材料
1 [0 [. p$ @, _/ j( N: D; w" U公仔箱論壇牛肉....150g
/ e6 E# G7 j q7 R. W7 T新鮮香菇....4朵公仔箱論壇5 I& s1 E/ _% y
薑片....10g
9 X" m o; D/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10g5.39.217.760 R; f9 _* @' \0 n; {7 H9 Y" C0 ]- r
蔥....1根) ?+ d+ j; W2 v) c4 `4 y2 O
辣椒....1根
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5.39.217.76" g- O2 W; \* v( w: b& z s4 C
調味料
8 T$ r) h/ V5 R7 ZA.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb$ ` j0 U0 z) _4 V! }
小蘇打粉....1g 公仔箱論壇" O3 [7 a; G$ E) O5 E* v; D# X0 z$ ]
嫩精....2gtvb now,tvbnow,bttvb8 [5 ?. H( ?8 C6 S. u
米酒....2㏄2 t( m0 [: a- u2 ?. t) ?
醬油....8㏄
# p# A" m- Q6 S 水....30㏄
2 W$ k4 t" f/ `( Y$ h公仔箱論壇 蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb# o# h- C3 v8 {5 B5 D
B.雞粉....1g 公仔箱論壇/ o7 w7 d9 M: W9 X- S* k/ T; ?+ T5 @
蠔油....15g公仔箱論壇. q! a( Z; S# @0 ~$ M4 p
醬油....5g5.39.217.76; _/ O$ Z; ]9 O) O3 K. C1 \$ @6 v' B
糖....2g5.39.217.768 w" g, w7 a- ?" u6 g
水....50㏄5.39.217.769 S1 M$ B$ I8 F2 M% R
C.太白粉水....5㏄9 C9 e& [8 L" Z, h
香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 |% s+ G& |' q% q P$ y
9 G. P" J; Y V& W& x9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
' M( J/ C) R9 r3 ?5.39.217.761.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
3 Z: E! ^, l9 y& A2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
; Q, t9 @( t( J) q3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇8 J/ L- ~$ @. C& Q2 r
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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