材料公仔箱論壇% b5 K6 w) \* i$ d0 p1 q7 U! `
牛肉....150g! Y6 W: C2 R; T
新鮮香菇....4朵tvb now,tvbnow,bttvb1 r% B+ r: d# d) C7 c( n9 i! d
薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb2 j8 a8 f V$ ^8 T' F
胡蘿蔔片....10g
0 m/ }' r6 t/ A4 Z9 w9 ~蔥....1根
" D- I# j7 Z2 Q8 j7 W5.39.217.76辣椒....1根
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調味料0 g3 I; n1 E( ]3 M1 `5 Z
A.玉米粉....8g
+ y% m/ p2 P$ S$ H' b: O" s5.39.217.76 小蘇打粉....1g
) M( S7 [/ w4 J2 ftvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2gtvb now,tvbnow,bttvb, }# K% j# K# U5 f! e" K( M
米酒....2㏄8 `2 K, t: f; P; x, K* ?1 C
醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ ` U2 p& i6 g0 d. a i9 W
水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb( f1 g+ D V) I( W; S. S3 @
蛋液....15g
/ D; D: P4 ~1 V6 H公仔箱論壇B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 D- U- N2 w W5 Y
蠔油....15g
' U! ]! r& b9 F+ @* s& x$ J5.39.217.76 醬油....5g% q# z" P2 I7 Q( O* J. I
糖....2g
; h! A- d$ o% G& g4 y- |$ P0 s7 m 水....50㏄5.39.217.76! m( p& Y! C1 N; Y1 }+ V- c4 i
C.太白粉水....5㏄
& X+ X5 T+ i; h, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb( }1 C& Y* R1 n( `
$ D2 F. ^( S$ R$ T1 T eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
6 C k) ]0 d. btvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
1 u0 W3 g7 R3 s- H5 r5.39.217.762.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
& f( u6 a3 A) e+ A: `7 w" }8 [tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
7 c2 c0 D( m) r' Q2 Q& d4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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