+ s7 y" }, E; w- i公仔箱論壇5.39.217.769 V0 g3 _6 A. A/ y3 E$ Q1 S; F
鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。7 \( \9 r# O3 `! |
4 w1 [2 k' a ]8 K
TIPS：5.39.217.761 I! \$ I9 C9 L/ I$ q
& T8 G. O! I P8 L7 X
1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
% H0 E" l2 T+ |+ s$ N0 m( Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 `, D c( w1 G, l
2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb! W$ l( o e8 B, K: t0 G1 }
& a% z) [! W6 }; v( i5.39.217.76 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。+ d& c$ V* @6 C/ q* ]. q# q
5.39.217.769 ?. ~- ?) o! s+ M
4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。5 p# `- x1 _* i
公仔箱論壇- a* M6 b+ M0 {
5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。tvb now,tvbnow,bttvb: M9 g) R$ |+ `* x
; A" ]* e5 V. S. I tvb now,tvbnow,bttvb% I. `) j+ A3 f6 o5 R
}) |% Q; `5 ]9 K% k. x" A香梨鹅肝海鲜盏公仔箱論壇& d2 H, p) f' o3 M2 q
公仔箱論壇2 D2 {& u( y% _# \& \) t! Q
西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。5.39.217.766 m3 Z. S+ r% H" l+ F
5.39.217.76' C4 u: Y2 @% p( b+ V
主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个5.39.217.76/ r { R* ~2 J3 n" O; S6 x4 z$ H
. l$ v$ X8 y/ O3 S; Y( T- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克公仔箱論壇' Z4 L) f; n$ n. j# C
tvb now,tvbnow,bttvb) h" \$ q8 m. n# Z6 o* i t
做法：
# r6 X, L8 \& E$ L* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R% |5 W* r2 `& Atvb now,tvbnow,bttvb 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
. X5 S; u9 z! `' w9 v! W8 R5 L2 D
: S) \! R8 ^9 @' H# Z4 s2 Itvb now,tvbnow,bttvb 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A+ J7 j/ r6 ^" t. ?$ k
tvb now,tvbnow,bttvb5 k' L, I$ ^4 `
一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
8 O, g6 d x( @" r6 b
+ n$ `( z& y4 r: Q. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / J- X0 e2 Q7 u! V9 Y, s% K
/ d ~; R7 F4 Y8 i' I F T# dtvb now,tvbnow,bttvb鲜虾沙拉雪梨盏
+ `- Y7 ]' r' u9 r& h5.39.217.76' F4 x8 f V8 b# D1 J8 j
鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。! b3 d5 y9 C/ S" P1 C" m9 s$ B- K
5.39.217.76; r. G' k' [# e* w; C- Y
主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
; u* S: {$ f5 D$ _- d% @2 Y7 t, `公仔箱論壇
1 E6 ?" r/ W/ ]公仔箱論壇 辅料：鲜果粒100克公仔箱論壇' w; Q2 ~+ w3 I* ?" s
0 ~3 T; {8 d+ ]4 q- d 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克公仔箱論壇+ H) ?9 b% @0 W( `2 Z) |8 A- o S
4 n, ?5 O, _) ]+ u4 ~0 C 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb! X! ?* n+ u( J) |% {
" w, s3 t! s# n! B# \ T1 j$ ?' x- h! P
提示：5.39.217.765 {( @8 I$ Q8 Y$ R. p- `
% A- m' Y4 |2 E3 _& ^' w5.39.217.76 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
5 I* o. g. _" T& q% s3 @公仔箱論壇. y; M3 N& L- y7 |5 l* e
2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性tvb now,tvbnow,bttvb7 i# z; }+ y! U% {2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb o4 y/ v( B5 K1 P; h* c
 9 Q! i& L7 I7 a& ^( w
公仔箱論壇, G& u2 I; `! g" M: m, I. T1 h' q6 S
冰糖冻雪花梨
: v, X7 H: j6 ]4 w公仔箱論壇
; v8 S6 ]3 H1 U. s' e 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，tvb now,tvbnow,bttvb) ?( O0 \" q; |
5 ~( a# G$ M" d! Z; b
主料：雪花梨1个公仔箱論壇( t0 E1 l. ~8 B0 O- ^8 m
) S; q# N/ w: F: `7 a+ r 辅料：琼脂、冰糖各10克
1 d$ F8 d/ f( A" W5.39.217.76
7 v3 }& z9 I9 g2 W# O- Stvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T. f# C8 m) ]( {
" ], a- y# G* U" Z( i6 {, |5.39.217.76 提示：tvb now,tvbnow,bttvb$ R( j3 ~2 }5 j H$ h- ~% a9 v
( W+ J/ _9 _5 G9 R; o4 c
1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
9 A4 r- r) R9 r0 L' Z公仔箱論壇
& W1 l2 O( n+ e+ s8 D" b5.39.217.76 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. h2 J" o/ H; @, ?' G) R: u
$ {. F# u2 {# j, c! Y1 m) G7 L公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。7 ]) C) v2 Q" z' i6 K( w
+ U2 ]" M6 F W" w+ w6 F* Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.761 f x0 \- x: u! A
7 ^. N6 p% r- ?9 R9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川贝银耳炖雪梨
/ r( a4 X! w( m( |# f: g
0 h) p, V' X6 b8 T F0 x# ?4 D 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。公仔箱論壇9 w; Q" `3 @' i" n1 n' p$ |
公仔箱論壇4 M3 M9 w& Q: | k. D
主料：雪梨1个、川贝3克
1 z$ a! _4 T4 D! y& h' ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 U- `0 M3 [# K, t0 i; S4 @
辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
$ G H( ]1 @1 R2 o5 J4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 n5 a4 v" v5 n
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。4 L" m* T1 \+ n$ g t; b' v
# r1 f, C3 ]# l, S9 D' _% q
提示：& e. R. R7 N. i: Q
公仔箱論壇/ J( u5 N- V* d7 z) @0 g& f# K6 D
1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
3 A! x$ Z) J# P0 }5.39.217.76- q5 V1 S& y1 r# C* Z% {/ w
2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
% s0 o) }' q4 y. ^
2 D7 `9 C* c9 M. j2 C! K 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。& x" `3 e. z) V0 N- R4 s
$ |6 }9 B; s' w% k" [$ Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 ^" J% @' m) B
4 w! e a( K; O5.39.217.76雪梨红莲炖雪蛤公仔箱論壇5 p" ]% x2 D9 k
/ q2 Z" G# E0 a, G. r$ B6 d& [5.39.217.76 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。公仔箱論壇# I: i4 x1 F5 Y4 i8 J2 X2 _1 x% e
1 x' c) f, U1 D" y2 ~: p4 i7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、雪蛤100克
' @6 b- T- N% i. O( y, A" ? s* E! H7 d* y3 C
辅料：红枣1粒、莲子1粒公仔箱論壇. E" W% C4 X, j( o9 g! m
5 \ w" Y. @! c- e2 g7 y) c公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
# a3 K$ E6 o$ k+ X T公仔箱論壇
0 F5 N! W G: g; E/ d/ ]& K 提示：
# z' X7 B$ r8 V7 I R, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, o, n ?; c" t% P0 u9 h- ^
雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
| 