材料9 l8 p) x7 n6 z" Q; S, m
牛肉....150g
7 |# M+ R$ S% \! j8 Z+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇....4朵
. A& O" Q( j1 m* G& p2 u+ g# F薑片....10g
/ ]$ e( P* C- {& ^* b7 z公仔箱論壇胡蘿蔔片....10g5.39.217.76! F h5 M9 ]. D1 X" ? g9 M9 V; t
蔥....1根2 E# ]( V( n7 E/ X7 q. O, c
辣椒....1根/ W" }* N( O* B3 h ?6 ^
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( Y7 r/ f" b; u$ X, d: q) s1 p. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B" s" u/ m, `5 i
" @$ I- N9 G8 V7 ctvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 u. i. J N, ?. \, X5 o; C公仔箱論壇A.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb$ K; n' J( }2 o
小蘇打粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {" D. A5 H2 N; W" {( G
嫩精....2g公仔箱論壇7 d8 r! H7 j2 h, X! e0 s) {
米酒....2㏄
8 O7 q" f7 ~# Y* [ 醬油....8㏄tvb now,tvbnow,bttvb) P3 O0 [1 T# M- |8 i1 U
水....30㏄5.39.217.769 Q. O* c! ?2 x3 n/ q" J/ Q1 p6 t8 p
蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb% N# N' X: X. k1 ^1 ^2 }
B.雞粉....1g 公仔箱論壇0 @0 R( m- H2 v9 B5 c. Z/ T; o* C" h
蠔油....15g5.39.217.76. z4 N/ s# ]5 p6 a. |* Q3 t) j: Q
醬油....5g o" q. }7 u% }6 G
糖....2g
; p! J/ U5 O3 I5 O3 Ttvb now,tvbnow,bttvb 水....50㏄
! T3 @% r& g) p; @1 ?5.39.217.76C.太白粉水....5㏄公仔箱論壇" {- r7 B9 v. D' e
香油....5㏄
% K. @$ h$ ?( @/ i公仔箱論壇
# g9 l! \. K% S7 L作法
) ~4 |. r* u1 H5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇* F5 Z# v' b/ t) i C/ L5 R8 X6 ^- M
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
+ l' Y5 i8 E! u/ D) A公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇4 i6 {$ y/ V" R8 i6 U
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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