1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
3 i2 l3 `' m1 {5 e) N6 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, _6 F, w& X1 Y8 Z9 |: M
2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
& _5 g: d0 m) ^7 B" y4 [) t, @* z9 E* D; Z
3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
' Q; H# q# W% T7 ]5.39.217.76公仔箱論壇9 y" n" z6 d, J8 s. \
4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
& f. M0 T+ X/ V8 C- D: Mtvb now,tvbnow,bttvb
. R) l* ~7 y! ]' W2 mtvb now,tvbnow,bttvb5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。5.39.217.76' @& ?) ~( R" x- A
5.39.217.760 X7 [" m6 T! p3 P; X& E- y
6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
& B+ }/ Q2 N. u3 J/ C公仔箱論壇
4 C' Q _( z- o) g( ]9 ^, ~% S, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
6 |: C3 ^- H+ A" ~1 N5.39.217.76 W' }0 n1 t* Y. k. q9 Q
8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。公仔箱論壇/ m( o' C4 o% Z3 F
公仔箱論壇' O! K( N+ e! |* D( ^
9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
0 c, d$ G+ L1 {1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 W/ H2 S8 m! H4 f: m( i. y
10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
/ X: i k% d$ T, a0 B4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J" e& ? j3 b# g \, ~% L# \11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
/ c( L9 _3 [; m9 }; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r3 t. Q$ d" B d, m: `" W0 M5 c; M" Q12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A3 b( S4 G( b7 G3 z2 [
9 F' S# w& q0 T6 ?4 }7 J8 p4 i
13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。 ^* [6 {' S% L+ S% b, y4 X
& U. L3 }% P' E7 m& d& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
, h+ L7 N$ C, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i) \2 E: m( H+ @5 k: q/ M公仔箱論壇15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。8 g1 j5 a9 [5 z7 v5 |6 W
% d0 Q1 A( v' d' Q16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。% w- b8 }9 v6 W6 b" k
- l" A& i1 x. M2 X( }9 _! n公仔箱論壇17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
! b6 |7 \, v% n3 F# }4 v) V
" `; K6 i9 }5 `- t5 C. ~公仔箱論壇18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。公仔箱論壇# s7 L! d0 b" ]* C- }/ ~7 a' c* ^
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
: D1 \6 e J; o4 O) rtvb now,tvbnow,bttvb( j6 n8 q6 e* z) W
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
| 
發表於 2008-1-8 04:13 PM
| 
thanks~~~
