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' ~" y. B+ A/ L4 s/ d5.39.217.76這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
5 P6 T0 T* j! i% }5.39.217.76重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
. `1 x: [ I; ~$ [ a8 H# A公仔箱論壇同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
1 g+ I- c$ |+ o7 j. B) u I" rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 _) W1 F" s9 a" t! }
蒜泥醬:
8 p7 b. y% o& H( ^tvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.76: I+ V# ~/ p; H2 s) H
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
; G) M" t7 R6 p0 Y2 p公仔箱論壇b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
+ N, r' q1 l' v I, g# c& h2 l& A2 qc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~1 E& y6 Z: X; ^6 W3 V
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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4 j" L% M, W+ y7 Y( K5.39.217.76做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.公仔箱論壇1 S. @1 o& y( @/ D; h+ W/ J: \
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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) {# R" g4 F. ~. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KO附註:tvb now,tvbnow,bttvb, E7 n& e$ n: `2 ?+ ^
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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