材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E3 y& G& M- B" g: z8 e. s# X8 _, o. w
雞翅 8隻
" M' Z/ C+ j- n0 v. j5.39.217.76
) T) [- N# t; v公仔箱論壇調味料
1 V U9 t' |) j- ?A.鹽.... 1g" T4 O, V% y* w' {+ e3 }
雞粉.... 2g公仔箱論壇9 _3 Z; g p6 ~( N& d" A3 J
糖.... 5g
( d, c }' S/ p' U8 c4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 五香粉.... 1g* u) \3 \" d4 N" w+ d( l! M# m, V9 ?
香蒜粉.... 2g
8 _& Z/ h4 s+ J! d! |5 f$ Ptvb now,tvbnow,bttvb 楜椒粉.... 3g公仔箱論壇8 H( ]0 M6 [' W
醬油.... 5g
; w' ^4 Z( J2 h. o, ~8 h4 v- R 米酒.... 5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }+ E. [" B. L3 ~
蛋液.... 15g
9 |7 B" X9 ]8 y; ^* I4 Q' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉.... 15g
; T' n+ y$ \- t7 r4 ], |5.39.217.76B.低筋麵粉.... 80g
, L" H4 S8 ^* q Y* v i- wtvb now,tvbnow,bttvb 地瓜粉.... 100g5.39.217.764 S$ C z, j/ A
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作法5.39.217.761 ]4 f9 `! e+ O, E7 ?
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。5.39.217.760 y3 ^# M/ ]% h8 B0 L
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。5.39.217.76" n# T# x$ ~3 r I4 w1 T# o
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
$ Y* I; R' h" Y1 Z; Z8 n公仔箱論壇4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
1 ?7 n3 f: k' K) |6 A公仔箱論壇
9 e' h" m6 S5 A4 etvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k$ B) y) ~: g3 S* e$ x! i7 v
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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