材料. Z/ V: V% k/ G8 }: O
牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb9 V' i9 q0 b( r# o* E7 \
新鮮香菇....4朵公仔箱論壇8 T7 { A: w7 y3 C& Y! q4 D# c
薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb; w3 O# m# `; p% l5 X; \
胡蘿蔔片....10g
0 ]6 ^ k) L5 n! ^1 B! ~. D# R5.39.217.76蔥....1根4 z/ D' M s" L+ O# B
辣椒....1根
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4 ^8 S$ d5 F- n l6 t# ^8 |公仔箱論壇/ Q; c" @5 Z# b2 R; c; [
5.39.217.76* X+ |! s) U5 ?
/ R9 @$ e6 w# ]0 [, r: n$ c% C2 S5.39.217.76調味料
: r% j* x Q$ s S公仔箱論壇A.玉米粉....8g
! r0 Z3 W2 K9 V3 G% A0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g ; \' p8 A0 `+ T1 I/ m# L- U
嫩精....2g5.39.217.76+ _8 N/ I/ ]4 z4 |* o: ~. p
米酒....2㏄5.39.217.763 f0 M/ H& t& i. O# i
醬油....8㏄* \7 j- T) ^! \! h* [7 \' t( E
水....30㏄
8 B3 n3 p4 U& R. B- f: ?. |; U公仔箱論壇 蛋液....15g
2 B0 K) a" \! ^& c5.39.217.76B.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ P9 F$ q! |
蠔油....15g; W4 D7 l9 ]& Z6 Z% g
醬油....5g7 B5 q8 }' \$ d9 A
糖....2g
. H* H% A& s3 [5 E' xtvb now,tvbnow,bttvb 水....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb( ~, o( O* M" j$ j9 T$ x) {4 f1 } y
C.太白粉水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. B* a& a7 _8 k: b
香油....5㏄
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9 k1 H) k, A# v% e# L/ T$ W作法5.39.217.76. G: f- f/ G/ ? _: m# I
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb9 B M; W) d, G, ]
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
6 V6 i" ? y' k$ N! o& D公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇+ N7 H" x$ q) O$ u0 Y
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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