材料包括 : 公仔箱論壇4 C! ?# T3 w5 C7 v% m
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙5.39.217.764 C$ R' I$ M6 f! e5 a- L5 h5 V
5.39.217.764 b- \3 O4 {7 {7 W
做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
& F4 J& @$ a; a; o4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a7 X4 B+ T' `( z ~tvb now,tvbnow,bttvb1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
5 l0 x2 W- ]9 E! j; v3 I公仔箱論壇2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
" b% \; r) A# S3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)tvb now,tvbnow,bttvb0 k( A1 Q8 [- d& v0 @- y
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
& M' F! w5 e( E! G5.39.217.765) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I8 M/ _5 V! D
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)% F( G0 Q( W" C5 L. `4 `- A
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)tvb now,tvbnow,bttvb' I& ]/ @/ X8 _
' O$ D# T- Z+ [5.39.217.76小 tips ~ ( M2 \ k& T" f9 x( ?' Z5 c6 Q
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 公仔箱論壇7 Y* r' {: `% e: C+ f
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。" x* c8 A$ g2 e2 O- T# Q; O
3) 糕要放涼才好切&煎
" I# I- z# |: @9 c5.39.217.765.39.217.768 `& c9 v `* H, H
 |
發表於 2013-1-25 01:32 PM
| 
