材料
: O. {$ M- l7 c6 j* c* stvb now,tvbnow,bttvb鯛魚肉....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L8 f) ~0 {3 H: M! A
' x" Z. y7 o9 Y公仔箱論壇調味料
+ {( L# Y. Z' eA.玉米粉....15g! v3 n" O: [* `
雞粉....2g公仔箱論壇" U5 D& |5 x' x8 m( j9 R
胡椒粉....1g
1 j. C3 d- S6 }9 z$ [) h公仔箱論壇 糖....2g
4 t+ x1 H3 y i% g) P+ Y5.39.217.76 鹽....1g
/ F, E+ S) W9 @# Z& N 香油....5㏄
0 R1 w6 v7 s4 _1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白....15g
. l. W- a$ u0 A' a$ \5.39.217.76 米酒....5㏄5.39.217.76$ ?" n' L$ u! F/ J/ b2 X1 R6 n
水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 Q5 D8 g7 [" f$ z
B.脆酥粉....100g
0 _8 O/ E5 e9 ` x/ `5.39.217.76 水....110㏄公仔箱論壇3 N0 E% L- \1 f, W
C.楜椒鹽....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 S, i) ? c% ?) |/ S: B5 l; v ?
! j7 M. v6 ?9 M! o2 v! h' w: E+ f, v% T" btvb now,tvbnow,bttvb作法
2 u3 T" D8 f# T4 {4 f公仔箱論壇1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
! ?! R' }: c% \) @; v2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
* x5 r+ Y# t' c$ n' e3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
# y* Z6 v4 z" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時搭配胡椒鹽即可。
" X- ] x3 a# {7 @! y% S4 Q5.39.217.76
' u, H. h# P# E [5 ?2 d炸粉補給站
; E. C! o0 D U7 V9 C; p" b5.39.217.76使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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