原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉 適量，麵包糠500克。 ; a& `: U5 v7 N: P2 x# d
2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 公仔箱論壇2 f. l8 y; M; [
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 5.39.217.76/ |! {7 I$ ]( t7 w) S; G" r3 ~" M
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。
9 R% o, I- z" y6 f7 R% B5.39.217.76 2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
6 W- e- Q% B$ j) S4 @7 H2 A7 t$ @% X5.39.217.76 3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 5 `/ `; m. X, {+ U( K, Q: F4 f, B
4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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