坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
( H# O3 ~- @' i& R( Q2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e, Z3 k: C5 Y/ p3 |0 g公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \- ^' q% R; k5 u- v2 L, \
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯3 G2 C/ K" ?$ y: _* S( n7 E' O
; X4 p3 b+ f- ~/ q% G* `! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醃味材料:公仔箱論壇3 N! r( x7 P1 ^4 Q
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
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1 t3 o2 J% u. i s0 _$ ?- U6 o7 H汁調味材料:5.39.217.76" w: U& h* h9 X0 u) }4 n, F
糖 2茶匙
" ^) m% H4 ~' A g/ D0 q鎮江醋 1湯匙
$ o4 n/ s! j. m9 w, @# y2 l生抽 1茶匙
; ^& O& X9 U% n" {0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2茶匙
% z1 l$ X/ u5 y. l. }- B) G/ K2 r公仔箱論壇粗粒花生醬 3湯匙
5 U( R6 X8 P! {* ^9 f& x7 n7 \芝麻醬 1湯匙
' b' h. {2 k& F& h( L9 R公仔箱論壇辣油 2茶匙 (隨意加減)
/ W5 L2 @/ F1 l; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1/2茶匙: W' ]1 K, k, d& [# \( y9 M
清水 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb5 l2 e2 u8 }: J2 H
做法:
4 v/ V4 X5 Q A1 P8 X5.39.217.76將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
( w& u' v. @4 ~# M1 p將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
4 C c9 q1 x4 r3 M5.39.217.76麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。5.39.217.76 {+ f! `2 j9 ~1 i, _/ f/ ?
把汁調味材料先混合。tvb now,tvbnow,bttvb) \% q5 Z+ e3 D) @8 v* d
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
) h M0 C m/ n4 c% \: R( C* q" {公仔箱論壇拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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