7 M1 @# [, a6 {+ N; c$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: I M" }/ q" Y& t& r U+ u/ r& k4 y' W
鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 q% x( l( r# p
' z6 T) W. T q1 c TIPS：
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7 u9 M2 d% u' n) K+ ]" j$ M! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |7 l- X! J! c; a2 N" b* q
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb. T$ g t" S8 T' v2 [, x* j2 d
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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- N: T0 b+ O# S8 k9 d) C5.39.217.76 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x* Z T; d4 H1 r
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) p j/ L* }8 j* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香梨鹅肝海鲜盏
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: X0 W. O7 @: @& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。公仔箱論壇+ T9 P" `$ z, V2 k; U& ?+ W
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个5.39.217.764 q& o# a5 |9 \. p' {' R5 w
/ F0 Q1 q! k8 U, @3 a5.39.217.76 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
. e. y P2 P4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V( s/ A5 w+ d C5 | ? 做法：
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) R3 f9 [' T" p2 U1 m5 E) C3 o5.39.217.76 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：
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5 n* [6 X' u1 n% Q# w4 N2 \+ l公仔箱論壇 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。) X: {6 v0 x9 y; l" L/ q
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鲜虾沙拉雪梨盏公仔箱論壇8 y# W* I/ j% X2 c9 t
/ ^+ U' S& D4 P9 F. m) H$ n5.39.217.76 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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7 ~ w o1 \ R* O& ?* M, F. \ 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克公仔箱論壇/ s4 Y3 n! g' s) T3 ?2 B2 p& O- @
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辅料：鲜果粒100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L B; R% K" B( _2 X
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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+ D/ ]& w0 a+ y* r) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。公仔箱論壇 t: {8 d. i( ]) o1 u
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提示：! i& d. s0 l6 O# ]# X
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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0 y& J) z% t! U1 H5 \5.39.217.76 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性; Q, F( a2 D, z5 t8 f7 d
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冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，& M! ~/ g5 m% \- Z/ d5 w9 ^
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主料：雪花梨1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 F& J- W- Y# [
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辅料：琼脂、冰糖各10克tvb now,tvbnow,bttvb* i0 _+ l4 X$ x a+ E, t2 m% J* x
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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( E- K V9 ? ]/ F @. n3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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, C6 B3 F$ J) F( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。tvb now,tvbnow,bttvb r% t; U0 b9 \9 R, r
( `. V4 o) [( k' G, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。tvb now,tvbnow,bttvb3 e2 S6 I5 |* P# {% T& X1 J$ y$ q
z2 f& w- p0 |0 w5 }; ptvb now,tvbnow,bttvb 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z5 D8 a7 D8 G1 h1 U6 ^
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克5.39.217.76+ x) w* N$ @* A+ n% l7 o& W6 R# N: T
/ ?$ s: X! I1 G) r* b! m2 [5.39.217.76 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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4 M- N: T. k* c/ k2 z/ Q" ]# D 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。; j. p+ ]- k5 O1 z# d1 W
Z; ^1 ?' f; ? [ 提示：
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- ]9 \ e& L- w公仔箱論壇 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d6 U/ r6 J3 e7 j6 ] _' t
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。tvb now,tvbnow,bttvb0 D. P# n k, B5 N& o
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& [8 ^# f8 q5 C( R. I雪梨红莲炖雪蛤公仔箱論壇, {* | O- [7 ?
* r' H: B A. g) a6 N$ N7 y 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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% ~+ |7 _) ?9 f2 Z' ?( d 主料：雪梨1个、雪蛤100克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# M) i/ i/ W* J* o
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
N9 P s( M+ f2 _3 R9 I; D5.39.217.76
$ U: S( N. G6 r/ \4 T; O# i 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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提示：
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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