 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 X* P0 d& }9 d/ m& {( F5 [
氣溫驟降，體力消耗特別多，很想吃些既暖身又飽肚的食物補充熱量，第一時間必定會想到熱騰騰的煲仔飯，當中味濃油潤的臘味最令人垂涎。嫌臘味配煲仔飯沒新意？一於教你做個Fusion臘味菜式吧！
L3 I& s+ |2 X6 r7 h8 k記者：阮芷慧 攝影：蔡家輝 tvb now,tvbnow,bttvb+ I* g7 r1 j: o( L$ M; A3 x
0 C8 G0 @ c; M) P% J
& f% x/ a5 i9 [3 `/ ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* Q( A4 E4 h# q* Y% C
天冷，人體的血管會收縮，以減少體表散熱。皮膚血管收縮會令體內的血容量和血管內的壓力增加。而且人體受到冷空氣刺激後，血液中的化學成份──組胺酸會增多，從而令胃酸分泌大量增加，人們的食慾亦較夏季旺盛。所以在冬天的時候大食些不是沒有根據呢！
3 v& h( Z2 I s在營養學中，含高蛋白質及高脂肪量的食物容易引起消化道收縮，需要較長時間消化，胃部排空時間延緩（消化緩慢），即食物留在胃中的時間延長了，因而讓我們有暖胃的感覺。臘味屬高蛋白質及高脂肪一族，例如臘腸的熱量，以100克計含584卡路里，1條臘腸的熱量約有234卡路里，等於1碗白飯；脂肪約有19克，即4茶匙油，實在少吃為妙。
0 j2 _2 Q( Q- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- m8 y% R2 v* z+ z5 n+ U% Z5 f
% p1 E( M+ a6 v$ D+ Z* y O5.39.217.762 v: A0 Q- A, [9 W9 B& V% v8 G5 ~. |
5.39.217.765 ?0 v: S/ T5 f! W0 ^1 p, |; M$ @
7 }+ K3 D5 O/ j; Z! u
+ v X$ v( [, A+ S, u, B臘腸飯雪葩 臘味飯不一定配煲仔上，凍食也可以呢！臘腸配雪葩，看似奇怪，但味道相當夾！濃味的臘腸配上清新的薄荷葉，吃得到臘腸的油香，卻沒有臘腸的肥膩感。食的時候還咬到飯粒，甚有嚼口。
; S$ {, A0 }1 H0 Dtvb now,tvbnow,bttvb3 x( ^2 u$ R9 q2 m$ V) j) h
難度：★★★ 份量：2人 時間：20分鐘（未計冷藏時間）
. P; g [0 `. a( Y: l& Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 B6 u, h6 A) c+ E
: ?# F; x8 L% `tvb now,tvbnow,bttvb8 g. a h+ A) m5 P& t2 P+ S
5 G0 B& n! }! k- s1 \' h材料：
2 }. @" ]+ |0 ^, E9 F+ d5.39.217.76白碗半碗、淡忌廉200毫升、砂糖2湯匙、臘腸3條、薄荷葉少許5.39.217.76% T$ @" c" L2 [: x
' @ O) o8 v" Q; ]9 i做法：2 U' ?5 z" L9 A6 F. h- t7 d
1.先把臘腸蒸5分鐘至熟，切粒。/ b8 |2 C0 r# h1 O; I% F, Z& S
2.把白飯、臘腸及忌廉放入攪拌機拌勻，再加入砂糖略拌。
& ~1 Z4 F& \" }; s4 t公仔箱論壇3.最後倒入薄荷葉拌勻，取出雪葩，放入冰箱雪2小時即成。
8 S9 u, | I% H- o) ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m+ @! Y7 A& T8 K/ B. g1 u9 V
) g+ }- k$ {' ^7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^( |$ Y- f8 l; P5.39.217.765.39.217.76- w3 \6 z M; u6 E# j! f
1 \' d; ]: s, i; a$ a3 l" \. D
7 V, h3 s' I7 \4 ~/ p, y& \tvb now,tvbnow,bttvb
7 f& [$ L9 v( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b* _' N2 i$ N4 T, O( b- d
3 u- X+ D; P0 N4 O8 k# W公仔箱論壇7 o d( h( }% L0 Z
: W! s, `$ A* `膶腸芝心薯波膶腸和芝士同樣是含高蛋白質及高脂肪量的食物，熱量相當高。廣東人喜歡冬天吃臘味吸收熱量，而西方人則喜歡吃芝士。將兩者結合，加埋含豐富澱粉質的薯仔，吃幾件又飽肚又暖胃，寒冬首選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f/ H( H7 f4 T2 {/ O
, a. k9 J* y, W- M" M4 [2 \3 s難度：★★★★ 份量：2人 時間：1小時10分鐘
; `0 _, e, ?. ?公仔箱論壇
) O/ _9 M0 h! g/ B3 \' }- T) |
% l% J( ?) ?; w% Y5.39.217.76
X% t8 y+ u& @0 i$ A; ltvb now,tvbnow,bttvb
2 I2 D$ V) C! Q2 M0 J材料：
# M0 v' Y2 k) S; p I2 p6 y% R/ _5.39.217.76薯仔1個、三文魚鬆1茶匙、膶腸3條、淡忌廉2茶匙、鹽/芝士各少許
% ~: I J" _$ K+ `. B' S5.39.217.76' V, s( K. ~6 ^$ ~/ I
做法：
& L2 p2 T6 V2 l, x9 ^5.39.217.761.先把膶腸蒸5分鐘至熟，切粒。
! Q- z9 r. T8 C& Q* @公仔箱論壇2.薯仔烚約25分鐘至熟後去皮，用湯匙壓成茸，加淡忌廉、鹽及三文魚鬆拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 A0 c: B& b; M% x9 t: m- b; Q
3.取約1湯匙薯茸放於手心壓平，加入膶腸粒及芝士，搓成圓形。
