材料公仔箱論壇. y |, K: h& Z* a( @: Z
雞翅 8隻
5 m Y' C- m& d2 T3 X( V8 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% P4 Q9 c" ~2 j7 p/ q( l
調味料5.39.217.764 |6 K6 c3 X( i- c
A.鹽.... 1g
, n3 d0 A, U+ a% P2 g 雞粉.... 2g
0 @ N+ r8 K( o, q! b# x z5.39.217.76 糖.... 5g
! n# |% W; r+ B* b; R. b7 w# a公仔箱論壇 五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o4 _( i. O4 a3 \9 v
香蒜粉.... 2g
Q: H0 W0 ]/ \5 f$ @+ v 楜椒粉.... 3g公仔箱論壇) n; a7 ?7 [# L. P& x$ V6 ~
醬油.... 5g
) ?+ B9 n* h% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒.... 5㏄$ _# f' s" C$ T, P; K
蛋液.... 15g
* t4 B4 t C4 |* x3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉.... 15g
3 f/ A$ T" c- X; g- ]公仔箱論壇B.低筋麵粉.... 80g. d J5 j5 h! `, H
地瓜粉.... 100g1 c% E" h# Y* e1 Y
[ {$ H& v2 t0 D! C% ~作法6 T4 D+ p w0 z# @
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?6 q8 p/ m. x0 @4 ~
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。5 V. X, ?2 c) X$ e, S* U c6 @! f
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
! |( w. `+ }, k2 B5.39.217.764.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。. M- M" r( b8 `/ [$ H* U+ ^1 u
0 m' o4 {) l& q% d! Q7 j$ H8 F$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
, K$ M7 V% l: _1 [, v一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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