材料包括 :
/ y1 }, H) D" _5 \# s公仔箱論壇糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
3 q& e' B% [$ K5 Q |5 O- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O6 X7 m( |( F+ _9 w+ ^做法~以下份量可做一底8"錫紙盤$ W1 @; Q$ S. @2 k& w8 G2 I% `* h$ T
& o* A8 N7 J1 G8 e8 dtvb now,tvbnow,bttvb1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 公仔箱論壇$ H5 Q% U# q, N% Y2 F4 w
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)5.39.217.76/ C3 I% @. Z& X; l5 w) j& v
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)公仔箱論壇! ] U) h$ |3 s2 p$ W% Y. l
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
' R1 ^5 k' J- A/ m: h% N公仔箱論壇5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
* y& E r3 I. _( S5.39.217.766) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
1 J {" I( o9 D6 U3 |3 ]tvb now,tvbnow,bttvb7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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9 a; o0 }4 V! } j* ^5 q9 _tvb now,tvbnow,bttvb小 tips ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c/ l8 j+ ~2 H4 H
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 5.39.217.76, {/ F: D C5 C. x% D7 I
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {2 l# S/ f" ]0 |! ]
3) 糕要放涼才好切&煎公仔箱論壇' ]- ~$ ]( c" E6 j; b- o
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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