食材：公仔箱論壇, S+ T" Z2 Q' A4 @' a2 {+ L2 M
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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Z# u" c2 c% E, O, f* u W' R5.39.217.76做法：
5 r) Q3 C k1 I( a! z9 g- l/ d. B& Rtvb now,tvbnow,bttvb1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ [& O1 f) r5 u
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 5.39.217.76" D; y3 }2 H$ f! d8 H0 u. J
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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9 D; I' P+ D' }" L# G: T# `5.39.217.762.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t/ D: W" ?6 c1 [, R
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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