[旅遊資訊] 四川／特色小吃：甜水麵．饊子油茶．三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯 公仔箱論壇" i: t7 n2 _& j3 h: M/ I
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【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】5.39.217.760 O; A- Y: Z3 X: o; B: i

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甜水麵

甜水麵吃起來帶有咬勁，口味甜甜辣辣。（記者陳靜宜／攝影）
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0 f& p2 m( w3 o* T7 }甜水麵特色在於麵條，麵條類似刀削麵般粗，吃起來帶有咬勁，此外純以醬料調味，麻油、麻醬與甜醬油、辣油等，吃起來甜甜辣辣的。
( B) Z# W# ], ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \' j! I& N) a1 ]7 t' O+ M3 R
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饊子油茶 % L/ U' n6 H) F( c
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饊油茶炒過的大米與糯米煮成，是庶民補充能量的點心。（記者陳靜宜／攝影）% h: J$ X% h5 s& l0 L8 {3 a. M( q

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: Y3 z' B& R. D5 n  |& V. S饊子油茶既沒有油也沒有茶，主要是因為成色如茶，這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀，再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒，口感多層次，是庶民補充能量的點心。
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1 T) X/ _$ q0 a' n5.39.217.76三合泥
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3 Q6 a3 A; l9 v: P$ C& x+ i  _「三合泥」有點類似我們的麵茶。（記者陳靜宜／攝影）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r+ A2 \7 C' V9 j/ U' ^
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顧名思義，這是由三種不同的主料做成泥狀，而稱為「三合泥」，有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後，再加入豬油、花生粒、核桃粒，吃時加入白糖與熱水即可，吃起來香酥油潤。tvb now,tvbnow,bttvb+ b# D( |3 S3 n) n6 H9 Y$ O% O3 H
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