材料包括 :
7 c1 W1 c. G6 L! H6 Ntvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) tvb now,tvbnow,bttvb- h3 Y* z) L6 B
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
1 s8 z- E+ R! T3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5); ]: h' c+ k# I8 v6 z% p4 Y% R3 e3 a
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
2 _4 `! r3 H, `6 v9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)公仔箱論壇* T+ ^' [. L) j9 P- i2 h& O) _
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
: m- d0 J! P* ?" f! I9 y5.39.217.767) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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5 j: _6 p; G/ o- b4 R8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 tips ~
9 s, U4 N- T( M" S ~" k* L9 ftvb now,tvbnow,bttvb1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
; U2 V8 _7 Z) G$ x' s) {, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n9 f4 Y. ]0 h
3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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