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: k2 z& J# k/ Z3 t S公仔箱論壇
1 n8 q. B: I" T5.39.217.76上面那個乳白色的布丁) tvb now,tvbnow,bttvb. Q, T8 l. D; g9 @, n
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding公仔箱論壇: p1 a& Q' n# C' e. z2 e
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
) X7 y' E( j' o我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!: f# q% x* f- {8 o! r2 E# p6 t
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【巴伐利亞布丁】- a: t9 x% t& K" h1 c( A, s
材料: X( C' K9 a( c- a( a; G0 ?- q
a 蛋黃 2個5.39.217.760 s' M' P! b- Y' @. `! M0 Y
b 糖 70g
- t' u( C: B; Z5 h5 N; }5.39.217.76c 牛奶 1杯
2 ^3 N% s( {# q+ Y2 v- td 鮮奶油 2/3~1杯; p) s9 F9 E- f( L8 N- `
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
3 R3 r/ x2 r0 N! j! H6 p7 V" Btvb now,tvbnow,bttvbf 香草精 少許 公仔箱論壇 P! l& g" v) Y Q
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我加了1/2小匙的藍姆酒
% F$ e! ^+ O1 @! |- ~" y# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x: u S4 n$ ?1 P9 ]7 x
做法:公仔箱論壇+ p0 J- `/ B# p& l4 u8 l) N
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用5 c+ ?4 l9 `3 A7 ^
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
! n1 g0 t2 w1 {4 }! N3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
! D) o( W, D$ O1 R公仔箱論壇4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
3 G1 E$ R( x3 }7 J5 c( N- B! ^5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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! {# V& g# p X5 N0 ]5 w$ n+ X, Y(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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