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[中式食譜] 家常菜---红烧系列


+ v* P1 D' {( W' c" i) P. d# |红烧大肠
3 L6 g+ R6 ^+ e" htvb now,tvbnow,bttvb原材料:4 U) ~6 }. |3 r6 G0 ]' y/ h! |
    猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。 5.39.217.76" w. e) {! P* w- U" |! `9 U
调味料:
8 a7 Z9 r/ _3 O" S  k公仔箱論壇  花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
6 d5 }. H+ U' ?  k6 A5.39.217.76制作过程:公仔箱論壇. p# N# l7 e$ J: _9 a( f
      1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
: z+ ~. z$ o6 N$ D. |# z5.39.217.76  2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
% {7 t+ Z. q" r5 Y8 J. R% w5 W5.39.217.76  3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可。
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6 v# y% g* L4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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红烧水鱼 公仔箱論壇; W1 i: J( a, s; l
原材料:0 ?# ]" d) j; \3 A1 Q
    水鱼(300克)、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。 公仔箱論壇0 Q% C( @: Z; r  H! W+ I6 _
调味料:公仔箱論壇4 [6 f. {1 l1 n5 `8 Y* q7 H
    花生油500克(实耗油80克)、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
2 Q) b! m1 Y! Z( e3 w5.39.217.76制作过程:
: R# t8 g. y5 H' \8 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1、水鱼杀洗干净砍成大块,冬茹切片,火腩切块,生姜切米,香葱切段。
* [" E# h4 I- m$ Z  2、烧锅下油,待油温120度放入水鱼块,炸至外金黄捞起,蒜子炸成金黄。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z9 x' Q  g% B/ S* q0 X8 H5 n7 G
      3、锅内留油,下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料,沾酒、加清水,放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时,下入湿生粉勾芡,淋入麻油即成 。
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3 j; r' z+ S& y8 _& e- z- m& |) s/ J* w公仔箱論壇红烧狮子头
0 v2 x, q% a% S: {: j4 B, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料: tvb now,tvbnow,bttvb# x- e. _7 X8 r; M8 x
  五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
/ E* F7 Q/ Q, N# r) x% U1 V调味料:5.39.217.763 c6 U6 {& u- ~
  花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
* G$ E: P* V8 `+ I1 y' u% W6 D! z制作过程:
8 y; j5 b7 b4 C" @" \7 w) ?    1、五花肉剁成肉泥,马蹄、冬茹切米,加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切
+ a. J$ K8 X# u: X5.39.217.76      片。 公仔箱論壇! c1 |) @2 p/ C8 S& O
  2、烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。5.39.217.76' I8 m' C6 C# i5 s0 z( A0 M* `  \
  3、锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。公仔箱論壇/ s$ a( L7 L6 s( V2 T& c  i! W$ D  ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z  \% D. |7 W9 O& v

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5 Z) p( m  T9 K5 N" V6 I红烧猪手  
& P* [+ z0 l) p8 I6 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料:
$ L" x$ Z7 c& L3 v7 z  鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
1 r: |8 v6 z! ~调味料:
" {9 g1 U. X9 |: q& l# J& vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。 4 m6 x# E$ S% z9 e; d' ~; v
制作过程:
" a4 ]; A6 `% ]9 o: [  1、鲜猪手烧净毛,洗干净切成决,冬茹切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黄。tvb now,tvbnow,bttvb7 E- K9 l0 c, H9 H8 G
    2、烧锅下油,先放下生姜、猪手、洒一些绍酒,煸炒片刻。
) q" T3 j* }  _2 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、煸炒后加鸡汤,用小火烧至酥烂时,再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I9 S6 e  c/ S, b+ J+ K% e2 }

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! J) u+ q+ X  S4 q- N" i红烧冬瓜甫
2 v. F, r9 h; k4 S4 g, ytvb now,tvbnow,bttvb原材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b4 W% J% E1 Y( L8 v9 T) h( A7 X
  冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
; k6 v, z; ~$ @- X( _3 O' W6 ]公仔箱論壇调味料:
( a: w/ x- x5 |) ~# Q  花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。 3 ]: c7 a+ E$ n/ `' N$ X2 n
制作过程:
: }" S2 x+ v6 L7 D& G' ?% G: K/ G  1、冬瓜去皮、去籽,切大块,冬茹切片,生姜切片,香葱切小段。
7 ^4 K, a; O. r; j. R  2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、冬瓜甫,加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。 公仔箱論壇; z9 L! O$ c% h4 R
  3、同烧至熟透,加入葱段,即可入碟。 8 G; P1 |- z' z5 N$ P* o8 l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 h0 R6 [9 ?

