材料包括 :
5 @4 C! Y1 @2 X公仔箱論壇糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙5.39.217.769 T) E4 i7 E0 s' e" k+ {6 r! a
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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5 E8 p5 {9 a: y9 g6 B ~; h2 |1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
8 f5 n0 o3 D; c8 U9 z6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)1 I% ?- }$ q+ f( @7 p/ g
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
5 T* X: \5 P' V. d, Z4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)2 b: V1 C5 z+ m1 N! v
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)5.39.217.76. s2 N4 l9 o$ W% x2 m
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
. h: u( s9 m$ X+ D1 f5.39.217.767) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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% V3 Z) A( }3 r( G$ j N/ E ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 tips ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m+ B/ {' u' V, J+ H+ n
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 5.39.217.761 H4 M& O& W7 A& u( k) y3 ? G
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。tvb now,tvbnow,bttvb. i3 m4 e; m4 j$ B# C( \# m
3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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