原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉 適量，麵包糠500克。 ! s/ ?/ h# S4 U V1 r1 p
2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
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& T# a1 p4 e( j* x7 Utvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 " [. W0 _# \0 V1 n- i
9 {* ~! \0 K+ F! |/ h; s( t5.39.217.76作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。
4 T' d0 D8 P! S4 g 2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 ! v: s' s9 T- c# L
3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
0 _# k$ \4 ]; Z% U% j& ^9 c5 X- R 4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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