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上面那個乳白色的布丁) : V! K: A# T! r: z* Q# y% l. J
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Puddingtvb now,tvbnow,bttvb {! p1 z- B6 Z! X, h2 A8 B0 v
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)5.39.217.76/ ]1 N: |3 h( q" g9 v& U
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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【巴伐利亞布丁】
& g6 N. b$ f3 ?' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:' P" U) @, w: U4 |
a 蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb" K0 r& d1 {8 V* v
b 糖 70g
; [1 A- h. i+ g) h6 e* j公仔箱論壇c 牛奶 1杯
6 b, p8 Y# H# M3 J/ s. m# b- d公仔箱論壇d 鮮奶油 2/3~1杯公仔箱論壇1 V; O: c+ i: _9 \8 V
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)公仔箱論壇8 I- o; V) z) u( N: h
f 香草精 少許
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我加了1/2小匙的藍姆酒4 {2 v. G+ w% ~) S$ v+ S- v
$ z% x7 B n4 I9 |公仔箱論壇做法:
2 q' c3 @3 S8 ^1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用公仔箱論壇% \6 M1 j4 X" W6 e" g& h7 U* e/ g
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
4 z5 H: @2 h, X3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
* Y4 k; Q5 R. D: n9 x5 z0 z4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
6 W6 R1 t! }' U/ W7 w; z' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 1 ]/ N4 J* B6 d7 h3 n% D& c3 k
公仔箱論壇! o: l# _; A. W
(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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