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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。' B& ~1 t0 P2 G
别名：tvb now,tvbnow,bttvb3 z# g# N4 O4 ]( v5 f! I" Y5 F1 @
又名龙晴、朱红。; S8 R+ @% d7 i: O
形态特征：) J/ S$ s( j2 G% q4 I) o' n4 G
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。公仔箱論壇2 h, _" c6 \4 D; {, L0 e8 b1 d+ a) c- ~
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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2 x7 |% L! I( D2 W& btvb now,tvbnow,bttvb营养价值：
. q' h, w6 g8 M, @0 o- t+ L 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K2 |" |0 {' T9 ^! G( L! {" W
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。公仔箱論壇8 E2 Y4 x$ Z& r0 Y" Y9 A
食用功效:公仔箱論壇4 K+ f+ E% i2 |' E$ s" ?
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 * c1 w9 v2 O" j9 H/ W3 w4 S" ^" {
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。$ ~" ~5 j! j; t8 D1 l3 a
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 tvb now,tvbnow,bttvb( H" l6 k d7 ]
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
9 l. G# B' ?2 D5 `" E& L公仔箱論壇3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
{, B! d4 H2 B4 d$ d1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
9 J7 D: x' O2 ]3 k+ c- `8 E0 Y5.39.217.76制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r+ C5 [! i- O- F" B7 h
杨梅汤
0 o, o7 B/ G/ L T D; \原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
: t& U1 Z1 R* Q% z. R/ H2 [# Qtvb now,tvbnow,bttvb制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb* H! p% v' T9 i% z5 A# o" X9 _
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
1 M( {9 |2 u9 I! p) g* m! v* d公仔箱論壇 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。公仔箱論壇+ f( F+ d& |3 s
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
+ V6 r2 M0 {/ ^9 B) e( N' D! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄榄杨梅汤tvb now,tvbnow,bttvb$ l' @+ ^ S( k: r
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 5.39.217.76' t6 D- {0 }. S, L8 \4 M
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 5.39.217.767 R3 Q; P m7 r. L
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
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相关人群：
( y8 l& k4 Q! t$ e. t. c5.39.217.76一般人皆可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 J1 H, B& H; C; y: P% A
尤其适合消化不良、腹泻的人。
$ l9 i5 z" n! d; a患有癌症的人可以经常食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~, l3 p) p! |/ g1 _
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 " j* d7 T7 o) G, P
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
7 @/ ?' w6 t1 m# M4 f L5.39.217.76杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 k# t% E# }2 N4 p0 z |8 u) }$ K
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
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1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
8 C. ~- S; ?4 ?# x: w公仔箱論壇 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
- ?) Q- F% n, r2 {% X5 w# H2 r4 A5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：公仔箱論壇 z, ?+ L9 I, ^" e! W
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
3 P% X9 _( U% F6 u j 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
) J2 B/ M* o2 E$ Y8 v( F8 ^9 O! ktvb now,tvbnow,bttvb其它相关：公仔箱論壇, T3 s6 J Y0 k
素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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