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! }" e% p$ V8 C5 w% |# ]7 k" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
9 ^$ N! z$ K$ V4 Y, Y9 l% J" K5.39.217.76重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O1 s' t' z1 ]! |0 M
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
* ?' _. A" Q/ g# g+ X" C公仔箱論壇2 T1 ^0 [9 e$ |! }1 l: U
蒜泥醬:
- }! F0 t: T8 ]5 S材料:公仔箱論壇+ N" \1 D' `# G
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)8 r% p1 }% B9 [2 m* ^
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
+ M3 J K! p! O- S4 M L2 ^, O5.39.217.76c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)公仔箱論壇; d/ W; H1 m/ k) D9 o5 d0 u! I: `: M
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)tvb now,tvbnow,bttvb, @) H3 \! x, u# Z- e" V
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
, w# d; w/ q; z0 s: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C# T) W% d8 U( g1 X4 \4 u8 p5 H5.39.217.76KO附註:公仔箱論壇( j% C, V. _7 H8 a& }1 k9 X5 s
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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