【欣傳媒／記者汪碧治／台北報導】
& Q }$ i% _. F2 K5 v$ |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ y& T* t1 N$ ~& Y. T
* L* U* A: p: u0 m# c. x" r0 l北方館的老北京炸醬麵是北京傳統麵食，吃起來充滿濃郁的醬香。（澳門威尼斯人北方館提供）
9 p7 F# l( a: z& S5.39.217.76 0 |/ j3 {6 x" k% m0 R
Y) o/ W* S% r' j5.39.217.76澳門威尼斯人度假村酒店內擁有多家中西美食佳餚餐館，其中的一家「北方館」因匯集了來自中國東北的師傅，以傳統手法烹調正宗的東北菜色、四川料理美食，是相當受遊客好評的一家東北菜餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb4 o7 c0 B* s9 m1 n7 p+ \, |% `
' H$ m% Y, }: R( n" N. j' a3 q! U5.39.217.76北方館位於一樓娛樂場鄰近酒店大廳，極富現代感的設計同時又保留了古典奢華風貌，北方館最特別之處是餐廳中央有一間開放式廚房，可一邊欣賞師父用精彩技藝製作出傳統北方麵食、拉麵、刀削麵，同時滿足視覺及口腹享受。公仔箱論壇6 I' J3 f3 T8 C
+ l/ F8 Z5 H( Z/ W9 K) I
製作東北麵食藝術除了要有精湛的廚藝，在製麵技巧上也不能馬虎，廚師必須經歷多年練習，才能將傳統的北方口味呈現於賓客面前，像是一道「老北京炸醬麵」是北京傳統街頭麵食，用北京乾黃豆醬加入青瓜、白菜、蘿蔔、黃豆等多種配料調製成北方醬料，再加入上等的五花肉小火燉煮，吃起來肉質柔嫩，充滿濃郁的醬香。) B# y9 Y! A3 H
9 K! X& v2 W+ [- F$ }: ]( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道「京城酥皮蝦」也是道地北方菜，師傅用來自黃海及渤海之間的新鮮明蝦來炸製，先將明蝦的外殼炸脆，再以特色醬油調味，吃起來香酥鬆脆、唇齒留香！其它如北方大拌菜、北京香酥鴨、水煮魚片、碳烤孜然羊肉串也都是店內很受歡迎的菜式，北方館也蒐藏了許多中國的珍貴名酒，包括50年的「茅台酒」，以及被譽為「古越龍山牌花雕」，有「女兒紅」美譽的限量30年珍貴白酒。
: l* h- U* d' k/ ] G2 P9 i& v5.39.217.76
* V# U7 G5 E' D公仔箱論壇【延伸資訊】
. w! b: p: ]) N, W# m/ F5.39.217.76營業時間：11：00?23：00（星期日至四）；11：00?02：00（週五、週六）
2 d: |7 |) P P* {, R* Y a公仔箱論壇電話：+853 8118 9980、+853 8118 9881
: t% m0 p5 ?) G) U5 p7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V4 b8 K- E. ~3 ?" B& }/ {
: D- |! p8 @) Vtvb now,tvbnow,bttvb1 {; D ?0 _3 ^4 b7 Z. k0 i) v
|
發表於 2013-1-5 07:38 PM
| 