材料1 q& [2 f% H; r% V4 ~8 @0 W7 n
牛肉....150g
& T* S! Z- V; r6 {新鮮香菇....4朵) j+ a6 r; m( Q8 O. s
薑片....10g
) V7 a( y" {+ E9 ?3 ^* X5.39.217.76胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a- m' d$ R7 b6 `7 T
蔥....1根
3 m" { h; W5 ^, W: g2 }' \# ?辣椒....1根2 m2 P4 a A3 s/ B1 p
6 ?9 h9 j' z, y0 `- f, V公仔箱論壇* S7 V ^5 j! o2 k/ E) T# v- Q
) K( [; }/ [% o) Q* C( L6 \公仔箱論壇
- Q3 o% h0 d. ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 j! X9 E* y. k0 ~( T9 ?$ @5 W公仔箱論壇A.玉米粉....8g
' g7 X* c: Y bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g
" [) ?2 [- t* ?/ t3 G 嫩精....2g
( _2 R3 @; r# J* Y公仔箱論壇 米酒....2㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' |+ o( t* R5 b6 n
醬油....8㏄. l, B3 h! `* u2 q; Q4 z
水....30㏄5.39.217.76" C0 ^4 i/ X, F
蛋液....15g公仔箱論壇( A k& b& a q% P% N- w" m
B.雞粉....1g
. s" D0 Z) {3 b* a4 e& l! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油....15g5.39.217.76* i! [( f& G4 p% p2 D/ }& g/ P# t
醬油....5g
3 r q& g5 f8 W6 K: o* rtvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g
- G- I( J$ Z" F1 ~0 I 水....50㏄4 g$ o$ H4 }1 R& c `# u# O# o
C.太白粉水....5㏄
2 p5 G; f8 i/ P8 W公仔箱論壇 香油....5㏄
9 F6 H6 h% a+ E
; j- x. s% o& }2 H5 Y3 K ^4 w- Q5.39.217.76作法5.39.217.76% C s2 Y2 }- v
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
# q2 b, \! G' Y2 n) j. B3 c! u公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇, L) S8 Y) i/ }, H) u0 X* B8 w
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
, R3 d" ]3 O" |+ p% P& T0 \% U7 l4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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