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【材 料】* Y2 ~5 d( P. [, ]
嫩雞１隻（重約７５０克）公仔箱論壇$ ?: u3 p: J% H/ u: }2 I7 D) a
油 １００克, f0 E# m5 }0 ?
雞蛋 ４個
! b0 i6 L% _1 ^- Z: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜 ２５克
; d0 Y+ A* K- I# |! m蕃茄 ５０克
$ n( C; z1 K7 s+ ]6 m+ l香菜 ２５克
* n1 \" g4 K" J: ?. g( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒鹽 适量
9 n$ z9 z4 b( C8 {; w5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒 １０克
. l7 \8 b8 R: I2 htvb now,tvbnow,bttvb姜汁 ８克
3 a( m. q% D" Q2 E1 C) c9 J- ?鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量公仔箱論壇) T- X- J+ `1 a: O* y
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公仔箱論壇3 P3 C! G2 u7 s% N) J6 I$ f
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 `( d, I$ F" H1 |7 p6 u3 q
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。8 c8 x' L# n, @* D
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
0 h7 z: `8 \* N: |. w+ s4 \$ ]+ rtvb now,tvbnow,bttvb3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。
# c" p; F- ^8 w% r0 r `3 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。 |
發表於 2008-1-6 10:38 PM
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