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) n0 i g4 X+ x6 i# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
/ o* h0 ?( w# X R+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.5.39.217.760 h( E4 Y2 F! l- P/ \
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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1 c0 _" N& x) w* \1 [4 @" Atvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬:
5 ^% n# C- M2 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料:
. }% I# h2 Z( ]$ P5 o S- V( ftvb now,tvbnow,bttvba 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)5.39.217.76* f3 \& _7 @/ a# w" x& E1 l
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
% B+ |/ R2 w. T7 i1 U公仔箱論壇c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
* a: l8 Y# Z' B" W1 d( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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- \7 \6 p+ B9 [- E做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
4 Z: W ?- F" ~ R9 p4 J# w* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' r6 `% v1 C) z
牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E: [( U2 w: j* Y' |5 c! }
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KO附註:+ v' L! b6 _4 D+ C( D2 Q
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!) ^0 ]1 b/ N$ d, k9 i' ^6 ^
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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