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h0 d, M ?. K( W! s6 A Etvb now,tvbnow,bttvb這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!tvb now,tvbnow,bttvb5 [. X( ?* S2 b
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.公仔箱論壇" ]! o9 |/ {2 C' v) x
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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$ x" L* I1 Y5 b; I* L# b& ]1 U蒜泥醬:
- p5 T9 k u8 `) M/ Y* O公仔箱論壇材料:
- ]! V% y2 \, v( o* z公仔箱論壇a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
$ {* \0 l: x+ ?4 \b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
6 R1 Y" j8 h* i3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)tvb now,tvbnow,bttvb: I0 W/ @8 _; O# l
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
, W& \1 l0 @8 d5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 u# |" a7 e2 X. i
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.. j* j% F9 _. B9 t
2 @- z/ d1 r/ |! y) m2 r6 n牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
2 r* }5 B) _* [; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 m" ~: u3 @* V/ `$ r
KO附註:
. I! N( n+ M+ T8 p d# P' J$ C) D在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!公仔箱論壇+ A% X: b: c# l
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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