食鹽新用法20招

1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。

2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
公仔箱論壇& w/ c$ y. H2 z' J: M, j1 I+ K
3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。. ~% ^/ p* {" u- ^) q" I; F  y
! M1 q* J; T. Q0 [( T
4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。公仔箱論壇) o( o8 {" x* b& A/ v( z- `4 z

5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。

6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。tvb now,tvbnow,bttvb% F+ X7 B) W3 c. U+ e3 E' K

7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
5.39.217.76# ]. S9 c: r* ~: s
8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。

9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。5.39.217.76' o" _3 u0 H2 g# p" m8 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a' o. f/ N  D
10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。公仔箱論壇( f$ N, K- q# |0 @2 ]+ [$ F# S

11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。

12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。' H0 J+ W0 S( _. y* \4 Y, `) E

13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
5.39.217.760 [0 E. k7 H0 R4 R5 W+ i: ?) }
14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
) p6 q- h4 {- l: Q( o' m
15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。

16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。# a8 q4 D/ H# [; J8 x" P
5.39.217.761 |/ ^/ [' T+ K" F8 L7 @
17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
5.39.217.769 G$ [; |# H% B0 f9 f6 u4 ?4 c+ v4 `
18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 F) y; y0 B" R1 M- Z, ^
tvb now,tvbnow,bttvb* ]( w+ W9 q% ?$ ^6 N" Y% }2 I  c
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。

1 評分次數