寒冷的冬日，期盼已久的暖笠笠煲仔飯又再登場！生硬的米粒在高溫的煲仔內，變得渾圓飽滿、晶瑩柔軟，配上臘味、海膽、蟹肉、百合根和香草等，演變出各國的專屬口味；寒風下，細意品嘗個性煲仔飯的獨特滋味。
. Z7 \, P3 y3 U2 d' k: N) Z$ \中國風！冬之油潤臘味在寒風刺骨的街頭，食肆紛紛「起爐」，火光熊熊，配合煲仔上飄出的暖流，成就這種別具風味的景象，同時為心靈添上一絲暖意，這是港式煲仔飯最引人入勝之處。
0 r6 G1 A5 E( D$ r( D* N* l公仔箱論壇
: b4 y/ U: }0 ^公仔箱論壇毋須花巧的配料，唯獨冬日的臘味不可取替，臘腸、膶腸、臘肉等充滿脂肪，放入煲仔飯內被熱力逼出油分，其油脂徐徐滲透在飯粒內，粒粒都油潤甘香，增加香口度。龍皇酒家大廚興哥特別選用熬了兩小時的龍蝦湯代替水，米粒索滿清甜的鮮香，配秘製的香甜豉油，成為一眾港人的冬日必食！
/ j3 E* w% c7 h2 o9 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A+ ~1 H0 |1 K0 @4 @( I( N( m
東洋風！清甜時令食材雖則日本都有土鍋飯，但銅製的釜鍋更能代表日本人對米飯的追求，不僅講究米種，更講求器皿，釜鍋傳熱度高能迅速把米粒炊熟，令飯粒的口感較飽滿且粒粒分明，加上和風味十足的賣相更顯雅致，突出日本人對美學的追求，由於講求不時不食，所用的食材都以時令為首要條件，像清甜的津和井蟹肉、豐腴甘香的海膽，還有入口粉糯甜香的百合根等，吃一鍋像感受日本季節。公仔箱論壇3 a" P' M0 F) \/ U
8 @3 L! J1 t& C qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南風！百變惹味香草越南菜的獨特性，可說來自常見的香草，任何菜式少不免添上一點，為味道增加層次，同時亦加強整體香氣，像常用的便有香茅、辣椒、羅勒等，那麼當地同樣會用來做煲仔飯嗎？據Le Soleil大廚Jason Dao所講，越南多見煲仔菜，卻不盛行煲仔飯，為迎合香港人口味，今次便大膽創新以多種香草混合海鮮、牛肉等炮製，配上特製的越式醬油撈勻，比起傳統的煲仔飯更惹味！5.39.217.765 R( e& s1 c% e! P1 t; n( O
tvb now,tvbnow,bttvb6 o" u& A- }7 k$ C8 v% Q
9 A |3 v8 i q! S2 W6 XShop info：' L) H# a; I' k9 q0 Q
a.稻菊日本餐廳
/ q6 d! Y# B# {2 _tvb now,tvbnow,bttvb地址：中環金融街四季酒店
# \. A8 u% J0 J0 \. z; P公仔箱論壇5.39.217.76) h1 @2 A* _! f% {9 y. X" v& L
b.龍皇酒家/ ?0 ~- \" Z \( u
地址：觀塘開源道源成中心（全線龍皇有售）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 X- ~6 `8 x" Z/ o t" Y
+ \- `) T' X# V$ p( X; w公仔箱論壇c. Le Soleil越南餐廳
1 B# ^. x- o) c! s6 u/ Y+ f6 d& itvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀東部麼地道帝苑酒店
* T' w, u$ C" ~: H; i |
發表於 2013-1-6 12:54 PM
| 
發表於 2013-1-9 06:38 AM
| 
