材料
; s; N v8 d( u8 b' B3 |7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻5.39.217.76( t) L) V2 _) |9 M3 A8 w; g/ I
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調味料
7 ]* ~" t8 |. w G0 G7 f4 L9 y, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽.... 1g
" ~9 q6 g* e' |# ktvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb) h$ F4 M9 K1 g ~9 g
糖.... 5g( W7 R) y" E$ _& n+ |6 |
五香粉.... 1g
: |' ^7 M6 |5 W4 h8 Z. G7 z9 N' L5 g公仔箱論壇 香蒜粉.... 2g
1 W' r) v! z' {" q3 M8 q9 `. N8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 楜椒粉.... 3g
$ s0 ?) |0 ~$ ?; Z3 p Y0 J& n1 k 醬油.... 5g `5 M7 Q/ G. J7 g9 V
米酒.... 5㏄
. ]9 F7 R0 s' h* I 蛋液.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb9 R( D$ Q6 V* R
太白粉.... 15g
' a% `9 n) E s5 _ a. uB.低筋麵粉.... 80g5.39.217.76, ~% f: d1 m+ }2 ]4 U
地瓜粉.... 100g
* f+ E1 r4 @/ M7 _' ^1 v" m5.39.217.76
: }# w4 u$ \6 e/ l9 ?2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* e$ K+ T y+ p; k7 M
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
, ?- A9 \0 C: P& N2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。公仔箱論壇( Y2 Z# w1 }7 B' V: s
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
5 W) h3 \; l4 B; e1 etvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
e) n; J" k) ~( y2 }- ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 Y9 K/ p4 {4 z$ E, M$ a1 y
炸粉補給站% t9 X. f* [8 L# l) q" I
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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