食鹽新用法20招

1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。, ~0 {+ N# H* t

2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。2 g" w- D( n+ s1 M" o0 E

3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。- T$ L5 p2 v! A$ R
, t; h/ l2 e( g( [, `
4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。7 y/ X! k/ Z4 D! }
5.39.217.768 ?/ r; g1 t2 }1 k0 O
5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。

6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。公仔箱論壇' }7 ?& i* A# P9 _. p
5.39.217.76, A6 ]( R: E8 E0 J
7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
公仔箱論壇8 m/ z; D+ I  F3 c  U
8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。3 O/ r1 D9 b  S/ n: {' ^1 Q3 F

9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。% t5 k. E$ D4 P5 u: n& a6 K
5.39.217.764 Y& G/ \# |- w- I# Q8 U- w: }7 q
10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。

11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。5.39.217.764 Q- r! L. J# h4 s( U1 g; F2 k
& A: h7 U* W3 B$ h
12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。5.39.217.76' _8 q; ]# \0 u6 L

13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。

14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
tvb now,tvbnow,bttvb+ d' _% E# {4 @6 `8 B- T( E, L
15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。7 T/ D% w6 k# H: x& g

16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。1 Q/ P# Y/ W2 e8 F) Z0 c! o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: A- o! w8 V6 j8 P) k5 _, [
17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \7 p& c) y* ?1 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m; r. K5 {+ j- C  M
18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O+ N' ?, i; k. K  v7 v
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
5 B  y$ ~$ k0 x2 b9 L; c; P
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。

1 評分次數