蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
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( W( a3 n* A5 l8 ~& ^! x3 x三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。+ B" r# F& O( r6 v8 j! P5 I
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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! W5 y9 @& N8 r7 k% @: U公仔箱論壇五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。tvb now,tvbnow,bttvb" N7 f& B# S7 S8 Y$ F
' q& W& D% z+ h6 q, n/ V% R O5.39.217.76每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?tvb now,tvbnow,bttvb6 z7 [+ ]2 f/ ?3 p
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險): S6 F' s2 I8 u$ o
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蘑菇
+ y, I- I5 t$ Z* R2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇 Agaricus campestris
" z' `/ x' z8 `; g& l公仔箱論壇分類界：真菌界 Fungi
1 A7 v$ x; g) e! W H: Y$ }5.39.217.76門：擔子菌門 Basidiomycota
9 d3 O0 w1 |+ ?; E) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綱：擔子菌綱 Basidiomycetes5.39.217.76! E" ` v0 r+ |" g& p* Z
目：傘菌目 Agaricalestvb now,tvbnow,bttvb7 f- C+ w0 ?# f- _( N {
科：傘菌科 Agaricaceae
& b, M2 z: Y" ^% K! B& f公仔箱論壇屬：蘑菇屬 Agaricus5.39.217.768 ~9 |+ S, b$ T4 `( D3 r
種：蘑菇 A. campestris
! ^0 d& V1 M- }# A) t- [4 I# i雙名法Agaricus campestris
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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+ t, n0 z- Q6 }4 a0 a特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。
+ v$ r u3 {; H7 F' N4 w通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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