【材料名稱及份量】
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, ~, M: d1 S# ^( S. I1 o1 j5.39.217.76羊肉2斤.老薑1大塊.中藥包(小茴香.桂枝.陳皮.川芎.花椒.).當歸2片.黃耆3錢.熟地4片.
M( X; F4 T9 D Utvb now,tvbnow,bttvb甘草8片.黨蔘10條.公仔箱論壇+ X$ ^0 A) i3 h& j
7 J( H- z1 ~# U6 c1 b8 c9 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料、醬汁等名稱及份量】' ^( q; Y% \; ^5 X
6 ]1 K9 n' U0 Q4 [( c* k# Btvb now,tvbnow,bttvb麻油半碗.酒1瓶.醬油半碗.5.39.217.76$ p- C0 ^8 _, c" B
. M) Z) N9 |! D$ }【烹調流程】1 X8 {0 ?' N/ h; Q, h% x
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1. 羊肉川燙後撈起.薑+麻油爆香+羊肉炒香家米酒炒+醬油炒香. C6 q, z/ x4 p% W' E; a% w
0 u) p8 y, {/ X& \9 h- s2.藥材+水煮滾後+羊肉滾後轉小火煮1.5小時後調味(加少許鹽依個人口 |
發表於 2008-1-4 11:57 AM
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