一，橘子皮的烹饪饮食的作用与功效
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桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。 桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰。 + B2 x! n; g0 Q; }. Y
烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。 烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。
4 e: \$ X; w" P 桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。 冲糖水时加入几片桔子皮，清香又可开胃，可以治疗消化不良，食欲不振哦。泡水饮用新鲜的桔子皮，洗净后可放进茶杯，和茶叶一起冲泡饮用，不但能清热止咳，还能润喉生津帮助消化。 5.39.217.76; m7 ]/ E% ^# n8 A" p
用蜂蜜浸泡桔子皮，就可制成眉眉最爱吃的又美容又解馋的蜜饯。 家里蒸鱼时加入一些桔子皮，可除鱼腥味。
2 `$ S) A1 D/ s" t" E9 y5.39.217.76 桔皮粉调味将桔皮烘干，至发脆，然后压成粉末装进玻璃瓶。做菜做汤时加进一点，可以增味添香。熬稀饭略洒一些，会透出一股桔子香味。蒸馒头时，面粉里略加一些拌匀，蒸出来的馒头清香扑鼻。如果做包子，豆沙馅里拌进一些，更加美味可口。 8 P+ ~1 n! j+ v3 v4 z# ?
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二，橘子皮治病解毒的功效与作用
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$ g& z/ I s) ~; ]0 J7 L% W8 w3 S公仔箱論壇' w8 S- Z5 \1 `9 [: `4 D
1.将桔子皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: N% T) Q: {: w, L8 b- Q
2.生桔皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治疗乳腺炎。
" J5 \2 u" ^; X" Wtvb now,tvbnow,bttvb 3.鲜桔皮12克（或干桔皮6克），煎汤服，可治便秘。
. J Q9 i9 f* q$ O( |; `; atvb now,tvbnow,bttvb 4.口嚼生桔皮，可治口臭。
4 a6 C( }5 L! J' n& U 5.柑桔皮煎汤饮或榨汁饮，可醒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j. p- p7 C4 H' k9 t' H
6.桔皮煎汤饮，可解鱼蟹之毒。
" o& j+ m. o* S6 ~( b( o4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.鲜桔皮泡开水，加适量白糖，为桔皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。 1 }+ @; Q6 P) n& ?" s8 C
8.将鲜桔皮洗净、切块，浸入白酒内，可制成桔皮酒，其味清香醇厚，每日饮少量，可清肺化痰。 tvb now,tvbnow,bttvb5 B# Y. M6 I( X4 h# l
9.小儿消化系统功能障碍时，用桔皮熬汤服用，能助小儿消食化滞，增进食欲。 5.39.217.76- z% u4 e! A- S
10.成人有食欲不振、胸腹胀痛、痰多等症时，亦可食用桔皮助疗。 5.39.217.765 Y- Y% j: j& Z% \) a9 l8 W
11、橘子皮治鼻塞。感冒倒没得啥子，但是鼻子一堵起就特别难受。用滴鼻子的药水是比较管用，但老是用就有副作用了。所以，下面教你用橘子皮治鼻塞的办法。就是用新鲜橘子皮对准鼻孔猛然一挤，把挤出的汁液喷入鼻腔，鼻子很快就会通气 。
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2 }+ K$ ^8 q; b( p. A& P+ }5.39.217.76三 ，其他作用
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巧防晕车 ; y% U f/ h0 p" O
在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。 5.39.217.763 u0 L \" L- J
在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N- X. ]5 p. E
巧治冻疮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u i* c; U7 `5 q
将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。
3 o- T* E1 B- r. o5.39.217.76巧治慢性支气管炎
, q8 M* e4 d: ~+ Z3 htvb now,tvbnow,bttvb橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。
6 W6 K4 Y% B9 R巧治咳嗽
! T# Q: H6 ~2 N5 V3 p. ftvb now,tvbnow,bttvb用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' @ N [6 g0 v
巧治便秘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: N9 l; }- ~9 @/ Q, L. v& W
鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。 * B: D4 @, u( @+ ^" n( K+ W# c
巧解酒
9 L# \* i; M& J" l! Q4 U A用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。
& z4 n2 M, O$ T0 g% `) Y- O& l5.39.217.76巧治睡觉磨牙
7 U9 s; \4 g7 D# o5.39.217.76睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不舒适时，再吐出。
/ y6 n: b" u4 ?8 y+ X7 U5.39.217.76巧防止牙齿“酸倒” 5.39.217.76. z8 P4 J: R; w2 I
食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以不可以防止牙齿“酸倒”。
2 [: S( Z0 r6 \# h) \tvb now,tvbnow,bttvb巧治乳腺炎 5.39.217.76, [( n' ^9 J; v
生橘皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治乳腺炎。
/ V# b" e7 j* s. X3 S* u) s/ i4 qtvb now,tvbnow,bttvb巧治口臭
a1 P5 L, M+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。
4 B/ ^. J9 o' r# X3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧解鱼蟹之毒 9 j; }- I( d: W4 F" W+ G; o6 \! z, c
用适量的橘子皮煎汤饮服，可缓解食鱼、食蟹后的中毒。
( U( S: x1 v. K! D1 U# R5.39.217.76巧治胃寒呕吐 tvb now,tvbnow,bttvb" {3 F/ W3 y9 b N) Z
将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。 5.39.217.76) m5 m/ O/ h; a& F
巧理气消胀
7 H& M* b# O3 ?% @用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。 公仔箱論壇. c6 L' h$ U5 h* J9 F
巧治消化不良
