食材：5.39.217.763 ?( y6 H% ~% C5 b: k
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 & ?, L3 v. U0 X4 j
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做法：公仔箱論壇8 x9 D) X5 ~1 S H, K) d( h- U
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 S1 v4 x- h1 h; s
/ _* ^2 Q( X+ R, m2 ~2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb7 v7 l2 |/ V. E
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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. `! A @: ]3 Q; o貼士：
) R4 c. `; b- e% h$ C5.39.217.761.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
( h) [& I' v" u4 U7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l7 X0 C* q) \% n/ ltvb now,tvbnow,bttvb2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。公仔箱論壇) w" y. F' d5 P
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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