1 食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。) g7 z2 ~1 |# Q: w3 B
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——不吃麻辣燙，這種危險就不存在了麼？吃涮鍋的時候一樣危險。
' ?! @& J/ j6 u9 X+ v( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 油脂不新鮮，使用反復加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。5.39.217.76* `; u1 l% C: ^/ K
6 x, c, D% k! I' d: ?5.39.217.76——吃餐館中的炒菜，油經過反復加熱更加危險。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。, H0 |& g6 }4 ?/ A
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3 調味品不合格，如使用化學水解醬油、配製醋等。
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5 f5 r) Q. I4 m0 ?* b5.39.217.764 燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。
; N3 v" S( S! p& f9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* T9 k9 @' t- l B
——這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。' t- a" G6 v& r, D9 b6 q8 m+ P; P, ]
# [6 m+ q9 g: ^0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。
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! n# Q# W& T, ~* _2 Q5.39.217.76——調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制，要求少加一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H) |3 Q0 U% ?( d, j! t2 x; b( T% m& G
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6 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。
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4 S8 z9 G6 A; o! p7 如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。公仔箱論壇3 Q8 I" {" |5 g& F2 A
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——消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。
+ s' C5 F) T) h5 J4 n9 t# h" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X% T8 P% T3 `* ]5 `$ Wtvb now,tvbnow,bttvb8 加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。6 T. }2 i# \+ m8 c2 ]$ U
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9 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。5.39.217.761 E$ b4 V5 Q. B2 t! A
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——這個問題路邊攤點普遍存在，不獨麻辣燙。此外，大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查，做好餐飲衛生管理；食客們也應當自己搞好個人衛生。
. K, Z$ Y; }' s6 o2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" h- D9 p% X G- a/ M, e1 M
10 有可能在調味料裏面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物…
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+ v& m- l, K9 b6 J+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。——媒體曾經報導，有些經營者對自己的食物原料不夠自信，或者對操作中的衛生品質管理不嚴，為了避免食客腹瀉，居然在湯裏放入藥物。其實，這些問題不僅在麻辣燙當中可能存在，在其他餐飲食品中一樣可能存在，全靠經營者的良心了。那麼，又何必去苛求麻辣燙呢？如果真是擔心，就老老實實地在家吃飯吧！ |
發表於 2008-1-6 02:32 AM
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