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上面那個乳白色的布丁)
" x& ?3 Q7 k. S) f這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding5.39.217.76+ n, t% m% d. l( N L0 d# b9 W$ \
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)公仔箱論壇, ^7 B8 q) [+ Z( p- V
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!公仔箱論壇, u+ f6 v' M$ ]
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【巴伐利亞布丁】, |: K* P; d# ]
材料:" O' i% T# x4 N; q( B
a 蛋黃 2個
; m/ Y( t! u0 P. T- vb 糖 70g公仔箱論壇8 u3 u5 O/ {% Z- d
c 牛奶 1杯
6 z) w" A7 d) Z$ P! u$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 鮮奶油 2/3~1杯
7 K- J# g( y* P5 [e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
. b$ z' u- J. cf 香草精 少許
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1 |% e1 G6 W2 X7 E$ t9 s我加了1/2小匙的藍姆酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q* n0 o) }) J' J1 O
* L9 V: N" |( S: A# p5 U- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* A4 g3 w5 ~7 `0 P+ Z- T) {5.39.217.761. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
- x& x; u$ ^( }6 s! r. X; K公仔箱論壇2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
: ^9 a/ B7 h2 B8 J! A3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
5 z: p" z# j" A" G& T6 ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
: n6 b( T# f _% V& F2 T1 O5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
6 i! A9 f+ {/ J, E2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ S3 k9 t0 S2 M, R
(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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