一. 素食是什麼？5.39.217.76$ {( h7 p+ ?! H% p* a$ J o( @
素食是指飲食中不含肉類、魚類，及其他動物性食品的飲食。依所選擇的食物不同，又可區分為：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i6 A' M# H4 C7 `! y
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純素食（完全素食）者： 指完全不食用動物性食品（如：肉、魚、奶、蛋類）。6 {! i. |& }( M) ]3 @: B0 V3 J
奶素食者： 指除了奶及奶製品以外，不再食用任何其他動物性食品。
- O% Q% j/ S5 _8 s$ ]1 i" H公仔箱論壇奶素食者： 指除了奶、蛋及其製品之外，不再食用任何其他動物性食品者。公仔箱論壇6 T5 O: ^& A) W; c; E
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* y% W2 k* d: n/ }& D+ J4 L5.39.217.76二. 素食者應注意的事項
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◎ 儘量廣泛地選用不同種類且未精緻的食物，以維持營養均衡並達到蛋白質或營養素間互補的效果。5.39.217.761 p# }* a' W+ o9 M
◎ 奶類和蛋類不僅是品質優良的蛋白質，並可提供維生素B12，食用純素時，尤應注意補充維生素D及B12，含草酸鹽量高的菠菜，不要常吃以免妨礙鈣質利用。
6 v9 w1 s8 U) \7 Xtvb now,tvbnow,bttvb◎ 多選用新鮮蔬菜及水果，以提供人體所需的各種維生素及礦物質、柑橘類水果含有豐富維生素C，可 幫助鐵質吸收，應多加食用。5.39.217.76" T( n7 ]5 C5 l
◎ 選用堅果類（如核桃、腰果、開心果）時，應注意量的控制，亦應少攝食糖果、汽水，以防吃入太多 熱量，引起肥胖。公仔箱論壇1 ]& p+ H0 i: Q% {
◎ 烹調時應注意油的使用，過度的油炸及過量的油，易導致血脂肪過高及肥胖。 |
發表於 2008-1-8 12:14 PM
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