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( u! _7 |; W$ ]; w6 [: D$ S, {5.39.217.76材 料
( M3 u' M0 X9 P! ~- otvb now,tvbnow,bttvb外 皮 材 料 ： 牛 油 400 克 、 糖 240 克 、 蛋 125 克 、 麵 粉 600 克
) r9 c7 z7 i% stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 S7 N6 a( X* \, I
餡 料 ： 蛋 95 克 、 糖 112 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 檸 檬 汁 38 克 、 粟 粉 6 克 、 安 琪 梨 3 個
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: e, R/ l8 q1 b) E, D: `4 J% D' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪 葩 材 料 ： 水 1 公 升 、 糖 700 克 、 粟 膠 250 克 、 紅 莓 醬 500 克 6 u% h$ Z7 N& b! w: I
6 n& C7 M: T5 P. d% n) }1 ]裝 飾 材 料 ： 檸 檬 6 片 、 砂 糖 50 克
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; X0 w& T, j& Z% e, D公仔箱論壇做 法
" w- f# ^! }7 g2 v% g公仔箱論壇1. 先 將 麵 粉 、 糖 放 檯 上 開 一 個 井 ， 逐 一 放 進 蛋 及 牛 油 搓 成 麵 皮 。
* c2 Z% }: Z5 {5 i1 y0 U* d$ I" y# F5.39.217.76
2 R k; Y$ T* I$ \$ b* v公仔箱論壇2. 麵 皮 放 進 雪 櫃 中 雪 半 小 時 ， 取 出 輾 成 半 厘 米 厚 ， 放 進 撻 模 中 ， 裁 成 合 適 形 狀 備 用 。
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/ ?8 S6 X0 K& ?& S% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 餡 料 （ 梨 除 外 ） 全 部 拌 勻 成 糊 狀 ， 平 均 放 進 各 個 撻 中 央 。 梨 去 皮 切 薄 片 ， 鋪 在 餡 料 上 ， 然 後 放 進 已 預 熱 的 焗 爐 中 以 200 ℃ 焗 20 分 鐘 至 表 面 微 焦 。 5.39.217.76+ R: g- n5 D( [) ?2 J( M
4 W1 v0 g) o, ]$ C4. 將 雪 葩 料 中 的 水 煮 滾 後 加 糖 及 粟 膠 拌 溶 ， 加 入 紅 莓 醬 拂 20 分 鐘 至 帶 黏 性 ， 放 雪 櫃 中 雪 至 定 型 後 放 撻 面 。 檸 檬 片 撒 上 砂 糖 ， 放 焗 爐 中 以 100 ℃ 焗 1 小 時 至 成 薄 脆 片 後 放 雪 葩 上 即 可 。
/ p* M+ W0 y, Q( M- Q- V. y* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ w. N. R( C& Y6 z
貼 士5.39.217.763 t7 \! g7 @) \9 Q& g3 w& I: r% }
檸 檬 片 要 烤 得 脆 ， 除 了 要 切 得 薄 ， 焗 的 溫 度 只 可 暖 不 能 熱 ， 以 慢 火 烘 至 成 脆 片 。 |
發表於 2008-1-4 11:52 AM
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