材料包括 :
. N: h$ {& X" @7 K糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- s" ?! |- m' @6 d
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
3 ]3 t& S0 j8 A) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f& ?; M& z" l6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) , K1 ^2 r: B6 K* ]* h6 n
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
: {4 L. m1 i1 O, u1 }3 U- a3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
7 I& A! b5 F4 G9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)tvb now,tvbnow,bttvb7 ~ \! R1 d( {% A
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
- z, ~/ u& c' e c6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)公仔箱論壇1 t/ Z8 g9 @$ g7 l% G+ L! q+ T$ }* M& v
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)( P5 S7 s$ ^& N1 Q# J1 I
+ v1 @ }" {+ ^小 tips ~
0 ~! ?" y- X3 h' Atvb now,tvbnow,bttvb1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 5.39.217.76& {4 X* y( n8 P; d
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
( Q' ~( f. d: n0 N- Y; Ptvb now,tvbnow,bttvb3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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