材料
$ c7 c5 G0 O# _ m4 Z" R牛肉....150g
/ C* o; \ g4 ~0 m* Q! w# F5.39.217.76新鮮香菇....4朵! Y3 F$ y# D; K4 h3 K9 U
薑片....10g0 U* o6 V" a/ ~6 t# g
胡蘿蔔片....10g
6 T! J. w% F( L& b蔥....1根
2 E4 h2 a" A" W: m- _% ^, E, |4 A公仔箱論壇辣椒....1根
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3 h5 D9 F1 ^& v- ?" @$ F( a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P9 t6 W8 p# [( y, `
) l7 `$ x( }- ^5 Y0 H. Z- ]+ r9 S
1 g- b/ Y* W6 O0 y調味料
# B! a1 @; G2 t8 B1 i; m5 a# Z7 U$ [A.玉米粉....8g
# Q! V# \& |9 a1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g
5 Z8 }. O" d W$ `4 R! ]tvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2g
: l3 c; e2 h1 L公仔箱論壇 米酒....2㏄
9 F/ e) u' S& u# V3 ? 醬油....8㏄公仔箱論壇; c. e2 L! v) u( ^, {/ Y2 F( W5 o
水....30㏄
+ N, h2 `8 o9 ?- |公仔箱論壇 蛋液....15g
* R5 c, m/ ^. ^9 s4 @* ]% {" a公仔箱論壇B.雞粉....1g
/ J0 {6 [3 ^% a5 `7 N1 d+ ^ 蠔油....15g
; E b* h) q: _+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb3 k, H- U1 z3 X, k! R* g3 `3 L4 i
糖....2g5.39.217.769 h. l9 m+ t2 d' H3 {2 Z' l
水....50㏄% B& [/ y* `7 ?% K) n0 z$ `# b
C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 z/ h% W( w& n8 t. W0 P$ y9 W
香油....5㏄3 j1 L& I# x% o! p
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作法
9 w1 y3 S# r0 I$ }/ A6 @8 N4 ?0 g5.39.217.761.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S _( y" L& U2 b7 y
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
5 Y7 m5 x0 _+ o( ?7 m1 p公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
) q0 a; o; h% utvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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