1 食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) x5 T, W& m! x x! m8 I8 ~
& i1 Z! a; @! f——不吃麻辣燙，這種危險就不存在了麼？吃涮鍋的時候一樣危險。5.39.217.768 [! Q/ ^8 y( m
2 油脂不新鮮，使用反復加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。
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——吃餐館中的炒菜，油經過反復加熱更加危險。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。公仔箱論壇7 l" u4 w! f9 [, ^9 ?0 o
! q7 W# P& G& ~" [# T% z. V7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 調味品不合格，如使用化學水解醬油、配製醋等。
c% D! v$ E8 D+ B& Q! B7 ^' Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R& }/ h( a6 m% R* T/ C2 K+ w
4 燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。
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——這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。5.39.217.765 D9 X+ C% D$ b' M5 ?9 l) k
1 I& }$ L2 t# E7 E! S/ c5 dtvb now,tvbnow,bttvb5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。5.39.217.765 ^ R3 k- k" H$ l$ p
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——調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制，要求少加一些。
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6 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。, i; U6 M/ H* j2 D
, V) l. N0 w$ I, d公仔箱論壇7 如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。
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+ W% m1 C, ?- A9 g% d( S——消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。* Q. }* S4 E, d4 ~7 Z& u* F- v4 [
6 G2 K$ v4 N' ]8 加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。tvb now,tvbnow,bttvb; f! }5 a, V$ X1 a C
+ I& [) }2 r/ j; o5 O7 p+ K5.39.217.769 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 w# g/ m8 ~: x
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——這個問題路邊攤點普遍存在，不獨麻辣燙。此外，大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查，做好餐飲衛生管理；食客們也應當自己搞好個人衛生。
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10 有可能在調味料裏面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n) {/ {8 j9 s% y% [
5 p1 [! a$ \! N. u5.39.217.76——媒體曾經報導，有些經營者對自己的食物原料不夠自信，或者對操作中的衛生品質管理不嚴，為了避免食客腹瀉，居然在湯裏放入藥物。其實，這些問題不僅在麻辣燙當中可能存在，在其他餐飲食品中一樣可能存在，全靠經營者的良心了。那麼，又何必去苛求麻辣燙呢？如果真是擔心，就老老實實地在家吃飯吧！ |
發表於 2008-1-6 02:32 AM
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