鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。
i( u. ?6 f3 C( E8 L公仔箱論壇5.39.217.76. V: Y: Y, @; ~$ z
鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q- l$ Y& ~- C! O* W% K& ?% M
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。/ ?. Z4 E- E; n- _/ H3 F! D
7 U1 f0 r7 O( J4 s+ M4 {, d魚翅篇：7両勾翅 $488
) D2 @4 y) Q7 D) O+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
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: O4 e8 B- g" y- }7 S) \' p, Wtvb now,tvbnow,bttvb花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤tvb now,tvbnow,bttvb' D; y/ t3 e3 h# F% x$ Q
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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( _+ C% L2 \, U1 m& w2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜘蛛膠 $16,800/紮 S# r1 N( P( X% J6 d: u
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。tvb now,tvbnow,bttvb+ d8 R7 \6 |! V
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帝王金湯瑤柱 $98（
5 ^# g9 E# C$ \' D6 H/ R, G/ f# C) S公仔箱論壇b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
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6 J' l8 B0 S6 K; w! M- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
) P% i }4 t$ S* y7 _5 j2 I（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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4 f: ?$ f( v+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他海味篇：日本關東刺參 $1,780* F. T6 P1 U2 A
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。% j$ g W( F$ f( {, E; Y8 p
% P* n. a* p7 J' C5.39.217.76灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。( X, e" k* T0 w( g7 e, V2 a
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& S2 S3 ^3 _4 |4 m- I. t公仔箱論壇（a）好東西 9 [0 H9 K4 V; P" Q+ n
（b）老字號 、
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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