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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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! g; Q# e) w; f5.39.217.76 TIPS：5.39.217.76; f$ d" A; \& f, B' j. R. K
+ ^8 d) g) b: r6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。+ z' u% w% Z& L9 C$ D+ ]
+ l0 H6 F+ Y$ @* @ 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。* q5 c% h! f8 \4 s4 t& S# x6 _
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。2 Z+ R G' G* |7 H4 N
; }+ x! i+ _- h/ P/ U, e5.39.217.76 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f$ g3 a( |; l; k. g3 e2 e0 p: z
3 P1 b, b4 w% otvb now,tvbnow,bttvb 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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0 f+ o8 G) S1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H6 Y, \" d* J2 M# {公仔箱論壇香梨鹅肝海鲜盏公仔箱論壇2 g$ {" `9 t8 u: {# w0 a
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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& f/ {( a8 a% m1 Z% N 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, I: S5 l* I4 C; P4 s
' K+ W+ ~ G0 d3 T 做法：% `) F. O. m+ w$ f% P. _( e) i5 C
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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4 g5 \0 ^ u5 t) X+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：, E. h3 m/ f9 S7 H) L4 C
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。, r) b* T$ D, U/ B) y# d7 W
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% H, x/ V: R- Y6 p3 w* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏+ m7 J9 ^8 g; G2 u8 B
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。# W3 J' U8 X! G8 ]
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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( V; j8 y) C# ?1 _ 辅料：鲜果粒100克5.39.217.76# R1 |& q u" v/ _# l, w
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克5.39.217.769 v9 H$ [ u; U2 a8 K3 m- P
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
/ e4 l9 S) Z5 b- j( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s+ f; {3 b9 O( ?: L ?* ~ 提示：
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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E- k2 I; ^6 Q; F* I# w+ _# p' X冰糖冻雪花梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I9 v. Q7 [. I. O6 ]: ]' ?1 g
! o& r) M% t+ F" X 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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! [& G$ C! c, d/ l0 E 主料：雪花梨1个
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3 K* ]! t. E) X( ^% E5 U1 x5.39.217.76 辅料：琼脂、冰糖各10克公仔箱論壇- `" c' O& m' Z, h, X) _; M
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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* y9 q% v8 t; u/ w& E- f, G5.39.217.76 提示：
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( J4 I* G( m9 n: i5.39.217.76 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。8 {' |1 e% r' {0 `- g. W
1 N( W! g! j, I0 |4 c; y0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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A2 X0 P; o# \' F2 B% t! v 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。- h' ]: U4 `1 p* Z# O
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4 P" V" r1 G' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川贝银耳炖雪梨5 X% [( p% B+ x: Y/ G
8 z) \' @5 C. J) A2 n2 [公仔箱論壇 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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) |6 o. o0 K O 主料：雪梨1个、川贝3克
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7 J" g. u0 a# L0 r* U \: i 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
: ]: D* ]) s0 ]5 b3 w" Z" Ctvb now,tvbnow,bttvb
) k; g6 |: ?9 r公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb: z9 f) p* I$ ^, J; m, u
4 g8 T8 b) b% M- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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3 |; e& m7 b7 Y _8 ^ 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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( [' ^& m7 z3 Q$ w% l, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。公仔箱論壇) t# ?1 k; _4 S" T) _6 v! k
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" s' ^/ r" N7 y7 H4 A8 T1 x雪梨红莲炖雪蛤
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7 o- _ j+ a- _6 u+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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( u( i; O; J9 K" O# Q! H# d6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、雪蛤100克
2 h5 v. V& I3 D7 h" X5.39.217.765.39.217.76- A) q/ a( L8 }9 a" ~& |
辅料：红枣1粒、莲子1粒
% w. s f: ^; B( [4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m* @$ ` [$ F+ e' W2 D
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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提示：
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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