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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间,可以让心情也变得甜美起来。不如,将梨请上餐桌。7 \( \9 r# O3 `! |
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TIPS:5.39.217.761 I! \$ I9 C9 L/ I$ q
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1、在梨大量上市的时候,可以多买一些,洗干净后放在密封的瓶子里,会得到酸甜可口的梨醋,冬季吃饺子的时候拿出来佐餐,非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革,有很好的保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb! W$ l( o e8 B, K: t0 G1 }
& a% z) [! W6 }; v( i5.39.217.76 3、梨的食性偏寒,所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用,但是对于寒性的咳嗽作用并不显著,有时候甚至会延缓痊愈的时间,所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。+ d& c$ V* @6 C/ q* ]. q# q
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4、梨虽然是寒性的,但是梨的核却是热性的,所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理,对于胃寒的人来说,吃梨的时候连核一起吃掉,可以平抑掉梨肉的寒性。5 p# `- x1 _* i
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5、在制作肉类菜肴的时候,用梨汁来充当甜味剂,有一种恍如仙乐的神奇味道。tvb now,tvbnow,bttvb: M9 g) R$ |+ `* x
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}) |% Q; `5 ]9 K% k. x" A香梨鹅肝海鲜盏公仔箱論壇& d2 H, p) f' o3 M2 q
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西方美食推崇的鹅肝,与本土的香梨结合,闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素,平衡了鹅肝的厚腻,有助于消化吸收。5.39.217.766 m3 Z. S+ r% H" l+ F
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主料:香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个5.39.217.76/ r { R* ~2 J3 n" O; S6 x4 z$ H
. l$ v$ X8 y/ O3 S; Y( T- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料:西芹100克切粒、甘笋粒50克公仔箱論壇' Z4 L) f; n$ n. j# C
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做法:
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% R% |5 W* r2 `& Atvb now,tvbnow,bttvb 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎,放入西芹和甘笋、虾仁翻炒,调味勾芡出锅放入盏中即可。
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: S) \! R8 ^9 @' H# Z4 s2 Itvb now,tvbnow,bttvb 提示:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A+ J7 j/ r6 ^" t. ?$ k
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一般情况下,新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块,那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝,而是加工成的鹅肝酱。
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+ n$ `( z& y4 r: Q. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / J- X0 e2 Q7 u! V9 Y, s% K
/ d ~; R7 F4 Y8 i' I F T# dtvb now,tvbnow,bttvb鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜,没有用口味刺激的调料,重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型,为这道西式风格的菜,增加了中国元素和季节的符号。! b3 d5 y9 C/ S" P1 C" m9 s$ B- K
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主料:雪梨2个、鲜虾仁100克
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1 E6 ?" r/ W/ ]公仔箱論壇 辅料:鲜果粒100克公仔箱論壇' w; Q2 ~+ w3 I* ?" s
0 ~3 T; {8 d+ ]4 q- d 酱料:牛奶15克、沙拉酱30克公仔箱論壇+ H) ?9 b% @0 W( `2 Z) |8 A- o S
4 n, ?5 O, _) ]+ u4 ~0 C 做法:雪梨挖去核,刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟,过冷水拔凉捞出控水,和上述原料一起放入盏中,吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb! X! ?* n+ u( J) |% {
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提示:5.39.217.765 {( @8 I$ Q8 Y$ R. p- `
% A- m' Y4 |2 E3 _& ^' w5.39.217.76 1、不要选择酸味比较重的水果,以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉,可以增加虾仁的弹性tvb now,tvbnow,bttvb7 i# z; }+ y! U% {2 Y
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冰糖冻雪花梨
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; v8 S6 ]3 H1 U. s' e 本来毫无惊喜的味道和口感,因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁,居然也让人有耳目一新的感觉,tvb now,tvbnow,bttvb) ?( O0 \" q; |
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主料:雪花梨1个公仔箱論壇( t0 E1 l. ~8 B0 O- ^8 m
) S; q# N/ w: F: `7 a+ r 辅料:琼脂、冰糖各10克
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7 v3 }& z9 I9 g2 W# O- Stvb now,tvbnow,bttvb 做法:雪梨挖去核,刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里,造型,放入冰箱30分钟取出即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T. f# C8 m) ]( {
" ], a- y# G* U" Z( i6 {, |5.39.217.76 提示:tvb now,tvbnow,bttvb$ R( j3 ~2 }5 j H$ h- ~% a9 v
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1、最后记得把梨盅吃掉,经过低温处理的梨,吃起来有难以用语言形容的快感。
9 A4 r- r) R9 r0 L' Z公仔箱論壇
& W1 l2 O( n+ e+ s8 D" b5.39.217.76 2、如果有胃寒的毛病,可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮,吃完就不会不舒服了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. h2 J" o/ H; @, ?' G) R: u
$ {. F# u2 {# j, c! Y1 m) G7 L公仔箱論壇 3,琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中, 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。7 ]) C) v2 Q" z' i6 K( w
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7 ^. N6 p% r- ?9 R9 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川贝银耳炖雪梨
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0 h) p, V' X6 b8 T F0 x# ?4 D 为川贝捧场,梨让川贝实现了最好的食效与药效。公仔箱論壇9 w; Q" `3 @' i" n1 n' p$ |
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主料:雪梨1个、川贝3克
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辅料:红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
$ G H( ]1 @1 R2 o5 J4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 n5 a4 v" v5 n
做法:把雪梨挖空做成盏,把上述原料放入,隔水炖30分钟即可。4 L" m* T1 \+ n$ g t; b' v
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提示:& e. R. R7 N. i: Q
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1、莲子要选去掉芯的,不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖,虽然味道相似,但是食性是不同的。
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2 D7 `9 C* c9 M. j2 C! K 3、梨盅放入蒸锅后再开火,逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。& x" `3 e. z) V0 N- R4 s
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4 w! e a( K; O5.39.217.76雪梨红莲炖雪蛤公仔箱論壇5 p" ]% x2 D9 k
/ q2 Z" G# E0 a, G. r$ B6 d& [5.39.217.76 午后的时间里,品尝到清爽滑润的天然风味,随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来,心情也会随之靓丽起来,更可兼收美颜之功效。公仔箱論壇# I: i4 x1 F5 Y4 i8 J2 X2 _1 x% e
1 x' c) f, U1 D" y2 ~: p4 i7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料:雪梨1个、雪蛤100克
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辅料:红枣1粒、莲子1粒公仔箱論壇. E" W% C4 X, j( o9 g! m
5 \ w" Y. @! c- e2 g7 y) c公仔箱論壇 做法:把雪梨挖空做成盏,把上述原料放入,冷水入锅隔水炖30分钟。
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0 F5 N! W G: g; E/ d/ ]& K 提示:
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下,有助于去掉雪蛤的腥味,还能增加雪蛤的润滑口感。 |