材料
1 |# d* K7 I3 j) Q6 Z公仔箱論壇牛肉....150g
7 u/ P9 F9 E0 A1 v; j8 |0 M- `. }0 g5.39.217.76新鮮香菇....4朵
1 l! r( t0 l( t/ ], G薑片....10g
* ?' m% r* m6 r2 k% K o" i4 Ktvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10g
$ F5 D# A2 z0 f" @: w# C* ctvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb' w* m( T" F3 I% [$ E8 I: u
辣椒....1根
5 k2 p% |' U" p8 \6 U' a4 S& e/ f! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b& C1 p. Z4 e) v, F" j
8 ~4 |3 P- g7 W8 o, E9 Y3 F公仔箱論壇5.39.217.76' g2 n2 l J5 M, n/ I
tvb now,tvbnow,bttvb9 o0 |( i& J8 r: D, B- `' P
調味料
6 t) @) t1 u4 G2 XA.玉米粉....8g # f: [5 Z( X% W5 s+ [
小蘇打粉....1g
( s; R" p' r \ e9 M 嫩精....2g
: c% ?: \& G/ N. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....2㏄
; s8 ~2 J" U8 _/ ]. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄
& ~% c9 j& u5 r+ t3 W0 ^3 G 水....30㏄5.39.217.76% p8 N' \/ ?1 S) O0 g( T/ T2 l( X0 Z
蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb0 t6 [: k2 P# |' L
B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z' T% Z6 R% J; n4 |" r! i6 a f
蠔油....15g
+ G5 S; y9 a5 \& w( qtvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g
" c ^+ b5 l3 C% |. |( Stvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g
: {8 @+ p. ~6 z公仔箱論壇 水....50㏄5.39.217.76- [7 [' _# A& w1 N2 b: a
C.太白粉水....5㏄5.39.217.76$ i, ] p8 \* X2 u; M
香油....5㏄
9 ~9 I4 u+ ]2 A" D: Ktvb now,tvbnow,bttvb
% X. H6 W0 ]' x+ }$ ~5 ]1 x作法
+ x3 p) J! @% C$ U$ q1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。: E- D$ i/ a: ?) \0 [" F( C0 J, m
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇& g& k b& `+ U0 e
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
" d4 \, X% f! k- a8 i, w$ ?# q公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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