, M5 y/ _# y: |3 P9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐預熱200℃，把薯波焗15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X& d! O: ]0 d5 w6 Q3 Y8 c+ {2 x
$ `( ]1 r- w3 K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 N/ X( L. e3 I8 l" I4 V
3 I1 A/ e4 Y; M% `* [% a8 W$ w
5 z5 ?+ ~$ W3 b4 E- v' z4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: v1 _/ W/ H9 Y% Z/ U) q
7 k& k( i% T( L3 |8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k- J0 w+ ]( N [
tvb now,tvbnow,bttvb X9 {7 C3 D4 ~' ^8 o
0 l& i+ l6 s. `- a/ P' ]
公仔箱論壇. o( T! b- `( |# R. k9 L; Z' O$ z
) L8 J2 Q+ `$ W% \) V0 c公仔箱論壇XO醬臘鴨胸絲炒年糕年糕本身沒有味道，要靠調味料一齊煮令年糕吸收味道。今次用上油香的臘鴨胸加上味濃帶少辣的XO醬，炒出來的年糕帶有臘鴨鹹香和XO醬的鮮味，相當入味。而且當中加入三色椒，帶有爽脆口感，亦減低油膩感。. g d. a+ ~ T* d) @3 Z) w( `
0 \6 y$ J) w) {公仔箱論壇難度：★★★ 份量：2人 時間：30分鐘 7 w- i. c* T% g
) r1 o/ W2 p; e7 b) _公仔箱論壇5.39.217.76% q2 A! e, T' m+ x* x
* B$ |* H" e/ htvb now,tvbnow,bttvb) X0 L0 J0 O) a; p' z5 } \# F
材料：
! [" R) j" w; v5.39.217.76年糕1碗、三色椒（切條）各4隻、紅洋葱（去皮切絲）4個、臘鴨胸（切絲）半隻、XO醬2茶匙、砂糖半茶匙
/ [$ @: e: C9 a- Y6 o8 X1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m4 V- ]2 Y$ p" S E8 Q: H" q. b, z& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 m4 Z8 H: s1 i' K+ t公仔箱論壇1.年糕預先汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @& ]- I8 F( P- Z1 F) L
2.燒熱鑊落油，炒香紅洋葱絲及三色椒，再加入臘鴨胸絲。# ~# u9 W2 U* z7 [
3.加入年糕拌炒，最後加入XO醬及砂糖，略炒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& v/ t$ \, M1 r' H% o+ n, x% j
5.39.217.76! r n- X1 r# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i1 F) Z5 s( }! d& R+ t
5.39.217.76& C4 J( O; r- `0 ~
公仔箱論壇2 ^- _; O/ {3 a- _' g2 u0 t8 `
& u6 W- e+ u# U3 K, T- G2 M% {香焗忌廉臘肉燒烤蘑菇臘肉通常用來炒菜，肉質較其他臘味硬身，將臘肉切成小粒伴上其他自己喜歡的配料，釀入大蘑菇放入焗爐烤焗，變化多多之餘，味道和賣相都非常好，大家不妨一試。
6 V6 b* l K7 L- C3 n* ^ N; R公仔箱論壇5.39.217.761 D0 y3 P2 X/ ~3 G' b% k# Y
難度：★★★★ 份量：2人 時間：40分鐘 5.39.217.76- ?+ |( A9 C4 ?7 `$ k
tvb now,tvbnow,bttvb2 L* U& r4 E; G8 g/ \% L5 V& s
- f. D3 n) j1 N! g; e. c' s5.39.217.76: i# X- q: S. U: L/ o- O8 U
9 G3 T% c" E4 R公仔箱論壇材料：
! B" z* _% L4 K7 V6 Ntvb now,tvbnow,bttvb大蘑菇2隻、淡忌廉100毫升、臘肉（切粒）5片、洋葱（切粒）4個、粟米粒1湯匙、鹽/蒜茸/油/芝士碎各少許
& k' F0 w5 D! B% }: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r) d) e+ r4 r$ F C4 y E) ^
做法：
h C* S8 d! W) ]1.先把大蘑菇去蒂，抹乾淨，塗少許蒜茸及油，備用。
+ x7 B) V0 z% [6 |! @公仔箱論壇2.炒香臘肉粒及洋葱粒，加入粟米粒、淡忌廉及鹽略炒。公仔箱論壇# q; ?" L9 t6 [' i6 l+ k3 z
3.將炒好的材料放在蘑菇上，用錫紙包裹，放入已預熱200℃焗爐焗20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I: }- y' S: {
4.焗好後取出，除去錫紙，灑上芝士碎，再焗5分鐘至金黃色即成。 公仔箱論壇1 e( \( W/ N8 P2 Z( w7 Z
2 ~: ]0 N9 J b$ E, R公仔箱論壇
1 _6 j3 E+ Z- k, q公仔箱論壇
7 K7 C1 p' y: |) ]+ O& M5 [tvb now,tvbnow,bttvb
' Y# e' g, g. Z0 F8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W% r* b9 r% T3 ^公仔箱論壇5.39.217.76( Y5 P+ y$ k- d$ ]
5.39.217.76( h1 j; Z c# v6 E* d; M
公仔箱論壇5 l" e0 M) N* `0 L8 R' G( y
& |) C& _% W8 H& `) F. }5.39.217.76 2 |  3 |
|
發表於 2013-1-2 11:57 AM
| 
1 
2 
3
2 
3 
4 