以馬肉充牛肉的背後動機
0 r5 e( {% F$ q2 r1 v: b
C+ g; m& Z" B1 V& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e1 i; N8 r- j( [, ^- R/ u▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。
1 N. L8 v: m( T4 Q' s2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! d I7 \# y9 o% c' n$ J* p2 d! G
飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。
9 U) w7 {9 [7 y1 K( M1 b I/ Q
; \& l7 F1 N8 n" _公仔箱論壇歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。
& c; x$ G7 G4 }' P+ b3 C. Z4 C5.39.217.764 ]4 B6 ~1 J- j7 m; G
國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。
- X% |% v; n0 [0 W1 H5.39.217.76
% R* J. l0 @% F相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。tvb now,tvbnow,bttvb, y: R- e: l( G# O
( m: X% K3 m% `8 w5.39.217.76「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。5.39.217.76& ~* c8 @# S& ^5 s( ]1 I; \; ^
: |5 o9 C s) c5 H! T; w廉價食品
" L4 N9 }" g3 d" n" m% ]2 [tvb now,tvbnow,bttvb' j6 p6 ~& i- m/ i, l
哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。
( w+ n; f: x( y3 w2 q) J" Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) F* A( U, b" G& Z
的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
" x1 H5 l+ n0 ^: Q) ^1 ?! k公仔箱論壇
- E4 q8 E& i4 D! L, V- dtvb now,tvbnow,bttvb例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。
. F- [' D6 q+ A2 \; U# s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W J1 X4 ^4 |' X" {- o6 l( N+ x
這個漲幅與食品通脹率大致吻合。
2 g. X+ g2 Q( S7 Q- b0 n0 s" {tvb now,tvbnow,bttvb- s6 ?8 f }- t7 a
與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。
6 q1 D! k. K, X0 w0 B1 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) h) ]0 b# e9 ?+ s9 R) Z/ R
而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
! ~7 I8 D- L4 q' f公仔箱論壇# z4 k' M/ o" E: X6 G9 ~: D
冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。5.39.217.76/ a1 n" @$ v" i& g9 u$ q& b8 w
- z' n: z' K [& r0 v" K, J公仔箱論壇根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。
5 L& N: u1 H ^公仔箱論壇
' k& U5 n: C, C. O; ~) a" q如何解釋這個顯然的矛盾？公仔箱論壇2 a' U; y2 b6 j- |! D
/ \7 R! b* r. g! p: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。公仔箱論壇9 g1 t& n6 B) U" z( X! I
* K( m: J t. h3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。競相降低成本) h/ y# a g% j% u* X, h
; q: m2 q; L6 o; e) }! W5.39.217.76
/ t9 E; c N& y; Z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了5.39.217.76+ z7 a, G* f# y" c) N1 [* a
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
9 o2 y. |/ v, h( _& ~" O: A1 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x! y& {' c, p* @/ G+ B
各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。
# s1 U( {9 y9 O$ W1 ~
W% O4 k5 _ [! K. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。
3 W+ n0 f a4 v* n4 g) [5.39.217.76
4 h2 K8 o" l% B% S1 x& o英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
1 J8 @' N6 p. o! V3 J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' w0 ^* h5 o6 ^, h6 z3 r. ]
需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
, h9 j( d+ p! N% r/ v etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K$ d9 f4 Y5 ^: z. T) }
但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^8 _6 I5 W( v- ?: f A
|
發表於 2013-2-28 03:35 PM
| 
K$ a4 W+ i" }9 n: I