w- Y4 W5 o9 S0 t) c: L: R- N
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
- u6 y, U2 O5 C# f4 E3 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" o) W; h" j1 \- ^( j5 ?8 Z2 v0 h4 q
7 o& @) H: k) H9 Z; ?# L. E, G
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b, d" [9 o/ S; O$ x
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B0 M4 s; l4 ]8 z _( ]# m
) R2 v+ ~& w5 P% ? |2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb6 f- Y1 L# ?/ D) U
- Q; @( O j+ L/ V- ?
3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 6 t9 M8 y# h5 x- `
公仔箱論壇4 i- o5 Q$ o0 E$ I/ T9 N$ R0 o
, E( e' ~7 o5 h# c0 r4 L7 N公仔箱論壇貼士：7 t3 Z+ B% n. c
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
3 a% d0 }! z- E. a+ K5.39.217.76
- B7 E3 X+ t# P9 ]( K& N& i! r+ d公仔箱論壇2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。: N% s, I& ]$ W! s' m# ]% D
|
發表於 2013-2-7 12:39 PM
| 