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上面那個乳白色的布丁) 5.39.217.76! I. @+ E/ b- b0 P+ A# b
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
/ b8 q! n& L* q0 {因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)7 n4 Z( o+ X4 ` N" B; V; {& O$ I/ }( _0 f
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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; m L3 S+ ?& z5.39.217.76【巴伐利亞布丁】7 i5 h+ q( G( G! R
材料:. H2 N& r$ ]! T' M: z1 K7 ]9 h
a 蛋黃 2個4 M s7 p* z* \/ V
b 糖 70g" K8 p0 ~9 K0 r I( v7 [' V
c 牛奶 1杯
5 d8 V S3 b ~' o+ v2 S6 n, htvb now,tvbnow,bttvbd 鮮奶油 2/3~1杯5.39.217.76( s/ N: P5 d! T% S- T! H
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B- A: S' M7 v [$ w" Q" x! w
f 香草精 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B2 u+ {- k+ W& v0 m! j
D& v6 t& I8 C* J. Z& y我加了1/2小匙的藍姆酒
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! Z" m1 B9 e0 Q. c3 I' O做法:( \" ~/ Y7 B' ?( O s$ [
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
7 ^+ X. |+ C# E公仔箱論壇2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
: K! a! y. F" ?" t* o0 \* B/ P3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精! @# D- \$ e/ [
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
/ }; h( j" G8 \$ k& j公仔箱論壇5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 5 I* Z; G- A, W4 @ [" E
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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