蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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( s3 m7 `$ ^9 p! P一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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$ Q) G8 M) Q" Itvb now,tvbnow,bttvb二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。公仔箱論壇6 z1 ^6 T* z; q* Y! n6 x
R5 ~+ W9 |3 ^+ ~ Q" r公仔箱論壇三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。
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7 L3 d! Q) D2 U( n公仔箱論壇四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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o, o1 t. x" O9 M五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。5.39.217.76- \$ o& O' P% t) S( |2 _: Z, `7 K
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?tvb now,tvbnow,bttvb/ Z6 m/ r; C. X
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
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蘑菇
6 V. r; b$ x3 E3 ]5 c8 @5.39.217.76蘑菇 Agaricus campestris
4 ^& I5 r- G# F公仔箱論壇分類界：真菌界 Fungi
/ \5 \0 M' y) j' otvb now,tvbnow,bttvb門：擔子菌門 Basidiomycota
6 r! ^9 C1 j! C公仔箱論壇綱：擔子菌綱 Basidiomycetes9 J+ x2 _& Q* F6 V9 k
目：傘菌目 Agaricales
# i4 Q! v4 g% N6 W公仔箱論壇科：傘菌科 Agaricaceae
9 F6 E( G' ?- p7 @" v公仔箱論壇屬：蘑菇屬 Agaricus9 t! A8 S: o8 r R1 K9 o) p
種：蘑菇 A. campestris
6 \$ O4 `) p* q1 }0 M3 e% Z( i0 @8 r2 L雙名法Agaricus campestris5.39.217.766 W6 j- i( D1 F, k, c% q
(L.1753)tvb now,tvbnow,bttvb- y7 B; l4 R s, j L/ S
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; {% H+ i/ t& R( F) {& [) X, i) C' @公仔箱論壇蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ v8 a. G0 u2 I
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。5.39.217.76: [: i1 i S" n; i1 G5 k% G
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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