材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m. j7 X! Y+ B Q7 ?1 G7 M* L
雞翅 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p* e4 t X# e
公仔箱論壇* V% S8 o' Z8 p
調味料
# B( f* W7 R+ M# Y/ O0 l/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽.... 1g5.39.217.762 s$ q' D' Z# j
雞粉.... 2g
* S8 v. X0 U0 u' C, ^公仔箱論壇 糖.... 5g
4 ^/ j+ b, @( g" A4 m4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉.... 1gtvb now,tvbnow,bttvb' f. X+ V+ x: C4 l
香蒜粉.... 2g
7 w {& D& O* D% O/ }" Y5.39.217.76 楜椒粉.... 3g
" O( w: V& b% n公仔箱論壇 醬油.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 S, S @; F5 f
米酒.... 5㏄
2 n8 Q) t4 P s W9 T+ c! Y公仔箱論壇 蛋液.... 15g& U" E5 [2 l) M- I9 u- H
太白粉.... 15g
, |( R" y4 V1 ?3 r/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉.... 80g5.39.217.76. ?: m& s/ Z- W) M/ ~- Z
地瓜粉.... 100g- E. i9 K$ v# }* g
5.39.217.76/ I- `# V: a0 y* Z
作法公仔箱論壇# x+ l4 j" n$ x+ T* o9 }# ^
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。5.39.217.769 O5 ^9 N' ^: F5 L* z
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j Z$ [- p. _. S
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
, D- K" \3 C' k: l+ S; V- W4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。公仔箱論壇! G$ q6 X( e+ b" j+ O* ]
公仔箱論壇. w# p) e6 F0 b* s
炸粉補給站
/ B* p2 k; _- _# A公仔箱論壇一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
| 