材料
4 b3 \: R: c! Y8 U: f牛肉....150g
2 K+ ~9 Z! \+ X2 M+ f% Y新鮮香菇....4朵tvb now,tvbnow,bttvb5 J- Y2 i$ \: s# \8 G
薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb) e7 b$ e6 m7 p1 D7 u/ d
胡蘿蔔片....10g
2 D g" M; g3 L- j/ ]公仔箱論壇蔥....1根& k9 m* T. [* D
辣椒....1根4 [ [4 L8 ^) ?" l6 T
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調味料
: w% |5 C/ r4 m' u. ~% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g 5.39.217.76. @7 d; Y( F+ h7 b0 {5 n
小蘇打粉....1g
+ a% ~) |. j( M, h p' T 嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }0 d5 V. K( }, R: g9 x
米酒....2㏄tvb now,tvbnow,bttvb* `2 M! b3 e- [6 D' A2 r! M" f, Q
醬油....8㏄
- m% x! i; e c( u- P公仔箱論壇 水....30㏄5.39.217.764 d0 ]" Q8 L* V3 i
蛋液....15g
' e- v6 }% i1 S+ W3 b% W5.39.217.76B.雞粉....1g
3 h$ w5 Q/ ^7 W2 N5.39.217.76 蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N+ ?5 M5 T' @- q5 @, c7 e3 N+ p: U
醬油....5g$ v4 w! g0 M& P: ?5 d e
糖....2g
1 c$ Z) N* k7 p3 X. P1 wtvb now,tvbnow,bttvb 水....50㏄
5 s! G4 z% o, @2 A6 K, \( F8 P q5 W1 { q公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄
$ @. T* b0 o# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄
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作法
+ `5 z e. P4 A- w. _& ]tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇; @# T1 ~( C$ d6 Y% {6 q
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5.39.217.76 r4 k% i! E3 A+ [- F) i0 y/ s d% d
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N3 m1 r# |% s
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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