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; F$ Y4 z g. A$ Q7 a9 v& {( w# @tvb now,tvbnow,bttvb這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!0 w; V+ M/ ?- u! [4 v
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.tvb now,tvbnow,bttvb1 e2 Z: u! ]% d- h& t3 l
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.5 N8 x" ?+ T5 r, [0 I
0 L9 J( f; i0 P3 R& `( |8 s% e公仔箱論壇蒜泥醬:6 [. P& z$ _, U0 n5 n
材料:5.39.217.76' U4 q3 ?' J7 h+ P" s$ T7 |: V5 t/ Z
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
8 D" }, Z' H5 \' E5 X3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)' y( } h- v4 H. T2 L+ N
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 t( g" o' d( l" K! F% B$ j* H
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)5.39.217.76; K- B: `6 P* z/ b0 M; B
& n: O( `% A3 ^# P5.39.217.76做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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/ ~+ c( E5 E% r% f3 i+ H8 L" ]) b4 H牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.5.39.217.763 H, d" z* @- ~. ^
8 O# f: g% R4 y2 y, `+ Ctvb now,tvbnow,bttvbKO附註:
) r0 W1 e, e! Q7 ~7 [7 F# ]: q$ f在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
8 o& {: g" V9 J) J5 s$ e6 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 X$ ]: l; W6 k2 S& D
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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