材料包括 : tvb now,tvbnow,bttvb- ^; w/ ?0 J1 P; |+ E
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙公仔箱論壇* B, D: e& z! I! x" m8 P
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m) s9 p. m' @6 f! K
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) ; j' }; m- L2 T/ y
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
& x5 B# t3 s7 c! N1 A/ y$ l5.39.217.763) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)公仔箱論壇6 H1 r: `0 \# V1 O, A( G
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
9 g, N) c4 `% i' b' ~5.39.217.765) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p2 F2 u& C$ _0 N+ B+ q
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)5.39.217.76/ Z3 J. ^0 K, {" l: p) Y
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)/ x( @) Z* x9 w3 S
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小 tips ~ tvb now,tvbnow,bttvb- F/ C0 m9 l" x/ b, j! ?
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
: f/ v! l) p1 J5 r" Mtvb now,tvbnow,bttvb2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
3 T9 Q0 ^; \# K! S- utvb now,tvbnow,bttvb3) 糕要放涼才好切&煎tvb now,tvbnow,bttvb y, k/ l1 F$ L- i
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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