1 食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z5 K8 |% |' A. x
; @: c" ]% R5 s# |4 q——不吃麻辣燙，這種危險就不存在了麼？吃涮鍋的時候一樣危險。
8 S1 }* v2 L7 L2 油脂不新鮮，使用反復加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。
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——吃餐館中的炒菜，油經過反復加熱更加危險。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。tvb now,tvbnow,bttvb8 T, _1 S$ T+ @+ Y/ u
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3 調味品不合格，如使用化學水解醬油、配製醋等。9 K% V5 z0 U# u/ P6 g
4 Q% F+ e* o, D9 p7 ]2 ~4 燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。
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——這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。
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7 O$ J1 u/ ^/ G1 Z' b4 M8 r5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。
! Q% R% w& W9 H! z0 O9 J dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k% P) r9 {, o2 N3 [
——調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制，要求少加一些。, I, R1 {) w6 a# {; m) A
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6 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。) z+ B- _0 ?, }
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7 如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。1 s$ _) C5 Y9 | N3 I7 u' t
4 l( b! K1 a3 U$ ^5 Itvb now,tvbnow,bttvb——消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。
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J# h7 ~. [. M, c1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。5.39.217.763 i$ Y$ e U" g
7 s' N8 R/ |: n* p& x9 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。- N* J% ]$ y$ w; C& S& E. k6 r
( b# h0 l; N: f/ i5.39.217.76——這個問題路邊攤點普遍存在，不獨麻辣燙。此外，大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查，做好餐飲衛生管理；食客們也應當自己搞好個人衛生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `# Q1 C; @" _2 ]2 c
2 ^+ ]( A' Z, z( `10 有可能在調味料裏面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物…
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7 R- X% ?# v/ y: N" R——媒體曾經報導，有些經營者對自己的食物原料不夠自信，或者對操作中的衛生品質管理不嚴，為了避免食客腹瀉，居然在湯裏放入藥物。其實，這些問題不僅在麻辣燙當中可能存在，在其他餐飲食品中一樣可能存在，全靠經營者的良心了。那麼，又何必去苛求麻辣燙呢？如果真是擔心，就老老實實地在家吃飯吧！ |
發表於 2008-1-6 02:32 AM
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