 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t+ T2 t* ]3 j1 ]7 Z7 \3 ?
氣溫驟降，體力消耗特別多，很想吃些既暖身又飽肚的食物補充熱量，第一時間必定會想到熱騰騰的煲仔飯，當中味濃油潤的臘味最令人垂涎。嫌臘味配煲仔飯沒新意？一於教你做個Fusion臘味菜式吧！tvb now,tvbnow,bttvb2 o+ D( x, ^. A+ ?% L8 p
記者：阮芷慧 攝影：蔡家輝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b! G) l( r1 ?
# M7 F0 C6 o) f0 g7 ftvb now,tvbnow,bttvb) C0 f$ O* T2 ]
4 {) X/ d0 d+ ~3 e/ v4 f: k( y
天冷，人體的血管會收縮，以減少體表散熱。皮膚血管收縮會令體內的血容量和血管內的壓力增加。而且人體受到冷空氣刺激後，血液中的化學成份──組胺酸會增多，從而令胃酸分泌大量增加，人們的食慾亦較夏季旺盛。所以在冬天的時候大食些不是沒有根據呢！
' J9 V0 w& l$ q/ Y; ^在營養學中，含高蛋白質及高脂肪量的食物容易引起消化道收縮，需要較長時間消化，胃部排空時間延緩（消化緩慢），即食物留在胃中的時間延長了，因而讓我們有暖胃的感覺。臘味屬高蛋白質及高脂肪一族，例如臘腸的熱量，以100克計含584卡路里，1條臘腸的熱量約有234卡路里，等於1碗白飯；脂肪約有19克，即4茶匙油，實在少吃為妙。
- @! ]3 F" R2 G7 Q6 t5.39.217.76
9 Y4 o5 y: H& ~ z7 t5.39.217.765.39.217.76* L4 g6 P3 t% ]; ^0 a8 x% l
* D3 c' N/ u5 d- m. J公仔箱論壇
5 ]& T! ]2 I! L D3 i, _$ S5.39.217.76" H' O8 U- O% y; o% i* L# V e6 O, q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {, j4 {5 _5 ?. J0 v1 h
臘腸飯雪葩 臘味飯不一定配煲仔上，凍食也可以呢！臘腸配雪葩，看似奇怪，但味道相當夾！濃味的臘腸配上清新的薄荷葉，吃得到臘腸的油香，卻沒有臘腸的肥膩感。食的時候還咬到飯粒，甚有嚼口。公仔箱論壇5 U1 a0 w, U% f8 `7 }# A9 `. X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" @3 b s. {. B) b4 v
難度：★★★ 份量：2人 時間：20分鐘（未計冷藏時間） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]+ j: G, l% y- i4 l1 R9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V6 ~6 R8 z/ x; t; I3 e* T
5.39.217.76" N$ C: E5 ]" \7 A+ r8 n6 h
" d; U. q t n* Q+ H/ W0 U& j! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `* v9 ?( [: T# p% s3 v6 R/ ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
! W5 P1 p: V* _5 o8 gtvb now,tvbnow,bttvb白碗半碗、淡忌廉200毫升、砂糖2湯匙、臘腸3條、薄荷葉少許1 z1 B7 n E0 f0 [2 f
2 A* p+ k w" S! C+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 {8 Y1 _! p2 i( Y$ J8 @" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把臘腸蒸5分鐘至熟，切粒。
_8 p& p+ ~0 F8 \0 L2.把白飯、臘腸及忌廉放入攪拌機拌勻，再加入砂糖略拌。
5 N0 b$ f: r% Y3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後倒入薄荷葉拌勻，取出雪葩，放入冰箱雪2小時即成。
& X* W y) o" K9 l- ]! W6 c+ |公仔箱論壇
l6 i D* f& C# V/ l& rtvb now,tvbnow,bttvb
: E X; }; x4 X9 M* T# \. P) i0 H. [5.39.217.765.39.217.76( c: B, a. Z# }3 [% X; n
5.39.217.76" z% t9 j1 r5 x& E
; I3 W" q" [. x6 z; O8 _6 y tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 U- `8 N( z) q' |% a7 s
1 p) x! c5 } A W. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 n: m0 P8 @' r8 n j. ^
/ z/ e- y" ?" `6 @- D) m5.39.217.76; t1 U. X6 L' y6 M. s( V( B, U
1 u: D! f u+ `" A2 @tvb now,tvbnow,bttvb膶腸芝心薯波膶腸和芝士同樣是含高蛋白質及高脂肪量的食物，熱量相當高。廣東人喜歡冬天吃臘味吸收熱量，而西方人則喜歡吃芝士。將兩者結合，加埋含豐富澱粉質的薯仔，吃幾件又飽肚又暖胃，寒冬首選。
; P. T2 @" m N- ^; D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 k6 l# W w: [3 N0 n
難度：★★★★ 份量：2人 時間：1小時10分鐘 5.39.217.76! U; w7 }, N! u5 s- }9 V5 i
6 i9 T! Z- o9 Y- B1 ?$ {- btvb now,tvbnow,bttvb) v4 {3 Z u( H# N
5.39.217.76/ R9 y i( t, K' }; |
# I. T. q3 T `9 j( t/ ntvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& J: }/ ]" A' a/ E4 { f, R
薯仔1個、三文魚鬆1茶匙、膶腸3條、淡忌廉2茶匙、鹽/芝士各少許
