蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。. h# l2 b: o2 n% e) l
& }* v! D) O! r' ^. j( R; f7 A8 wtvb now,tvbnow,bttvb三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。5.39.217.76 e. b3 D8 T: ~/ N6 g* Q$ Y
. h1 t+ {; @9 u# S4 E公仔箱論壇四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。5.39.217.76 E D8 r8 C9 x% T. ]5 M9 U, m( Y4 q
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五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
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" ]5 a) n7 R( D* w9 G- Ktvb now,tvbnow,bttvb我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X6 b9 A A5 F: A
8 Y; Y- s* k' j' ^每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
$ |) z+ X( C5 V4 L( j6 H& Y( \公仔箱論壇有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
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蘑菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T9 p( F9 n( K/ x' A/ [% T
蘑菇 Agaricus campestris
8 `: K k1 H/ l9 y% B9 V) D5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分類界：真菌界 Fungitvb now,tvbnow,bttvb5 m0 F& ~; ?3 P5 \ J8 q( W
門：擔子菌門 Basidiomycota
: f; ?* X/ q D7 o6 u綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
w1 B' l1 e/ H8 f- C) |tvb now,tvbnow,bttvb目：傘菌目 Agaricales
1 G* W t% }8 F5 f$ C! \( y科：傘菌科 Agaricaceae7 `5 p& p2 g# Z
屬：蘑菇屬 Agaricus: w1 p \# ]% @# P U
種：蘑菇 A. campestris, M7 C' b2 q" e& C
雙名法Agaricus campestris5.39.217.76$ X# Y0 ]7 ^" Q# V1 f6 a
(L.1753)
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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5 a; }- v4 J% i: v% _9 j5.39.217.76特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。
( e7 r% _0 E1 ^ {8 E8 V/ p# N4 Z k公仔箱論壇通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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