鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。* M% W* i9 R) \$ _% f
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
* a/ ^( q( }3 {: _+ f) P1 @$ j f9 Q$ J（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
) s- Y2 V8 S5 N* S9 A+ I; U ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?- C0 j, J! W* s) X! S' a
魚翅篇：7両勾翅 $488
/ c5 n8 R6 n- Y4 R: s（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
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6 d" W9 ^. Y3 t, n0 u公仔箱論壇花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤tvb now,tvbnow,bttvb! q$ H/ Y1 B; C- ~
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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蜘蛛膠 $16,800/紮
# `4 J% _/ q( o. S4 Atvb now,tvbnow,bttvb（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。( K& P; a3 `3 L9 X- |) m6 D
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帝王金湯瑤柱 $98（
4 n5 l. @. d' Hb）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e/ s6 M/ ~9 H7 u; p9 q
) q' \7 L2 V) \% Y極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐$ |; e. J2 Y$ N) M! E. h; F' W5 R
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。tvb now,tvbnow,bttvb" c8 F+ I" a3 o, @
6 q8 f' u+ m# N. J# C" Y5.39.217.76其他海味篇：日本關東刺參 $1,780公仔箱論壇; r& m8 n6 M) G: Z$ G2 }
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。tvb now,tvbnow,bttvb* }% c" B' h9 k
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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: s4 @; L1 d% w6 P4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料：營業資訊公仔箱論壇1 l' `6 j7 y0 V# T7 ]& z
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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