材料
Y& ^+ M I) g! Z1 V7 G牛肉....150g6 Z) d# `, ], z( Z$ p% D0 D
新鮮香菇....4朵
7 |" b! B% d4 w; B: I$ g5 P) |5.39.217.76薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 S" E+ l5 t+ P* m
胡蘿蔔片....10g5.39.217.76/ {8 [) \) k2 b( \+ F
蔥....1根- W) ]+ | q2 J: d+ H; [4 S
辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb! W# t- E1 D( ~ T% |
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調味料, U* K5 U' X( i. z3 L7 g' ?
A.玉米粉....8g 公仔箱論壇; F$ h$ {, J; Z$ F3 \
小蘇打粉....1g
; P* ] T; @0 a2 b7 C. @) h6 Z5.39.217.76 嫩精....2g0 [8 m F% a/ K1 i6 g9 B) {/ j
米酒....2㏄
1 r& H. y4 u0 a& y5.39.217.76 醬油....8㏄1 s$ v$ {$ o7 Z- w! G7 x9 ?5 {
水....30㏄
5 S# ]- r* T0 Z2 Z+ [' T1 s+ K; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液....15g
3 y6 O$ x, Z0 _7 h( N! s+ n" O9 wB.雞粉....1g
% V/ t9 n$ M3 k; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油....15g+ F2 e( E0 {& b+ B4 v
醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb- p5 v7 S- I0 n2 K2 S
糖....2g5.39.217.76" {9 ^ F( [# [4 j3 E) ]
水....50㏄
7 F; _( s b' Y8 f5.39.217.76C.太白粉水....5㏄5.39.217.769 J) u- H: B4 k
香油....5㏄
+ O$ Y7 p3 e- f4 X7 u* a. wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N2 \2 e, ?! P2 |% u
作法tvb now,tvbnow,bttvb! z# }& w( E( \( O8 I, T& g2 M
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y3 O) }2 E5 e7 g r( [: |/ H8 b
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇 l6 V: r6 I% z4 t5 ?4 `7 ^7 X3 q' f
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.766 {# H6 ?% v$ [* q- u
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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