一、炸海带卷tvb now,tvbnow,bttvb2 I u1 L6 q& U( P! x8 b
配料：+ g e0 d$ `0 j1 n/ O/ o, V
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海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙6 _$ W/ U% Z/ t5 S
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做法：5.39.217.76, Z. s* R4 ^- C3 e) I6 h
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海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。
/ ^" U2 z) _# K3 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& ?; R1 q* J7 K
二、海带结焖排骨肉tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 C: B0 n# e/ \) Y
配料：公仔箱論壇. x @. Z) s9 A
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海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
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做法：
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) r/ `* B' w" U/ q1 O排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。, o# \+ K6 Y- N: e
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三、海带炖豆腐(有乌发疗效)tvb now,tvbnow,bttvb, o- r) B: X! k! u4 {
原料：tvb now,tvbnow,bttvb6 |: ?: I0 l+ U* N1 n# P* w1 o
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豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
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制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z: X$ P9 |' M" \& u, X/ j
( ~* }* X' ^6 z7 m1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。公仔箱論壇1 t6 p8 ?2 `6 e9 i
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2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。4 y, }. ^$ R* G1 S' I4 h& S q$ b3 M
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L5 J# l, O/ r" k( O/ J+ `- u
原料：5.39.217.762 p }' a" W% H: w
9 \4 r* l) b, Q; J* M8 H肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb q. Q' r3 j% ]' G( K
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制作：% i+ S! y8 A b$ v" z% ?
* _# m6 a7 s& d# D) z2 [1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。公仔箱論壇: r! V, h3 Y; s/ j) D$ M. O
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2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。+ P. g: q i. c! N
9 ?5 V+ @" ~$ Q3 Atvb now,tvbnow,bttvb3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。" H% Z/ ~8 }2 ?: x7 F
5 \8 L6 G5 F9 J1 D# b. {. B- I特点：1 m( p. j( a$ m6 b
0 Q; j! P' o9 Qtvb now,tvbnow,bttvb质厚肉嫩、味道鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb, z0 c1 N3 F: ?
五、海带蚕豆烧冬瓜 ) _5 K Z4 k, W1 C
原料：5.39.217.765 y! @0 ^/ R. w8 \( J8 h
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冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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5 h- R- ?) d6 I7 y: ]$ q4 M# V7 b制法：
* A0 l: P1 T i6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 g% M* m& {3 S0 w+ k7 D- P! F
锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
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保健功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r. J6 S/ F/ u9 ^0 q A
" L& O- K0 q5 F6 p% K公仔箱論壇利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。公仔箱論壇% o% b$ [: a- B$ m3 h% @
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六、海带拌银丝
8 ]8 e$ G0 |8 ~! [' J* W8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：tvb now,tvbnow,bttvb7 T3 Y; @! n/ d7 Q& k
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海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 @( m# w }8 [- f: f9 c+ s
" l7 y2 c3 G$ p/ a0 t; G公仔箱論壇制法：! y, o0 ^( X& B; h X8 \" L# g
( W0 v4 }, N/ d* i1、海带洗净切细丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; q) D T/ U
2 D* m! m% [: g$ I$ a9 d; L! p& T2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。
8 o+ P( e5 n2 s! v公仔箱論壇5.39.217.76' }( z/ `- H. @! i3 ~- w: ]
3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。
: u- Y3 a. E9 }* a" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E: _+ y* B/ G+ ?- p; n5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G2 V7 [% i9 B3 D4 H
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6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J8 b2 C; C/ @ B( B. z: g% S* }) |
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七、韩国风味：酸甜海带
4 ]" r: K l" j! Q* s特点：
) U2 l' ]2 z; n2 h, ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 o1 w" a5 i' L3 ^+ Z. N3 h( @
味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富' _4 |5 G. C! m- e$ b
2 x2 i, s' J G/ E. L5.39.217.76原料：
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4 n$ W! N% ^% ]0 ?3 g# q1 ?4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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4 w/ m- V# R3 z% K公仔箱論壇制作过程：
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- G" R- `. y. \' b4 ntvb now,tvbnow,bttvb1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
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2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
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心得：
9 Q9 c" d+ c5 [tvb now,tvbnow,bttvb海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。2 c; d6 Q3 ^" b r: c2 m
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忠告：
& I$ r. c9 ?+ `7 Y6 Q4 t5 s+ W公仔箱論壇1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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