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]# f! X w% Ctvb now,tvbnow,bttvb鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：公仔箱論壇$ `( E1 y5 s3 a$ a% l3 P e
+ S! c8 o6 X( M9 U5.39.217.76 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。tvb now,tvbnow,bttvb, v' {& H3 Z/ B) \/ C; g
" { y/ \+ b0 V0 G* A5 C! \公仔箱論壇 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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; [6 x3 ~! g% D* C+ a5.39.217.76 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。公仔箱論壇* } n; q3 I( V' j5 t
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。+ J! p+ b1 r. Z( W% w
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香梨鹅肝海鲜盏
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, K( x6 n" i: k$ M3 ]" p 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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d; b8 U x( V5 u1 n) g5.39.217.76 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个tvb now,tvbnow,bttvb% p$ y: [- }! z* W$ ?
5.39.217.763 @6 K% M1 o" ^3 e3 P
辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
* z o9 _) J- j8 y公仔箱論壇5.39.217.76/ ~. k9 X& q# |5 N( t
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* z6 z5 Y/ X7 U# V4 R8 {0 V. h
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^/ }4 I# x1 m! U) O( u$ A( x
( u" k! Z2 n+ ]5 H' @' Z: t$ s$ k! [/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
" ~( j+ e0 r7 \ s" e) F8 M9 e3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 U3 o, d0 P- N/ Z9 c
一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。: b2 i- F. X4 Z; Q
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, @' [. z/ o) N' ]1 |* l) s# r% G$ Y鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。公仔箱論壇( s/ v' W: L4 ] U2 Y# c) ~
/ \) I, ^4 e2 G, b' F- [/ `5.39.217.76 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
( V7 P1 C* O+ i7 h: s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( C# Z, U' T( t, a' O+ B7 s" E
辅料：鲜果粒100克公仔箱論壇0 G+ b1 N; O: t, h$ h- S" Q- z
. F h) O, W# U, j6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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提示：
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) Q1 }+ n7 a. ?- j$ v" \3 L 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性5.39.217.76* H. C5 D! ^ e) p# j
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( C9 {! o& o6 I3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E0 c4 d- m* S' Z9 C1 {0 i$ Y/ C公仔箱論壇冰糖冻雪花梨
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* \1 T0 X+ h! u# i) k 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `- n5 j- g% y# r
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主料：雪花梨1个5.39.217.76+ h4 _' {0 e1 Y6 ]6 i
1 |3 M+ ]3 q4 u% h5.39.217.76 辅料：琼脂、冰糖各10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: x/ D D' H8 m5 H
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb& a1 n* g8 l& k. u0 r/ v) v* u
# i' J3 }: Z- l2 Y 提示：公仔箱論壇, K" m6 p" B1 D+ V
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ p: u& [1 t( j. r2 L6 T
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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5 W3 {4 w0 |5 ~ 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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+ K- N% B) Q, q2 W7 A5.39.217.76川贝银耳炖雪梨公仔箱論壇7 F" S; V8 L/ _( u; U: x+ C
5 v& |# M p* h0 l$ j5.39.217.76 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克
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: B4 l2 i$ I, P 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。$ _* [% d6 l! y d3 G( Z
# q+ m! |5 } r' u 提示：公仔箱論壇 _' D* y+ G2 d* Q. x+ R# I
9 N! B! e0 h7 ?1 q* P' \, \% \5.39.217.76 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。8 b6 ^" @1 `. f- c: {
: C! U. a7 E3 A: _( @ 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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+ f5 d, C" Q% K" Y! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雪梨红莲炖雪蛤
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% g* z* h1 b* g/ |3 Q. R% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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# W: N5 v& k2 x5 i7 Z( B4 t! d K公仔箱論壇 主料：雪梨1个、雪蛤100克$ V, M. @5 s3 L- P8 U& K
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
) @5 G' [6 A( l; ~5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C6 k/ {( F1 | ], ]公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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提示：
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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