美國醫藥學會要求將鈉從食品添加劑的安全名單上移除，並表示長期食用會危害人體健康。高鈉容易造成骨質疏鬆、罹患胃癌，提高氣喘發生率，即使沒有高血壓的人也該注意。公仔箱論壇+ V7 i: ]* K7 J7 k! K
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* q+ X9 }6 \3 W含鈉食品到處都是：乳酪片、罐頭蔬菜、貝果、三明治，一份糖醋排骨，就含有一日最高攝取量。百分之八十的鈉都是從加工食品而來，這些加工食品看來似乎對健康的人無害，但日積月累仍會造成傷害。美國膳食準則建議，成人每天食用鈉不得超過兩千三百毫克，相當於一茶匙鹽；超過五十歲，或有高血壓的人應少於一千五百毫克。不過根據調查，多數人每天的攝取量都將近四千毫克。
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鈉對高血壓的影響無庸置疑，這種礦物質使身體保留水分，血液增多、增加心臟負擔，久而久之，可能引發中風或心血管疾病。對鹽分敏感的人來說，血壓會隨著鹽分的攝取改變，產生的影響更為明顯。
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' j5 k2 G% p4 F* U7 M& ^( X# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般來說，人體在二、三十歲時會排除多餘的鈉，但隨著年紀增長，腎功能逐漸衰退，身體逐漸無法調節鈉的含量，會對鹽愈來愈敏感，使血壓愈來愈高。公仔箱論壇. b4 R2 ~0 `6 R0 y
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M i: ?/ G, G# T# A# W* o公仔箱論壇以下是控制飲食中鈉含量的方法：5.39.217.76* w- @2 e4 n6 @! J! [% n: s
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●購買食材：
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/ ]( A3 K% d6 I. d' D以自然原味食物為主，盡量不要購買加工調味食品。選擇天然原味食材，鈉的攝取量就會減少。
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1 c7 i* R' K9 Z* ^2 T& J. g* Q●依數字選擇：
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3 U7 S) L9 U, ~5.39.217.76同樣的食物醬料，不同品牌所含的鈉也不同，選擇鈉含量較低的牌子，自然能減少鈉的攝取。
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4 n9 i$ s: X: V+ ^+ `$ a( X公仔箱論壇
; c# Y d2 [0 H- ^( i7 `& etvb now,tvbnow,bttvb●細讀標籤：
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% q+ A- s* t* V4 |選擇標榜低鈉、少鈉的食物時細讀標籤。這種產品的鈉含量，應比同品牌少百分之二十五，但整體的鈉還是可能偏高。
; Y% @8 I m, J3 ^; w: K3 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y2 O+ r* W4 F X- R2 S$ d( ^
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●料理食物：
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多數調味包以鹽為主，用一半或更少就好。使用調理包時，加入低鈉食物，如水煮蔬菜、豆腐、烤雞等，增加食物分量來分散鈉的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb* b& ~8 X: q9 P! Z$ u' c
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●濾清、浸泡、清洗：5 c/ m/ ]# ?* w4 G: f L
2 [9 w9 r! H6 r- v! V* ptvb now,tvbnow,bttvb罐裝蔬菜或豆子都是以鹽水浸泡，將罐子裏的浸泡水倒掉，以清水清洗、浸泡後再烹煮，能減少百分之三十五的鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 L; N/ J% L
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* m+ ~! m% ?8 x, {9 j8 z& J5.39.217.76●減少攝取鈉的好處：
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嘗到食物本身的美味，而且不必多久，就會習慣低鹽少鈉的食物。
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- l6 D9 B2 B, w# P; q4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●百分之九十高風險因素：, g: c% A/ \1 m3 x
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五十五歲以上血壓正常的人，還是有高血壓的可能，鈉並不是唯一的罪魁禍首，過重以及缺乏運動也是主因。 |
發表於 2013-1-14 11:57 PM
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