雞 半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑 2片 & s, }' W+ z) n- c% L0 R+ }0 l% D
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1 U7 O) r1 u& P! n" o4 \2 x) a1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。
6 h- H) q9 C( \) A0 Q' y& v2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。 5.39.217.766 A1 U! t$ W1 N9 b- u! E X# [$ i
3. 紅棗洗淨去核。
k6 `# T$ U1 N* ftvb now,tvbnow,bttvb4. 薑去皮洗淨，切片。 5.39.217.76% h1 s6 b8 Z, n
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。
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營養知多D* y) y0 ?$ {- y' n$ U7 O
& d' u, m' Y& _1 q( `% n/ u/ k( Q5.39.217.76雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。公仔箱論壇7 R/ J; a( w5 v- D0 S
# J1 x5 t/ B- a! d5 W公仔箱論壇健康小Tips公仔箱論壇5 ~: V2 `/ M6 Y: H: y" v
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牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。 |
發表於 2008-1-4 11:49 AM
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發表於 2008-4-6 05:22 AM
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