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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。公仔箱論壇9 i# _) s) b, l% Z
别名：: Y9 L$ _- T" Q* K7 D: d9 r
又名龙晴、朱红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u. l0 H1 k+ q) e' C6 ]1 u& M5 k
形态特征：
# l! n, ]0 g& L4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。5.39.217.76: D' Q8 P4 u+ L
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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+ v7 m7 q4 s$ c1 n9 I$ B公仔箱論壇营养价值：. t M# ~, I# K! @
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
; T1 B: S6 M" p, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。tvb now,tvbnow,bttvb0 p4 G6 y( N; X3 u
食用功效:% p6 Y, ?, [) \
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 5.39.217.76" Q, j0 D' ^# ]# q# L" ?
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。5.39.217.76% ]4 M( G9 P( y4 @. j9 L
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 1 Y2 [! d# X4 O; s
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 ' i6 K$ @! o! o1 I$ u( e7 x X
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 5.39.217.76* H% \5 f" q& _1 I. Z' m
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {* b) }4 V1 J G6 p8 y
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。! L6 D0 V( A& D( [' A
杨梅汤
b2 t$ X, [0 Z9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：鲜杨梅500克、白糖300克。4 z* {* X$ X9 j* f$ y; z
制作方法：
8 Y' J+ X# d# b8 S4 J 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 2 W0 w6 Z: I8 n. }0 E7 w
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。公仔箱論壇4 l9 E1 K9 D0 p
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
7 s* S. l& u2 D3 R' L2 e- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄榄杨梅汤tvb now,tvbnow,bttvb& y6 |' r; v) U" |+ Z
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
0 s8 ^: V7 t8 o& o& M+ _+ K4 }- ?5.39.217.76做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
, l6 h+ _: Q! c9 z4 Y9 y* k. n功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 # _" O5 ^( j% ?9 w8 y- j) w; G
% V& U P% v' s; O0 _, g. K7 I$ Ztvb now,tvbnow,bttvb相关人群：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]- u) B% e6 T6 [/ R2 V
一般人皆可食用。8 c* Y! ]1 T, n" ^2 x$ r' n
尤其适合消化不良、腹泻的人。
$ y6 U5 D. R+ [3 L' ~; q患有癌症的人可以经常食用。
8 \6 B1 n- H L/ @9 b. C" K% b, R. d( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 tvb now,tvbnow,bttvb) B* _& M2 E' R! M, }
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
: \/ R8 a% p+ G: B3 G' g, t5 r杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 ) n- H7 G' Z6 @) v+ t5 t
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
" X* c5 `; D. X" ttvb now,tvbnow,bttvb精选妙藏：
: }3 q. y5 P1 e0 T: }' B7 A8 H ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H2 z' {4 K8 M
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; Y: D y: h2 N4 a: x S; [
小贴士：
/ P5 D% O* V( e2 v+ |) b2 V 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
' [! N* s7 T4 }* g, c M2 ^: H0 H公仔箱論壇 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。tvb now,tvbnow,bttvb% T9 F9 T# `2 R$ U# n9 N8 N3 D
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5 y+ S! r; e$ e4 K$ D2 x5.39.217.76 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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