材料包括 :
$ C, V8 q: G: O* Q" \+ g公仔箱論壇糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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/ P% K: @2 x3 f0 Q6 s( `: X做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
l4 Z% Y" d7 S; `0 {tvb now,tvbnow,bttvb2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h. [/ F& i% f0 r: h7 F3 ], m
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
0 X6 j/ d; ?" \% ~4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
& {( E" m$ j t1 ` N+ f+ ` c. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)5.39.217.76( N' g1 p" L5 z
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)公仔箱論壇, ?' @5 z$ J z4 h% f
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)4 S4 P" i5 {9 Q
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小 tips ~ tvb now,tvbnow,bttvb3 H* v3 ]7 T4 Z( u3 ^) r
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 $ o% V2 o% B2 {
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。公仔箱論壇1 n7 u0 i7 H3 d' H5 u2 c+ N, M; v
3) 糕要放涼才好切&煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A; N0 K- U9 a0 w
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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