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红烧猪腰- ?/ n, _$ ~8 d4 O6 S- D2 `) F: c
原材料:5.39.217.76" ~2 k: f7 v/ t( T
  鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
7 I# A3 q: o) r( a0 {* t) K5 g调味料:
) `, u: W: y7 W# p  花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
  H# e7 l3 s) z# A# d" Z% oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程:5.39.217.76, q* J/ w" V. P# i& A! h
    1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
9 s0 g* o, p. {& M! k( e9 j/ y公仔箱論壇  2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。公仔箱論壇% O1 C, s* X. \4 I% @9 N' z1 l8 X, r2 k2 m
  3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟 。
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$ R( x& d, m" u# d8 l  Q& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# N% f1 Y8 w9 u

* [8 N- X! Q( V0 |  g* J( q) s红烧肉排
1 }& y8 `& m( J& G2 e  E" V公仔箱論壇原材料:
  B" A$ {7 N, q) D' W% ?5.39.217.76  猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。" V# F$ o' e5 B# B2 U  S
调味料:
9 d0 C6 o# {. g  B  花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。公仔箱論壇: l2 j9 ~+ C2 B2 e; f4 K
制作过程:
7 P  a6 [. T$ G; k2 `9 a, E5.39.217.76    1、排骨砍成块,冬茹、生姜、红椒都切成片,葱切段。
: \% E- F6 N/ `0 O! Z4 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、烧锅下油,放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时,加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油,用小火慢烧。6 o2 _! P, q$ E  Z7 ~0 L
  3、烧至熟透时,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。
4 c2 c' ~/ h, z( c; \/ }+ A% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* _6 l8 Z' E0 p! Y$ Ptvb now,tvbnow,bttvb1 Y" Y9 T$ n5 I: q: U$ t
红烧猪肚
/ r3 N: s9 c: b9 U7 }7 u" J0 n5.39.217.76原材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x+ z1 a: c/ N6 ?
  猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
; w5 r! _% k# r$ Q/ I0 F3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料:公仔箱論壇' ]! I% |/ f* n' S% `, K0 v/ Y8 ]; ]- A
  花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。1 G* W, j+ ^8 A! Z4 m+ Z
制作过程:
+ k; u" `7 K  bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1、猪肚洗干净,煮熟切片,冬茹、红椒、生姜都切片,香葱切段。 tvb now,tvbnow,bttvb' @- A% s' i6 n: {- X
  2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、猪肚炒香,再加入鸡汤,调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
8 n7 i8 [0 E& L5 U9 o  3、然后撒入胡椒粉。 6 [; P- Y1 q+ {8 V
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o" F5 N$ S$ k3 C% \0 i$ M1 K

" ~; P9 f0 K0 y: ^0 K; [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红烧肉
1 t8 K& |1 F6 e+ I% C: G5.39.217.76用料:
( l5 l* E" P& A! y8 \5.39.217.76       五花肉或前腿肉 1 斤2两
6 A2 P6 h7 l7 h# I$ W公仔箱論壇调味料:   5.39.217.76# f/ J9 k2 s; ?% H9 d- v8 Z9 P
      蒜(拍破) 4粒  水 5大匙  味精 少许  酱油 4大匙  料酒 3大匙  葱(切三公分长段) 3枝  料酒 3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& j6 }0 a7 ~$ g3 r
制法:
, Z* r: _5 q3 \- l8 E公仔箱論壇  五花肉洗净切块放入锅内,再加蒜及料酒,酱油,水,味精,葱,盖锅以小火焖煮约30分钟,(煮时需翻拌以免烧焦)至汁将收乾时 入葱
/ f' G  o, t% |      段即成。 & L4 f& i/ S* d3 C: `
  若喜甜味可酌量加入少许的糖。 将肉整块煮熟切块后,再红烧则形状比较方整美观。
1

評分次數

  • carmen_girl

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