以馬肉充牛肉的背後動機$ `, D5 \8 I% @% _4 L" s9 y
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▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 {: i: l+ s4 A
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飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。tvb now,tvbnow,bttvb4 E. E% j- H: {6 k& A, v
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歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。
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& V% y& X2 g# J' F" ?9 S0 N% O5.39.217.76國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。
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5 N9 y0 P& h q! U3 F5 F' v5.39.217.76相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。5.39.217.76' y! @, U8 X. O) x, K. O! k8 v/ H3 _
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「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v( _5 @3 p: W2 ?! u, |+ l6 N
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廉價食品1 q' Q+ e% P W4 w
0 K) e0 G: U9 ]# Y; D4 ^公仔箱論壇哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。tvb now,tvbnow,bttvb+ `( B x A, P' e( [" l
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的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
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# f O3 S( k1 O( {+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。公仔箱論壇7 H1 T& H% _$ V' R; m5 ?8 t
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這個漲幅與食品通脹率大致吻合。
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與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。tvb now,tvbnow,bttvb! L7 V4 v% V3 w) T9 @
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而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。5.39.217.76( t1 C6 V+ A- T
3 d( ~# w* D! t9 ttvb now,tvbnow,bttvb冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。tvb now,tvbnow,bttvb/ {7 a' N$ I, F; D/ Q# r/ V
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根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。
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! d( X( w3 ?( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何解釋這個顯然的矛盾？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w) @. d4 L0 C7 k Y H$ D! V% b
# ^) y: t" j3 |英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
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競相降低成本' a( s) N$ i. m
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, h( E: X' S) g8 c▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了5.39.217.76; l5 G. X: G: h5 s; X5 a
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 y' X0 u. I' n/ ?
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各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。
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+ A! X( U1 Q, S2 Y$ t公仔箱論壇調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 C) J" X% p$ m T6 J- G- M
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英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
1 e+ A' R& W3 O* H5 W' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C7 Y, Z) R/ y Q2 ^9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
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但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i* v0 w1 Q- b. M5 G
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發表於 2013-2-28 03:35 PM
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