蘑菇——如何識別有毒蘑菇  tvb now,tvbnow,bttvb. j0 s% O4 G& g; u3 R& \4 W
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
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6 N; n! N2 h# K9 k8 n7 W$ ?5.39.217.76三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。
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) p5 [* n9 m- i1 c( P [4 Y7 N四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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7 ?2 A$ V" v, E9 l& m& c5.39.217.76五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。5.39.217.76( Q* h' |1 r( y, [
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9 {% G: S1 \6 n" g9 i我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。8 O1 Y9 q" u- ^) I$ c: n
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
; m( o) ~+ u+ `6 W0 y( @2 g$ C2 f有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
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蘑菇 Agaricus campestris TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y7 T- S W r8 ?) h5 a9 x: p
分類界：真菌界 Fungi
! {( A f. x; s9 |9 n/ Etvb now,tvbnow,bttvb門：擔子菌門 Basidiomycota
/ E0 y7 c# [3 ^* xtvb now,tvbnow,bttvb綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
. \1 H, k6 N/ X. H/ Y目：傘菌目 Agaricales
' E7 m/ d. i1 L8 u! j: W5.39.217.76科：傘菌科 Agaricaceae/ T. }* b! N6 n; y
屬：蘑菇屬 Agaricus
- ~2 S- j3 j# Z; O種：蘑菇 A. campestristvb now,tvbnow,bttvb9 X; w' M/ a7 C5 s9 }1 M
雙名法Agaricus campestris
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。tvb now,tvbnow,bttvb0 [* B, v; G- z+ M
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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