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9 C0 m! p4 v4 G8 j( k8 I7 t. ^公仔箱論壇 杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
! a* k8 Z6 j, |5 P# @# Ntvb now,tvbnow,bttvb别名：
* C1 G- E7 E0 ~4 {9 _. E1 ~4 z公仔箱論壇又名龙晴、朱红。5.39.217.76- L. q: u' u# c3 s! T
形态特征：tvb now,tvbnow,bttvb' f2 B1 z% y* }: d/ v. h" u# H9 n
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _* A8 y) f8 b/ P/ H u L( x
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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% q9 B; ]) ~) M( B8 ^( t1 ^- W. Q6 F营养价值：
+ H! R# e2 Y {4 N/ H1 Y公仔箱論壇 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。公仔箱論壇: h3 R- s! f" ^$ y( K
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
) _' a; \# u, m- W1 }5 }食用功效:
( x5 m/ e- L) U4 N7 _5 ]: c5 s! ~ 性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
& K: _7 B3 Z! V- w' b公仔箱論壇 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
- L+ Y: ~( n( X* y. |' D1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
9 _& T6 i- e" O. ltvb now,tvbnow,bttvb2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
% B9 J* I* W, N) P* E. U3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
L9 J6 I7 _4 m! \; V, ftvb now,tvbnow,bttvb4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。tvb now,tvbnow,bttvb- s1 I4 i/ Y. T. b/ o0 h
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
' M' V% N% A3 {3 G3 a" w' \5 Dtvb now,tvbnow,bttvb杨梅汤
/ [0 Z0 O3 {. r: O& O; Ntvb now,tvbnow,bttvb原料：鲜杨梅500克、白糖300克。6 I+ U5 E# w6 D A( q" S, x7 H- l
制作方法：
9 t1 p$ n0 h& { s7 R3 _ 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W3 T: e+ A$ f* r" ^( v7 K- z; W9 ~
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。5.39.217.76% ~& {, l0 j+ t9 `5 J
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
; [( W+ s1 }2 Vtvb now,tvbnow,bttvb橄榄杨梅汤
* x- u5 j, ~2 p) O9 | g) A公仔箱論壇材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
9 ~1 p7 q6 ^6 Y Q Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
" t/ { B; u! X$ M+ r; V4 ?tvb now,tvbnow,bttvb功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 5.39.217.76! k# U; k: z$ E' E& |2 M8 _ Q
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相关人群：5 _, V3 N# T% P
一般人皆可食用。5.39.217.76. q/ M2 R* S/ d' m! [
尤其适合消化不良、腹泻的人。 ( ?* p9 g( O; r: Z! O; H
患有癌症的人可以经常食用。 公仔箱論壇" J0 C5 u {% ?
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
" x" e* ~8 a1 [0 L杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。tvb now,tvbnow,bttvb, K' K' Q6 ^# E3 t7 R: i) q7 P
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 ' ^' i) q, D" C, l9 L
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
" y# Z f4 w* G精选妙藏：
, ]) W; c, x: n c 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
, r8 [$ P; e2 K2 u, P4 v& f9 y5.39.217.76 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。公仔箱論壇: ] k, k$ ]0 r3 l
小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* Q( K. D' k& A8 Y, N1 p# Z
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
- c7 o9 B) S/ T( r' V* Z5.39.217.76 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
) u/ e+ K0 b2 L2 |$ S其它相关：
; ^0 m7 W$ B8 ?* o3 ]/ k+ F# l 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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