* `4 q A; z k' Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B$ K2 {" T5 y. P* \! W+ E
這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
$ G* ^; L: m) q8 r8 a* K; |tvb now,tvbnow,bttvb重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
$ f: V0 W( _$ s6 D9 w# Q7 u; |" P2 D! x同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
; {; G* a% D" Q2 Y; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l% a& S x4 U( C. F+ x! Y2 M+ [6 k5 F
蒜泥醬:tvb now,tvbnow,bttvb0 x8 p. ~. g2 G# n& h, c
材料:2 |. N. t, z% r+ @2 t2 K6 S
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T+ }) v9 s! p& `
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
1 B3 {$ f3 y. q6 ~8 rc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
; p6 s) Y& l0 p# ?# w6 i& C- ]6 |5.39.217.76d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
' O" r7 ^4 J$ F6 S) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _" z' ?1 e# z' W" x7 A/ j5.39.217.76做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.tvb now,tvbnow,bttvb9 m: T2 d+ I7 G h, ]$ D# Z# t" K
5.39.217.76" w" i; h$ }8 @6 s$ S
牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.8 N2 J, p9 P( P( F
6 c- _) {: S( V0 r* J1 FKO附註:! M& S- z2 A5 O' r$ c; w; V1 X9 e
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
2 C4 S4 Q3 y- S! a( O. B* O
}' K) q# x+ S! k. Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
| 
發表於 2008-7-23 07:52 PM
|