胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 5.39.217.76( E" f" s1 `: j8 ^. ]
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2 H$ \, f/ p ]1 ]* W$ Q公仔箱論壇 ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。; q$ @4 ?" ~! b1 V
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②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。5.39.217.765 m F r, x- I$ d) v4 i- ]
' S* h: [9 j( N, Ktvb now,tvbnow,bttvb ③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。 公仔箱論壇0 H- j2 r- t- l7 o* u
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發表於 2008-1-2 08:22 AM
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