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[旅遊資訊] 四川/特色小吃:甜水麵.饊子油茶.三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ {5 ?" Y: s3 N7 q2 |4 ~
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【聯合報/記者陳靜宜/專題報導】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 e  `/ a. ]) e2 }  s7 h

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甜水麵吃起來帶有咬勁,口味甜甜辣辣。(記者陳靜宜/攝影)公仔箱論壇% d) d" u9 b4 `5 D: E

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甜水麵特色在於麵條,麵條類似刀削麵般粗,吃起來帶有咬勁,此外純以醬料調味,麻油、麻醬與甜醬油、辣油等,吃起來甜甜辣辣的。
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饊油茶炒過的大米與糯米煮成,是庶民補充能量的點心。(記者陳靜宜/攝影)
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饊子油茶既沒有油也沒有茶,主要是因為成色如茶,這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀,再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒,口感多層次,是庶民補充能量的點心。 3 [/ E7 W4 K: x* R  o

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「三合泥」有點類似我們的麵茶。(記者陳靜宜/攝影)公仔箱論壇9 K1 N* D' U: i) ~, ]
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, H, j5 x/ Q  M0 R5 q! Q公仔箱論壇顧名思義,這是由三種不同的主料做成泥狀,而稱為「三合泥」,有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後,再加入豬油、花生粒、核桃粒,吃時加入白糖與熱水即可,吃起來香酥油潤。5.39.217.76% j  P+ P: y6 K/ o+ o2 K( z! b1 t
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