蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。 |7 z% y* _. i' F& V9 K
~# @" m( _2 o$ D7 Ttvb now,tvbnow,bttvb一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。公仔箱論壇! j; j" j% `2 G/ O# e9 J! ^: m
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。
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' u [0 T4 Y4 ?' e' J7 g( U- |tvb now,tvbnow,bttvb四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。5.39.217.76* J9 g7 {( R) q4 H5 }
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" ~6 y; w7 V) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
+ ]# z" W( g/ K) C* [/ s8 R有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
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蘑菇 ; d6 g/ S3 C' A- v; {! C3 c
蘑菇 Agaricus campestris " c0 b! O$ i, y7 H% v# u# @
分類界：真菌界 Fungi9 v4 {' }' ]- g
門：擔子菌門 Basidiomycota
1 w& [% g# v2 k- a- N' i綱：擔子菌綱 Basidiomycetes: `' d9 O6 ~ G2 x
目：傘菌目 Agaricales
4 Q9 O* u& i% W: g" n$ x" D% x科：傘菌科 Agaricaceae$ Q( `% K ]2 j _; S" ?5 J5 T8 B
屬：蘑菇屬 Agaricus
# |6 O* s8 X: j! L# p. O$ T5.39.217.76種：蘑菇 A. campestris5.39.217.76 C5 ~8 P0 {( P
雙名法Agaricus campestris
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。tvb now,tvbnow,bttvb) D0 _- g0 C1 z. Y9 \
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。5.39.217.769 x8 s5 W, ^/ ^3 ] F" i' k
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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