美國醫藥學會要求將鈉從食品添加劑的安全名單上移除，並表示長期食用會危害人體健康。高鈉容易造成骨質疏鬆、罹患胃癌，提高氣喘發生率，即使沒有高血壓的人也該注意。
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含鈉食品到處都是：乳酪片、罐頭蔬菜、貝果、三明治，一份糖醋排骨，就含有一日最高攝取量。百分之八十的鈉都是從加工食品而來，這些加工食品看來似乎對健康的人無害，但日積月累仍會造成傷害。美國膳食準則建議，成人每天食用鈉不得超過兩千三百毫克，相當於一茶匙鹽；超過五十歲，或有高血壓的人應少於一千五百毫克。不過根據調查，多數人每天的攝取量都將近四千毫克。; B/ m. p; F/ H4 A
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鈉對高血壓的影響無庸置疑，這種礦物質使身體保留水分，血液增多、增加心臟負擔，久而久之，可能引發中風或心血管疾病。對鹽分敏感的人來說，血壓會隨著鹽分的攝取改變，產生的影響更為明顯。: q8 g1 A' P, D E
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# t2 x) i* L: \! D ^+ S4 h1 m, k5.39.217.76一般來說，人體在二、三十歲時會排除多餘的鈉，但隨著年紀增長，腎功能逐漸衰退，身體逐漸無法調節鈉的含量，會對鹽愈來愈敏感，使血壓愈來愈高。! R; k7 }9 [. |' F
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* p/ u: {" D- C% v8 W" i6 ^, v5.39.217.76以下是控制飲食中鈉含量的方法：
: f5 K) C3 y( c8 v h公仔箱論壇公仔箱論壇' I' o. x: S3 e& g' ]
6 w! I7 ]( n' ]9 l* j公仔箱論壇●購買食材：
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以自然原味食物為主，盡量不要購買加工調味食品。選擇天然原味食材，鈉的攝取量就會減少。
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●依數字選擇：
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/ [: z/ L& J" m* Ztvb now,tvbnow,bttvb同樣的食物醬料，不同品牌所含的鈉也不同，選擇鈉含量較低的牌子，自然能減少鈉的攝取。
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8 b' }. p, o: i; ~% R. u2 Q% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j+ c: S$ i ~& \5 m4 T●細讀標籤：tvb now,tvbnow,bttvb) o( y$ B9 y8 G4 m' k1 f
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選擇標榜低鈉、少鈉的食物時細讀標籤。這種產品的鈉含量，應比同品牌少百分之二十五，但整體的鈉還是可能偏高。tvb now,tvbnow,bttvb* b8 Y% n/ S6 Z$ y( z
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●料理食物：5.39.217.769 a% {$ d# R J' o- M
% `8 K5 e T S h* q; k. h/ W+ qtvb now,tvbnow,bttvb多數調味包以鹽為主，用一半或更少就好。使用調理包時，加入低鈉食物，如水煮蔬菜、豆腐、烤雞等，增加食物分量來分散鈉的攝取。$ c& k& t5 X1 R3 a7 F" b) N( I# ?- v
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●濾清、浸泡、清洗：tvb now,tvbnow,bttvb0 R% S: J0 H O2 l
/ _! s. {" g: A8 p( L" p: p. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蔬菜或豆子都是以鹽水浸泡，將罐子裏的浸泡水倒掉，以清水清洗、浸泡後再烹煮，能減少百分之三十五的鹽分。: A4 D0 l1 p: u! s+ I, V
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7 C: w8 H/ r. B$ B●減少攝取鈉的好處：
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嘗到食物本身的美味，而且不必多久，就會習慣低鹽少鈉的食物。2 r u6 t6 u; u
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●百分之九十高風險因素：公仔箱論壇" T' C. g- v3 J9 q+ l8 r
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五十五歲以上血壓正常的人，還是有高血壓的可能，鈉並不是唯一的罪魁禍首，過重以及缺乏運動也是主因。 |
發表於 2013-1-14 11:57 PM
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