材料包括 :
8 v2 J) t) W- z6 R2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙5.39.217.76" A; t9 h. [* V$ w& L2 @
. J7 y6 H: M: d U9 m( b5 a做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
- ^! n* S- T9 w* ~7 f. \9 z2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)! c# a7 P6 F8 ~1 z% h. r# d& i4 r
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B" l( X, q+ s
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
2 P4 {- D* e" r& w公仔箱論壇5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)tvb now,tvbnow,bttvb5 G1 C9 U. V7 t0 _* a f
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
W9 y" Y* F" e6 e0 R0 N4 b! k; @5 l公仔箱論壇7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e" D: O" p8 I' K; f! K( h
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小 tips ~
" Z8 I: A& t; I! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X. @0 F, U' a2 c. H! w
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。tvb now,tvbnow,bttvb! x+ M5 S8 t7 x+ e8 ]- n
3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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