材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加
/ d! ^7 p, a( u4 R晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種
8 b$ F& K1 b$ V% I, ?- R公仔箱論壇粗顆粒的）
' O7 C7 w5 v$ I- ?# K做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用； 3 j0 i9 |. }' Z: S4 B; }
糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起
5 V# x( E- S4 k/ C# w，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團；
/ o" L9 Q9 z. u* g* i5.39.217.76將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上
# G+ g7 G- P. Z3 q! }/ c2 O掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘； 5.39.217.76, B, k+ i1 i: G5 W( L% p
蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用 |
發表於 2008-1-8 04:44 PM
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