7 B8 d2 f) D7 `% t8 D }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]+ C( v% i/ C( N! c! v公仔箱論壇做法：5.39.217.765 q8 n/ {( }8 q; V8 G" p s) G4 g
1.先把膶腸蒸5分鐘至熟，切粒。9 q8 X5 @8 |" q! i7 X; L
2.薯仔烚約25分鐘至熟後去皮，用湯匙壓成茸，加淡忌廉、鹽及三文魚鬆拌勻。5.39.217.765 Z8 h# X' J" B5 j* Y) w3 f3 d ^: Z" s
3.取約1湯匙薯茸放於手心壓平，加入膶腸粒及芝士，搓成圓形。! B$ [# @% g' S9 G- ~. `! K
4.焗爐預熱200℃，把薯波焗15分鐘即成。
e+ c- a9 d; l, l6 G% K( O公仔箱論壇
5 U8 F6 A- T2 q( {% ?公仔箱論壇4 ~( T6 C! `3 p$ g3 g# Z9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w6 I2 I! p/ n) Y9 H( o6 s0 n
3 J2 h( h* ~% e; s* N
; ?7 y' {4 }: {# c# G; I8 j0 b. o7 L9 P) k4 x5 Z0 g0 `/ z: L
0 F2 S0 L" R- d2 O; @; U( z! S" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W/ s5 e* m& O; ^, R6 O
tvb now,tvbnow,bttvb# `3 x; M' I) Q, ^
( i* F/ g# j, v, O! K7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
" D- P5 d, ` B" R8 h0 k) { xtvb now,tvbnow,bttvbXO醬臘鴨胸絲炒年糕年糕本身沒有味道，要靠調味料一齊煮令年糕吸收味道。今次用上油香的臘鴨胸加上味濃帶少辣的XO醬，炒出來的年糕帶有臘鴨鹹香和XO醬的鮮味，相當入味。而且當中加入三色椒，帶有爽脆口感，亦減低油膩感。
* ?1 f1 U' P7 F: \: v$ m- Y公仔箱論壇8 F1 Y4 j3 d" k) j. {* _
難度：★★★ 份量：2人 時間：30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb! \2 ^% s0 [# g$ A
5.39.217.76" N2 I& t2 b# O7 [; S- k5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 J5 ~3 ^! d
, r7 e7 u" n: s: K' ]" f1 k! j, M
- B& p" F2 U% Z2 r5.39.217.76材料：
* d" D- P! s: G4 \. h! l年糕1碗、三色椒（切條）各4隻、紅洋葱（去皮切絲）4個、臘鴨胸（切絲）半隻、XO醬2茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇) e8 _% ~6 f9 n
& c! y5 ~* j2 ~# T1 F4 \- z
做法：) c- ]0 \9 h) L* U( }8 ?. w, ^
1.年糕預先汆水，備用。9 L _( k* H) h" u: M( J! a8 W6 |
2.燒熱鑊落油，炒香紅洋葱絲及三色椒，再加入臘鴨胸絲。
5 G. r+ m/ u s5 S) B# }3.加入年糕拌炒，最後加入XO醬及砂糖，略炒即成。
- t- q5 j, y7 T7 Z# u: p. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U* |0 u2 _, ]& ]
公仔箱論壇+ @4 R9 ?5 Z$ p+ f# m' O* d
O1 Q9 F. K1 E
) ^ A$ {, f w4 i$ e5.39.217.76 Q4 M3 Z' [, U; B
香焗忌廉臘肉燒烤蘑菇臘肉通常用來炒菜，肉質較其他臘味硬身，將臘肉切成小粒伴上其他自己喜歡的配料，釀入大蘑菇放入焗爐烤焗，變化多多之餘，味道和賣相都非常好，大家不妨一試。5.39.217.760 \5 h P7 y" }) ]/ R! K: x
' V' S* Z' ]! t* O, h5.39.217.76難度：★★★★ 份量：2人 時間：40分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D% g9 d' I) p
2 e x# r1 r$ p公仔箱論壇5.39.217.761 A# i4 H/ M' P, }
$ \' m; o" Z* O& o7 ?) s% k- q# d
# |6 f: H: y4 k0 J
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% I( y0 m+ P+ {1 Y; x
大蘑菇2隻、淡忌廉100毫升、臘肉（切粒）5片、洋葱（切粒）4個、粟米粒1湯匙、鹽/蒜茸/油/芝士碎各少許
! a* {4 s3 p# l" z' I1 R- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% y; [- T: S9 j, X( I% |- A& `5 N
做法：0 Z+ F8 p6 @% f, i7 H' Z
1.先把大蘑菇去蒂，抹乾淨，塗少許蒜茸及油，備用。
* A) v3 w G: ?) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒香臘肉粒及洋葱粒，加入粟米粒、淡忌廉及鹽略炒。" d) t$ i3 u0 a0 k
3.將炒好的材料放在蘑菇上，用錫紙包裹，放入已預熱200℃焗爐焗20分鐘。公仔箱論壇- d1 S; d7 x& c7 j
4.焗好後取出，除去錫紙，灑上芝士碎，再焗5分鐘至金黃色即成。 公仔箱論壇7 F/ F0 ~6 `& f, f6 p3 X6 @ |2 Q
6 Y+ N! i* D5 Q* b3 _, q0 Ltvb now,tvbnow,bttvb, j( Q9 c9 w4 e- s* k. U8 o
5 g: ^* H' U" b5.39.217.76
6 V* P* U# {, t- Q9 v/ }3 J6 t1 D
, s: |/ R* F4 Q4 p8 ]8 s5.39.217.760 W; i+ x# i, I. @! i
* z! E% J' @ R9 P+ c% f' U& n4 G4 G v. k4 Z
tvb now,tvbnow,bttvb) y) F. U0 f0 f4 N V* E2 B
 2 |  3 |
|
發表於 2013-1-2 11:57 AM
| 
1 
2 
3
2 
3 
4 