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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
! J5 {+ h6 N7 q) J5.39.217.76重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
" `9 R$ s9 O( P: @; K" @5.39.217.76同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.公仔箱論壇3 A4 m R# e* Q* J2 \* I
公仔箱論壇5 d1 W$ E! B2 B, d4 C! ]: x
蒜泥醬:( l! |6 m* L6 F2 a* e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb z5 S# v3 I; e- Y
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n8 s' K" [0 c. z. I
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
& q o: P* q5 o8 L1 |c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
' V" X$ O6 m. o" ]5 [tvb now,tvbnow,bttvbd 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)" S, \ r) e+ R( M/ p
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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; F' ] Q. S2 B$ |" {, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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- S) m3 ?6 i3 K& A, d/ U9 |; m4 ?KO附註:5.39.217.764 D2 {8 n" D( Y' ?1 v# s3 O& \1 n
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
$ F" I& u# L5 o( L' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l0 D# c, F1 a/ B; D6 q3 D5.39.217.76蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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