5 w+ \. D- E+ ^; R, V5.39.217.76将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。
+ h5 }5 z5 \, [9 e: o1 i* K% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧清肺化痰
. i6 _. k- G8 A7 H5.39.217.76将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。 5.39.217.76# y( h. z+ _4 {6 D( j! l1 i, d' q
若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。
6 M4 z: S) X A巧治风寒感冒
. }4 h" j5 ?& K& O: ]公仔箱論壇鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。 / f5 ]+ c" T6 H4 v7 [4 A* [
巧提神开胃
# \; W* z7 V( n公仔箱論壇将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。
8 E# h; C' ?1 m& atvb now,tvbnow,bttvb巧治胰腺炎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m! E; p- }" Z
用橘子皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎。 公仔箱論壇' h2 T6 `' E8 K/ K2 r, H1 n" s
巧降血压 公仔箱論壇; Y( n+ i- e3 A' Z1 d9 R3 Y' p
将橘子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人非常适用。 & S$ n0 S3 |; @+ R# w Z( r
巧治脚沙虫 5.39.217.761 I8 T" P. q+ d$ c' X
脚趾间被污水杂渍，易发生奇痒，若搔抓，则破皮流水，臭味难闻，此时可用鲜橘子皮猛擦痒处，止痒效果甚佳。
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美味佳肴 5.39.217.76# ]. t4 t8 _5 l1 u+ o8 l6 X4 Q& |6 O
橘皮粥：在熬大米粥时， 5 c- z) L' \0 K$ S$ t; P" I
在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。
& O9 x" D+ p2 O# _8 s. X7 E3 t3 s橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x$ z: ^: ?/ f% @! Y; k
橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以不可以单独用开水冲泡，也可以不可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，且有开胃、通气、提神的功效。 3 N/ @9 J. B ~& {) ]' U
橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以不可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
4 R1 d7 C" P0 N1 J" p# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白搪榉崇20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，且还有解酒的作用。公仔箱論壇7 B- Z6 ~$ c7 a) Q4 f
0 X- K# O) e, {2 p9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常吃橘子有益心血管健康----又到了橘子红了的季节，橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子营养也十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。
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多知一点
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吃柑橘的学问 5.39.217.76- K+ w* M7 Y0 i+ {+ _, I( O
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秋冬时节，大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，比苹果、梨、葡萄等要高几十倍，而橘皮中的维生素C的含量比果肉中还要多。维生素C除了能提高机体的免疫力之外，还能够改善细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固、皮肤细腻有弹性。医学研究表明，每天吃一个橘子可以使人们避免某些癌症(主要是口腔癌、喉癌和胃癌)的侵袭，柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃，但吃柑橘一定要讲究方法。 7 o, {( I4 p1 [2 F
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吃柑橘别丢橘络：许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。橘瓤外白色的网状筋络通常被称之“橘络”。中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫路丁的物质。路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人，食橘络更是有益无害。 . ^8 S" B1 w& u. E; z, ?: ~; P7 X3 z
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吃柑橘每天别超过3个：因为每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时，柑橘含有叶红质， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y" z5 A9 L4 H
如果摄入过多，血中含量骤增并大量存积在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘出现黄染，酷似“黄疸型肝炎”。这种特殊的病在医学上称为“胡萝卜素血症”，这是由于一次大量食用柑橘后，血液内胡萝卜素明显增多，肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素A，皮肤内的胡萝卜素含量明显增多之故。
0 L- U* @( {' X9 K* O5 K公仔箱論壇5.39.217.76& k! A; ?; b2 G! k7 T# I
橘子、萝卜别同食：吃完白萝卜后不要立即吃橘子，这是因为白萝卜含酶类较多，被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐，此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物---硫氰酸，它可阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成。橘子中含有类黄酮物质，在肠中被细菌分解后，可转化为羟苯甲酸及阿魏酸，它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。因此，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。除了萝卜外，橘子还不宜与牛奶同食，否则，橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食橘子。 |
發表於 2013-2-6 08:31 AM
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