材料公仔箱論壇2 N3 l; {2 d! _
牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb3 s W" h$ Y7 S- `* b! D4 v, ]
新鮮香菇....4朵5.39.217.76* U6 @4 C% I) L+ M1 O1 C
薑片....10g公仔箱論壇+ I) ] D# ^% N- i
胡蘿蔔片....10g
2 I% ^- O K( {3 f- \+ r6 R蔥....1根
& M- |- `, j' Y5 ^% K% y1 k+ ?4 W. K辣椒....1根
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7 m5 |/ Y3 Y J. |7 [* B6 W( P' t+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 }$ g+ e5 o% f6 F) Ltvb now,tvbnow,bttvb% b2 f3 S: W, ?0 K9 G: l
7 f$ o' M8 T" [% _8 {+ `# ]調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 P; ^6 K, R: Q3 u5 _0 K4 c: N2 r; A" |
A.玉米粉....8g
% Y) i4 D. Z7 ?+ n 小蘇打粉....1g 0 X2 K/ `2 t4 z X# B' S" g$ R
嫩精....2g
% X1 r# t( a- S- m0 P, J* ^" }9 A 米酒....2㏄
% H- {7 x' y" |2 k4 C1 o6 c; Q5.39.217.76 醬油....8㏄
+ q9 V/ ~2 M( P; I W6 U/ otvb now,tvbnow,bttvb 水....30㏄
$ \ e4 `3 q/ X- b+ K' \/ s 蛋液....15g
" K$ j8 w; w5 k+ J; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# h, @ |* f! @% a ~9 k
蠔油....15g
, S5 L# R L* S# f公仔箱論壇 醬油....5g
$ i) Z: ^. k. q, u @9 S9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g
' d- p! b5 x% j# z; o5 l. G7 E ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb, k3 b) `0 N" S, t% I; l) s( ~
C.太白粉水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C5 n7 M/ ~ n6 p# `6 x
香油....5㏄# a6 N9 q5 P2 p2 x- X* c
% }4 O/ X# a* t: W/ n- v5.39.217.76作法
& [: K; ]8 ]( h6 s! F# V+ v0 Z7 }1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。5.39.217.76+ a( j/ \: k, _4 [; R, M; o1 D* D# E
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇7 G1 p: v, v$ C( `! B
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
: Q8 ?2 k+ _5 A- x7 T R; G v2 ^公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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