材料公仔箱論壇8 h7 s4 @! `$ `7 o' B2 C& q) }
牛肉....150g1 t4 w4 X# ]: C: N$ u
新鮮香菇....4朵
9 a' X s2 a6 R( v* n9 W& v2 e5.39.217.76薑片....10g$ h5 J: ^7 \ U1 d6 C! n) b$ U" N
胡蘿蔔片....10g
) l# G& Z( g) Z0 I2 i4 p7 m6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根6 K( y6 [& v @6 m4 Y/ G- ?
辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb W, h" c+ X& z6 d5 B! o$ g- {
4 ^) s. O8 j7 G1 L6 D
8 O- O9 M. N: m$ h4 e* k, u5 H: _& _, m. P c) @
+ X$ A% e/ [6 L6 {
調味料
7 j7 {# W2 d% i8 ~tvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g
+ ~5 c! u# r) n+ V8 |# X# f' g 小蘇打粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb3 s- v( A0 O) n
嫩精....2g
0 @7 b6 C3 E/ k0 P- Z! j5.39.217.76 米酒....2㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 U4 b7 O8 N) h$ n7 ]3 i6 u/ [
醬油....8㏄
$ S) k# t2 B* k4 C公仔箱論壇 水....30㏄公仔箱論壇0 U }4 @; o, |) w; d1 h8 E
蛋液....15g
7 ~' }* G+ F* p+ A y" p" I d, ftvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g
$ e0 t9 K2 G4 l8 s( B2 j 蠔油....15g
( }: P8 m0 N9 ]/ R+ Z" w4 S' _( {5.39.217.76 醬油....5g
, a. ] N$ W5 |) u& H( [- ~0 a 糖....2g
2 U8 o7 E4 [! L* I" z' f4 `公仔箱論壇 水....50㏄
1 {# E3 g2 }7 u) I' Y9 v& R( Jtvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水....5㏄
# l: z2 Y3 B) A4 ptvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄& @: B% T5 X- @* }" }+ B- }& D
5.39.217.769 }* s8 y3 w4 O2 R5 Q: \: s% v
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T; f! ~/ P3 X; @' K0 X" X
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
' |4 I' n7 f9 c+ D9 |& B& Y2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。/ B- T- v0 J* U; g6 K
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
, ]: D& X6 Y6 f* e2 p- {' f0 T5.39.217.764.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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