6 T x* X& P& ^( V. O, t: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, A0 \; Q/ t& m
鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：
6 v+ S! F* R" c# B+ s$ r( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {, j" t9 P9 R4 p
1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。% B+ A9 N$ G) I! K/ L) g, O
) G* o0 i7 X5 y! ^$ s 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。* q' o/ S1 w A1 Y' r' s/ E4 {
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。5.39.217.76( X) o3 J, i. p, S; n, J
4 ?( b1 ?) c% `8 n! ftvb now,tvbnow,bttvb 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。) p. P8 s/ w: d1 M
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。公仔箱論壇8 c3 x7 J! f3 A2 l
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' D& Q. F! D8 i/ w! n& @+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香梨鹅肝海鲜盏公仔箱論壇1 M' w0 ]9 s9 z# F* ]# @$ q$ j
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
* J5 [, [' t& t# M( C3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x8 `( y. \% M, b- c2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克5.39.217.76 L ?1 y: o6 Q
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做法：
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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! h% ]: \- q0 \: r8 b/ \公仔箱論壇 提示：5.39.217.76* o0 R. X& P O/ o
; r- s& W# _6 p* }! \0 C |公仔箱論壇 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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3 q' Z! W8 h A. i5 _# u" b* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G6 W. S y. E) ~& atvb now,tvbnow,bttvb鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。tvb now,tvbnow,bttvb* I3 A' k8 @. O+ `3 e
2 s4 B. x3 J8 q) b公仔箱論壇 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克* \" |3 h6 T# q* S( }1 |' s' F3 R
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辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 _7 {. i3 ?) k9 j, }4 x
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r+ Y: W7 I* L
6 l, A3 X3 x) L% @+ w% t3 p/ m9 f 提示：5.39.217.76' ^2 i! V3 ]/ y( p6 }7 Y
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。% i! l: z3 o$ ?
0 n2 V1 ]. G$ o+ M, r3 r# j r" g 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性5.39.217.76$ u0 x9 l! ?- B7 {2 v R8 }
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冰糖冻雪花梨+ W7 T6 ^2 Q( Z2 s% e
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，tvb now,tvbnow,bttvb+ M" P4 p* P! Q0 v3 k2 {6 N
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主料：雪花梨1个
u. x$ J* B( m" x2 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A% g$ g1 Y2 A" C/ c1 j; v4 V
辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。公仔箱論壇* y. x6 m. z5 h) _' a
4 ]9 Z! b* T; H- O2 J+ M$ {! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
; ?& d m* f2 v- `' n& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A% z% x Y- ~2 t4 X( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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( k5 ~: Y$ F5 E+ Y# |* N. f" ]% g5.39.217.76 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。tvb now,tvbnow,bttvb, i7 {+ }& {) Q6 h3 r; E& B0 a
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。5.39.217.762 D3 K0 K" {6 h4 y
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% x2 M: b8 J- E/ R9 }* _" \5.39.217.76川贝银耳炖雪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X: a: ?6 `, c8 E
. b f( t: w7 M7 _5.39.217.76 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。公仔箱論壇) a& `" U+ g6 V$ y! j
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主料：雪梨1个、川贝3克5.39.217.76 L/ \" }$ L$ U. k( z! _! j5 G& }
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% r9 b# P8 j% _
3 T* }, k9 G, k8 z! ?' } 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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8 w) O9 s }: B0 [9 }# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f4 Z/ g _' i' v+ H/ i
3 x7 Q* e2 p+ T- J5 C1 U, \+ h公仔箱論壇 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
2 C7 D9 E ]) l9 @公仔箱論壇公仔箱論壇! N, w. T& z; I- ~, E
2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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5 A, q# h M4 R+ e) T i3 F# @1 M; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。5.39.217.76/ n, ?7 m, X4 |; n
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! i! W1 e0 b' Z) Z$ i h6 t雪梨红莲炖雪蛤
0 \9 P$ }2 |5 L' W5 Z9 }$ }tvb now,tvbnow,bttvb
& s- k' [! E& p& ~/ u4 q 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。tvb now,tvbnow,bttvb) _1 y5 W9 l3 G
' d( {5 J, G0 e/ Q7 P* _ w5.39.217.76 主料：雪梨1个、雪蛤100克公仔箱論壇2 ?$ K- {4 t6 N9 Z- E
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
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$ @2 U g0 y2 Ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。5.39.217.767 b$ C4 |6 K* a3 i% H6 x o
' ~! e* l7 X8 I2 d6 P5 x/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：tvb now,tvbnow,bttvb8 r0 q, U& q) \+ w3 U: w t/ X
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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