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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
- t1 p* W% {0 u) x# q8 atvb now,tvbnow,bttvb别名：
% T, Q( ?7 c+ w0 o7 U; stvb now,tvbnow,bttvb又名龙晴、朱红。公仔箱論壇9 H8 p6 ~0 s: k8 }, M# \0 V& N
形态特征：
Z, D0 g7 N9 u3 d; ?tvb now,tvbnow,bttvb 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h% f' w# Y, N& \; y
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。/ i9 x4 x1 u4 C; u
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营养价值：
# _0 h" ]3 H! |: E$ X/ C2 C2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
6 H3 @9 E# f& Y, x0 i {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
% H- }8 t1 o8 ^9 Y* l' \9 i5.39.217.76食用功效:2 K8 e7 N* u' P6 |9 f% O
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
5 l; `; M3 y C! U, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
. r @ W( e& o4 S1 w5.39.217.761、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
# H" r; S6 p. Z& G: }' I- t' `tvb now,tvbnow,bttvb2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
) m0 n+ X+ F) e6 atvb now,tvbnow,bttvb3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 5.39.217.76: X e0 e* y0 b) r4 ~
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。5.39.217.764 K l; i$ ~ F+ Y
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
( T, V; I$ p- J* p. [公仔箱論壇杨梅汤
' q. c! I% r# g. E$ S* U s5 t2 D' [) w5.39.217.76原料：鲜杨梅500克、白糖300克。5.39.217.767 }) f4 n9 J5 D$ ^# q7 G4 J
制作方法： - _7 q- {# S) |4 M5 y+ l% X' ^
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
4 {3 n* b! o6 V1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
1 O( D( x m' u6 r* vtvb now,tvbnow,bttvb特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
2 h# v9 M3 C, Q/ D# G k4 h3 k橄榄杨梅汤
' r! J( i/ @, a) \材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
0 j0 m3 K, P5 z8 \7 O8 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
" h/ a: L3 R' u; s6 @. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
5 [8 O7 p! J' ^' }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G0 e3 J2 l& X: K3 G! l `
相关人群：
3 K( Y" M1 Z. V6 itvb now,tvbnow,bttvb一般人皆可食用。
( y0 C( S8 r9 [4 s5.39.217.76尤其适合消化不良、腹泻的人。
6 E9 b+ r: C, t- x* d5.39.217.76患有癌症的人可以经常食用。 ( N/ z8 Q d- f6 |9 i: `" H4 p f
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 5.39.217.76$ D* @$ {% u+ Z! J% z$ @
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。2 i5 r/ ]8 {" u& @ O% ]9 X1 [# j4 I
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 ~- d" s# ?9 M" v
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
; g/ |! N& \: s4 `1 ntvb now,tvbnow,bttvb精选妙藏：5.39.217.76, Z: {. L/ z, F/ x5 k
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 公仔箱論壇% t4 P. M& _9 d0 [
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f; V( T- W) p! U. k3 Q
小贴士：
) m9 T) W. |; V, `: ?, Z- T9 U( Y+ C 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 ! x+ c( q8 ^( V! _+ q8 E
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。0 n; U1 F& H+ s) n' g
其它相关：5.39.217.76) k& x) Z5 i0 Y6 i! t
素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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