材料
6 c- Y' p: Y2 a; P: H5.39.217.76牛肉....150g
2 P: o0 U% O+ E2 z; h) p" u5.39.217.76新鮮香菇....4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T1 q" x2 ]9 ^: N
薑片....10g
0 c5 T3 N I2 E0 m$ S公仔箱論壇胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ \1 N* j* L7 D/ ^, i
蔥....1根
k) k* C* q, h0 [5 x a& l. [! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb( h/ W7 e! _- W
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調味料
! w7 R! C# g. X公仔箱論壇A.玉米粉....8g 9 T, G6 J& O4 x; w
小蘇打粉....1g
8 V& z j0 r6 @1 j# H5.39.217.76 嫩精....2g
' g7 U( G( t5 _9 J公仔箱論壇 米酒....2㏄公仔箱論壇* ]( k& v/ K3 W3 {/ D$ o$ L* z
醬油....8㏄
% D. z7 A' |) L& Y 水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* k$ | w) h( E3 q K
蛋液....15g
$ V' x7 ~. w- I! Ptvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g 8 D4 ?) W& ^8 Q- r, }/ V
蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, q7 M9 V6 C0 c4 i' m+ T
醬油....5g. X5 a7 Q! P- o0 K1 n) n9 k
糖....2g公仔箱論壇3 \& S2 q+ f& _% E5 H5 _
水....50㏄5.39.217.76) [3 V6 l+ T3 L1 `, z5 d& H$ B
C.太白粉水....5㏄% K9 h$ S- a! C# L+ h; A+ x
香油....5㏄
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, y: E3 A t" t5 n+ s5.39.217.76作法
) h h; U- p/ J- u5.39.217.761.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
) ]: T1 `. G$ R, c$ [tvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
: q2 d+ H, Q v& r7 L9 e1 {tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
9 g( z. x3 U) q x/ @$ v" ^4 q0 `5 U9 L5.39.217.764.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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