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) l& ^- R8 s: q1 A* G( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f( v& C, N' Z4 F, [. ?
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TIPS：
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0 x- s2 w- q1 |$ L" M4 G* j; u1 D0 c公仔箱論壇 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。公仔箱論壇" _/ |3 a1 S7 p3 O0 ~3 a
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。, P8 J/ q9 F/ ~5 W( I: W
# s+ I( X) _5 Z6 U4 R 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。/ B% q7 X0 j3 o' |$ |" P1 M( d
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香梨鹅肝海鲜盏* }" C& G9 Y1 O
) ]8 f- _" t% F" g+ O5.39.217.76 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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3 _% S/ l4 f7 q公仔箱論壇 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, W. K4 l6 e& K
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。tvb now,tvbnow,bttvb, Q+ f0 g- M7 R0 k6 p& `. z& h a
- q0 w$ ?* q6 H4 N5 U 提示：
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5 r- n$ t' P X* l4 k* x* m5 Z 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。tvb now,tvbnow,bttvb' D" M& ]7 M% `" r/ E/ n* f& a' \
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鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。公仔箱論壇0 e8 n( f; j4 C" R; q% |, x
' V7 R% z9 e' T9 W1 p公仔箱論壇 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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# r# L- X& g x. a7 P7 T 辅料：鲜果粒100克
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1 y. u( _* Q: }/ V0 I& T5.39.217.76 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克tvb now,tvbnow,bttvb- C: ?0 ^# F% f( _
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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提示：公仔箱論壇) t t: P- r) G8 R0 o; p% ]9 ^
* A* X h6 f2 F+ t/ ]# s 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性5 G. g: Y6 b- p' ~; W o
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R2 i1 B* k% D, |# l# u2 z冰糖冻雪花梨
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- Q9 u! K V) s 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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2 U- M; ?) y# U6 [ 主料：雪花梨1个6 Z4 Y, R9 N9 K
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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' o; p( h! o+ i: W0 B) _2 V" o5.39.217.76 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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( A4 H' E* f* Q0 O5.39.217.76 提示：
$ T2 D4 U# O, J. E5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o+ S! G3 Z% N& z* c& j; rtvb now,tvbnow,bttvb 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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/ T R' D+ R9 }6 }公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨
( s9 s1 L3 Z, T' n8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( u$ M& @' j" f7 M
为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克公仔箱論壇5 O6 k5 q( ~; ]9 E2 C5 W8 G; A; O& t
4 e }3 M2 q2 V" d } B1 l! O$ J公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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: S( B' l+ a8 h4 b# w! N+ n' W公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。- d, M- ~- J9 Z& V) Y
2 C( F: }' }$ [. p. W6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：tvb now,tvbnow,bttvb# _( b# ~; n4 p- T
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。公仔箱論壇1 |' D: b! I" e
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。5 l ^; f" U# L" G! v5 V* M
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。# h# q% g+ \) M
/ q6 A, `0 m7 L) p' j' z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _& }! P2 e( g7 V! u$ M7 F, I
" u9 A4 q4 S3 y' W0 W3 C1 O- ]; D雪梨红莲炖雪蛤公仔箱論壇2 h! |3 ]+ C6 }4 E g
* u. z. Z8 l+ u( x; X/ I5.39.217.76 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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0 a% D) X. `. M* w 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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( j0 |8 Z3 B* \ X- j$ K3 T& F+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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/ ]9 s; M& T8 A/ L5 B: Q0 u$ A 提示：5.39.217.76) Y( D" O* s9 _/ B( D" B; ~
/ g! ^ ]2 B1 R' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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