冬天燒烤店大行其道，邊吃串燒邊飲啤酒好過癮。可惜對大胃王來講，實在唔夠飽。於渡船角的一間新串燒店，自我增值加了創意小菜、火鍋及雞煲，加上以西班牙香料醃肉，立刻從一眾燒烤店中突圍而出！
2 H0 x2 f+ f; g公仔箱論壇
* _8 O+ v- H8 D$ [創意火鍋小菜太多燒烤店都是窄小又大陣味。不過樓高兩層的燒皇，2樓空間極大，裝修也很雅致，又有VIP房吸引年輕人。在佐敦渡船街，單是燒烤可能已有相當大的競爭，於是店主古先生想出用小菜和火鍋以擴大客源，還跟貼潮流大賣雞煲，獨創的冬陰功香料豉油汁，先把雞煮至4成熟，留待上桌時再焗，雞肉嫩滑，單是用豉油汁也可作火鍋之用。大廚又想出一魚三吃，把一邊魚肉做成中式壽司，另一邊捲起蘆筍照燒，最後魚骨則變成椒鹽，令人覺得抵食超值。5.39.217.76 S3 @) h0 C1 G" p, M9 H1 O- L
5.39.217.76& q) i2 _" g2 J) N
西班牙秘料醃肉當然，店內最拿手的仍然是燒烤食物，除牛肉吃其原汁原味，其他都採用水果醃肉，利用天然酵素令肉質鬆軟，肉味更加突出。古先生的西班牙外母大人，定時會寄來醃料，令到醃肉方法更加「西」式。如西班牙傳統的燒豬腩肉，用30種蔬菜做成的醃料醃足19小時，燒時逼走多餘油分，入口鬆軟無比。tvb now,tvbnow,bttvb" p2 Y' q( K* Z- `9 O
* B9 M |2 n% q) w, x+ ]' ~
" E. f2 S0 O+ k公仔箱論壇Review5.39.217.76) a8 W4 `7 c5 x ?% ^; |& f
環境氣氛：★★★（５★為滿分）! w& I6 F2 d; q! f' v1 W* b
好味指數：★★★★
, q& k* g( D5 z* h& n4 x5.39.217.76必試推介：三味龍王、蛋家佬炒飯、西班牙豬腩肉 * p2 U/ y. h7 U) G- N
人均消費：午市$40、晚市$110tvb now,tvbnow,bttvb6 e" [ m2 E1 O! O+ V
地址：佐敦渡船角文匯街文華樓地下及２樓
8 k8 I+ p$ K8 y9 |" f+ m4 v公仔箱論壇 |
發表於 2013-1-10 12:47 PM
| 