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/ n; y) x5 i3 {! g. Y" z+ h7 ]: F! |tvb now,tvbnow,bttvb鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。( ^- {0 j" K% U; f
0 u6 O9 L$ @9 d$ E' N" |& n* O公仔箱論壇 TIPS：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 B! u; [, i c" c7 v. a2 {# k6 s
) \4 s2 h$ y! q 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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/ O- E$ a. e1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。公仔箱論壇8 Y) Z& w/ z2 @+ x
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。: T1 n# q4 v6 ^5 Q9 {8 X) @5 m
+ f( Q$ P/ i; Z9 M8 Z公仔箱論壇 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。5.39.217.762 j: W- G) P/ N* h: D, l' F
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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5 g l% z7 f, R3 [香梨鹅肝海鲜盏
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' c' X2 M: ]$ X; n5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
% g; S; p B' K/ h8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U' S7 b, k. a- W6 ^5 I
主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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6 E4 z$ \# [# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。, k$ w2 m' f# E# k2 l
0 C a% p; d. {. y5.39.217.76 提示：
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( e& t: c0 ?$ Q4 Y8 R4 b5.39.217.76 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
" |2 E6 X' W- }8 |; L6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* c* v, L9 v0 w4 f鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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& R& A" O0 D( n" j& x1 ?+ `7 q公仔箱論壇 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
* A' H* s% b% _/ c2 B/ y$ I/ G0 ]公仔箱論壇公仔箱論壇: [' ^* Q3 v; Z! t5 b7 F/ s1 h
辅料：鲜果粒100克tvb now,tvbnow,bttvb) Y& z; l+ K2 F5 v, {0 A
- ]1 S9 _% s& X, t: o0 @ 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y) h+ v; q {7 }! \/ `
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。% v9 r9 U7 ^/ \3 {: a
1 @* z: I" H$ n 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. M. J5 A; V: f- h9 M
& G& b4 u5 x, {0 H& `. b" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。公仔箱論壇0 S( j- j) S7 t' V& z5 l' ~
9 Z& B8 G, c& h7 m公仔箱論壇 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性5.39.217.76$ O/ K0 w# w% O8 Z0 t& y: U: ?
8 D. l9 t& E6 @7 k0 j 公仔箱論壇 R$ Q# Q) Z- J7 c- `
. v; M7 P7 k+ o: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖冻雪花梨; E) L4 V; [$ X# p$ ], X- Q
: G5 P% k4 X2 t2 N. I, L: d' S+ ]tvb now,tvbnow,bttvb 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，公仔箱論壇: k* R. P5 F; Y3 V! |/ ]+ X1 Q9 S
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主料：雪花梨1个* O9 @) q. P' D: `; P
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辅料：琼脂、冰糖各10克公仔箱論壇 A% B! a" F/ U7 h0 R2 ^- ]' d% }; C
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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- _/ I, o, Y7 D2 u+ x/ A: }, `公仔箱論壇 提示：5.39.217.76/ P) f* ^3 t1 G2 v* t0 l5 {$ l
2 Z& ]3 s& f3 M0 y8 b, V0 V 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。5.39.217.76: u3 d& h" ], n0 b/ a5 p% ~# B
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。( c- @5 o7 B) Z! s# k2 [
3 `' v. f) F8 G5.39.217.76 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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1 W. _0 X+ G0 O4 R& N) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。7 S0 F6 G r# f* t
8 h# @, {% j/ {+ G# r- Y4 m 主料：雪梨1个、川贝3克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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: p8 o l8 D1 z9 B' Z9 H t' Y公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。5.39.217.766 n0 r/ e/ l1 w# G2 S
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提示：
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3 G, |. p. A O7 j5.39.217.76 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。0 G+ S0 t0 N% a( k* G. \$ X
5 |. u$ N' W8 p: l3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。! W# u# F# {. k% R# A; ~
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤
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- J9 H5 R4 B; b3 C8 T7 E& B" }公仔箱論壇 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。1 f& F! C, D$ z" A/ t( V
! ~* V/ f5 s9 C 主料：雪梨1个、雪蛤100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T8 A) g% s8 y9 H7 k7 X) X
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辅料：红枣1粒、莲子1粒公仔箱論壇, f8 v4 ^. @' d
# M$ |+ ^' G' t5.39.217.76 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。* y2 f5 c9 z m: |. y( Z
) M% n, E4 a, w" G; O( x2 q公仔箱論壇 提示：
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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