在酒樓的廚房，活牛肉是重要食材，每日用的活牛數以斤計，一塊塊的中式牛柳、菜遠牛肉炒河，或者干炒牛河，除了有「鑊氣」，亦要視乎牛肉有沒有鮮味。5.39.217.76' N1 H) f) Z3 l c$ S
# U/ o/ ]% r: R2 `! V: Utvb now,tvbnow,bttvb五豐行在一年之間，活牛批發價加了四成。酒樓正研究轉用平宜一點的牛肉之外，原價55元的牛河，在農曆年時會加三至五元。中式牛柳就由78元加到88元。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }& D! d! b) ]0 J& r3 b
2 V8 [! @- l0 D) x g* Q但酒樓常務董事總經理胡麟承認，很難每次與五豐行同步加價。
5 f- N* |8 R1 k/ t4 X8 g/ Ctvb now,tvbnow,bttvb# [5 q7 a; y0 f( o3 `; z9 I
對於五豐行說內地活牛供應持續緊張，所以要加價，本港業界質疑，本港牛肉售價較深圳貴約三成，不覺得內地牛肉缺貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. O" \6 v* O3 V9 L# P/ Y
5 G" \% u& g9 ^' B7 z5.39.217.76他們會聯同立法會議員去信36個港區人大代表，要求中央介入。tvb now,tvbnow,bttvb7 U3 o8 _+ S% Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 g8 L4 i* H
由於本港活牛價格升至超過一百元一斤，街市肉檔生意慘淡。業界說，若果群情洶湧，牛肉檔稍後不排除會罷市抗議。3 s) V! }8 Y1 R7 S6 Q2 `6 G
|
發表於 2013-1-1 04:25 AM
| 
發表於 2013-1-1 07:17 PM
|