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9 @$ @$ O& O! z( D: I1 m公仔箱論壇這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
0 H7 O d0 t+ S) I& {5.39.217.76重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.公仔箱論壇9 o$ ~- J. \) z! e$ m
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.tvb now,tvbnow,bttvb8 X$ [/ M' T& J0 G4 Q' ^
8 o. T9 o) @/ Q3 s' l3 \# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬:
G4 C1 k" O' D5 W4 C( W公仔箱論壇材料:
# p6 W" N( Q: U! b c* e, e# l; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)公仔箱論壇' D2 `0 _ ?+ Z0 N
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
e; y. H/ c) |& J ]c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
$ L% {; s9 @- _% g, X$ stvb now,tvbnow,bttvbd 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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$ u* }% m1 v* M1 l7 F( ^. u, l6 z做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.( k( J0 T( a. o: X
5.39.217.764 Z9 B' c- Z9 s( V& [$ e! ~6 ~( ]
牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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4 A, i* N5 L" V( v6 _" M* E, Ltvb now,tvbnow,bttvbKO附註:
# q; G5 ~$ Z8 b9 P9 X( I6 s s1 R在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!6 C/ g* z! ?/ r' D
( _* x* [, z! m" r7 I公仔箱論壇蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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