在酒樓的廚房,活牛肉是重要食材,每日用的活牛數以斤計,一塊塊的中式牛柳、菜遠牛肉炒河,或者干炒牛河,除了有「鑊氣」,亦要視乎牛肉有沒有鮮味。
/ m8 [& t2 C4 f公仔箱論壇" Z( c' K$ E! {% J! V; Y
五豐行在一年之間,活牛批發價加了四成。酒樓正研究轉用平宜一點的牛肉之外,原價55元的牛河,在農曆年時會加三至五元。中式牛柳就由78元加到88元。公仔箱論壇; g5 w% B' x( ?4 ~
3 c2 I6 H2 h" y6 ^& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但酒樓常務董事總經理胡麟承認,很難每次與五豐行同步加價。tvb now,tvbnow,bttvb& T% n2 y, K$ j$ @ b/ j
/ ~, W0 @: _1 a; {& ytvb now,tvbnow,bttvb對於五豐行說內地活牛供應持續緊張,所以要加價,本港業界質疑,本港牛肉售價較深圳貴約三成,不覺得內地牛肉缺貨。9 @' ~2 f4 h( ? {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' O: p- O7 W' {# w; C- M X
他們會聯同立法會議員去信36個港區人大代表,要求中央介入。
) L: p- B* ]9 J+ @; A, s& P4 L公仔箱論壇5.39.217.76* i$ G0 r' i! p5 z4 o
由於本港活牛價格升至超過一百元一斤,街市肉檔生意慘淡。業界說,若果群情洶湧,牛肉檔稍後不排除會罷市抗議。
+ w2 w. Z( {. |1 P* f7 K' O5.39.217.76 |