材料
$ {" F& v8 z2 g9 k- x& V5.39.217.76牛肉....150g
: x+ S+ f9 |' c新鮮香菇....4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y+ v" T" u" W9 x+ e7 b8 y4 P2 G1 n7 C
薑片....10g
# z# j0 X# }' M- A! Z! ?7 t5 q公仔箱論壇胡蘿蔔片....10g公仔箱論壇' ?3 J) b+ ?1 H5 t# k
蔥....1根5.39.217.76: C: |: I3 }! z1 `
辣椒....1根
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6 R& ?3 j( D( p4 E) O5 ftvb now,tvbnow,bttvb' v% v g# S& B9 ^" C. A2 H- X- t& V
調味料5 a. _9 q8 P* ^0 p4 S3 o7 r
A.玉米粉....8g
1 | D Y% O; Y% u( Y; q5.39.217.76 小蘇打粉....1g
, J9 X' h0 }1 q# E% d0 n4 M* U* u& r公仔箱論壇 嫩精....2g公仔箱論壇0 C% }0 Q5 H* B z+ M, T) w# x
米酒....2㏄
2 {# ?: i/ V; H. D/ M% y# r; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄5.39.217.761 o3 v6 U! Z+ a
水....30㏄5.39.217.76" X" _- J/ I4 Q# S. j
蛋液....15g
, u) u' u* |8 O7 C9 m5 [ B8 GB.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb( _8 b. H2 i8 ^' W2 D) U9 T" o+ ]
蠔油....15g
4 X$ x' I" I$ p& Y) @7 U7 c5.39.217.76 醬油....5g
' D) x9 W2 O2 L3 D- f5 ]$ D5.39.217.76 糖....2g公仔箱論壇0 T( a) o- G) G/ L; S, S
水....50㏄
0 E$ Y, O$ Y- f2 `) C- ]/ mtvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H' E d( _% U( u; [5 h
香油....5㏄
6 {4 H2 v& ~1 L5.39.217.765.39.217.76. g* X. A4 p, o1 I; d6 m R
作法
% H; f. S% B+ Y" r' S公仔箱論壇1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。5.39.217.76" O4 q5 N U( K& h* R; |4 |+ C
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
6 P. e; P" {3 ]8 {' Y! I6 u公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
# {3 e/ _, s2 F8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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