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美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇' y, O. L& S w; h2 r- X5 K* \
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9 t- r6 S) o+ c ^2 _% G* [做法：
3 a3 H G) ~# c! q* E1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 X4 c! i7 B( Y j! n( b
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 V5 @# e9 d2 F+ X
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 公仔箱論壇+ J% c( o/ E+ C% _3 V8 F
& o0 |4 K- Z: _/ D# C6 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j y- G% b* z, L- x( p
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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$ Z j, d7 g+ x5.39.217.762.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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