材料 Y* Q9 h9 ~5 p6 m* G" R" I
牛肉....150g5.39.217.761 C2 L' q- w4 i
新鮮香菇....4朵0 p1 W ~, ]$ _5 \4 Q* `
薑片....10g5.39.217.76& p* r" o5 o! L9 ?' J. M# s
胡蘿蔔片....10g. _& R$ Y2 i. c& c# i; Q
蔥....1根
- n/ e" F3 _5 s7 _3 K公仔箱論壇辣椒....1根公仔箱論壇0 o8 p; k1 J' f% q! B( _
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K) q* R; Z! v- c' Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, Z; X$ S: X7 h' Q) R. g
# h9 ?( ^2 O4 [! t9 f5.39.217.76調味料公仔箱論壇+ S7 H/ S+ b4 A m3 x! T/ I3 O4 ~
A.玉米粉....8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f/ ^8 _6 S; m Y: n
小蘇打粉....1g
9 k+ t8 |* t6 L5 J. v 嫩精....2g
& W5 d9 S" l' N" l l: `tvb now,tvbnow,bttvb 米酒....2㏄公仔箱論壇) E+ B. B( D; z# x% O
醬油....8㏄7 Y0 r8 h( D( t" M% c
水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d$ j8 p) H. y e$ Q& h
蛋液....15g
$ U5 }, C% C0 C& s: Etvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g
) t- U" }! T$ t8 B# k公仔箱論壇 蠔油....15g
9 m7 Q4 a# B; D; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....5g
# K$ E7 L" o1 _- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g
+ u! A* u) F. N" w 水....50㏄
6 i0 w+ V B. X1 W* {; `5 e- _C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ J+ X) B) g
香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C* O* w, f" C8 ~! {" D: S
Z& H" R0 k# s; }* p( \" V% `作法5.39.217.76) U* u' k2 c6 o- u" q2 }! |2 d3 k/ l! j
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @: }( N9 d$ m3 q3 C* H# @, x' X
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A! ~3 R) d: X9 p; O
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
5 |( p" K! h! x5 ?6 r# v公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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