食鹽新用法20招

1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
5.39.217.76% _/ ~; a+ ]' W6 I+ x
2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。% x2 L! e. O3 E
5.39.217.764 {. h) j6 p! d: d1 f# n
3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。

4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。/ c6 U- X$ `$ i2 ^

5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w; z7 q: G. ~$ H
6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。0 c+ @' ?' g  p) M/ I& Z
tvb now,tvbnow,bttvb) D+ U% D9 Y) w
7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。

8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。! h% }" A/ S% P3 ~

9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
. ?$ Y  P% d* ^) V  x0 z
10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。8 z+ @- d; X/ [. j+ F$ s
) ]0 U  J* z. s7 f4 T1 b
11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。' _* h' x  o- Q( a9 m8 i3 O
2 @8 I9 n" `& R% `% }
12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l5 o7 X5 {( Y
tvb now,tvbnow,bttvb  g  r, i( j, F# v
13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。$ k8 `" w) M0 W# H' R
5.39.217.761 Z5 y0 L9 E. {
14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。5.39.217.764 P  ?+ G& z. a( b# e* b
tvb now,tvbnow,bttvb/ U. B0 l' x4 e9 D0 Y5 C
15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。tvb now,tvbnow,bttvb4 h% k8 a2 r. ]9 E+ L- B, h/ F/ ]

16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
2 x, M( m0 ~3 i" w
17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
公仔箱論壇/ K6 }! L! X4 s- b: X5 }
18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。5.39.217.76" @0 n8 O0 l" |
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [5 S5 ]; `) K+ X- v
& K# \2 h" Y  p/ J) M% c' S7 W
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。

1 評分次數