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3 i2 r# w9 b# `5.39.217.76材 料 N/ Z3 y7 }6 }. ^2 W# z
有 機 三 文 魚 柳 1 條 、麵 粉 少 許 、 有 機 蔬 菜 60 克 、 鹽 / 胡 椒 / 有 機 橄 欖 油 各 少 許6 G1 u& T8 g8 S* r R. I9 w
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有 機 紅 酒 濃 汁 材 料 ： 有 機 紅 酒 500 毫 升 、 有 機 黃 糖 80 克
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濃 汁 做 法 ： 有 機 紅 酒 放 入 鍋 內 煮 滾 ， 轉 慢 火 煮 20 分 鐘 ， 加 入 有 機 黃 糖 煮 至 完 全 溶 ， 至 濃 稠 即 可 。- i4 u5 P1 K. _% P% K) r3 u/ u1 b
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做 法, N% ?+ z9 l8 a! V
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1. 將 有 機 三 文 魚 柳 撒 鹽 及 胡 椒 調 味 ， 再 撲 上 少 許 麵 粉 。tvb now,tvbnow,bttvb, P) z( Y8 ?( ^- ~1 Q0 o9 a7 R, D
; D" F- N* w' @2 m' b/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 紅 鑊 ， 落 少 許 有 機 橄 欖 油 用 慢 火 煎 香 魚 柳 四 面 至 金 黃 色 。 放 入 預 熱 焗 爐 以 180 ℃ 火 焗 12 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb; w( b- y f& Y4 C' B2 u M
( }; x5 l5 Z/ s0 V7 [) Q公仔箱論壇3. 有 機 蔬 菜 落 鑊 加 油 炒 熟 。5.39.217.76$ R \9 S& G2 _1 y2 W! z# L. T$ Q8 R# _
+ b; A/ Z0 I l3 m; {% U公仔箱論壇4. 將 炒 好 的 有 機 蔬 菜 上 碟 ， 將 焗 好 的 三 文 魚 柳 放 菜 上 ， 淋 上 紅 酒 濃 汁 便 成 。0 Q4 J1 v7 |$ p" A5 a$ ?& C
2 b8 C+ P5 O! i! f- A5.39.217.76貼 士公仔箱論壇9 K+ C$ \8 O. U( }* G, Y9 q+ d) `. T
魚 要 連 皮 煎 ， 因 為 皮 下 脂 肪 又 香 又 有 奧 米 加 3 。 以 鋼 針 拮 入 魚 柳 約 5 秒 ， 把 鋼 針 放 在 唇 邊 ， 若 感 到 微 暖 ， 即 魚 柳 已 達 七 成 熟 。 紅 酒 汁 一 定 要 細 火 慢 煮 ， 否 則 紅 酒 會 變 酸 。 |
發表於 2008-1-9 11:34 AM
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