8 L! B7 o1 G7 [) s" K3 _; m8 {1 ?1 [% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% _5 O5 r6 W b2 N, V0 w4 c, M
鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。6 r; P' p* k+ c$ b1 ` Z5 R
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TIPS：公仔箱論壇' d* }; f, f/ ~ }( Z# ?
! [! m# v) w& H公仔箱論壇 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb5 n2 F% P7 N8 A( P
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。公仔箱論壇& w Z9 W) d7 d' A
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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- a+ Y# a* r5 Y; r7 Q. ~- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香梨鹅肝海鲜盏& o Y$ P% }, r/ i6 k
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
) t* ]+ Z# F! B7 v公仔箱論壇5.39.217.76. \6 r& e3 _2 D3 Z- C* _( L
主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个tvb now,tvbnow,bttvb' @1 Y% I0 U) `0 P" G
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克. y: G3 q( }8 O; b% B" X
; P V. X" Q' K公仔箱論壇 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E Q, a1 R# E- M; n5 T
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：公仔箱論壇/ ]1 k2 j G9 }
8 ~4 T( V7 S% ~) x+ W& |5.39.217.76 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
3 ?6 K& _# y2 T6 b: }" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q5 d0 c5 v2 N
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鲜虾沙拉雪梨盏
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: u* E2 h) |2 r2 Utvb now,tvbnow,bttvb 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。tvb now,tvbnow,bttvb! a+ I& s3 ^3 b; `" P
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克公仔箱論壇% P$ h6 w$ @8 v; K2 ]6 L( C
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辅料：鲜果粒100克tvb now,tvbnow,bttvb/ M; L/ S# U; f# v
- c4 R! o0 v. ?& B0 Q5.39.217.76 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克+ {0 Y. x& Q" A, J
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。" h/ ^; R4 h/ J9 x- t
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提示：
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u+ L4 X: S- U; _# h$ [+ `4 }6 Q
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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" _9 l2 H( [. P% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖冻雪花梨- L" t" |: ^" {9 Q
& a! S! ?4 f$ j" X7 c J9 B公仔箱論壇 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个
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, W$ l& K1 G& Y) o' t# B6 O 辅料：琼脂、冰糖各10克
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- m3 S1 ]$ K( q# V 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。- \5 x5 d7 H$ J" X8 |" N- p6 H
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提示：- k; C! R; a* t- J- Z- Y8 |
! t* M* t# j9 q4 e/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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8 Q# V& B2 A! B" W公仔箱論壇 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b0 z, o: e6 ?# |
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨
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0 o& _+ O/ b& I1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
$ V3 \+ f2 ?- \- x; w" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q# A5 D( ?! p& j 主料：雪梨1个、川贝3克
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6 E4 @4 J8 g" o3 f. T2 `5.39.217.76 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ d, s( ^+ Q
+ @* G, J. @1 a6 g 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。5.39.217.767 ~! q' ~( I! L- i& |
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提示：
7 v: M4 s6 L- |0 j2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q8 j1 c0 z H& ?tvb now,tvbnow,bttvb 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb# v, e8 C) p; h4 b6 `
& [$ Y1 I6 ?5 q6 _3 a% ]3 l5.39.217.76 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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+ ~' k: f4 d. _5 H. c 主料：雪梨1个、雪蛤100克tvb now,tvbnow,bttvb' g. m1 J5 ^, c" P- x0 j
' ~ z; g" a9 ]4 s k! W. e 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `- q* h/ `5 y
6 Z3 k! C) o/ i1 e 提示：
9 u: ?. |8 F2 F vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- z, d! n2 @& S1 _7 R! I3 H
雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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