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上面那個乳白色的布丁) 9 v0 [2 I9 C9 i5 ~" U& s- y7 k" W
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
9 X/ g, `" X7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
$ H2 L- i# V; F+ t1 stvb now,tvbnow,bttvb我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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6 J: q# w/ L0 {6 r/ ^【巴伐利亞布丁】公仔箱論壇8 E( y; i) T1 c3 J5 i8 Z" R: k2 T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 \, |2 k) ~( k0 K2 q
a 蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb. g4 ~0 N+ M8 x$ `: r( J# |
b 糖 70g
% @0 k% L+ X. u0 r/ r5.39.217.76c 牛奶 1杯tvb now,tvbnow,bttvb# u0 B( u$ u$ C7 r" A7 ^
d 鮮奶油 2/3~1杯* H# x+ J9 [% {: h
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)tvb now,tvbnow,bttvb) p. _7 I8 j; J$ W$ m6 q8 J
f 香草精 少許
- K8 ?) G0 _8 R4 x; X& O0 e: W
7 t, j9 A; p8 q: v5.39.217.76我加了1/2小匙的藍姆酒
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( l% l0 ~% {( T$ I- @( Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ }+ u) J2 a/ \9 C0 k. c2 n1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
: H, L ^2 h+ d( b/ _& N: |tvb now,tvbnow,bttvb2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
( `- t2 \5 F7 U7 F6 q9 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
5 p- p* i/ j* A9 v4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)tvb now,tvbnow,bttvb; j+ g, K7 ?# C: } \3 X* {" G1 @
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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! L# Q0 e n& \+ ?( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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