材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' K2 ~" ~+ g( \4 v
雞翅 8隻5.39.217.76) j4 I* w$ J0 o8 p3 f3 _
9 B8 d. [+ n% r& r0 ^- L
調味料6 T9 r3 ^- H3 e) s6 W" n* z, @4 k
A.鹽.... 1g) S. g. ^* E# ?2 M5 f, o6 c3 }( c1 e
雞粉.... 2g
3 A. ^! K/ W: G& o3 t9 }( h 糖.... 5g
) F& a8 i4 a3 q& O/ r% X8 _9 D+ d) x 五香粉.... 1g5.39.217.764 ^# Q) C6 }- U/ n7 j' N/ t
香蒜粉.... 2g
5 @- Q0 J+ [1 k9 a$ D; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 楜椒粉.... 3g2 F% J3 t4 ?1 X$ L- D( Y
醬油.... 5g
/ U# _& N* M9 F# @# k7 V公仔箱論壇 米酒.... 5㏄
2 O7 ]1 X" y A3 O+ atvb now,tvbnow,bttvb 蛋液.... 15g
! Q- T7 L; m- m: z0 D+ |7 k2 vtvb now,tvbnow,bttvb 太白粉.... 15g2 z! X- S; w h3 O9 T
B.低筋麵粉.... 80g
( v4 `3 A& Y: F7 n 地瓜粉.... 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s! } H; O w7 `8 c" U7 J
; ]6 t0 p v1 ~9 F/ Z. N0 f公仔箱論壇作法5.39.217.764 z+ z+ ?: u( Y% ^% w p2 a" p
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ @+ |# m3 y% }
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。5.39.217.76+ c. P3 F- T4 [
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
4 _3 T' w: y A% l5.39.217.764.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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6 N2 m0 D- g4 i$ q$ j公仔箱論壇炸粉補給站
2 d4 q# d, J" f% L/ ^一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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