【材料名稱及份量】
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羊肉2斤.老薑1大塊.中藥包(小茴香.桂枝.陳皮.川芎.花椒.).當歸2片.黃耆3錢.熟地4片.6 p `. u- ~" D& I2 R' C
甘草8片.黨蔘10條.
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【調味料、醬汁等名稱及份量】5.39.217.76! L, J3 s0 \' |) E7 M0 s
: P2 }$ ]. }7 E* z( }4 x+ t( P麻油半碗.酒1瓶.醬油半碗.
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% V. Q) S# n) n3 E, w/ {4 B$ c7 W6 Stvb now,tvbnow,bttvb【烹調流程】1 o8 x( C, z2 D! `% S
) e/ l8 x2 t) l: X p! A1. 羊肉川燙後撈起.薑+麻油爆香+羊肉炒香家米酒炒+醬油炒香.公仔箱論壇3 F+ x( b1 ~. f& h, [
5.39.217.76 D& C) ~3 V) x! [$ o, P
2.藥材+水煮滾後+羊肉滾後轉小火煮1.5小時後調味(加少許鹽依個人口 |
發表於 2008-1-4 11:57 AM
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