材料
9 F0 X! U) `) _% E+ T+ t* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻
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1 n" o" Z. }& A, {# d. x, ?5.39.217.76調味料公仔箱論壇: ~$ u7 i) X" h. Q* I0 B
A.鹽.... 1g
! R0 G7 I) _0 V; |" m9 z5 k公仔箱論壇 雞粉.... 2g
! T" i6 a! L; ~4 t) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖.... 5g
4 A" H, |6 K; n2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉.... 1g
' y5 r& _& W: u' X0 { `2 F公仔箱論壇 香蒜粉.... 2g
: h3 c m4 r) c* X# H" t6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 楜椒粉.... 3g公仔箱論壇8 z" g6 m& D8 i9 ]
醬油.... 5g
; Q% d- c$ C2 E1 q- [5.39.217.76 米酒.... 5㏄
7 D. ]" {; u! {4 | 蛋液.... 15g
9 e" |% j: c+ Ytvb now,tvbnow,bttvb 太白粉.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb4 r. ?/ p3 E7 [0 f) V% X/ D# c
B.低筋麵粉.... 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n( c! G/ N: ?3 }
地瓜粉.... 100g
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作法, t$ I6 d) i- L8 D
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
) T5 [) Z4 h$ f0 I0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
5 M0 F4 z& D# N5 l3 G4 [8 K0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
& e( {* R4 B4 s- z5 P! q! o J) V& ~4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
8 M& e; e% L" _: T" C# N: B1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- C6 `2 Y" G1 S% ?* t; K+ c
炸粉補給站公仔箱論壇$ s j: G0 d* Y1 h W' {
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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