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3 q; u, T1 c& k& a- d上面那個乳白色的布丁) + A6 s4 S$ j1 v7 e* d. W9 q. N1 I
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
. ]' w& Z Q( j& Q6 L" y6 o/ @8 Jtvb now,tvbnow,bttvb因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)9 H3 \2 ^5 i0 v' l& U$ r
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 i4 t# h5 E2 Z+ }0 A
* D& I! H5 x$ [【巴伐利亞布丁】
* V5 J0 H5 y) S G公仔箱論壇材料:+ o) Z/ y/ y. u, c, q$ v% N' w0 }
a 蛋黃 2個
! Y' a$ j" T& Q# J# G( @1 Itvb now,tvbnow,bttvbb 糖 70g5.39.217.76# K2 ?, z; i/ e3 K& F
c 牛奶 1杯
8 Q) Z/ R; P+ D5 k( x, mtvb now,tvbnow,bttvbd 鮮奶油 2/3~1杯
/ m6 j6 }% q. }) j% u6 P/ A* _5.39.217.76e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
) O) P% R, t) l5.39.217.76f 香草精 少許 5.39.217.76" \" ?6 E- v, T& B: H
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我加了1/2小匙的藍姆酒
5 Y2 M2 l7 `) P9 q7 E/ Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb W2 [/ p5 ~7 z9 T( b* M/ _3 O5 V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 \4 G. Z# H+ E$ [! K( v2 O' W; s. [
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用" q( o# j2 V Q) u
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 5.39.217.769 T3 D0 I9 {$ ?# T
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精: ~4 U4 C. g& X
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
2 o4 V! `2 @+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. ) y1 ^+ u3 X3 ]! w9 O( T
' h7 g) ^" ^. h- T公仔箱論壇(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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